Óscar Solana es un ‘bartender’ cántabro, con una extensa y reconocida trayectoria profesional en el mundo de las barras. Óscar es gerente de Coctelería La Solía, ‘Top Cocktail Bar’ 2021.  Asimismo es gerente de Vermut Óscar Solana y ‘brand ambassador’ nacional de Royal Bliss y Coca-Cola España.

Entre su amplio palmarés de premios y reconocimientos, Óscar ha sido cuatro veces Campeón de España de Coctelería en diversas competiciones: ‘illy cocktail competition’  2015, ‘Cutty Sark Prohibition Edition’ 2014, ‘Challenger Final Nacional World Class Spain’ 2014, y Campeón España Equipos Cantabria ABE.

También ha sido dos veces Campeón de Coctelería de Cantabria. A su vez se alzó con el título de Mejor Gin Tónic del Norte de España de Schweppes 2012; Subcampeón de Cantabria Barista 2013; Finalista Camarero 2015; Mejor Gin Tónic del Mundo IWSC Londres 2015; Finalista Nacional Bacardy Legacy 2015; Finalista Nacional The Most Innovate Bartender de Bombay 2016; Finalista Nacional Chivas Master Spain 2017; en 2017 y 2018 Vermut Óscar Solana Mejor Vermut de Cantabria; Vermut Óscar Solana Medalla de Oro en Mundial de Destilados de Bruselas 2018 y Medalla de Plata en IWSC Londres 2018; Mejor Presentación y Puesta en Valor Campeonato del Mundo Patatas Bravas con un Cóctel para Patatas Bravas 2020; 2 Veces Subcampeón de España Glenfiddich Experimental Server 2019 y 2021.

En esta ocasión, Óscar Solana agita la coctelera con un destilado de gran pureza como es el vodka para deleite de los paladares. ¡Disfruten sus cócteles!

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Óscar Solana no lleva la coctelería en la sangre, más bien, la lleva en el alma. Reconoce que llegó casi por casualidad pero, cuando la vida lo colocó en la situación más terrible de su existencia, volvió a la barra como zona salvadora y creando un auténtico templo del vermú, la Taberna La Solía.

“Ya lo decía Hipócrates, el vermú es un vino macerado con plantas fundamentalmente el ajenjo que se utiliza como reconstituyente para el estómago. Un vino ‘hipocrático’ que servía como fármaco y que más adelante Benedetto Carpano le buscó sabores más dulces para conquistar el sabor femenino, lo que dió origen al actual vermú. Para mí, respecto a otros licores, tiene nombre propio. Es más, tiene hasta su propio momento: ‘la hora del vermut’”, aclara Solana sobre su devoción por este líquido.

El coctelero creó hace cuatro años su propio vermú siguiendo la estela de uno de los mejores concursos del sector: la ‘World Class’. “Llegué a la final y uno de los ‘challenges’ a los que nos teníamos que enfrentar era el de Martini de autor. Teníamos que crear un ‘Dry Martini’ y yo elaboré un vermú propio a partir de un vino blanco macerado, entre otras cosas, con eucalipto, y conseguí ganar el ‘challenge’. Desde ese momento, se me me metió en la cabeza la idea de crear mi propia marca”.

Pero su licor no podía ser tan simple, así que Óscar Solana tiró de maceración en té de roca o té del puerto, que es una infusión de origen cántabro que se da en los Picos de Europa y que consigue eliminar la sensación empalagosa de esta bebida. De esta forma, el vermú Óscar Solana es de paso suave en boca y con una muy baja sensación alcohólica a la hora de tomarlo.

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