Acaba de abrir sus puertas el nuevo hub gastronómico de IFEMA MADRID, un proyecto que transforma el modelo de restauración del recinto ferial, con una espectacular oferta integrada por 32 restaurantes, operados en su totalidad por Areas, y diseñados exclusivamente para este espacio con una variada muestra gastronómica del ‘fast casual’ de Madrid.

El proyecto de renovación incluye la creación de la «Avenida de la Gastronomía«, concebida como un ‘high street’ en el corazón de IFEMA MADRID, que alberga una variada selección de 12 marcas que representan la diversidad de la oferta gastronómica actual. En una segunda etapa, que se ejecutará en unos meses, se llevará a cabo la creación de restaurantes interiores en cada pabellón, con un diseño inspirado en el concepto de terrazas y jardines, que realzan la presencia de la luz natural y ofrecen espacios abiertos hacia patios traseros. Además, en esta fase posterior, se sumarán restaurantes de alta gastronomía, como el Gastrohub, con platos asesorados por el chef Nino Redruello. A esa oferta se suma también el nuevo restaurante del grupo Saona, especializado en comida mediterránea, que dará servicio al Palacio Municipal de IFEMA MADRID.

En concreto, la oferta de IFEMA MADRID integra conceptos absolutamente icónicos de Madrid, como sandwicherías, cervecerías, jamonerías o bares de tapas (Rodilla, Bareto y MásQMenos); marcas nacionales (SantaGloria Coffee&Bakery y Pepito Grillo) e internacionales (Tacos Don Manolito y Tim Hortons); conceptos saludables (Aloha Poke); propuestas asiáticas (Udon); y otras marcas como (Farine y Mahou, entre otras). Esta diversidad de oferta se complementa también con la propuesta de la reconocida marca de catering Antara, de Areas, que ostenta una amplia experiencia en el ámbito de la restauración y se ha consolidado como un referente en la prestación de servicios de catering para ferias, convenciones, jornadas y congresos en el entorno de IFEMA MADRID, con una gran diversidad y calidad de propuestas y productos.

Tres icónicas marcas del mundo de la restauración como son Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y JDE Peet’s coffee con la marca L’OR, se han unido a este ambicioso proyecto como partners gastronómicos de IFEMA MADRID.

Uno de los objetivos de IFEMA MADRID es primar absolutamente toda una estrategia en torno a esa experiencia del cliente, y ello lógicamente pasa por ofrecer una excelente oferta de restauración para cualquier opción del día y de la tarde donde poder optar por distintas fórmulas y tendencias en comida y entorno.

En palabras de Juan Arrizabalaga, director general de IFEMA MADRID, “la institución está asistiendo a una profunda renovación que afecta a sus objetivos estratégicos, así como a una constante adaptación a la demanda actual. De ahí la importancia capital que le hemos otorgado a un servicio clave de nuestra actividad, como es la restauración dotándolo de mayores infraestructuras y de la mejor oferta actual. Por ello, era indispensable proceder a la total transformación de los conceptos de restauración, y optar por los mejores socios, como es la compañía multinacional española Areas para la operación, y con Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y L’OR, como nuestros Partners gastronómicos”.

Por su parte, Sergio Rodríguez, CEO de Areas Iberia, ha puesto de manifiesto la capacidad transformadora de Areas a través de propuestas innovadoras, diversificadas y sostenibles. Rodríguez ha explicado que “nuestro propósito es mostrar a los cientos de miles de visitantes que pasan cada año por IFEMA MADRID la mejor gastronomía de la ciudad y ofrecer, a su vez, una oferta diversa para todos los públicos y tendencias”.

Con este proyecto, Con ello, IFEMA MADRID da un salto cualitativo en su oferta de restauración ofreciendo un valor añadido a los más de 3,7 millones de visitantes que acuden cada año a las ferias, congresos y eventos que se celebran en sus instalaciones. Se trata por tanto de un servicio estratégico que dará Areas para la institución que representa en términos de facturación una estimación de 121 M€ a lo largo de los 10 años que mantendrá la concesión, y cuya inversión será de 12,5 M€.

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Corona, la marca mexicana de cerveza distribuida por Mahou San Miguel en toda la península y Baleares, acaba de lanzar Corona Cero, su primera cerveza con un 0% de alcohol que anima a todos sus consumidores a desconectar del día a día y reconectar con sus pasiones y con los que lo rodean.

Con motivo de dicho lanzamiento, la marca abre a los consumidores un espacio ‘pop up’ desde hoy viernes día 21 hasta el domingo 23 de abril dentro del espacio gastronómico Villa Verbena (P.º de María Teresa, 3), con espectaculares vistas al Lago de la Casa de Campo, a la Catedral de la Almudena y al Palacio Real de Madrid. Los asistentes podrán adentrarse en el mundo Corona de manera gratuita y disfrutar de un mágico oasis hasta caer el sol, cuando suceden los mejores momentos. Así, el público podrá disfrutar de este espacio donde relajarse mientras disfrutan de muchas sorpresas y de la música de los DJs Nitus y Tulum.

Este dúo artístico pondrá la nota musical al evento integrando al propio ambiente en su producción. Y es que juntos han desarrollado una técnica en la que utilizan las plantas para hacer música y que casa a la perfección con esa filosofía de Corona que conecta con la naturaleza, que busca sacar la mejor versión de las personas, más conscientes que nunca de lo que les rodea. 

Para finalizar el evento, el 23 de abril, Corona ofrecerá a los asistentes la posibilidad de llevarse la decoración vegetal a sus hogares, brindándoles una segunda oportunidad. Esta acción resalta el compromiso de la marca por crear un mejor futuro y dejar un impacto positivo en el planeta.

Todos aquellos que lo deseen podrán pasarse por Villa Verbena en horario de 13.00 a 21.00 horas el viernes 21 y de 11.00 a 21.00 horas el sábado 22 y el domingo 23 de abril.

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Mahou San Miguel ha puesto en marcha, a través de su negocio de Distribución propia Voldistribución, un novedoso servicio de entrega de producto a los establecimientos hosteleros de Madrid más eficiente y sostenible: Voldis Express. Con esta iniciativa, la cervecera 100% española y líder del sector en nuestro país quiere seguir contribuyendo a la evolución y transformación del sector de la Distribución con foco en la digitalización y la sostenibilidad, aportando valor a la Hostelería. 

Gracias a una flota de micro camiones y motos eléctricas, que realizarán la entrega de producto en menos de tres horas a sus clientes, Voldis Express permitirá ahorrar más de 3.100 kg de CO₂ al año. Además, ayudará a bares y restaurantes a reducir costes y espacio de almacenaje, mejorar su flujo de caja, disminuyendo el tamaño de los pedidos con entregas más recurrentes, o asegurarse el ‘stock’ diario en función de sus necesidades, entre otras ventajas.

En palabras de Javier Guerrero, director general de Voldistribución, “el objetivo de Mahou San Miguel con este proyecto es seguir acompañando a la Hostelería en aquellos aspectos necesarios para su evolución y transformación, apostando por la sostenibilidad y la digitalización en toda la cadena de distribución”, que a su vez añade: “Gracias a las ventajas que presenta Voldis Express, estamos convencidos de que contribuiremos a mejorar el día a día de nuestros clientes y el bienestar de nuestros profesionales, dando un servicio más eficiente y cómodo para todos”. 

Este proyecto, que de momento solo opera en Madrid con dos rutas de distribución, es un servicio adicional a los que ya ofrece el negocio de Distribución de la cervecera y será gratuito durante los tres primeros meses mientras se testa. El objetivo de Mahou San Miguel es que esta iniciativa pueda ampliarse a nivel nacional y sirva de modelo aplicable al resto del sector de la Distribución. 

Voldis Express es una muestra más de que la sostenibilidad es un aspecto clave para Mahou San Miguel. En esta línea, la compañía también ha puesto en circulación un camión eléctrico de 12 toneladas para su distribución en Madrid, con la aspiración de poder operar en un futuro próximo con vehículos cero emisiones en todas las ciudades de España. Con estas iniciativas Mahou San Miguel sigue avanzando con el objetivo de conseguir que su cadena de suministro sea cada vez más eficiente, competitiva y respetuosa con el entorno. 

Un compromiso que queda patente en su Plan Estratégico de Sostenibilidad “Vamos 2030”, en el que la compañía ha fijado su meta en reducir en dos dígitos su huella de carbono para 2030 y lograr ser carbón neutral en 2040.  

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Emmanuel Pouey se une al equipo de Mahou San Miguel como nuevo director general de ‘marketing’ para liderar la estrategia de las marcas de la Compañía, potenciando su posicionamiento e innovación. Reportando directamente a Alberto Rodríguez-Toquero, director general, y formando parte del Comité Ejecutivo de la cervecera, Emmanuel asume el reto de dirigir un área clave para Mahou San Miguel en un contexto de consumo cada vez más exigente y en permanente evolución. Así, gestionará un amplio ‘portafolio’ de marcas nacionales e internacionales de cerveza y agua mineral natural, destacando las icónicas Mahou, San Miguel, Alhambra y Solán de Cabras.

Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por EDHEC (Ecole de Hautes Etudes Commerciales), con un Programa de Alta Dirección de la Universidad de Virginia (Estados Unidos), Emmanuel Pouey se incorpora a Mahou San Miguel tras ocupar la posición de ‘chief marketing officer’ en Raventós Codorniú y atesorando una dilatada experiencia en el mundo del ‘marketing’ y el Gran Consumo a nivel internacional.

“Para mí es un enorme privilegio incorporarme a una compañía con la dimensión, valores, resultados y reputación de Mahou San Miguel. Voy a tener la oportunidad de participar en el desarrollo de marcas tremendamente icónicas y de enorme potencial, lo que, para un amante del ‘marketing’ como yo, es un reto apasionante que asumo con ilusión y ganas de poder aportar mi experiencia a este gran proyecto”, manifiesta Emmanuel Pouey.

Emmanuel releva en el cargo a César Hernández, quien ha tomado la decisión personal de emprender una nueva etapa en el ámbito de la consultoría y asesoría estratégica de ‘marketing’ para diferentes proyectos y compañías a nivel nacional e internacional. “Mahou San Miguel ha sido y será siempre mi casa, sus marcas serán siempre una parte de mí y su equipo, mi orgullo y mi mejor recuerdo que llevaré allá donde vaya”, afirma César Hernández, que deja Mahou San Miguel tras casi nueve años de excelente trabajo, en los que ha hecho crecer la relevancia y salud de sus marcas y ha dado un enorme impulso a la innovación de cara al consumidor.

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Unanimidad sería la palabra para hablar de la buena aceptación de Mahou. Una familia de cervezas, perteneciente al grupo Mahou San Miguel, de carácter familiar y 100% español, que ha sabido conquistar no solo a los paladares nacionales, si no también a los del entero globo terráqueo, tal y como lo demuestra su amplio palmarés que lleva a Mahou a ser la gama cervecera española más premiada del mundo desde 2018. Todo un reconocimiento internacional a su excelencia y maestría cervecera, así como a su sabor excepcional.

La historia de la familia de cervezas de Mahou data del año 1890, y su origen se halla en la madrileña calle de Amaniel. Allí comenzaba una auténtica leyenda de compromiso con la cultura cervecera, resultado del excelente ‘savoir faire’ de sus maestros cerveceros, que ha sabido transcender al mundo. Un trabajo que viene avalado por los principios de calidad, los mejores ingredientes y la innovación, con el desarrollo de nuevas cervezas y estilos que responden a las demandas de los consumidores. Además, Mahou fomenta la cultura cervecera creando experiencias y momentos de encuentro con iniciativas alrededor de la cerveza.

Todo ello ha llevado a Mahou a ostentar una posición de liderazgo, ya que la marca no solo es la más premiada por los expertos,  también es la más elegida por los consumidores nacionales, según el ‘ranking’ Brand Footprint que publicó la consultora Kantar en junio de este año. En el se refleja que Mahou es la número uno en su categoría a nivel nacional y es la cerveza más elegida en 5 de las 16 Comunidades Autónomas incluidas en este estudio (Madrid, Castilla y León, Castilla La Mancha, Asturias y Baleares).

La familia Mahou ofrece un extenso ‘portfolio’ de marcas a los consumidores como Clásica, la saga Cinco Estrellas (que es el icono y buque insignia de la marca), 0,0 Tostada (que ha creado escuela demostrando que se puede hacer una cerveza sin alcohol llena de sabor) o las gamas Maestra y Barrica (cervezas envejecidas en barrica y pioneras en este estilo en España). Marcas a las que también hay que sumar Mahou Cinco Estrellas Session IPA, fruto de la innovación y de la co-creación entre los maestros cerveceros de Mahou y los de la americana Founders Brewing, una de las cerveceras más reconocidas  a nivel internacional. 

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ConectadHOS, la plataforma compuesta por HOSTELERÍA DE ESPAÑA, junto a cuatro de las principales empresas proveedoras del sector como son Coca-Cola, Mahou San Miguel, Pernod Ricard España y Makro, han mantenido una reunión esta mañana con la Unidad de políticas Sociolaborales de la Oficina de Asuntos Económicos de Moncloa para presentar su estudio acerca de las claves sobre la digitalización en hostelería.

El objetivo de la reunión ha sido impulsar la necesaria digitalización del sector en el marco del reparto de los fondos europeos para lograr encauzar de manera exitosa la senda de la recuperación y diseñar el sector del futuro. Este estudio, el más completo en esta materia que se ha realizado en España, es el resultado de una importante colaboración de todas las empresas tractoras junto a HOSTELERÍA DE ESPAÑA. Durante la reunión se ha explicado a la Unidad de políticas Sociolaborales de la Oficina de Asuntos Económicos de Moncloa la interpretación y conclusiones que desde ConectadHOS se hace sobre los datos que recoge el estudio: qué significa la digitalización para los hosteleros, y para qué es necesaria, cuál es su estado de madurez, sus principales necesidades y barreras y entender cómo podemos ayudar a los hosteleros a definir su Agenda Digital.

Los resultados del estudio muestran además datos importantes como que las principales motivaciones de la hostelería para digitalizarse están enfocadas a la reactivación de la demanda, mientras que sus principales barreras son, para más de la mitad de los hosteleros, especialmente en bares, cafeterías y restaurantes; la falta de presupuesto, de conocimiento y formación adecuada

Aunque los datos dejan claro que la digitalización es importante para la gran mayoría de los hosteleros aún hay desconocimiento y falta de inversión. Por eso, los Fondos Europeos abren una ventana de oportunidad para avanzar en este camino, y desarrollar así el MDI que ha preparado ConectadHOS en cuanto a generar herramientas digitales y también trabajar en formación y acompañamiento a los hosteleros en estos procesos. Por ejemplo, la agenda digital debe recoger herramientas para la gestión del ‘front-office’ como sistemas de fidelización, encuestas, sistema de pedidos para clientes; así como herramientas para facilitar la operativa del día a día en el ‘back-office’: ingenierías de menú, inventarios y ‘stock’, proveedores, escandallos o mermas.

Para la ejecución de esta iniciativa, Hostelería de España está liderando la constitución del Hub para la digitalización del sector, una plataforma abierta que ofrece todas las soluciones y servicios necesarios para facilitar la incorporación de los hosteleros al mundo digital.

Dado el alcance nacional de esta iniciativa para el sector, Hostelería de España tiene previsto continuar su labor presentándola a las diferentes autoridades de cada Comunidad Autónoma, con objeto de promover la colaboración público-privada. Igualmente, para promover y ampliar la participación de empresas privadas en el Hub se están programando diferentes encuentros con compañías líderes en la cadena de valor sectorial, en el ámbito de las soluciones digitales específicas del sector y otras que aporten servicios complementarios en la ejecución de la iniciativa.

ConectadHOS, una iniciativa coordinada por HOSTELERÍA DE ESPAÑA que comenzó el pasado 1 de enero y con una duración prevista de 36 meses, será capaz de movilizar en un objetivo común más de 200 millones de euros.

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