La empresa illycaffè, líder global en café de alta calidad y pionera a larga escala de café de comercio directo, anunció, en una gala en Nueva York el pasado mes de octubre, que los granos de café del hondureño José Abelardo Díaz Enamorado fueron “Lo Mejor de lo mejor” en el ‘Premio Ernesto Illy International Coffee’ en 2017. Decisión que fue tomada a raíz de varias catas a ciegas en Naciones Unidas por un jurado internacional independiente formado por ‘top’ chefs y expertos cafeteros basados en el criterio de incluir riqueza y complejidad aromática, equilibrio/elegancia e intensidad y fuerza del aroma.

El lote de café con la puntuación más alta fue nombrada entre 27 lotes de los mejores del mundo de la recolección de nueve países (Honduras, Brasil, Colombia, Costa Rica, Etiopía, Guatemala, India, Nicaragua y Ruanda) en 2016/2017, en la gala a la que asistieron representantes de cada productor y delegados de cada nación.

En 1966, José Abelardo Díaz Enamorado y su mujer Daysi Clemencia Reyes, empezaron a plantar café en el pueblo de El Chimizal, con un área inicial de 3.5 acres, en la región de Erandique. Apasionados del café tendrán la oportunidad de juzgar y degustar los granos de café de cada país finalista cuando illycaffè comercialice el próximo año, el café de origen premiado.

Andrea Illy, presidente de illycaffè, manifestó que “es un honor y un placer reconocer los logros de Díaz Enamorado y de todos los demás finalistas, que han sido nada menos que producir el café de más alta calidad en el mundo a través de métodos sostenibles”.

Este premio celebra el trabajo, mano a mano, de la compañía con sus caficultores con el fin de lograr el deseo de ofrecer siempre el mejor café del mundo.

La raíz del Premio surge de un programa que estableció illycaffè hace tres décadas en Brasil, llamado inicialmente ‘Premio de Qualidade do Cafè para Espresso’, que llevó a illycaffè a comprar directamente de los productores, que son capaces de satisfacer los altos estándares de calidad, a cambio de un precio Premium garantizado, un 30% por encima del mercado. Hoy en día, illycaffè es uno de los principales compradores de café Arábica de alta calidad en el mundo.

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