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	<title>IFEMA Madrid &#8211; Bar Business</title>
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	<description>Revista Bar Business es un puente entre las empresas y los operadores del canal Horeca. También es un instrumento estratégico e imprescindible para obtener éxito en los negocios porque la leen los responsables de compras de las empresas de distribución.</description>
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	<title>IFEMA Madrid &#8211; Bar Business</title>
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		<title>GUEXT Innovación pondrá en valor la inversión en I+D+i de las empresas líderes de la industria del hospitality</title>
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		<pubDate>Fri, 05 Jun 2026 12:13:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Del 15 al 17 de octubre, esta iniciativa destacará las propuestas más avanzadas del sector, consolidando a GUEXT como el [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14pt; color: #808080;"><strong>Del 15 al 17 de octubre, esta iniciativa destacará las propuestas más avanzadas del sector, consolidando a GUEXT como el gran escaparate de la innovación profesional</strong></span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><strong>GUEXT</strong>, el <strong>Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector <em>hospitality</em></strong> organizado por <strong>IFEMA MADRID</strong> junto a <strong>FELAC</strong>, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, celebrará del <strong>15 al 17 de octubre</strong> una nueva edición en la que la innovación volverá a ocupar un lugar central con la convocatoria de <strong>GUEXT Innovación</strong>.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Esta iniciativa tiene el objetivo de visibilizar y poner en valor el esfuerzo inversor en I+D+i de las empresas expositoras, reconociendo aquellas soluciones que no solo incorporan avances tecnológicos, sino que reflejan una apuesta estratégica por la evolución del sector <em>hospitality</em>. <strong>GUEXT Innovación</strong> se convierte así en un <strong>instrumento clave para identificar y proyectar las propuestas que están marcando el presente y el futuro de la industria</strong>.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Un jurado experto será el encargado de evaluar las candidaturas presentadas, atendiendo a criterios como el grado de innovación y originalidad, su aplicabilidad real en el mercado, su contribución a la sostenibilidad, así como el diseño y la estética de las soluciones. Este análisis permitirá distinguir aquellos <strong>desarrollos que mejor sintetizan la inversión, el conocimiento y la capacidad de transformación de las empresas participantes</strong>.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Las propuestas seleccionadas contarán con una <strong>visibilidad destacada</strong> durante la celebración del Salón, reforzando su posicionamiento y su proyección ante profesionales, compradores y prescriptores. Así, <strong>GUEXT Innovación</strong> no solo reconoce la excelencia, sino que actúa como <strong>altavoz del compromiso del sector con la innovación continua</strong>.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">A través de esta iniciativa, <strong>GUEXT 2026</strong> será el gran escaparate de la innovación aplicada en los siete sectores representados: equipamiento y maquinaria; menaje; diseño y decoración; tecnología y digitalización; café, té, panadería, pastelería y heladería; logística y envasado; y gimnasio y spa.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Los productos deberán estar expuestos en <strong>GUEXT 2026</strong> y, <strong>las empresas participantes, pueden presentar sus candidaturas hasta el 17 de julio</strong>, anunciando el jurado las soluciones más vanguardistas en septiembre.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Del 15 al 17 de octubre en <strong>IFEMA MADRID</strong>, <strong>GUEXT</strong> reforzará su papel como plataforma comercial y profesional al servicio del impulso, la modernización y la competitividad de toda la cadena de valor de la industria hostelera.</span></p>
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		<title>La primera edición de CharcutExpo 2026 se celebrará el 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid</title>
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		<pubDate>Wed, 13 May 2026 11:35:57 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Más de 7.000 profesionales se reunirán en CharcutExpo 2026, un evento pensado para ayudar al sector de las charcuterías a [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #808080;"><strong>Más de 7.000 profesionales se reunirán en CharcutExpo 2026, un evento pensado para ayudar al sector de las charcuterías a mejorar la rentabilidad de sus negocios a través de la innovación, la especialización, la digitalización, la formación y la incorporación de nuevos modelos de negocio</strong></span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><a href="https://www.charcutexpo.com/" target="_blank" rel="noopener"><strong>CharcutExpo 2026</strong></a>, el nuevo salón internacional de la charcutería, <a href="https://www.charcutexpo.com/tipos-de-pase/" target="_blank" rel="noopener">abre acreditaciones</a> para su primera edición, que tendrá lugar los próximos <strong>16 y 17</strong> <strong>de junio</strong> en <strong>IFEMA Madrid</strong>. El evento nace con el objetivo de convertirse en la gran plataforma profesional para los charcuteros y sus charcuterías. Un punto de encuentro pensado para ayudar al sector a mejorar la rentabilidad de sus negocios a través de la innovación, la especialización, la digitalización, la formación y la incorporación de nuevos modelos de negocio.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Durante dos jornadas, <strong>CharcutExpo</strong> reunirá a más de <strong>7.000 profesionales</strong>, más de <strong>180 firmas expositoras</strong> y más de <strong>80 expertos</strong> para abordar los grandes desafíos que están marcando el presente y el futuro de la charcutería: los nuevos hábitos de consumo, la evolución del producto gourmet, la diferenciación frente a alternativas más económicas, la mejora de la experiencia de cliente, el relevo generacional, la gestión del negocio, la optimización de compras y procesos, y la necesidad de comunicar mejor la calidad, la artesanía y el valor de los productos.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">En un contexto en el que el sector necesita avanzar hacia negocios más competitivos, rentables y profesionalizados, CharcutExpo se presenta como una feria pensada para poner en el centro al charcutero. Autónomos, pequeñas charcuterías, cadenas especializadas, colmados, supermercados e hipermercados, jefes de sección de gran distribución, distribuidores, mayoristas, importadores, exportadores, tiendas gourmet, <em>delicatessen</em> y profesionales de la hostelería encontrarán en el evento un espacio para descubrir nuevas soluciones, generar alianzas y conocer las tendencias que están transformando el mercado.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">La zona expositiva contará con una amplia oferta de fabricantes y productores de jamón ibérico, jamón serrano, embutidos, fiambres, patés, foies, quesos, elaborados de quinta gama, conservas, ahumados, vinos y aceites, así como empresas especializadas en equipamiento, vitrinas refrigeradas, maquinaria de obrador, básculas, cuchillería, cortadoras, sistemas de frío, <em>packaging</em>, envasado, limpieza, seguridad, TPVs y software de gestión. Una visión completa de todo lo que una charcutería necesita para evolucionar desde el producto hasta la gestión empresarial.</span></p>
<p><strong>Un congreso que pone en el centro el producto y el saber hacer</strong></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Además de la zona expositiva, la cumbre articulará su propuesta de valor en torno al <strong>CharcutExpo Congress </strong>y a sus diferentes espacios de conocimiento y experiencia, como el Foro Retail para Charcuterías, el Obrador para Charcuterías, Planeta Queso, el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón o el Concurso a la Mejor Tabla de Quesos para Charcuterías y Restauración. En estos espacios se darán cita profesionales como <strong>Abel Valverde</strong>, director de sala del restaurante Desde 1911; <strong>Toni Gerez</strong>, jefe de sala y sumiller de Castell Peralada Restaurant; o <strong>Rafa Peña</strong>, chef charcutero y propietario de Gresca, que aportarán su visión sobre la experiencia de cliente, la prescripción, el servicio y la evolución del producto gastronómico de calidad.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">El programa congresual pondrá el foco en cuestiones clave para el negocio: cómo aumentar el ticket medio sin subir precios, cómo diferenciar una charcutería en un mercado competitivo, qué busca el nuevo consumidor gourmet, cómo construir una charcutería rentable de futuro, cómo digitalizar el negocio de forma útil y sencilla, cómo exponer para vender más o cómo pasar de una charcutería tradicional a un negocio <em>premium</em>. En este contexto, participarán también referentes del retail especializado y la charcutería como <strong>María José Sánchez</strong>, CEO y fundadora de Los Extremeños y El Cielo; <strong>Octavio Rodríguez</strong>, propietario de La Charcutería de Octavio; <strong>Juan Méndez</strong>, propietario y fundador de La Boullette; y <strong>José Manuel Manglano</strong>, propietario de Charcutería Manglano, que compartirán aprendizajes reales sobre gestión, diferenciación, fidelización y nuevos modelos de negocio.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">El producto será otro de los grandes protagonistas del congreso, con espacios dedicados al queso, la charcutería artesana, el corte profesional y las nuevas formas de presentar, vender y poner en valor cada elaboración. En esta línea, el evento contará con expertos como <strong>Aitor Vega</strong>, maestro quesero y fundador de Aitor Vega Quesos; <strong>Salvador Valero</strong>, director de BonFromage; <strong>Albert Boronat</strong>, chef charcutero y propietario de Colmado Llivia; <strong>Xesc Reina</strong>, maestro charcutero y referente en la innovación de los embutidos; y <strong>Carlos Rodríguez</strong>, CEO de Raza Nostra y presidente de Carnimad y Cedecarne, que ayudarán a analizar cómo la calidad, el origen, la técnica y la especialización pueden convertirse en palancas de rentabilidad para charcuterías, tiendas gourmet, distribuidores y restauración.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Con todos ellos, CharcutExpo busca abrir un nuevo diálogo entre productores, distribuidores, fabricantes, charcuteros, queseros, cortadores, hosteleros, retailers y expertos gastronómicos para mostrar hacia dónde evolucionan los negocios que mejor están funcionando y ofrecer ideas prácticas que puedan ponerse en marcha en el día a día de las charcuterías.</span></p>
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		<title>FITUR 2026 cierra sus puertas con un marcado impulso al turismo global y reafirma su liderazgo internacional</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Jan 2026 18:32:59 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>La Feria Internacional del Turismo confirma su papel como dinamizador de la economía de Madrid, con un impacto económico que [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14pt; color: #808080;"><strong>La Feria Internacional del Turismo confirma su papel como dinamizador de la economía de Madrid, con un impacto económico que alcanza los 505 millones de euros, y revalida su capacidad de convocatoria y supera los 255.000 asistentes</strong></span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">FITUR, la <strong>Feria Internacional de Turismo</strong>, organizada por <strong>IFEMA MADRID </strong>y celebrada<strong> del 21 al 25 de enero</strong>, cierra sus puertas con un balance positivo además de revalidar su capacidad de convocatoria superando ligeramente los <strong>255.000 visitantes en sus cinco jornadas</strong>. Durante los días profesionales, se consolidan las cifras de la última edición de 155.000 visitantes con un crecimiento del 12 % de la visita internacional, en línea con el crecimiento del 11 % de los expositores internacionales. Asimismo, el público general del fin de semana se consolida en los 100.000 viajeros.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Este resultado refuerza las excelentes cifras de participación, con <strong>más de 10.000 empresas de 161 países</strong>, de los cuales <strong>111 han participado con representación oficial</strong>, así como <strong>967 expositores titulares</strong>. Además, el impacto económico de FITUR 2026 en Madrid ha alcanzado los <strong>505 millones de euros</strong>, además de apoyar el mantenimiento de <strong>3.753 puestos de trabajo</strong>, confirmando su papel como uno de los eventos internacionales más importantes de todo el año en la Región, y su contribución a la dinamización de la economía y el turismo nacional.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><strong>FITUR abre así el 2026</strong> <strong>confirmando el excelente momento que atraviesa el sector turístico</strong>. Un contexto especialmente favorable que se refleja en los datos de 2025, año en el que, según <strong>ONU Turismo</strong>, <strong>se superaron a nivel mundial los</strong> <strong>1.500 millones de llegadas internacionales</strong>, mientras que <strong>España alcanzó la cifra de 97 millones de turistas extranjeros</strong>, de acuerdo con los datos del Ministerio de Industria y Turismo.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">La <strong>46ª edición</strong> abrió sus puertas el miércoles 21 de enero con un <strong>minuto de silencio, visibilizando la solidaridad del sector turístico con las víctimas de los accidentes ferroviarios</strong>. Así lo hicieron también SS.MM. los Reyes de España durante la inauguración oficial el jueves 22 al firmar en el libro de condolencias ubicado en el stand de Andalucía.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">La <strong>relevancia institucional</strong> de FITUR 2026 se ha constatado en la inauguración oficial de SS.MM. los Reyes de España y en las más de 70 visitas institucionales de presidentes autonómicos, ministros y viceministros de turismo de todo el mundo y autoridades turísticas, que subrayaron el papel estratégico de la feria como foro global de diálogo, cooperación y proyección internacional del sector.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><strong>FITUR ha destacado por su apuesta por el conocimiento y una oferta más diversa y orientada al futuro. </strong>En este marco, y durante las jornadas profesionales, el <strong>Pabellón del Conocimiento</strong> se ha presentado como uno de los grandes ejes de la Feria con 8 auditorios, 10 programas de conferencias, más de 200 sesiones y más de 250 ponentes.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Junto a ello, las distintas secciones de FITUR han contribuido a enriquecer y diversificar la propuesta ferial. <strong>FITUR 4all</strong> ha avanzado la agenda de un turismo accesible e inclusivo; <strong>FITUR Cruises </strong>ha reforzado la proyección del turismo azul sostenible; la novedad de <strong>FITUR Experience</strong>, junto a<strong> FITUR Lingua</strong> y <strong>FITUR LGTB+</strong>, ha dinamizado segmentos con alto potencial de crecimiento. Asimismo, <strong>FITUR Screen</strong>, <strong>Sports</strong>, <strong>Talent</strong> y <strong>TechY</strong> han impulsado la intersección entre turismo, cultura, deporte, talento y tecnología; <strong>FITUR Woman</strong> ha visibilizado el liderazgo femenino en el turismo; y <strong>FITUR Know How</strong> <strong>&amp; Export</strong> ha mostrado el <em>expertise</em> de la empresa española en los mercados internacionales.</span></p>
<p><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Con este balance, y con un espectacular despliegue de <strong>México como País Socio</strong>, <strong>FITUR 2026</strong> reafirma su liderazgo global por participación y visitantes, su relevancia para los profesionales para la generación de oportunidades de negocio y alianzas y su contribución al impulso del turismo como motor económico y social y el desarrollo de una oferta más diversa, competitiva y orientada al futuro.</span></p>
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		<title>Madrid recibirá a 45.000 hosteleros y se convertirá en el epicentro del sector</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bar Business]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 15 Feb 2024 15:29:36 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>HIP – Horeca Profesional Expo será la cumbre donde se darán a conocer las últimas soluciones, productos y tecnologías que [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14pt; color: #808080;"><strong>HIP – Horeca Profesional Expo será la cumbre donde se darán a conocer las últimas soluciones, productos y tecnologías que están impulsando la nueva hostelería. El evento reunirá a líderes de grandes marcas como Burger King, Goiko, Grosso Napoletano, McDonald’s, Grupo Hotusa, Meliá Hotels International, o Hesperia, y a chefs y empresarios de la talla de Ferran Adrià, Paco Morales, u Oriol Castro</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;">Del 19 al 21 de febrero, en IFEMA Madrid, se abrirán las puertas de la octava edición de <a href="https://www.expohip.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>HIP – Horeca Profesional Expo</strong></a><strong>,</strong> el mayor punto de encuentro para los directivos hosteleros que buscan la competitividad de sus negocios. El evento, que recibirá a más de 45.000 profesionales de los diferentes segmentos de la industria, trazará la hoja de ruta de la nueva hostelería más eficiente, experiencial, tecnológica y sostenible, y convertirá a Madrid en capital mundial de la innovación Horeca.</p>
<p style="text-align: justify;">El acto de presentación de HIP 2024 ha contado con <strong>Hugo Rovira</strong>, Co-Presidente de HIP y Director General de NH Hotel Group para el Sur de Europa; <strong>Carlos Pérez Tenorio</strong>, Co-Presidente de HIP, y Director de Estrategia y Relaciones Institucionales en Restalia Holding; <strong>Manuel Bueno</strong>, director de HIP; y <strong>Erika Silva</strong>, directora del Hospitality 4.0 Congress, quienes han dado a conocer las novedades de la próxima edición.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Manuel Bueno</strong> ha destacado que “en HIP 2024 dispondremos de más expertos internacionales y firmas expositoras para que el empresario que acuda sepa hacer frente a su día a día, y lo haga de una forma rentable y diferencial. Con el propósito de cumplir esta misión, hemos preparado un evento multiespecialista donde cada perfil profesional tendrá su espacio en el que descubrirá soluciones, productos, tecnologías, modelos y conceptos, que le ayudarán a impulsar su negocio<em>”</em>. Además, añade: “queremos consolidar a Madrid como capital mundial de la hostelería y mejorar la competitividad del sector español a nivel internacional. Por todo ello, esta será la mejor edición de la historia de HIP”.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Carlos Pérez Tenorio</strong>, ha apuntado que “HIP es ya la referencia de toda la industria, y esta edición, además, coincide en un momento en el que se respira optimismo, ya que los datos de 2023 invitan a ello. En lo que respeta a restauración de marca, el año pasado registramos un incremento del 14% en establecimientos, una cifra que se traduce entre 800 y 1000 nuevas aperturas. Las perspectivas para este año siguen siendo positivas, por lo que se consolidará este crecimiento sostenido que se podrá situar entre un 2% y un 3%”.</p>
<p style="text-align: justify;">En cuanto a expectativas, <strong>Hugo Rovira</strong> ha indicado que “Tras dos años de crecimiento post Covid, las previsiones para 2024 son muy buenas. El año pasado, el turismo supuso el 13% del PIB y fue responsable del 70% del crecimiento de la economía del país, por tanto, la importancia de la industria está fuera de toda duda. HIP será una cita clave para plantearse los próximos pasos en este contexto, y conocer nuevas estrategias que nos puedan ayudar por si llega un cambio de ciclo o alguna circunstancia inesperada. Para ello tenemos que enfrentar los retos más inmediatos como la atracción y retención del talento, el aumento de costes y los riesgos geopolíticos”.</p>
<p style="text-align: justify;">En el marco de HIP, tendrá lugar <a href="https://www.expohip.com/hospitality-4-0-congress/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Hospitality 4.0 Congress</strong></a>, el mayor foro internacional de innovación y nuevos conceptos Horeca, que contará con más de 30 foros repartidos en 12 auditorios. Serán estos escenarios los que acogerán a los más de 700 expertos referentes en cada tipología y tamaño de negocio, que compartirán los casos de éxito y modelos que están definiendo el futuro de la hostelería.</p>
<p style="text-align: justify;">Como novedades, se organizará el summit de <strong>Nightlife</strong>, donde se estudiará la transformación del ocio nocturno a raíz de la pandemia; el de <strong>Bakery &amp; Gelato</strong>, en el que se examinarán los requisitos de la demanda actual y la expansión de ambos mercados; y el<strong> Automated Foodservice Expo</strong>, que ahondará en la evolución que está viviendo la restauración automatizada por ser más personalizada, cercana, y de calidad. En este último caso, también habrá un espacio en la zona expositiva donde se mostrarán las innovaciones surgidas en la categoría.</p>
<p style="text-align: justify;">Igualmente, la Inteligencia Artificial aplicada a la hostelería será objeto de debate en el foro de <strong>IA Horeca</strong>, a la vez que el perfil de los chefs ejecutivos, y su liderazgo más emocional, será estudiado en <strong>Executive Chef Club</strong>. Otra novedad que trae Hospitality 4.0 Congress es que albergará ‘<strong>Horeca Futura’</strong>, la Convención Nacional de Hostelería 2024, organizada por Hostelería de España, conjuntamente con HIP, en la que se expondrá a empresarios, asociaciones y a la cadena de valor del sector las últimas tendencias surgidas.</p>
<p style="text-align: justify;">En palabras de Erika Silva: “Este año hemos diseñado un Congreso que ayudará a superar los retos que tienen los hosteleros a día de hoy, a la vez que analizaremos las disrupciones que están revolucionando la industria. Por lo tanto, nuestro objetivo es ofrecer el máximo de herramientas y estrategias posibles para que los profesionales puedan superar las expectativas de la demanda actual y consigan, así, llenar sus establecimientos”. “Por Hospitality 4.0 Congress pasarán desde empresarios, CEO’s, emprendedores y chefs hasta interioristas, arquitectos, creativos o gurús tecnológicos, siendo este el principal ejemplo de que estamos elaborando un encuentro muy completo y transversal que es único en el país”, añade la directora del Hospitality 4.0 Congress.</p>
<p style="text-align: justify;">Por primera vez, en HIP también se llevarán a cabo <strong>talleres totalmente prácticos</strong> a fin de que los hosteleros aprendan metodologías y herramientas con las que obtener más ventas, clientes, y mejor posicionamiento. A estos foros, se les suma los ya consolidados, como Hotel Trends o CEO Summit, en los que participarán líderes de marcas tan conocidas como Grupo La Mafia Se Sienta A La Mesa, Goiko, UDON, Salvaje, Burger King, McDonald’s, Grosso Napoletano, Only You Hoteles, Meliá Hotels International, UMusic Hotels, o Palladium Hotel Group.</p>
<p style="text-align: justify;">Además, durante los tres días el evento reunirá a grandes nombres de la talla de <strong>Ferran Adrià</strong>, Presidente de elBulliFoundation; <strong>Amancio López</strong>, Presidente del Grupo Hotusa; <strong>Oriol Castro,</strong> Chef y propietario de Disfrutar***; <strong>Paco Morales</strong>, Chef y propietario de Noor***; <strong>Marta Campillo</strong>, jefa de sala de DiverXO***; <strong>Toño Pérez</strong>, Chef de Atrio***; <strong>Martina Puigvert</strong>, Jefe de cocina de Les Cols**; <strong>Paco Roncero</strong>, empresario y chef de Paco Roncero Restaurante**; <strong>Amir Kremer</strong>, CEO de Goiko; <strong>Alejandro Hermo</strong>, CFO en España de McDonalds; <strong>Roberto Holz</strong>, Executive Chef en Hyatt Hoteles; <strong>Diego Calvo</strong>, CEO y Fundador de Concept Hotel Group; <strong>Marc Rahola</strong>, CEO de OD Hotels; <strong>Jordi Ferrer</strong>, CEO de Hesperia, o <strong>Juan Carlos San Juan</strong>, CEO de Casual Hoteles.</p>
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		<title>IFEMA MADRID inaugura su nuevo hub gastronómico de la mano de Areas</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Oct 2023 09:25:24 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Un total de 32 establecimientos conforman la nueva y ambiciosa oferta de restauración, operada por Areas a través de 12 [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14pt; color: #808080;"><strong>Un total de 32 establecimientos conforman la nueva y ambiciosa oferta de restauración, operada por Areas a través de 12 marcas que representan la diversidad de la gastronomía actual. Un proyecto que cuenta con Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y JDE Peet’s coffee con la marca L’OR, como ‘partners’ gastronómicos</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Acaba de abrir sus puertas el <strong>nuevo hub gastronómico de IFEMA MADRID</strong>, un proyecto que transforma el modelo de restauración del recinto ferial, con una espectacular oferta integrada por <strong>32 restaurantes</strong>, operados en su totalidad por <strong>Areas</strong>, y diseñados exclusivamente para este espacio con una variada muestra gastronómica del ‘fast casual’ de Madrid.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">El proyecto de renovación incluye la creación de la «<strong>Avenida de la Gastronomía</strong>«, concebida como un ‘high street’ en el corazón de IFEMA MADRID, que alberga una variada selección de 12 marcas que representan la diversidad de la oferta gastronómica actual. En una segunda etapa, que se ejecutará en unos meses, se llevará a cabo la creación de restaurantes interiores en cada pabellón, con un diseño inspirado en el concepto de terrazas y jardines, que realzan la presencia de la luz natural y ofrecen espacios abiertos hacia patios traseros. Además, en esta fase posterior, se sumarán restaurantes de alta gastronomía, como el <strong>Gastrohub</strong>, con platos asesorados por el chef <strong>Nino Redruello</strong>. A esa oferta se suma también el nuevo restaurante del grupo <strong>Saona</strong>, especializado en comida mediterránea, que dará servicio al Palacio Municipal de IFEMA MADRID.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">En concreto, la oferta de IFEMA MADRID integra <strong>conceptos absolutamente icónicos de Madrid</strong>, como sandwicherías, cervecerías, jamonerías o bares de tapas (<strong>Rodilla, Bareto </strong>y<strong> MásQMenos</strong>); marcas nacionales (<strong>SantaGloria Coffee&amp;Bakery </strong>y <strong>Pepito Grillo</strong>) e internacionales (<strong>Tacos Don Manolito </strong>y<strong> Tim Hortons</strong>); conceptos saludables (<strong>Aloha Poke</strong>); propuestas asiáticas (<strong>Udon</strong>); y otras marcas como (<strong>Farine </strong>y<strong> Mahou</strong>, entre otras). Esta diversidad de oferta se complementa también con la propuesta de la reconocida <strong>marca de catering Antara</strong>, de Areas, que ostenta una amplia experiencia en el ámbito de la restauración y se ha consolidado como un referente en la prestación de servicios de catering para ferias, convenciones, jornadas y congresos en el entorno de IFEMA MADRID, con una gran diversidad y calidad de propuestas y productos.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Tres icónicas marcas del mundo de la restauración como son <strong>Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y JDE Peet’s coffee con la marca L’OR</strong>, se han unido a este ambicioso proyecto como <strong>partners gastronómicos</strong> de IFEMA MADRID.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Uno de los objetivos de IFEMA MADRID es primar absolutamente toda una estrategia en torno a esa experiencia del cliente, y ello lógicamente pasa por ofrecer una excelente oferta de restauración para cualquier opción del día y de la tarde donde poder optar por distintas fórmulas y tendencias en comida y entorno.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">En palabras de <strong>Juan Arrizabalaga, director general de IFEMA MADRID</strong>, “la institución está asistiendo a una profunda renovación que afecta a sus objetivos estratégicos, así como a una constante adaptación a la demanda actual. De ahí la importancia capital que le hemos otorgado a un servicio clave de nuestra actividad, como es la restauración dotándolo de mayores infraestructuras y de la mejor oferta actual. Por ello, era indispensable proceder a la total transformación de los conceptos de restauración, y optar por los mejores socios, como es la compañía multinacional española Areas para la operación, y con Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y L’OR, como nuestros Partners gastronómicos”.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Por su parte, <strong>Sergio Rodríguez, CEO de Areas Iberia</strong>, ha puesto de manifiesto la capacidad transformadora de Areas a través de propuestas innovadoras, diversificadas y sostenibles. Rodríguez ha explicado que “nuestro propósito es mostrar a los cientos de miles de visitantes que pasan cada año por IFEMA MADRID la mejor gastronomía de la ciudad y ofrecer, a su vez, una oferta diversa para todos los públicos y tendencias”.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Con este proyecto, Con ello, IFEMA MADRID da un salto cualitativo en su oferta de restauración ofreciendo un valor añadido a los más de 3,7 millones de visitantes que acuden cada año a las ferias, congresos y eventos que se celebran en sus instalaciones. Se trata por tanto de un servicio estratégico que dará Areas para la institución que representa en términos de facturación una estimación de 121 M€ a lo largo de los 10 años que mantendrá la concesión, y cuya inversión será de 12,5 M€.</span></p>
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		<title>FELAC e IFEMA Madrid presentan The Guest Xperience Trade Show -GUEXT-, una feria que se modela para servir a toda la cadena de valor como principal instrumento comercial y profesional especializado de referencia al servicio del impulso de la industria del ‘hospitality’</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Bar Business]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 16 Mar 2023 16:39:05 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Su primera edición se celebrará en el Recinto Ferial de IFEMA Madrid, en octubre de 2024, periodo clave en la [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif; color: #808080; font-size: 14pt;"><strong>Su primera edición se celebrará en el Recinto Ferial de IFEMA Madrid, en octubre de 2024, periodo clave en la planificación de inversiones por parte de la demanda profesional. Con vocación global e internacional, alternará sus sedes en Madrid y Latinoamérica</strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Prevista su celebración en la capital española para el <strong>mes de octubre de 202</strong>4 (<strong>del 18 al 21</strong>), este evento contribuirá a dinamizar un sector estratégico para la economía española por su importante aportación a la generación de empleo y al PIB.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Se trata de un innovador formato ferial creado e impulsado por la<strong> Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines </strong>(<strong>FELAC</strong>), junto con<strong> IFEMA Madrid, </strong>dirigido a los sectores de equipamiento, maquinaria, instalaciones, servicios, diseño e interiorismo, tecnología y gestión, todos ellos relacionados con la industria del ‘hospitality’ y su conexión con la red de distribución y el cliente final. De hecho, GUEXT pone el foco en la demanda y en los usuarios de los servicios ‘hospitality’, que actualmente exigen soluciones que favorezcan y generen experiencias de servicio en el cliente, y optimicen sus procesos de uso y disfrute, que afectan a la gestión del establecimiento.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;"><strong>The Guest Xperience Trade Show</strong> nace con carácter <strong>global</strong>, y orientación<strong> internacional </strong>con el objetivo de ser la cita de referencia tanto de la Península Ibérica como de Latinoamérica, para lo que establecerá una celebración bienal, alternando la edición de Madrid en octubre de los años pares, con una edición en años impares en Latinoamérica, aprovechando los acuerdos de IFEMA Madrid con operadores líderes del mercado latinoamericano. En este contexto, ya en su primera edición, México será el país invitado y desarrollará un importante Programa de Compradores Internacionales bajo el nombre “<strong>Be My Guext”</strong>, en el que habrá una relevante representación comercial de compradores, operadores y distribuidores de todo el mundo, especialmente del ámbito latinoamericano. Todo ello dará lugar al mayor encuentro comercial y profesional del sector del ‘hospitality’, posicionándose como un instrumento de venta y promoción estratégico para el sector ‘B2B hospitality’.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">En palabras de <strong>Rafael Olmos</strong>, <strong>Presidente de FELAC</strong><em>, </em>“El nacimiento de GUEXT, fruto de la alianza entre FELAC e IFEMA Madrid, es un proyecto ilusionante y una gran oportunidad de reunir a la industria del hospitality en una feria especializada en equipamiento y servicios para la hostelería y colectividades que en los años pares se celebrará en una ubicación privilegiada como es Madrid, conectada con cualquier punto de la península ibérica, y en un mes clave para la planificación de inversiones por parte de los negocios de hostelería, como es octubre. Asimismo, su vocación internacional, que la llevará a celebrarse en Latinoamérica los años impares, junto a su enfoque vanguardista centrado en la anticipación al futuro y la presentación de las últimas tendencias, auguran una fórmula ferial de éxito”.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">La incorporación de este evento al calendario de IFEMA Madrid supone, según su <strong>Directora de Negocio</strong>, <strong>Arancha Priede</strong>, “un paso más en nuestro objetivo de especialización y en nuestra misión de apoyar el desarrollo, la expansión y la internacionalización de los distintos sectores empresariales, y en este caso de una industria estratégica para la economía. Estoy segura de que GUEXT va a cumplir su cometido como dinamizador y catalizador de toda la cadena de valor y como palanca de innovación para el hospitality”.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">GUEXT acogerá toda la oferta relacionada con el universo del ‘hospitality’ en 5 áreas expositivas: <strong>G</strong>uest Services, b<strong>U</strong>ilding &amp; environement, <strong>E</strong>quipment&amp;machinery, e<strong>X</strong>periential design y <strong>T</strong>ech&amp;maganement, poniendo el foco expositivo en equipamiento, maquinaria, servicios, diseño e interiorismo, instalaciones e infraestructuras, y tecnologías para la automatización y ‘management’.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">Toda una oferta especializada e innovadora dirigida a perfiles que configuran la demanda actual del sector ‘hospitality’, como profesionales relacionados con el mundo del <strong>alojamiento, </strong>la<strong> restauración</strong> (tanto la comercial y colectiva como para el viajero), el<strong> canal </strong>‘<strong>contract</strong>’, la <strong>distribución,</strong> la<strong> consultoría </strong>o la <strong>salud </strong>y el<strong> bienestar</strong>. Una oferta que da respuesta también a los nuevos formatos de negocio que incorporan soluciones de hostelería a la <strong>distribución y ‘retail’</strong>.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">El proyecto se dotará de distintas herramientas para su visibilidad y eficiencia. Así, todo ello irá de la mano de la comunidad profesional GUEXT, que contará con diferentes herramientas y canales como <strong>GUEXT LIVEConnect</strong>, que ayudará a generar ‘<strong>networking</strong>’<strong> profesional</strong> ‘online’; <strong>GUEXT Magazine</strong>, la <strong>plataforma de comunicación</strong> en la que compartir novedades y tendencias; <strong>GUEXT Events</strong>, para la realización de <strong>diferentes eventos híbridos</strong> organizados durante todo el año; y <strong>GUEXT Summit</strong>, el congreso que tendrá lugar durante la celebración del evento.</span></p>
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