SILKEN HOTELES continúa avanzando en su estrategia de crecimiento con la incorporación de SILKEN ANTEQUERA HILLS, un hotel de cuatro estrellas situado en Antequera (Málaga), uno de los destinos más singulares del interior de Andalucía gracias a su riqueza patrimonial, su entorno natural y su ubicación estratégica entre las principales ciudades andaluzas.

Esta incorporación permite a la cadena hotelera española reforzar su presencia en el sur de España con un establecimiento versátil y diferencial, capaz de responder a las necesidades de viajeros de ocio, clientes corporativos, asistentes a eventos y amantes del turismo activo.

Según Javier Villanueva, director general de Silken Hoteles, “la incorporación de Silken Antequera Hills marca nuestro regreso a Andalucía, una región estratégica para el sector turístico y para los planes de crecimiento de la compañía. Estamos muy satisfechos de volver a estar presentes en una comunidad con una enorme proyección, incorporando un establecimiento que reúne atributos diferenciales como su orientación al turismo activo, su capacidad para acoger eventos y su excelente ubicación para descubrir el interior andaluz”.

Su localización convierte al hotel en un punto de partida ideal para descubrir el casco histórico de Antequera, el conjunto arqueológico de los Dólmenes -declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO-, el Paraje Natural de El Torcal o enclaves tan emblemáticos como el Caminito del Rey.

Además, su posición estratégica entre Málaga, Granada, Córdoba y Sevilla lo convierte en una opción perfecta tanto para escapadas de ocio como para viajes profesionales.

Confort e instalaciones para una estancia completa

SILKEN ANTEQUERA HILLS cuenta con 182 habitaciones diseñadas para adaptarse a diferentes perfiles de viajeros, desde estancias de negocio hasta viajes en familia o escapadas en pareja. Sus espacios destacan por su amplitud, comodidad y funcionalidad, ofreciendo un entorno acogedor pensado para garantizar el descanso y el bienestar de los huéspedes.

La propuesta del hotel se completa con una amplia oferta de instalaciones orientadas al confort y al disfrute durante toda la estancia. Entre ellas destacan su restaurante, cafetería, zonas ajardinadas, piscina exterior de temporada y amplios espacios comunes concebidos para el descanso y la desconexión.

Un referente para eventos, reuniones y celebraciones

Uno de los grandes valores diferenciales de SILKEN ANTEQUERA HILLS es su capacidad para acoger eventos de diversa tipología. El hotel dispone de múltiples salones y espacios versátiles para reuniones, congresos, presentaciones, celebraciones sociales y banquetes, con capacidades que alcanzan hasta los 1.000 asistentes.

Gracias a la amplitud de sus instalaciones y a la flexibilidad de sus espacios, el establecimiento se posiciona como una referencia para el segmento MICE y para la organización de eventos en el centro de Andalucía.

Apuesta por el turismo activo y el ciclismo

SILKEN ANTEQUERA HILLS refuerza además su propuesta para los amantes del deporte y la naturaleza con una clara orientación cycling friendly. El hotel cuenta con un espacio específico para bicicletas equipado para su almacenamiento seguro y puesta a punto, facilitando la estancia de ciclistas que recorren la provincia y los espacios naturales del entorno. Esta propuesta complementa una oferta pensada para adaptarse a las nuevas formas de viajar, ofreciendo servicios que aportan comodidad, flexibilidad y valor añadido a diferentes perfiles de huéspedes.

Un nuevo paso en la consolidación de SILKEN HOTELES

Con la incorporación de SILKEN ANTEQUERA HILLS, SILKEN HOTELES continúa fortaleciendo su portafolio con establecimientos de personalidad propia, ubicados en destinos estratégicos y alineados con los valores de calidad, hospitalidad y cercanía que caracterizan a la marca.

La cadena recoge además el testigo de la excelente labor desarrollada en los últimos años por GAT HOSPITALITY, etapa durante la cual el establecimiento ha experimentado una notable evolución y consolidación dentro de la oferta hotelera de Antequera, reforzando su posicionamiento como uno de los referentes de la ciudad.

Este nuevo hotel supone además el regreso de SILKEN HOTELES a Andalucía, una comunidad clave dentro del mapa turístico nacional, y refuerza el compromiso de la cadena con un crecimiento sostenible basado en la incorporación de activos diferenciales en destinos de gran atractivo para el viajero.

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Barceló Hotel Group anuncia la apertura de Barceló Roma, su nuevo hotel urbano en la capital italiana, fruto de una inversión superior a los 41 millones de euros. Tras una reforma integral, el establecimiento rinde homenaje a la arquitectura racionalista romana del siglo XX y aspira a convertirse en un nuevo referente de la hospitalidad contemporánea en uno de los destinos más visitados de Europa.

Situado en una ubicación estratégica con fácil acceso al centro histórico y a la Ciudad del Vaticano, Barceló Roma nace como un enclave bien conectado donde confluyen negocios, cultura y lifestyle urbano. El hotel cuenta con 352 habitaciones que combinan funcionalidad, diseño y calidad de materiales para responder a las necesidades de un público heterogéneo.

La oferta gastronómica de Barceló Roma se articula en torno a dos restaurantes y un lounge bar inspirado en la tradición romana reinterpretada desde una mirada contemporánea. El hotel cuenta también con el concepto de desayuno B-LikEat, desarrollado por Barceló Hotel Group bajo una filosofía que combina salud, sostenibilidad y producto local, con ingredientes orgánicos, propuestas artesanales y opciones pensadas para un viajero cada vez más orientado al bienestar. La experiencia se completa con un gimnasio y piscina exterior.

En palabras de José Ramón Álvarez Cervela, Director Área Europa Urbano de Barceló Hotel Group: “Estamos encantados de celebrar la apertura del Barceló Roma, un proyecto que refleja perfectamente nuestra visión de la hospitalidad contemporánea, poniendo al mismo tiempo en valor la identidad única de uno de los destinos más fascinantes del mundo”.

Un homenaje a “La Otra Roma”

Barceló Roma se inspira en “The Other Rome”, un concepto que reivindica la arquitectura racionalista y moderna que transformó la ciudad durante el siglo XX. El proyecto reinterpreta la monumentalidad clásica romana desde una perspectiva contemporánea, integrando materiales como travertino y hormigón, junto a líneas geométricas características de esta corriente arquitectónica.

El proyecto arquitectónico ha estado a cargo del estudio romano Space Planners, mientras que el diseño interior ha sido desarrollado por el estudio milanés Chiara Caberlon. Concebido a partir de un diálogo directo con el entorno, el diseño del hotel toma como inspiración la Reserva Natural de la Tenuta dell’Acquafredda y la energía contemporánea de Via Aurelia para dar forma a un lenguaje estético que integra naturaleza, historia y modernidad.

A través del uso de materiales nobles, juegos de luz y una cuidada selección cromática -con tonos ámbar y verdes inspirados en el paisaje natural, acentos terracota vinculados a la tradición arquitectónica romana y detalles metálicos dorados que aportan luminosidad y sofisticación-, los interiores combinan elegancia contemporánea y referencias históricas, conectando pasado y presente para ofrecer una experiencia auténticamente romana desde una perspectiva actual, con especial atención al bienestar y la sostenibilidad.

Uno de los elementos más distintivos del proyecto es su escalera principal, concebida como una pieza arquitectónica de gran impacto visual. Su diseño contemporáneo, junto con la iluminación y la combinación de materiales, la convierten en uno de los espacios más emblemáticos del hotel.

Un segmento estratégico para el segmento MICE

“Italia representa un mercado estratégico clave dentro de nuestros planes de expansión europea y Roma, con su atractivo global y su dinámico equilibrio entre la demanda business y leisure, desempeña un papel central en esta visión. La apertura del Barceló Roma marca un hito importante en el refuerzo de nuestra presencia en el país y en la consolidación de nuestra posición entre los principales destinos urbanos europeos. De cara al futuro, estamos convencidos de que el Barceló Roma se consolidará como uno de los principales hoteles del sector MICE de la ciudad y como un referente de nuestra marca en Italia, ofreciendo una experiencia distintiva que combina diseño, innovación y un servicio de excelencia”, destaca José Ramón Álvarez Cervela, Director Área Europa Urbano de Barceló Hotel Group.

Con esta apertura, Barceló Hotel Group refuerza su apuesta por el segmento MICE en uno de los destinos urbanos más relevantes de Europa, consolidando a Roma como un enclave estratégico para el turismo de negocios y eventos. Con más de 1.400 metros cuadrados de espacios dedicados a eventos y congresos y 8 salas de reuniones, Barceló Roma está diseñado para acoger encuentros corporativos, conferencias y eventos exclusivos en un contexto elegante y altamente funcional.

Con esta incorporación, Barceló Hotel Group continúa consolidando su presencia internacional y su posicionamiento en destinos urbanos clave mediante proyectos que unen diseño, experiencia y vinculación con el entorno local.

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Hilton (NYSE: HLT) ha anunciado hoy la firma de Home2 Suites by Hilton Madrid Retiro, tras alcanzar un acuerdo de franquicia con Santander Asset Management. La apertura del establecimiento está prevista para 2028 y supondrá el debut de la marca Home2 Suites by Hilton en España. Una vez inaugurado, será el segundo establecimiento de la marca en Europa, tras la reciente apertura de Home2 Suites by Hilton Dublin City Centre.

Diseñado para viajeros de negocio y de ocio que buscan servicios modernos combinado con la comodidad del hogar, Home2 Suites by Hilton Madrid Retiro contará con 215 amplias suites tipo estudio y de un dormitorio, todas ellas con zonas de estar flexibles, distribuciones abiertas y cocina integrada. Los huéspedes podrán disfrutar de una piscina y terraza en la azotea, así como de una serie de servicios característicos de la marca, entre ellos desayuno caliente incluido, Spin2Cycle – el espacio integrado de fitness y lavandería de la marca – y zonas comunes concebidas para hacer más cómodas tanto las escapadas de fin de semana como las estancias de mayor duración.

Con un diseño cuidado y contemporáneo, y un fuerte enfoque en espacios multifuncionales y de estilo comunitario, el hotel estará ubicado en pleno centro de Madrid, en el barrio de El Retiro.

En palabras de Carlos Miró, director general de Desarrollo para España y Portugal de Hilton: “La llegada de Home2 Suites a Madrid representa un hito significativo, al tratarse del primer establecimiento de larga estancia de Hilton en España. Madrid es uno de los mercados urbanos más dinámicos de Europa, tanto por su papel como importante centro de negocios como por su atractivo como destino turístico, con 9,1 millones de turistas internacionales en 2025. Este acuerdo subraya nuestra confianza en el continuo crecimiento del turismo y de los viajes de negocios en el país, así como en la creciente demanda de opciones de alojamiento flexibles en las principales ciudades europeas”.

El establecimiento será desarrollado por IBOSA en virtud de un acuerdo con la estrategia de Coliving lanzada por Santander Asset Management en 2024.

Este hotel formará parte de Hilton Honors, el galardonado programa de fidelización de las 27 marcas hoteleras de Hilton. Los miembros de Hilton Honors que reserven directamente a través de los canales preferentes de Hilton tienen acceso a ventajas inmediatas, entre ellas una herramienta de pago flexible que permite elegir prácticamente cualquier combinación de Puntos y dinero para reservar una estancia, descuentos exclusivos para miembros y Wi-Fi estándar gratuito. Los miembros también pueden disfrutar de herramientas digitales disponibles exclusivamente a través de la app Hilton Honors, líder en el sector. A través de la app, los miembros pueden hacer el check-in, elegir su habitación y acceder a ella mediante Digital Key. Además, con el programa Hilton Honors Event Planner, los organizadores de eventos también pueden obtener Puntos Bonus por eventos que cumplan los requisitos.

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Nikki Beach Hospitality Group, grupo internacional de lujo especializado en hospitality y lifestyle, anuncia la apertura oficial de Lucia Marbella en el icónico Hotel Don Carlos Marbella, donde la marca establece su residencia permanente tras su exitoso lanzamiento en La Croisette de Cannes en 2024 y la excelente acogida de su primer adelanto en Marbella bajo el formato Lucia Summer Club en 2025.
Con esta apertura, Lucia inicia una nueva etapa en uno de los destinos más emblemáticos del Mediterráneo, trasladando a Marbella su universo de color, energía, gastronomía y celebración. El espacio conserva la esencia que define a la marca, ahora enriquecida con nuevos elementos concebidos especialmente para su lanzamiento oficial. Entre ellos, destacan tumbonas de diseño creadas a medida alrededor de la piscina, nuevo mobiliario en distintas áreas del recinto y la incorporación de un segundo bar ubicado en la gruta del establecimiento, excavada en una estructura de apariencia natural a pocos pasos de la piscina y del restaurante.

“Lucia nació para celebrar la luz, el color, la música, el maximalismo y la alegría de compartir en un entorno emblemático”, afirma Lucia Penrod, cofundadora, propietaria y CEO de Nikki Beach Hospitality Group. “A medida que la marca sigue creciendo, buscamos destinos que reflejen esa misma energía y personalidad. Marbella representa el lugar perfecto para que Lucia continúe evolucionando. La Costa del Sol tiene algo verdaderamente especial y no se nos ocurre un escenario más natural para escribir este nuevo capítulo”.
Lucia Marbella supone además un proyecto clave en la trayectoria de Rémi Viale, Director Global de Arquitectura y Diseño de Interiores de Nikki Beach Hospitality Group. A través de piezas a medida, una paleta cromática audaz y un lenguaje visual marcado por estampados y grafismos, Viale firma un espacio de estética fresca, envolvente y contemporánea. Su trabajo ya ha sido reconocido con una Mención Honorífica en los Built Design Awards 2025, un reconocimiento que lo sitúa entre los nombres emergentes a seguir en el universo del diseño hostelero.

La propuesta gastronómica presenta ahora la versión más completa de Lucia, bajo la dirección de Alessandro Pizza, Chef Ejecutivo Corporativo de Nikki Beach Hospitality Group. Aunque la marca nació en Francia, su cocina abraza la riqueza de todo el Mediterráneo a través de su concepto Cuisine du Soleil, una propuesta equilibrada y profundamente conectada con el producto. La carta combina platos emblemáticos de la marca con nuevas creaciones adaptadas al entorno local. Entre las incorporaciones de esta temporada destacan el ‘Chicken Milanese Cacio e Pepe’, elaborado con pechuga de pollo de corral empanada, lechuga romana, aliño cacio e pepe, bacon crujiente, parmesano y croutons; y la ‘Bisou Baguette’, con entrecot, tomate, mostaza Dijon con miel y pepinillos al estilo francés.

Más allá de la gastronomía, Lucia Marbella amplía su universo experiencial con algunos de los rituales más celebrados en Cannes, como talleres creativos y sesiones de bienestar, entre ellas Stress Less Pilates y Community Run Club. A estas iniciativas se suman nuevas propuestas diseñadas específicamente para Marbella, como Lucia Sundays, catas de aceite de oliva español y una reinterpretación del tradicional tardeo bajo el sello de la marca.

El restaurante, que estará operativo hasta finales de octubre, está abierto tanto a visitantes externos como a huéspedes del Hotel Don Carlos Marbella

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SILKEN HOTELES, cadena hotelera española, continúa avanzando en su estrategia de crecimiento con la adquisición del hotel Silken Platja d’Aro a la propiedad TQ-MR Family, lo que supone un paso relevante en la consolidación de la compañía en el segmento vacacional.

El establecimiento, construido en 2023, ha sido explotado por SILKEN HOTELES en régimen de arrendamiento desde su apertura, lo que ha permitido a la cadena conocer en profundidad el activo y su potencial antes de formalizar su incorporación definitiva en propiedad.

Ubicado en uno de los destinos más dinámicos de la Costa Brava, el hotel dispone de 111 habitaciones y ha sido concebido como un establecimiento moderno, funcional y orientado tanto al cliente vacacional como al segmento de escapadas.

Con esta adquisición, SILKEN HOTELES refuerza su posicionamiento en el mercado hotelero nacional, consolidando su presencia en destinos clave y avanzando en su estrategia de crecimiento mediante la combinación de gestión, arrendamiento y propiedad de activos.

En paralelo a esta operación, SILKEN HOTELES reafirma su compromiso con la excelencia y la mejora continua a través de un ambicioso plan de inversión, destinado a la modernización y reposicionamiento de varios de sus establecimientos.

Este esfuerzo inversor, refleja la solidez financiera de la compañía y su apuesta por la calidad, la sostenibilidad y la mejora constante de la experiencia del cliente.

Las principales actuaciones incluyen:

La renovación del hotel Silken Rona Dalba, en Salamanca, reforzando su posicionamiento tras su adquisición. Actuación en el hotel Silken Puerta Valencia, con una profunda actualización de habitaciones, baños, salones y sistemas de eficiencia energética. En Silken Gran Hotel del Sella, en Ribadesella, importante transformación que continuará el próximo año con la renovación integral de su fachada. Mejora significativa de habitaciones e imagen exterior en hotel Silken Turcosa, en Castellón. Ejecución dentro de un plan progresivo de renovación integral en Silken Gran Hotel Durango. Renovación integral del hotel Silken Ciudad Gijón, reforzando su posicionamiento global.

En conjunto, estas inversiones ponen de manifiesto la capacidad de SILKEN HOTELES para seguir creciendo de forma sólida, adaptándose a las nuevas demandas del mercado y consolidando su posición como un actor relevante en el sector.

Las actuaciones desarrolladas en los distintos establecimientos responden a una estrategia común basada en la mejora del producto, la eficiencia energética y la adaptación a las nuevas necesidades del cliente.

El conjunto de estas actuaciones refleja una visión estratégica a largo plazo, orientada a la creación de valor sostenible, la diferenciación del producto y la excelencia operativa.

La ejecución de este plan inversor consolida a SILKEN HOTELES como una cadena en crecimiento, capaz de combinar expansión, reposicionamiento de activos y mejora continua, manteniendo siempre el foco en la calidad y la experiencia del cliente.

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Unilever Food Solutions ha puesto en marcha la campaña “Lidera el negocio en 2026”, una iniciativa dirigida a chefs, restaurantes independientes y responsables de alimentación y bebidas de hoteles, con el objetivo de ayudarles a planificar, organizar y tomar el control de su negocio desde el inicio del año. Porque una buena gestión en los establecimientos de hostelería es esencial para la marcha del negocio.

La campaña se articula en torno a un insight compartido por el sector: la rentabilidad no se construye solo durante el servicio, sino en la planificación previa. Tener claros los objetivos, ordenar procesos y anticiparse a los retos permite a los equipos trabajar con mayor foco y reducir tensiones a lo largo del año.

En este contexto Unilever Food Solutions pone a disposición de los profesionales una serie de recursos diseñados por chefs y expertos del sector, pensados para dar respuesta a los principales retos de gestión del sector. Los contenidos abordan desde la planificación del negocio y el control de costes hasta la organización de equipos y el liderazgo en cocina, pasando por el diseño eficiente de cartas y buffets adaptados a cada tipo de establecimiento. Además, la iniciativa incorpora el uso práctico de nuevas herramientas aplicadas a la gestión Horeca, incluida la inteligencia artificial, con el objetivo de ayudar a chefs y responsables de F&B a tomar decisiones más informadas, optimizar procesos y afrontar la temporada con mayor control y seguridad.

La iniciativa contempla las distintas realidades del sector. En el caso de la restauración independiente, el foco está en ayudar al chef-emprendedor a recuperar el control del negocio, optimizar recursos y ganar claridad en la toma de decisiones.

Para la hotelería vacacional, el arranque del año es el momento clave para preparar la temporada alta. La campaña ofrece contenidos específicos para responsables de cocina y F&B orientados a la planificación de equipos, buffets y operaciones antes de Semana Santa y el verano. En este contexto, también se aborda la falta de personal operativo, un problema crítico que afecta a muchos hoteles.

“El inicio del año es el momento en el que se decide gran parte del éxito de un restaurante o un hotel, y eso es algo que escuchamos constantemente cuando hablamos con chefs de todo el país. Muchos profesionales tienen una propuesta gastronómica sólida, pero carecen de tiempo, herramientas o acompañamiento para planificar bien su negocio. Desde Unilever Food Solutions llevamos años escuchando al sector, identificando insights clave y transformándolos en soluciones reales. Con esta campaña queremos acompañar al chef en la preparación de su negocio para un año rentable, eficiente y alineado con las tendencias del mercado, ofreciéndole formación, herramientas prácticas y apoyo continuo. No se trata de una acción puntual, sino de un compromiso que irá activándose a lo largo del año para estar al lado de los chefs cuando más lo necesitan”, señala Peio Cruz, Chef Líder de Unilever Food Solutions España.

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Eurostars Hotel Company, cadena hotelera de Grupo Hotusa, acaba de adquirir el emblemático Grand Hotel Wien 5*. Esta operación es especialmente significativa para Grupo Hotusa ya que, en palabras de su presidente, Amancio López, “la incorporación de este icónico edificio, que fue el primer gran hotel de lujo de Europa y el más antiguo del Imperio Austro-Húngaro ejemplifica la línea de nuestra estrategia de expansión y la ambición de una compañía que pronto cumplirá medio siglo”.

Eurostars Hotel Company acaba de tomar posesión del hotel, incorporado en régimen de propiedad, iniciando así una nueva etapa para este establecimiento legendario.

Inaugurado en 1870 y diseñado por el arquitecto Carl Tietz, el Grand Hotel Wien marcó un antes y un después en la hotelería europea por su concepción moderna y su carácter monumental. Desde sus orígenes fue punto de encuentro de la aristocracia y de la vida cultural vienesa, acogiendo a personalidades como Johann Strauss II, que celebró allí su 50 aniversario artístico.

A lo largo de su historia, el edificio ha vivido distintas etapas que reflejan los grandes acontecimientos del siglo XX, desde su uso institucional tras la Segunda Guerra Mundial hasta su profunda rehabilitación y reapertura como gran hotel de lujo en la década de los noventa, siempre preservando su identidad arquitectónica y su carácter majestuoso.

El hotel, situado junto a la Ópera Estatal de Viena, cuenta actualmente con 205 habitaciones, amplios salones para eventos y espacios singulares que lo convierten en una de las grandes referencias del patrimonio hotelero europeo.

Desde Grupo Hotusa se destaca el enorme valor simbólico y patrimonial de esta incorporación, que refuerza la apuesta del grupo por hoteles históricos únicos, capaces de ofrecer experiencias ligadas a la historia, la cultura y la identidad de los destinos en los que se ubican.

El Grand Hotel Wien está llamado a convertirse en uno de los grandes estandartes de la colección de hoteles icónicos de Eurostars Hotel Company y en un nuevo referente del lujo clásico europeo en el corazón de Viena.

Eurostars Hotel Company ya estaba presente en Viena con el Eurostars Embassy y el Exe Vienna, ambos hoteles 4 estrellas.

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Minor Hotels, grupo hotelero global con presencia en 59 países con hoteles, resorts y residencias, anuncia la apertura de HN Hua Him, situado en la emblemática localidad costera de Hua Hin, a 200 kilómetros al sur de Bangkok, considerada el principal destino de playa de la realeza tailandesa, cuya gestión acaba de asumir.

NH Hua Him contará con 152 habitaciones y suites de diseño contemporáneo con más de 30m², y vistas a la ciudad y la montaña. El hotel ofrecerá una amplia variedad de opciones tanto para viajeros de ocio como de negocios, que combinan confort y funcionalidad, incluyendo habitaciones deluxe, estudios, habitaciones familiares con literas y suites de un dormitorio.

En cuanto a su propuesta gastronómica, el hotel presenta tres espacios de restauración: un restaurante abierto todo el día con cocina internacional y especialidades locales; un café en el lobby que ofrecerá aperitivos y bebidas durante toda la jornada; y un rooftop bar en la azotea, junto a la piscina infinita, desde donde se podrán disfrutar las vistas del atardecer.

Asimismo, el hotel cuenta con una sala polivalente de 110 m², totalmente equipada y con capacidad para hasta 90 asistentes con el fin de celebrar reuniones y eventos corporativos y particulares. Además de con un gimnasio y un Kid’s Club para los más pequeños.

La ubicación de NH Hua Hin, en el extremo sur de la ciudad, permite a los visitantes un acceso cómodo a Hua Hin Beach (a 400 metros), a mercados nocturnos locales como el Cicada Night Market y el Hua Hin Night Market, así como a zonas para shopping como BLÚPORT Hua Hin y Market Village Hua Hin, consolidando el hotel como un punto de partida ideal para descubrir el destino y disfrutar de una estancia relajada. Además, Hua Hin se presenta como puerta de entrada a los principales atractivos de la provincia de Prachuap Khiri Khan, entre ellos el Parque Nacional Khao Sam Roi Yot y la cueva Phraya Nakhon, así como la cascada Pa-La-U, ubicada en el Parque Nacional Kaeng Krachan.

Dillip Rajakarier, consejero delegado de Minor International, empresa matriz de Minor Hotels, señaló: “Nos enorgullece introducir la marca NH Hotels & Resorts en una tercera ciudad de Tailandia. NH Hua Hin establecerá un nuevo referente de hospitalidad accesible en el destino y complementará nuestra oferta de lujo y premium en la región”.

Por su parte, Pakornkit Rangnoktai y Keita Maeda, directores ejecutivos de Enrich Poranimmit, propietaria del hotel, añadieron: “Estamos encantados de colaborar con Minor Hotels para llevar la marca NH Hotels & Resorts a Hua Hin. Su reputación por la excelencia operativa y su servicio centrado en el huésped, junto con sus décadas de experiencia en el destino, nos brindan plena confianza en el éxito futuro de NH Hua Hin”.

El lanzamiento de NH Hua Hin refleja el compromiso de Minor Hotels con el crecimiento de su propuesta de hoteles select-service en destinos clave de Asia. El establecimiento se convertirá en el cuarto hotel de NH Hotels & Resorts en Tailandia, sumándose a los ya operativos en Bangkok y Phuket: NH Bangkok Sukhumvit Boulevard, NH Bangkok Asoke y NH Boat Lagoom Phuket Resort.

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El impacto de las tecnologías en la hostelería ha marcado un antes y un después en su desarrollo. Entre todas las soluciones que están transformando el sector, la protagonista actualmente es la inteligencia artificial por su impacto directo en los modelos de negocio, procesos y equipos. De hecho, de acuerdo con informes de mercado de 2025, el uso de la IA ha llegado a reducir los costes operativos en las empresas HORECA hasta un 30 %.

La próxima edición de HIP (Hospitality, Innovation, Planet), la mayor feria en Europa de soluciones para la hostelería, que tendrá lugar del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, revelará las oportunidades de las herramientas digitales para hacer una industria más competitiva.

El encuentro compartirá casos de éxito que están siendo referentes a nivel nacional e internacional en digitalización y automatización. Uno de los proyectos líderes que se presentará es el de Welbilt, firma de alta tecnología para la hostelería, con la consultora, Makeat. Sus CEO, Adrià Navarro y Juan Umbert, respectivamente, explicarán cómo lograron hacerse con el récord mundial en un festival de música sirviendo 8.500 platos con dos cocinas instaladas en dos contenedores, con un tiempo máximo de espera en cola de 4 minutos. Además, ambos pondrán en común sus aprendizajes y el potencial de las soluciones digitales en el impulso de la eficiencia en la restauración profesional.

Otra historia de éxito que se abordará será el primer restaurante automatizado del mundo en un aeropuerto. Este se encuentra en el Aeropuerto de Barcelona y está equipado con IA avanzada y una cámara de visión artificial a partir de las que se sirven las comandas, tal y como analizará Javier Martín Romo, Country Manager en Keenon Robotics. Tomando como punto de partida el mismo Aeropuerto de Barcelona, Daniel Socias, fundador de Wiongo Robotics, detallará de qué manera la compañía emplea robots en la sala VIP para apoyar el foodservice en un entorno de alta intensidad operativa. Una perspectiva en la que también ahondará José Visiedo, especializado en la optimización operativa mediante tecnología, quien se fijará en el empleo de robótica en el hotel Hyatt de Barcelona.

Asimismo, Román Salazar, CEO de WeTechFood, dará a conocer el modelo de Sodexo en la Universidad Europea de Madrid, primer centro educativo de España en el que se utilizan dispositivos robóticos para el food delivery.

Las tecnologías, y la IA, están siendo la base en la que los profesionales de la nueva hostelería se están apoyando para tomar mejores decisiones tanto en la gestión como en el marketing, la experiencia y los procesos. Sobre ello indagarán Filippo Teofili, fundador de Brutalia; y Pedro Rodríguez, cofundador y COO de la cadena Roost Chicken, al tiempo que Miguel G. Pérez, COO de Vicio, y Gonzalo Rodríguez, COO en Grupo Dani García, entre otros directivos, darán las claves para construir flujos de trabajo más eficientes mediante las soluciones digitales.

Unas soluciones que están dando forma a nuevas propuestas de negocio, y que se mostrarán en HIP 2026. Es el caso de Bookline, que de la mano de su director comercial, Pablo Sánchez, explicará el voicebot que han creado para gestionar llamadas en los negocios hosteleros; o de Tipi, que ha impulsado el primer asistente de voz diseñado por cocineros y para cocineros, tal y como presentará su CoCeo, Samuel Carrillo. Igualmente, directivos de las consultorías Delight y Delsia Global, y de la plataforma Gstock, desgranarán las estrategias para integrar de manera responsable herramientas de gestión inteligente.

Por su parte, Sergi Gutés, responsable de Compras en Canarian Hospitality, y Enric Almiñana, director de Compras y Sostenibilidad en Abba Hoteles, pondrán el foco en la aplicación de la IA en el ámbito de los alojamientos, concretamente, en el suministro. Ambos tratarán el uso de las tecnologías en la automatización, la gestión y el control de los inventarios.

La irrupción de la IA en toda la cadena de valor de la hostelería, más allá de las posibilidades que ofrece, plantea también distintos retos. Entre ellos, la necesidad de una incorporación coherente que tenga en cuenta a los equipos, para que la digitalización se perciba como un apoyo y contribuya a potenciar el valor del personal. Esta cuestión será la base del planteamiento de Marianela Olivares, directora general de Linkers, en HIP 2026.

A su vez, Jorge Dávila, multipremiado director de sala, y Javier Huelmo, director general de la plataforma de formación para camareros, MBO, reflexionarán sobre el alcance de la IA en el desarrollo profesional, la detección de necesidades reales y el refuerzo de la consistencia de los estándares, sin dejar de lado la parte humana. En la misma línea se dirigirán Marta Marcos, CIO de Minor Hotels, Ignacio Urbelz, CEO de Grupo Hotelero Petit Palace, y Federico Fuster, presidente de ITH, quienes evaluarán el papel de la tecnología en la mejora de la experiencia hotelera equilibrando eficiencia, personalización y cercanía.

Englobando todo es campo de conocimiento, el BCC presentará un estudio sobre innovación alimentaria con 150 casos de éxito, en el que revelará tecnologías emergentes y tendencias que están impulsando el mercado.

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La primavera del próximo año 2026 ya está esperando con los brazos abiertos los aperturas hoteleras de Nômade Temple, marca perteneciente al portafolio de Nomade People, empresa pionera en el desarrollo y gestión de propiedades de hospitalidad, comprometida con la creación de experiencias excepcionales de lujo y estilo de vida que fomentan una transformación humana genuina.

Madrid e Ibiza han sido los puntos geográficos elegidos por la marca. Por ello, en el número 11 de Gran Vía abrirá las puertas Nômade Temple Madrid. Ubicado en el barrio de Las Letras, el proyecto supone la revitalización de un edificio histórico de principios del siglo XX. Concebido como un refugio del ritmo vibrante de la ciudad, este nuevo espacio se erige como un santuario en el que patrimonio, diseño y emoción se entrelazan.

Con 85 habitaciones y suites, incluidas dos exclusivas penthouses, Nômade Temple Madrid combina la riqueza histórica de su entorno con una sensibilidad contemporánea que potencia su carácter distintivo. El diseño rinde homenaje al alma original del edificio. Cada espacio ha sido concebido para despertar emociones, invitando a los huéspedes a sumergirse en una narrativa única donde historia, arte e innovación conviven en perfecta armonía.

El nuevo hotel albergará espacios gastronómicos, piscina y bar en la azotea, spa holístico, gimnasio y un exclusivo bazar que reúne colecciones únicas y curiosidades, combinando hallazgos globales con creaciones de marcas locales.

Asimismo, Nômade Temple Madrid será también un punto de encuentro para los propios habitantes de la ciudad. Un club privado de membresía conectará a la comunidad local con acceso exclusivo a las instalaciones del hotel, eventos cuidadosamente seleccionados y una programación cultural a medida, consolidando al hotel como un refugio del barullo circundante y, al mismo tiempo, un epicentro de energía creativa en la capital.

Cada detalle de Nômade Temple Madrid ha sido diseñado con un propósito: no solo acoger, sino transformar. Los huéspedes se llevarán consigo no solo recuerdos, también sensaciones y emociones únicas de una experiencia irrepetible en una de las ciudades más dinámicas de Europa.

Por su parte, Nômade Temple Ibiza, que verá la luz en el pueblo norteño de Portinat, nace con la idea de devolver la tierra a la naturaleza. Al reutilizar, reinterpretar y revitalizar materiales locales, el proyecto honra la herencia intrínseca de Ibiza mientras crea una nueva realidad para un viaje consciente. El hotel encarna una filosofía de restauración, permitiendo que el espíritu de la isla crezca de manera espontánea y orgánica, recordándonos la sabiduría que habita en el mundo natural.

Los huéspedes descubrirán una propiedad diseñada para mover, inspirar y desafiar. Cada rincón del lugar ha sido concebido como un escenario para el descubrimiento, ya sea a través del bienestar, la creatividad, la gastronomía o la comunidad.

El hotel contará con 188 habitaciones, un spa holístico, café, restaurantes y espacios tipo speakeasy que capturan el alma ecléctica de Ibiza, un bazar que celebra la artesanía y el intercambio cultural, incluso un estudio de grabación, evocando la historia de la isla como santuario de músicos y creativos.

Nômade Temple Ibiza será el lugar donde la naturaleza, la arquitectura y el arte convergen.

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Hotel Tapa Tour cumple diez años reivindicando lo que ha sido su esencia desde el primer día: la tapa como emblema de nuestra cultura culinaria y los hoteles como nuevos templos gastronómicos. Y con un claro objetivo: romper barreras y acercar estos espacios tanto a locales como visitantes, transformando la tapa, en una experiencia de alta cocina informal.

El festival tendrá lugar en la capital española del 22 de septiembre al 5 de octubre y con el lema “10 años con la tapa por bandera”, Hotel Tapa Tour invita al público a descubrir la cocina de autor de los hoteles más emblemáticos de Madrid en formato tapa.

La oferta gastronómica se completa con una cuidada selección de vinos y cavas con Denominación de Origen, y cócteles especialmente ideados para cada propuesta.

Cada hotel ofrecerá hasta cuatro opciones de tapa y maridaje, comenzando con las dos propuestas concursantes en el Premio “Tapa Alimentos de España”:  la “Tapa Nacional”, maridada con vinos (tintos, blancos y rosados) de la D.O. Ribera del Duero y la “Tapa Fusión”, armonizada con cavas de Guarda Superior de la D.O. Cava. La experiencia podrá completarse con una “Croqueta de Autor”, servida con un Martini Bianco Spritz; y/o una “Tapa Dulce” acompañada de un cóctel (con o sin alcohol).

Además, las tapas saladas se podrán realzar con escamas® de Sal Maldon®, cortesía de la marca. Cada cliente recibirá un pastillero de esta sal gourmet junto con una postal con QR para participar en el sorteo de un tour gastronómico para dos personas en Hotel Tapa Tour Madrid.

El precio medio por tapa, con maridaje incluido, oscilará entre 8 y 14 euros.

La experiencia está pensada para todos los públicos. No requiere reserva previa y se puede disfrutar por libre o siguiendo las rutas oficiales recogidas en la guía del festival -disponible en formato físico en los hoteles o digital en la web oficial-.

Las seis rutas divididas por áreas urbanas y pensadas, en su mayoría, para recorrer a pie, son:

• RUTA 1: Palacio de los Duques Gran Meliá Hotel, VP Plaza España Design, RIU Plaza España, Barceló Torre de Madrid.
• RUTA 2: The Madrid EDITION, UMusic Hotel Madrid, CoolRooms Palacio de Atocha, Casa de las Artes Meliá Collection.
• RUTA 3: The Palace Hotel Madrid, Mandarin Oriental Ritz Madrid, Hard Rock Hotel Madrid.
• RUTA 4: Gran Hotel Inglés, Four Seasons Hotel Madrid, JW Marriott Madrid, The Principal.
• RUTA 5: Brach Madrid, Hotel Montera Madrid, Hyatt Centric Madrid Gran Via.
• RUTA 6: Urso Hotel & Spa, Hyatt Regency Hesperia Madrid, InterContinental Madrid, BLESS Hotel Madrid, VP Madroño, Puerta América.

La guía incluirá mapa, horarios, tapas y maridajes de cada hotel participante.

Además del recorrido libre, los asistentes podrán sumarse a los exclusivos tours ‘in-house’: visitas guiadas en hoteles con historia, que combinan una cuidada propuesta gastronómica con un paseo por la arquitectura y las anécdotas de cada establecimiento.

Uno de los hoteles que solo podrá visitarse mediante este formato será el Rosewood Villa Magna, que propone un recorrido en cuatro actos: cuatro tapas maridadas, servidas en cuatro espacios icónicos del hotel: Amós, Las Brasas de Castellana, Tarde.O y Flor y Nata.

Otros hoteles que ofrecerán esta experiencia única serán:

• JW Marriott Madrid, ubicado en el edificio que albergó la fábrica y el primer local comercial de la emblemática perfumería española Álvarez Gómez, en año 1899.
• Brach Madrid, el segundo hotel de Evok Collection fuera de Francia, diseñado por Philippe Starck, que ocupa el solar del antiguo Palacio de Masserano, residencia temporal del escritor Victor Hugo.
• Urso Hotel & Spa, levantado sobre la histórica sede de la Papelera Española, hoy convertido en un elegante hotel boutique que conserva numerosos elementos arquitectónicos de su pasado.
• BLESS Hotel Madrid, un clásico reinventado que evoca las casas señoriales del barrio de Salamanca de los años 50; su icónica barra circular rinde homenaje a “La Ruleta”, un célebre local de copas y reuniones de la época.

Las fechas, horarios y detalles de cada propuesta estarán disponibles en la web oficial del festival. Las plazas son limitadas y requieren reserva previa a través de www.hoteltapatour.com

El 6 de octubre es el día elegido para la entrega de los siguientes premios en uno de los hoteles participantes: Premio Tapa Alimentos de España: Mejor Tapa Nacional o Fusión; Premio D.O. Ribera del Duero: Mejor Maridaje de la Tapa Nacional; Premio D.O. Cava: Mejor Maridaje de la Tapa Fusión; Premio Martini: Mejor Croqueta de Autor; y Premio Mejor Tapa Dulce.

Hotel Tapa Tour se consolida así como una de las citas gastronómicas imprescindibles del calendario anual de la capital, gracias al respaldo del Área de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), entre otras entidades.

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Madrid calienta motores para acoger por primera vez la Foodie Black Week del 31 de marzo al 6 de abril. Se trata del evento gastronómico que ya ha revolucionado Barcelona en sus dos primeras ediciones y que promete convertirse en una cita de ocio imprescindible.

Durante esos días, la capital se llenará de propuestas especiales, menús exclusivos, maridajes y promociones diseñadas para acercar la diversidad culinaria de la capital a todos los públicos. Restaurantes de todo tipo de cocina, bares, tabernas, coctelerías y hoteles se sumarán a esta iniciativa con opciones asequibles y experiencias únicas. La Foodie Black Week ofrecerá un abanico de alternativas para todos los bolsillos y gustos, incentivando a madrileños y visitantes a descubrir nuevos sabores y nuevas direcciones gourmet.

Conocida como el Black Friday de la gastronomía e inspirada en el concepto de Black Week, originado en los barrios judíos de Nueva York, la Foodie Black Week busca democratizar el acceso a la gastronomía y fomentar el consumo en el sector hostelero. “Queremos inspirar a la gente a descubrir nuevas cocinas y lugares y animar a los madrileños a aventurarse más allá del centro de la ciudad. En definitiva, buscamos acercar la diversidad gastronómica de Madrid a todos los ciudadanos promoviendo el desarrollo de los negocios locales, manifiesta Marc Miramontes, creador del evento, durante la rueda de prensa de presentación celebrada en Plaza Mahou, dentro del estadio Santiago Bernabéu.

Por su parte, Rogelio Enríquez, presidente la Academia Madrileña de Gastronomía, destacó la importancia de este evento para la ciudad: “Estamos convencidos de que la Foodie Black Week generará un impacto económico significativo para el sector gastronómico y hotelero. Pero, además, permitirá que los madrileños salgan de su zona de confort y se aventuren más allá del centro de la ciudad, explorando la diversidad culinaria de los distintos barrios”.

Alfonso Delgado, presidente de la Asociación de Tabernas y Restaurantes Centenarios de la Comunidad de Madrid, subrayó el valor de este tipo de iniciativas para la hostelería tradicional: “Si bien contamos con una clientela fiel y numerosa, creemos que es fundamental acercar la cocina tradicional, la que defendemos desde la asociación, a las nuevas generaciones. Eventos como la Foodie Black Week son clave para mantener viva nuestra herencia culinaria y garantizar su continuidad en el futuro”. Rafael Ansón, presidente de Honor de la Real Academia de Gastronomía Española y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Eduardo Morán, presidente de la asociación de comerciantes de Chamartín y miembro de la junta directiva de Hostelería Madrid, José Luis Inarejos, vicepresidente de ACYRE Madrid, y Ana Escobar, directora general de Acción y Comunicación, destacaron también el valor de la iniciativa.

Durante la rueda de prensa, el chef Roberto Bosquet realizó un ‘showcooking’ de la mano de café Incapto.

Entre las muchas propuestas que ofrecerán los establecimientos participantes, destacan opciones como:

• Deatún (Ponzano 59), único restaurante de Madrid cuya carta está basada en un 90% en el auténtico atún rojo salvaje de las almadrabas gaditanas, ofrecerá durante esta semana especial su tapa insignia, el Habanito de atún rojo, acompañada de una bebida por 9,50 €. Se trata de una oportunidad única de disfrutar de un producto extraordinario, del que son expertos desde hace 20 años, a un precio inferior al habitual.
• El Hotel Intercontinental (Paseo de la Castellana, 49), uno de los grandes iconos de la hotelería de lujo en la capital, ofrecerá un cóctel y un aperitivo a un precio especial en su coctelería, Bar 49.
• Tepic (Ayala, 14), referente de la mejor cocina mexicana contemporánea y único mexicano de la capital con el sello Bib Gourmand de la Guía Michelin, propone una generosa ración de tacos de cerdo en tres texturas por 24 €.
• Baldoria (José Ortega y Gasset, 100), el restaurante de Ciro Cristinao, consolidado como un lugar de referencia para disfrutar de la auténtica pizza napolitana en Madrid, cuyas pizzas se encuentran entre las 10 mejores del mundo según Time Out Londres, ofrece una ‘pizza’ especial por un precio inferior a 20 €.
• Beata Pasta, el exitoso concepto que lleva el sello de calidad de Baldoria Group y cuenta ya con cuatro restaurantes, todos ellos singulares, en la capital (Glorieta de Bilbao, 4, Princesa, 11, y Gran Vía, 22) tendrá una pasta especial por un atractivo precio, inferior al habitual.
• El Patio de Abascal (José Abascal, 61) es una taberna moderna que rinde culto al producto de temporada y a la cocina de siempre de la mano del chef madrileño Javier Murguizu, con experiencia en tempos como Ovillo, de Muñoz Calero en Ovillo. De cara a la Foodie Black Week ofrece un menú a base de croqueta de cecina, mejillón escabechado, guisante con de Tudela con oreja, rabo de toro con patatas, flan de queso y bebida por 37 €.
• Sessions Restaurant, situado en el Hard Rock Hotel Madrid (Ronda de Atocha, 17), fusiona la esencia vibrante de la música con una propuesta gastronómica inspirada en los sabores más genuinos de la cocina norteamericana. Durante la Foodie Black Week, ofrecerá un menú especial que incluye un entrante, un plato principal y un postre por 40 €.
• Dani Brasserie (Sevilla, 3) fusiona gastronomía y diseño en una exclusiva azotea con vistas panorámicas de Madrid. Durante esta semana especial, el reconocido chef Dani García presenta aquí un menú de mediodía que incluye Tomate Nitro, hamburguesa Rossini sin foie y una copa de vino por 35 €.
• Lelong Asian Club (Carrera de San Jerónimo, 9), restaurante de reciente apertura especializado en alta cocina asiática, propone un menú de tardeo que incluye un cóctel a elección y dim sum por 25 €.
• La Caníbal (Argumosa, 28), conocida por su ambiente acogedor y su amplia selección de vinos naturales, ofrecerá dos copas de vino acompañadas de una ración de croquetas de chipirón con kataifi por 15 €.
• JW Marriott Hotel Madrid (Sevilla, 2) combina lujo y sofisticación en el corazón de la ciudad. Durante la Foodie Black Week presenta la experiencia «Give me five!», que consiste en el maridaje de cinco aperitivos con cinco cócteles de autor en la barra del lobby por 35 €.
• Adaly (Claudio Coello, 122), un restaurante de cocina de autor y ambiente elegante, ofrecerá el menú degustación «Esencia», que incluye pan, agua y dos copas de vino Godello por 60 €.
• Tilda Neotaberna Castiza, situada en el Hotel Akeah Madrid Gran Vía (San Bernardo, 48), en el corazón de Malasaña, combina la tradición de las tabernas madrileñas con un toque moderno. Del 31 de marzo al 6 de abril celebrará un brunch especial con platos deliciosos y buen ambiente a un precio de 35 €.

Más información en la web: https://foodieblackweek.com/madrid/.

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Los prestigiosos ‘Luxury Lifestyle Awards’ han reconocido al Barceló Fortina Malta como el Mejor Hotel Urbano de Lujo en Malta. Un galardón que reafirma su posición como un referente en la hospitalidad premium. Esta distinción destaca la excelencia del hotel en el servicio, el diseño y la experiencia del huésped, consolidándolo como un verdadero oasis urbano en el corazón del Mediterráneo.

Ubicado estratégicamente en el paseo marítimo de Sliema, el cinco estrellas Barceló Fortina Malta, con una arquitectura que fusiona la elegancia contemporánea con elementos del patrimonio maltés, ofrece vistas impresionantes de La Valeta, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Barceló Fortina Malta cuenta con 183 habitaciones, muchas de ellas con terrazas privadas que se abren al azul del Mediterráneo. Sus interiores en tonos neutros están diseñados para transmitir serenidad y bienestar, garantizando una estancia inolvidable.

Para quienes buscan relajación, el hotel también cuenta con un spa y centro de bienestar de 510 metros cuadrados que se ofrece a los huéspedes como un paraíso para relajarse y disfrutar de exquisitos tratamientos de bienestar adaptados a sus necesidades individuales, asegurando una experiencia integral de descanso.

La oferta gastronómica del Barceló Fortina Malta es uno de los aspectos que hacen del hotel un lugar de reunión. Con opciones culinarias para todos los paladares, sus restaurantes ofrecen platos típicos de la cocina maltesa y mediterránea, así como atractivas sugerencias de otras partes del mundo. Su restaurante bufé de desayuno y cena combina lo mejor de la cocina local e internacional con una exquisita carta de vinos con denominaciones de origen de todo el mundo. Por su parte, el bar salón del hotel recibe a sus huéspedes en un ambiente distinguido, inspirado en las antiguas coctelerías, con una vista panorámica al mar y una atractiva carta de cócteles.

En palabras de Koldo Salazar, Director de Barceló Fortina Malta: “Este reconocimiento de Luxury Lifestyle Awards es un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia en la hospitalidad. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia inigualable a nuestros huéspedes, combinando lujo, bienestar y gastronomía de primer nivel”.

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El emblemático hotel madrileño, The Palace, luce flamante su reestructuración y remodelación de la mano de The Luxury Collection que lo recibe con los abrazos abiertos integrándolo en su prestigioso portafolio de propiedades. The Luxury Collection forma parte de Marriott Bonvoy®, el programa global de viajes de Marriott International que ofrece una extraordinaria cartera de más de 30 marcas globales.

The Palace, a Luxury Collection Hotel, Madrid, antes The Westin Palace, Madrid, posee una nueva y elegante identidad que combina a la perfección su rico patrimonio histórico con un diseño innovador, un lujo incomparable y un servicio impecable.

En palabras de Helen Leighton, Vicepresidenta de Marcas de Lujo de Marriott International para Europa, Oriente Medio y África: “The Palace ha sido un referente en la escena cultural de Madrid durante más de cien años. Su adición a la marca The Luxury Collection ha permitido al equipo incorporar realmente la ecléctica historia del edificio, retratada a lo largo de la lujosa renovación. El encanto único de The Palace enamorará a locales y visitantes por igual, estamos impacientes por inaugurar este nuevo capítulo”.

La restauración de la fachada del hotel ha revivido el esplendor original de 1912, gracias al minucioso trabajo de Ruiz Larrea Arquitectura. Un proceso que se ha extendido a lo largo de 8.000 metros cuadrados, en los que se ha descubierto el “color Palace”, un beige cálido que contrasta con el terracota, revelando ornamentos florales y guirnaldas que no habían sido visibles en décadas.

Asimismo, la icónica cúpula del hotel también ha sido restaurada recuperando sus colores originales, resaltando su esplendor. Se trata de una obra maestra diseñada en 1912 por Eduardo Ferrés i Puig y ejecutada por los maestros vidrieros Maumejean. La impresionante lámpara con forma de palmera que había en el vestíbulo del hotel ha vuelto a su posición original bajo la cúpula, recreando este destino histórico.

Bajo la estructura de vidrio de La Cúpula se halla un vibrante restaurante y bar de cócteles abierto todo el día, que es el corazón gastronómico del hotel, y punto de encuentro para huéspedes y locales. Aunque conserva su carácter histórico, se han introducido elementos contemporáneos como taburetes tapizados en cuero castellano, obras de arte seleccionadas y tapices del siglo XVI hechos a medida. El menú de La Cúpula combina la arraigada tradición culinaria del hotel con un enfoque moderno de recetas atemporales.

El estudio Lázaro Rosa-Violán ha firmado el rediseño de los interiores del hotel, combinando a la perfección el lujo clásico con el diseño contemporáneo. El glamour y la sofisticación están en el corazón del diseño, y rinden homenaje a las figuras icónicas que se alojaron en el hotel su día, como Pablo Picasso, Salvador Dalí, Mata Hari o Ernest Hemingway.

Alfombras de lana adornadas con criaturas mitológicas e ilusiones ópticas conducen a los huéspedes al interior del hotel enmarcadas por una ‘boiserie’ de madera hecha a medida, que evoca la sensación de caminar por un mágico bosque encantado. En las paredes, una serie de cuadros hechos a medida juegan con la percepción del espectador, revelando animales o máquinas según el ángulo de visión, añadiendo un elemento de sorpresa y asombro a la experiencia.

El rediseño de las 470 habitaciones y ‘suites’, todas inundadas de luz natural, rinde homenaje a la elegancia clásica y al vibrante espíritu pasado y presente de Madrid. Los papeles pintados a mano incrustados en las ‘boiseries’ se inspiran en los paisajes del Parque de El Retiro, mientras que los mosaicos de los baños representan una vista aérea del Real Jardín Botánico. Elementos como las chimeneas de mármol, las lámparas de araña de estilo Mid-Century y los lujosos tejidos aportan a las habitaciones un ambiente distinguido y residencial.

El estilo y la elegancia de los interiores se reflejan también en el nuevo diseño de los uniformes del personal, a cargo del reconocido creador español Juanjo Oliva, aportando un toque de sofisticación contemporánea que encaja a la perfección con la renovada identidad del hotel.

Otro de los espacios más singulares del hotel es el antiguo Museo Bar, ahora rebautizado 27 Club, en homenaje a los poetas de la Generación del 27 que lo frecuentaban. La coctelería conserva su fama de museo vivo, que cuenta la historia del hotel a través de una impresionante colección de más de 70 ilustraciones creadas por el equipo de Lázaro Rosa-Violán, inspiradas en los archivos históricos del hotel. La carta se inspira en clásicos de las épocas de la Preprohibición y la Ley Seca, reinterpretados con un enfoque contemporáneo. Entre las bebidas favoritas figuran el ‘1912 John Collins’, el ‘Whisky Sour 1927’, el ‘Old School’ -una versión del ‘Old Fashioned’-, el exótico ‘Caribbean Cocktail Champagne’ y el refinado ‘Negroni’ llamado ‘Un Americano en el Prado’.

En la renovación The Palace, a Luxury Collection Hotel, Madrid, la sostenibilidad también ha sido un puntal esencial preparando el edificio para el futuro y conservando al mismo tiempo sus características patrimoniales. Se realizó un análisis del carbono del nuevo diseño y se conservaron los materiales originales en la medida de lo posible. Al restaurar los materiales en lugar de sustituirlos, se evitó el 14% de las emisiones de carbono incorporadas en los espacios públicos. El 100% de los proveedores utilizados para la renovación de las habitaciones dispone de un sistema de gestión medioambiental o de una certificación medioambiental de producto conforme al Marco ESG de Archer. El 64% de los productos se fabricaron en España, apoyando la economía local y reduciendo las emisiones de carbono. El mobiliario y los equipos en buen estado se han reutilizado en proyectos de terceros, dando prioridad a los socios benéficos del hotel, y los artículos más recientes se donarán a las víctimas de las inundaciones del año pasado en Valencia. Se han implantado soluciones eficientes en el consumo de agua y energía para reducir el consumo. Se espera una reducción del 26% en el consumo anual de energía y una reducción del 21% en las emisiones de carbono operativas con respecto a la línea de base de 2019. Entre las principales características se incluyen nuevos equipos de ventilación, calefacción y refrigeración, sanitarios más eficientes, controles inteligentes de las habitaciones para reducir el consumo cuando los huéspedes han abandonado las habitaciones durante el día, ascensores eficientes y nuevos sistemas de iluminación.

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Four Seasons Hotel Madrid consigue la verificación Responsible Hospitality VERIFIED™, un estándar de sostenibilidad líder en la industria para la hostelería de lujo, y la certificación Green Key International hasta diciembre del presente año 2025.

Responsible Hospitality está reconocido por Forbes Travel Guide, la autoridad mundial en excelencia hotelera, como la verificación oficial de sostenibilidad para su comunidad de hoteles con calificación Star-Rated en más de 80 países.

La exhaustiva evaluación verifica las mejores prácticas de los hoteles para proteger el medio ambiente y apoyar el bienestar de los empleados, los huéspedes y la comunidad, creando un estándar global para los hoteles más selectos del mundo y una verificación fiable para los huéspedes realizada por una entidad independiente.

Diseñada en colaboración con Hervé Houdré, hotelero muy respetado y líder en este campo, Responsible Hospitality permite a los huéspedes más exigentes elegir con criterio basándose en normas mundiales coherentes y diseñadas por expertos.

“Responsible Hospitality consiste en crear una experiencia acogedora y lujosa para los huéspedes, al tiempo que se tiene en cuenta el medio ambiente y el bienestar humano”, señaló Houdré. “Four Seasons Hotel Madrid ha demostrado su excelencia eliminando los plásticos de un solo uso y reduciendo el uso de papel, ofreciendo menús locales y de temporada, participando en actividades benéficas, y mucho más”, expuso.

Por su parte, Alejandro Bernabé, vicepresidente Regional y Director General de Four Seasons Hotel Madrid, “desde la apertura de Four Seasons Hotel Madrid en 2020, la sostenibilidad ha estado en primera línea. Estamos inmensamente orgullosos de recibir este reconocimiento como testimonio de nuestros esfuerzos colectivos. La verdadera hospitalidad de lujo va más allá de un servicio impecable: abarca nuestra responsabilidad de cuidar el planeta y apoyar a la comunidad local en la que servimos”, afirma.

Responsible Hospitality abarca temas como el desperdicio de alimentos y del agua, los servicios sostenibles, los programas de reciclaje, el uso de la energía, la seguridad sanitaria, la integración con la comunidad y la cultura locales y otros puntos de contacto.

Respecto a la certificación Grey Key Internacional que obtuvo el hotel en diciembre de 2024, decir que se trata de un premio que reciben los hoteles, campings y pequeños establecimientos por cumplir con unos criterios estrictos. A partir de un diagnóstico inicial, los establecimientos se plantean unos objetivos de mejora y un plan de acción, coordinado por una persona responsable del programa en cada establecimiento. Todos los establecimientos con Llave Verde se auditan de forma periódica.

Este reconocimiento, que en España está gestionado por la Asociación de Educación Ambiental y del Consumidor (ADEAC), ONG que desarrolla otros programas como Bandera Azul, Eco escuelas y Senderos Azules, pretende sensibilizar al sector turístico (tour operadores, empresas, instituciones, turistas, etc.) para lograr un cambio de valores, actitudes y comportamientos hacia un turismo sostenible.

El programa nació en 1994 en Dinamarca en colaboración con la Asociación Danesa de Hoteles, Restaurantes y Atracciones Turísticas. Actualmente, la coordinación internacional del programa se ejerce desde la FEE (Foundation for Environmental Education).

Para consultar todas las iniciativas llevadas a cabo por Four Seasons Hotel Madrid en materia de sostenibilidad visite https://www.fourseasons.com/es-es/madrid/services-and-amenities/sustainability/.

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La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) presenta la séptima edición de Madrid Hotel Week que se celebrará del 3 al 12 de noviembre bajo el lema “En cuerpo y alma”, en la que más de 50 establecimientos hoteleros de la región ofrecerán, además de brindar la oportunidad de conocer a fondo los hoteles de Madrid, más de 100 actividades relacionadas con la cultura, la gastronomía, la coctelería, la historia, el arte, la música, ‘wellness’ y el deporte, la tecnología y sostenibilidad, entre otras.

El Hotel Mayorazgo se suma un año más a esta iniciativa, en esta ocasión con una experiencia en el ámbito de la coctelería que propone la degustación sensorial de combinados emblemáticos en perfecta conjunción con nuevas creaciones inspiradas en el espíritu moderno y cosmopolita que define a Madrid.

Sus “Madrid Sensations Cocktails” se podrán degustar durante esos días en los distintos espacios gastronómicos del establecimiento, su Bar Retiro, su restaurante GastroVía 61 o La Terraza del Mayorazgo (o sujeta a disponibilidad de apertura). Se trata de deliciosos cócteles que acarician los sentidos con su elegante, detallista y sugerente presentación, convertidos en el preámbulo perfecto de momentos y charlas inolvidables. En definitiva, un tributo a la coctelería tradicional junto a novedosas y atrevidas creaciones de su ‘bartender’ evocando bondades de Madrid.

Combinados tan castizos como el ‘Gin Cibeles’ (Ginebra, Licor de manzana, sirope de kiwi y Midori), ‘La Pradera’ (Malibú, zumo de piña, Curaçao azul), ‘Madrid Forever’ (Bourbon, Bayleis y sirope de chocolate) o ‘Sol de Madrid’ (Vodka, zumo de naranja, Curaçao azul y granadina), alternan con otros más tradicionales como la ‘Caipirinha’, la ‘Piña Colada’, el ‘Margarita’ o los ‘Mojitos’ de sabores. Todos a un precio de 12 euros. Una propuesta que combina la profesionalidad y el espectáculo de unas elaboraciones que hipnotizan con la elegante ambientación de inspiración “Muy Madrid” que distingue a este icónico establecimiento hotelero de la Gran Vía.

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Hoy, día 14 de septiembre, y hasta el 24 del mes tendrá lugar en la capital española una de las citas gastronómicas imprescindibles en la ciudad, Hotel Tapa Tour 2023. Este año llega a su 8ª edición bajo el lema: “Dime quién eres y te diré qué comes”. La campaña gráfica, desarrollada por el estudio barcelonés Esiete, defiende un modelo alimentario inteligente, respetuoso con el origen de los alimentos que comemos y la cultura gastronómica de nuestro territorio.

Durante esos diez días, los hoteles más emblemáticos y exclusivos de Madrid exhibirán sus mejores galas gastronómicas, en formato tapa, con la intención de animar a locales y visitantes a descubrir la cocina de sus restaurantes, jardines y terrazas. En cada hotel se podrán degustar hasta cuatro propuestas diferentes de maridajes a concurso que, unidas entre sí, conforman un menú degustación en toda regla.

Para abrir boca, una croqueta de autor, servida con una cerveza, cuyo precio medio será de 8€. Para continuar, las dos propuestas concursantes en el Premio Nacional Tapa Alimentos de España, una maridada con vinos D.O. Ribera del Duero y otra armonizada con espumosos D.O. Cava, cuyo precio medio rondará los 10€. Y de postre, un bocado dulce acompañado de un cóctel con base de Cointreau, cuyo precio medio estará en torno a los 10€.

En lo que a maridajes se refiere, cabe destacar la excelente y variada selección de vinos y Cavas que acompañarán a estos bocados de alta cocina informal. Se trata de una ocasión única para conocer los grandes caldos de las principales bodegas de la D.O. Ribera del Duero y la D.O. Cava, ya que cada establecimiento ofrecerá una referencia diferente de vino y de Cava.

Para disfrutar de esta experiencia no será necesaria la reserva previa. Las propuestas creadas para Hotel Tapa Tour estarán disponibles, del 14 al 24 de septiembre, dentro del horario establecido por cada uno de los hoteles participantes. El publico asistente podrá hacer el tour a su aire, diseñando su propio itinerario, o seguir las rutas sugeridas en la guía de Hotel Tapa Tour, que contiene toda la información sobre hoteles, tapas, maridajes, horarios y precios. La edición impresa estará disponible en todos los hoteles participantes y la digital podrá descargarse a través de la página web del festival. 

Las 8 rutas sugeridas, con criterio territorial, son: 1. PLAZA ESPAÑA: RIU Plaza España, 2. CENTRO I: Four Seasons Hotel Madrid, Gran Hotel Inglés, The Westin Palace Madrid, Mandarin Oriental Ritz Madrid. 3. CENTRO II: UMusic Hotel Madrid, NH Collection Palacio de Tepa, CoolRooms Palacio de Atocha. 4. ATOCHA: Radisson Red Madrid, NH Nacional, Hard Rock Hotel Madrid. 5. CHUECA/CHAMBERÍ: The Principal Madrid, URSO Hotel & Spa, Relais & Châteaux Hotel Orfila. 6. SALAMANCA I: BLESS Hotel Madrid, VP Jardín de Recoletos, Hospes Puerta de Alcalá. 7. SALAMANCA II: Barceló Emperatriz, Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel, Hotel Puerta América. 8. CASTELLANA: InterContinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia Madrid, Canopy by Hilton Madrid Castellana.

Además, este año Hotel Tapa Tour estrena su fórmula “in-house”, una experiencia inédita que, a modo de menú degustación itinerante, invita a conocer los diferentes espacios gastronómicos que se esconden dentro de un hotel. Rosewood Villa Magna será el primer hotel de Madrid que acogerá un tour “in-house”. El precio de la experiencia, que incluye un tour guiado por los 4 espacios gastronómicos del hotel y 4 tapas con sus respectivos maridajes, será de 50€. Las reservas podrán hacerse a través de la página web de Hotel Tapa Tour.

Hotel Tapa Tour es la excusa perfecta para colarse en la cocina de los grandes hoteles donde se alojan grandes chefs con estrella Michelin como Dani García (Four Seasons), Quique Dacosta (Mandarin Oriental Ritz, Madrid), Jesús Sánchez (Rosewood Villa Magna), Eneko Atxa (Radisson Red Madrid) o Ramón Freixa (The Principal Madrid).

En reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico, Hotel Tapa Tour otorgará los premios correspondientes a cada una de las categorías a concurso.

En la categoría de Premios Nacionales, todos los establecimientos participantes en Hotel Tapa Tour Madrid competirán por el Premio “Tapa Alimentos de España”, patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Además del premio a la mejor tapa, los candidatos también se diputarán los premios a mejor “Maridaje D.O. Ribera del Duero” y mejor “Maridaje D.O. Cava. Los 6 finalistas (2 de Madrid, 2 de Barcelona y 2 de otras localidades españolas) defenderán sus propuestas ante el jurado de la Final, que se celebrará el lunes 25 de septiembre en el Gran Hotel Inglés de Madrid.

En la categoría de Premios Especiales, otorgados a los hoteles madrileños, los participantes se diputarán el Premio Cointreau a la “Mejor Tapa Dulce” y el Premio del Público a la “Mejor Experiencia” de Hotel Tapa Tour Madrid.

Una vez conocido el fallo del jurado, se hará entrega de los Premios que pondrán el broche de oro a Hotel Tapa Tour 2023.

Hotel Tapa Tour se ha convertido en una de las citas gastronómicas imprescindibles del calendario anual de la capital, gracias al apoyo del Área de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) o Renfe que, un año más, será el Transporte Oficial del festival.

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En el en el barrio del Eixample y a tan solo 450 metros de la Sagrada Familia, Radisson Blu Hotel, Barcelona Sagrada Familia prevé abrir sus puertas en esta primavera y contará con 182 habitaciones, entre las que se incluyen habitaciones estándar y superiores y 2 ‘junior suites’.

En el acogedor bar del ‘lobby’, los huéspedes podrán relajarse o disfrutar de la propuesta gastronómica de su restaurante; y quienes deseen practicar algo de deporte durante su estancia podrán hacerlo en la sala de ‘fitness’ del hotel. Además, la estructura ofrece 120 metros cuadrados de espacio para reuniones corporativas y eventos, así como 64 plazas de aparcamiento subterráneo para los clientes del hotel. Asimismo, contará con un impresionante ‘rooftop’ con piscina y una terraza con vistas a la famosa basílica.

Con su certificación LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental) como Gold Green Building, este hotel es, además, una elección ideal para el viajero comprometido con el medio ambiente.

Elie Younes, vicepresidente ejecutivo y ‘chief development officer’ de Radisson Hotel Group, afirma: “Radisson Blu celebra 10 años consecutivos como la marca upper-scale más grande de Europa gracias a la confianza de nuestros socios y la lealtad de nuestros huéspedes. Este fantástico hotel consolida aún más la posición de liderazgo de la marca en este segmento. Esta incorporación supone nuestro décimo hotel con la compañía Union Investment en toda Europa y esperamos continuar con nuestra exitosa relación. El sur de Europa es un mercado clave en el que anticipamos un aumento de nuestra presencia en los próximos años”.

Valerie Schuermans, vicepresidenta de desarrollo de negocio de Radisson Hotel Group, añade: “Esta firma supone un hito importante para nuestra empresa, ya que se trata de nuestro primer hotel en Barcelona – ​​una ciudad tan cosmopolita e inspiradora-, y al mismo tiempo fortalece nuestra relación con Union Investment. Con esta transacción, Radisson Hotel Group demuestra su confianza en el mercado y su compromiso de expandir su presencia en España, respaldado aún más por sus más recientes y próximas aperturas en Sevilla, Bilbao y Madrid”.

Andreas Löcher, director de gestión de inversiones en hospitalidad de Union Investment, afirma: “Barcelona es uno de los mercados hoteleros más atractivos de Europa para inversores con altas barreras de entrada. Con esta transacción, Union Investment trae la marca hotelera Radisson Blu a Barcelona, ​​demostrando una vez más su experiencia en la estructuración proactiva de acuerdos en el sector hotelero. Nos complace asociarnos con Radisson Hotel Group y capitalizar nuestra relación”.

En 2018, Radisson Hotel Group inició un ambicioso plan de transformación de la compañía a distintos niveles. Para el mercado español, el objetivo -siempre con un enfoque prudentemente optimista- es abrir más de 20 hoteles en los próximos cinco años. En los últimos meses, se han abierto dos hoteles Radisson Collection en Sevilla y Bilbao, y a finales de este año abrirá sus puertas el primer alojamiento Radisson RED de España en el centro de Madrid. Mientras tanto, los huéspedes ya pueden disfrutar del recientemente renovado Radisson Blu Hotel, Madrid Prado, así como Radisson Blu Resort, Gran Canaria y Radisson Blu Resort & Spa, Gran Canaria Mogan.

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