Welbilt, marca líder mundial en equipamiento profesional para el sector hostelero, sorprenderá a los visitantes de HostMilano 2023, la feria internacional dedicada al mundo de la restauración y la hostelería, que se llevará a cabo del 13 al 17 de octubre en el Pabellón 7P, Stand M35-N46. Welbilt exhibirá las joyas de la corona, la gama de hornos mixtos de Convotherm y el horno de cocción acelerada de Merrychef, junto a las más recientes incorporaciones: Delfield, WMAXX y Crystal Tips. 

Welbilt presentará su conocido sistema FitKitchen, una solución innovadora que potencia la rapidez, eficiencia y sostenibilidad de cualquier cocina profesional, al mismo tiempo que reduce sus costos operativos. A través de diversas demostraciones que tendrán lugar entre las 9:30 y las 17:30 de cada día del evento, los visitantes podrán descubrir en vivo cómo funciona la gama Convotherm, el horno Merrychef conneX y demás equipamiento que forman parte del sistema FitKitchen.

Además Welbilt se integra en la Industria 4.0 con su sistema Kitchen Connect proporcionando información en tiempo real para mejorar el rendimiento de los equipos, reducir los tiempos de producción, controlar el desperdicio de alimentos y aumentar los ingresos, todo sin comprometer la calidad. Gracias a este sistema, es posible preparar una gran variedad de recetas de manera sencilla, como una tortilla de patatas en tres simples pasos: primero, las patatas se confitan con aceite de oliva en el horno mixto de Convotherm; luego, se reduce la temperatura en el abatidor Delfield; finalmente, en el horno de cocción acelerada de Merrychef, las patatas se calientan y los huevos se cuajan al punto deseado en solo un minuto y medio. Esta solución es rápida y fácil de usar gracias a sus pantallas táctiles y menús pregrabados.

Desarrollado exclusivamente por Welbilt, este sistema organiza el flujo de trabajo en la cocina y se adapta a cualquier tipo de establecimiento y menú. La combinación del nuevo horno ultrarrápido Merrychef conneX, que minimiza el consumo de energía, junto con el horno combinado Convotherm MAXX pro y el abatidor de temperatura Delfield, ofrecen una solución que garantiza una producción más rápida y eficiente. Este último es precisamente una de las últimas incorporaciones al catálogo de Welbilt.

El sistema FitKitchen también cuenta con otra de las últimas adquisiciones de Welbilt, la gama de lavavajillas WMAXX, que compite con las marcas más eficientes y ecológicas del mercado. Ésta incorpora tecnologías de vanguardia que facilitan la eliminación de prácticamente todas las bacterias. Además, su versión Hygiene+ eleva aún más la eficiencia higiénica.

Para completar la familia de novedades, Welbilt ha añadido las máquinas de hielo Crystal Tips a su catálogo. Éstas están fabricadas en acero inoxidable y ofrecen una amplia capacidad de producción y almacenamiento en un diseño compacto y funcional. Además, todas las máquinas de hielo de la gama Crystal Tips cuentan con una innovadora conexión a la aplicación móvil «IceWorld», que permite a los usuarios supervisar la producción y el estado de la máquina en tiempo real, así como detectar posibles incidencias técnicas desde la palma de la mano.

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