Por un lado, Gin MG es el regalo idóneo para los más tradicionales. Una ginebra artesanal, con más de 80 años de historia, que mantiene su receta original de 1940. El ‘gin tonic’ clásico de Gin MG, con hielo, un ‘twist’ de limón y la tónica es el brindis por excelencia para estas Navidades, un símbolo de tradición y calidad ideal para cada celebración.

Por otro lado, MG OVERPROOF, el reciente lanzamiento de la marca, es el regalo perfecto para los amantes de los cócteles. La complejidad de sabores y la intensidad del enebro, la convierten en un ingrediente ideal y muy valorado en el mundo de la ‘mixologia’.

Además, la marca presenta el ‘pack’ Gin MG, que contribuirá a enriquecer la experiencia de degustar un buen ‘gin tonic’, ya que cumple con las necesidades que todo amante de este combinado puede tener: la clásica ginebra Gin MG y un vaso ‘long drink’, como se ha hecho siempre.

Este, sigue la misma decoración de la caja, para que la transparencia de la ginebra cobre un tono divertido y original. Un tándem ideal para quienes quieren disfrutar de un ‘gin tonic’ en compañía o en solitario; pero, también, para quienes les gusta jugar con recetas de cócteles ‘home made’.

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Hablar de ginebra es hacerlo casi de un destilado rey -todavía- en su particular mano a mano con el ‘whisky’ por el cetro mundial de los espirituosos. Y eso que cada vez queda más lejos la detonación del ‘boom’ de marcas y consumo que hizo de España un caso único en el mundo por su singular e imbatible acercamiento al ‘gin tonic’. Momento que más o menos coincidió con la aprobación del Reglamento Europeo 110/2008 que establecía tres categorías para su comercialización como ginebra: ‘gin’, ‘distilled gin’ y ‘London (dry) gin’, la que a la postre acabó imponiéndose más en nuestro país, más la categoría de bebidas espirituosas aromatizadas con enebro que pueden incluirse como denominaciones de venta ‘wacholder’ o ‘genebra’. 

Pero no hay ‘boom’ que sea eterno. Lo anunciaron algunos estudios y compañías líderes en 2018: la tendencia del mercado de la ginebra era ya entonces a la baja. La facturación parecía estancarse rondando en ese momento el 22% de cuota total en España. Incluso las ginebras rosas, que algunas de ellas habían experimentado auténticos bombazos millonarios, tocaron techo y empezaron a vivir un cierto efecto rebote. Tenía que ver con un contexto general del consumo de bebidas espirituosas, con caídas progresivas ya apuntadas por la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE), hoy Espirituosos España. En 2019, el panorama, lejos de mejorar, acentuó este desgaste tras un periodo de esplendor comprendido entre 2015 y 2017. Caía el consumo de ginebra en la Hostelería, mientras se apuntaba un ligero aumento del valor en el canal de Alimentación. La ‘premiumización’ todavía resistía. El colchón que amortiguó este frenazo resultó ser la exportación, con números tan positivos para los fabricantes españoles como la subida de hasta un 30% registrada a principios de 2019. La ginebra venía de batir el récord de más de 6.500 toneladas vendidas fuera de España en 2018 y Bosco Torremocha, director general de FEBE, hablaba de llegar a exportar hasta un 60% de lo producido en el sector de las bebidas espirituosas. El clima, con todo, era de prudencia. Las subidas anteriores fueron tal vez desmesuradas y aquello, más allá de circunstancias coyunturales de cada ejercicio, parecía significar una reordenación más que un pinchazo de la burbuja ginebra asociada al ‘gin tonic’. 

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España, como en muchas cosas, se subió tarde al carro de la tónica pero supo hacerlo a lo grande. Esta bebida tradicionalmente transparente, con un toque amargo y muchas burbujas empezó a popularizarse en los bares españoles en los años 60 y un poco por contraposición con los refrescos de sabores dulces como la cola, la naranja o la limonada. Era entonces, una propuesta original, algo diferente.

Sin embargo, la tónica es una bebida con una larga tradición y con más de dos siglos de historia. En los orígenes se utilizaba con fines medicinales gracias a la quinina que la compone. Este elemento es un alcaloide natural que otorga a la tónica su característico toque amargo pero que también es beneficiosa para el organismo por sus grandes propiedades curativas, según explica la Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Sin Alcohol (Anfabra).

Aunque los nativos americanos ya utilizaban la corteza del quino para sanar, su consumo se popularizó a finales del siglo XIX, en tiempos del Imperio Británico, cuando los soldados ingleses que viajaban a la India y a África trataban de combatir la malaria y otras fiebres tomando quinina mezclada con limón y soda, pura tónica.

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La innovación no tiene límites. La compañía Importaciones y Exportaciones Varma acaba de lanzar en exclusiva en nuestro país la primera ginebra azul del mercado español, Bluwer Gin, que cambia de color con la mezcla en su ‘perfect serve’, invitando a una nueva manera de tomar el ‘gin tonic’.

¿Cómo es posible esa transformación?
Por la destilación de la flor efímera Butterfly Pea, procedente de Tailandia, que muere el mismo día de su nacimiento. Esta flor es uno de los componentes de esta ginebra única junto con otros quince botánicos recolectados en nueve países. Esa condición de fugacidad de la flor hace que el recolector disponga de tan solo 48 horas para recogerla con el fin de conservar esa propiedad de variación de color al contacto con el ácido cítrico del ‘mixer’.

El crecimiento del consumo de ginebra en España, reforzándose especialmente en el canal de Hostelería, y ese interés de experimentar por parte de los consumidores, han dejado la puerta abierta para la entrada de productos innovadores provocando la creación de una nueva referencia dentro de la categoría como son las llamadas ginebras experienciales. A este respecto, la empresa detalla que Bluwer Gin nace para liderar ese segmento, el producto ofrece al consumidor una experiencia única, una energía transformadora ideal para cualquier momento de consumo. No solo porque se trata de la primera ginebra de color azul del mercado español, sino porque aporta la particularidad de cambiar de color al rosa cuando se mezcla con tónica al elaborar su ‘perfect serve’ o con lima-limón para los más atrevidos.

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