En ocasión de su 135 aniversario, Flor de Caña, una de las empresas más antiguas de Centroamérica, acaba de presentar en la Feria Estampa de Arte Contemporáneo celebrada en Madrid el ron ultra lujo Flor de Caña 35 Años, su creación más extraordinaria y su lanzamiento más añejo hasta la fecha.

Esta obra maestra, que contará únicamente con 350 ejemplares a nivel global, representa la cúspide del compromiso de la marca con la sostenibilidad, la excelencia y la calidad, un legado forjado por cinco generaciones familiares desde 1890.

Añejado de manera natural y sostenible durante 35 años en barricas de roble blanco americano en la reserva privada de la familia, este excepcional ron nació en un terroir volcánico único, ubicado entre el majestuoso volcán San Cristóbal y el Océano Pacífico. Esta armonía de tierra, mar y fuego ha otorgado al líquido su complejo perfil de sabor y un acabado exquisitamente suave.

Cada decanter de cristal (700 ml) tendrá un precio de US$4,000 y vendrá acompañado de un certificado de autenticidad numerado individualmente. Como una verdadera obra de arte, sus estilizadas siluetas y relieves esculpidos se inspiran en las líneas del volcán San Cristóbal, capturando su fuerza y belleza atemporal. Acabado a mano y pulido a la perfección, cada decanter resalta los tonos cálidos y dorados del extraordinario líquido en su interior.

Cada pieza está coronada con un tapón de roca de obsidiana de origen volcánico hecho a la medida y ajustado individualmente a su botella, adornado con un fino collarín de cuero, símbolo del compromiso histórico de Flor de Caña con la sostenibilidad. Se presenta en un elegante estuche de nogal, delicadamente grabado con ilustraciones de la exuberante flora que crece al pie del volcán.

En palabras de Tomás Cano, Maestro Ronero de Flor de Caña durante casi cuatro décadas: “Flor de Caña 35 Años representa la esencia, los valores familiares y la tradición artesanal que han definido nuestra marca durante 135 años. Más que un objeto de colección, es un tesoro raro del tiempo, creado para quienes valoran la autenticidad y la excelencia”.

Las personas interesadas en adquirir una de estas piezas únicas pueden anotarse en la exclusiva lista de espera en la tienda Flor de Caña Experiencia Madrid (Calle de Claudio Coello 19, Madrid, 28001) o visitando el sitio web:

https://ronflordecana.com/products/flor-de-cana-35-anos

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La Final Global de la 5ª Edición de Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge está cada vez más cerca. Ya se conocen los ganadores de la Final Regional Europea que acaba de celebrarse en House of Mixology, la reconocida escuela de coctelería fundada por Luis Inchaurraga, galardonado como Mejor Bartender de España 2021. De este modo, la escuela ha sido la sede de las finales europeas de esta competición internacional y ha visto batirse en duelo a los tres mejores bartenders de cada país europeo, disfrutando de su pasión creativa.

De los 18 mixólogos europeos que compitieron solo seis se han alzado como los Mejores Bartenders de Europa. Un triunfo que les da el pasaporte a la Final Global de Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge “Road to Las Isletas”, que se celebrará en los islotes volcánicos de Nicaragua en 2026, donde los mejores bartenders sostenibles del mundo concursarán por el título de “World’s Most Sustainable Mixologist by Flor de Caña” y un premio de 10.000 dólares estadounidenses.

Los campeones europeos son: Yvonne Chan (Reino Unido) de Kwãnt Mayfair, con su cóctel First of May; Timothée Nicolas (Francia) de DROPS, con su cóctel Rice Up!; Emanuele Aurioso (Italia) de Teleria 108, con su cóctel Bloody Thirsty; Dawid Stoch (Polonia) de Art Katowice, con su cóctel Clever Club; Emil Durchev (Países Bajos) de LuminAir, con su cóctel Not Your Usual Daiquiri y Oliden James Mata Saballo (España) de Lovo Cocktail Bar, Madrid, con su cóctel Ron-Mate.

Todos los participantes, en conmemoración del 135 aniversario de Flor de Caña, tuvieron que reinterpretar cócteles clásicos del período 1806 a 1950, con un giro moderno y sostenible, utilizando prácticas responsables en el origen y la preparación de los ingredientes.
Un distinguido jurado evaluó los cócteles en función de su historia e inspiración, el uso de ingredientes y técnicas sostenibles, la creatividad, su sabor y presentación. El jurado estuvo compuesto por:

Anna Sebastian del Reino Unido; fundadora de Anna Sebastian Hospitality y Celebrate Her, consultora de hospitalidad y emprendedora que diseña experiencias de marca de lujo y promueve el empoderamiento femenino.

Emanuele Balestra, director de bar italiano y reconocido mixólogo en el Hôtel Barrière Le Majestic en Cannes (Francia). Reconocido por la creación de cócteles con innovación botánica y aromática, y autor de “Majestic Cocktails”.

Luis Inchaurraga, mixólogo argentino radicado en España, fundador de House of Mixology y reconocido como Mejor Bartender de España 2021. Aporta experiencia como sommelier en vino, té, café y destilados, y es autor de “Más allá del cóctel”.

Con la participación de más de 40 países a nivel mundial, el Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge celebra el compromiso histórico de la marca con la sostenibilidad y su misión de inspirar un cambio positivo en la comunidad global de bartenders. Además de ser el primer destilado del mundo certificado Carbono Neutral y Fair Trade, Flor de Caña se destila con 100% energía renovable, captura y recicla todas las emisiones de CO2 durante la fermentación, y ha sembrado más de un millón de árboles desde 2005.

Flor de Caña es un ron premium que se añeja de forma natural a los pies de un volcán activo, sin azúcares ni ingredientes artificiales añadidos.Cóctel ‘Ron-Mate’, de Oliden James Mata Saballo de Lovo Cocktail Bar. (Ganador de España que representará al país en la Final Global de Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge “Road to Las Isletas”, en Nicaragua 2026.

‘Ron-Mate’

Ingredientes: 50 ml Flor de Caña 12 Años; 30 ml Cordial de Agua de Tomate;                                              20 ml Solución Cítrica y 10 ml Sirope de Tomate Cherry Asado.

“Se trata de un cóctel fácil de beber, ligero, fresco y con sabor umami”, señala Oliden James Mata durante nuestra breve conversación tras alzarse como ganador español de la Final Regional del Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge.

¿Que ha supuesto para ti ganar esta competición y participar en ella?

“Un desafío, porque he salido de la zona de confort y he tratado de crear algo con cosas (ingredientes) que uno no piensa que pueden ser aprovechadas. En mi caso, mi cóctel fue con tomate y se asocia con otras cosas como ensaladas o sopa de tomate. Para mí fue crear un sabor que cualquiera pudiera beber sin asociarlo directamente con el tomate, o que pudiera decir: “me sabe a una sopa”.

Quería algo fácil de beber sobre todo para las personas a quienes les gusta el ron y algo no tan potente y con esa versatilidad para que puedas jugar con ello si quieres algo fuerte agregando un poco más de ron”.

¿Qué te ha aportado el ron Flor de Caña para este cóctel?

“Existe la tendencia de buscar alcoholes con cero azúcares y Flor de Caña cumple con esas condiciones de cero azúcares añadidos, y esto no es solo algo atractivo por las nuevas tendencias, también lo es a la hora de unirlo con otros ingredientes que tienen azúcar, lo que hace que sea mucho más fácil de balancear el cóctel y ofrecer al público que busca cosas cero o de tendencia fitness”.

‘Ron-Mate’, un cóctel vencedor que se puede degustar en Lovo Cocktail Bar, de Madrid.

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Vuelve el ‘Sustainable Cocktail Challenge’ del ron Flor de Caña. Una competición ‘mixológica’, con presencia en más de 30 países, que celebra el compromiso histórico de la marca con la sostenibilidad. Primer destilado en el mundo certificado como Carbono Neutral y Fair Trade, Flor de Caña se destila con energía 100% renovable y sin azúcar ni aditivos, capturando y reciclando todas las emisiones de CO₂ generadas durante la fermentación. Además, Flor de Caña ha plantado más de un millón de árboles desde 2005.

Esta competición internacional llega a su 5ª edición invitando a la comunidad global de ‘bartenders’ a unirse a este concurso que trata de inspirar y empoderar a dichos profesionales a promover una coctelería más sostenible y consciente, construyendo juntos un futuro más verde.

Hasta finales del presente mes de junio, los ‘bartenders’ en España podrán registrar su propuesta de coctelería en www.flordecanachallenge.com, donde encontrarán todos los detalles sobre criterios de evaluación, requisitos y condiciones de participación. La iniciativa reta a ‘bartenders’ a crear cócteles originales con Ron Flor de Caña, utilizando ingredientes sostenibles y técnicas responsables.

La presentación oficial del ‘Sustainable Cocktail Challenge’ 2025 en España ha sido liderada por los reconocidos expertos Danil Nevsky y Luis Inchaurraga de House of Mixology, quienes ofrecieron una sesión dedicada a técnicas y prácticas de coctelería sostenible. Además, Flor de Caña contará con la colaboración de la Sustainable Restaurant Association del Reino Unido, que brindará recursos y asesoramiento especializado a todos los participantes.​​

Este año, en el marco del 135 Aniversario de Flor de Caña, la competición invita a los ‘bartenders’ a reinterpretar la historia de la coctelería, enfocándose en recetas clásicas que datan de 1806 a 1950. Se les anima a darles un giro moderno y sostenible, incorporando ingredientes innovadores y aplicando buenas prácticas en todo el proceso de elaboración.

Las recetas de cócteles que presenten los ‘bartenders’, además de formar parte del menú de sus bares o restaurantes, competirán por el título al Mejor Cóctel Sostenible del país. Los ganadores nacionales irán a la Final Global, que se celebrará en Nicaragua en 2026, cuna de Flor de Caña.

En la edición anterior, el ‘bartender’ Andrea Pagliarini representó a España en la Final Global, donde obtuvo el segundo lugar del Mundo. El campeón fue Jez Carreon, del bar Employees Only en Singapur.

España será sede de las finales europeas del Sustainable Cocktail Challenge el próximo mes de septiembre. En esta fase, los tres mejores ‘bartenders’ de cada país competirán por uno de los cinco codiciados lugares europeos para la Final Global en Nicaragua en 2026. Más información sobre la competencia en: https://www.flordecanachallenge.com/es

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