La familia Beata Pasta sigue creciendo con la apertura de un nuevo espacio en el Centro Comercial Westfield Parquesur: Beata Pasta La Granja. Un concepto que amplía el universo de la marca y que propone una experiencia diferente, pensada para disfrutar de la pasta fresca en un entorno abierto y sin formalidades. Con esta expansión, la marca del chef y empresario Ciro Cristiano amplia su formato smart, que ya cuenta con los córneres de Bernabéu Market y Gourmet Experience de Callao.

Un modelo de restaurante que se suma al street de Beata Pasta Goya, Beata Pasta Gran Vía, Beata Pasta Princesa y Beata Pasta Bilbao. De este modo, la autenticidad italiana de Baldoria Group sigue creciendo en Madrid con este noveno local del grupo.

En palabras de Ciro Cristiano: “Con Beata Pasta La Granja en Parquesur queríamos evolucionar nuestro concepto hacia algo más abierto y relajado, sin perder nuestra esencia. Nos interesaba especialmente crear un espacio donde la gente pueda venir a cualquier hora, sin planificar, y disfrutar de la pasta fresca de una forma más ágil y cotidiana”.

El amplio local, ubicado en la terraza y frente al lago central del centro comercial, tiene un marcado espíritu granjero, trasladando al comensal a un día de campo en el prado, siempre con los aires mediterráneos que caracterizan a la marca.

Beata Pasta La Granja funciona como un oasis natural, ofreciendo un momento de desconexión, socialización y disfrute para todos los públicos. Esta sensación se logra gracias al diseño campestre y festivo de la decoración, con el amarillo y el verde como colores predominantes, tonos que crean un ambiente cálido y natural. El color original de Beata Pasta -el amarillo- está presente en la entrada, en los toldos que cuelgan del techo y en la foodtruck que preside el local, un camión que se erige como elemento principal y desde donde se sirven los platos al comensal. Mientras que el verde está representando por las plantas, los jardines verticales que cuelgan de las paredes y un gran árbol central fabricado de madera.

Diseñado para 140 comensales, Beata Pasta La Granja pone el foco en las mesas alargadas tipo picnic, pensadas para compartir platos, conversar y, en muchos casos, sentarse junto a desconocidos, replicando la espontaneidad de una comida al aire libre. El broche final de la decoración, como siempre, está en el baño. Este elemento es de los más representativos de Beata Pasta y en esta ocasión representa un gallinero: un pequeño espacio decorado con materiales metálicos y que guarda una sorpresa sonora en su interior. Todo el proyecto de interiorismo lleva la firma de Marta Arigita de Ara Studio, encargada de dar forma a esta nueva apertura junto a Ciro Cristiano.

En este nuevo local, los comensales podrán disfrutar de platos tan icónicos como los crunchy nduja -raviolis fritos rellenos de ricotta y nduja- y otros entrantes como el Beata Carpaccio o la croqueta cacio y tartufo -con salsa de trufa de los Abruzos, Pecorino Romano, cebollino y lardo rosa di Gombitello; también de la ensalada Ave César! -con lechuga romana de la huerta de Aranjuez, pollo campero marinado y frito, salsa césar y pan crujiente-; y de pastas como la Pistacho Love -Mafaldine al pesto de albahaca y pistacho, stracciatella de Puglia y pistachos tostados-; la Call me Mama -pappardelle, ragú tradicional napoletano de ternara y cebolla confitada-; y la clásica Tartufo Fest -tonnarelli, Pecorino Romano, trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano-. A estas propuestas se suman novedades en la parte dulce como el Pistachomisú -tiramisú con crema de mascarpone y pistacho, savoiardi al café y pistachos tostados y el Tirami-MUU -con galletas lotus, salsa de caramelo y café-. Como novedad, Beata Pasta La Granja pondrá a disposición del comensal tres tipos de aguas aromatizadas.

En este formato smart, los pastalovers pedirán sus elaboraciones preferidas y las podrán recoger en el foodtruck central después de que un localizador les avise que todo está preparado. Un método de autoservicio que estará complementado con el equipo de sala de Beata Pasta para que los visitantes disfruten de una experiencia completa.

En este nuevo Beata Pasta tampoco faltarán los talleres de pasta fresca donde los asistentes podrán aprender de la mano del equipo de cocina del restaurante. Cada semana se celebrarán sesiones pensadas para todos los públicos (viernes de 18 a 20:00 horas para adultos y sábados de 12 a 13:00 horas para niños). Estas actividades se complementarán con una programación de talleres especiales de otras disciplinas como cerámica y huerto urbano (un domingo al mes de 12 a 13:30 horas), reforzando la idea de La Granja como un espacio vivo, creativo y pensado para disfrutar más allá de la mesa. La programación de los talleres se podrá consultar en la web de Beata Pasta.

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