El Premio Ernesto Illy International Coffee llega a su quinta edición y para la ocasión illycaffè ha seleccionado los lotes del mejor café Arábica de los nueve países finalistas que participarán en esta convocatoria.  

Illycaffè Quality Labs analizó las muestras de la cosecha 2019/2020 y seleccionó los mejores lotes para el Premio de estos nueve países: Brasil, Colombia, Costa Rica, Etiopía, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua, y Ruanda. 

Un jurado independiente y multidisciplinar entre chefs, periodistas, catadores y productores de café de asociaciones internacionales, seleccionarán al ganador. El jurado catará y valorará las muestras de los nueve finalistas en cuatro preparaciones diferentes: ‘espresso’, filtro, moka y americano.

La entrega de premios se llevará a cabo el próximo mes de noviembre, en memoria a Ernesto Illy, hijo del fundador de la compañía y pionero en la cooperación virtuosa con los productores de café sostenible de alta calidad.

A su vez, el mismo día de la premiación, se anunciará también el ganador de la categoría “Coffee Lovers’ Choice”, tras la valoración de los consumidores que podrán catar los nueve lotes finalistas en las principales cafeterías de illy. 

A continuación, les detallamos los finalistas de la quinta edición del Premio Ernesto Illy International Coffee. 

<p>The post El Premio Ernesto Illy International Coffee cumple un lustro first appeared on Bar Business.</p>

Después de las rondas de catas a ciegas realizadas por un jurado internacional independiente formado por expertos culinarios y cafeteros, illycaffè, líder mundial en café sostenible de alta calidad, ha anunciado que los granos de café cultivados en la Estación de Lavado de Café Ngororero, en Ruanda, se han hecho con el premio ‘Best of the Best’ en el III Premio Internacional de Café Ernesto Illy (EIICA).

La ganadora del premio, Philotée Muzika, fue elegida entre los mejores productores del mundo de las cosechas de 2017-2018, entre representantes de nueve países (Brasil, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Etiopía, Guatemala, India y Nicaragua, además de Ruanda). Un completo jurado internacional de expertos de degustación, gastronomía y café asumió la tarea de elegir a los premiados en base a criterios como la riqueza, la complejidad aromática, el equilibrio, la elegancia, la intensidad y la fuerza de aroma.

Por otro lado, el premio ‘Coffee Lovers Choice’, que otorga United Airlines, especialmente emotivo al ser concedido por más de 1.500 consumidores de diferentes ciudades del mundo, desde Kuala Lumpur hasta Londres, Milán, París y San Francisco, también se otorgó a la Estación de Lavado de Café Ngororero, que ejemplifica no solo el creciente papel de las mujeres en la gestión y dirección de proyectos cafeteros, sino el excelente producto que Ruanda sabe producir.

<p>The post EIICA 2018 premia a Ruanda first appeared on Bar Business.</p>