La energía y las subidas de precio en estas facturas se han convertido en la espada de Damocles que pende sobre todos los negocios que necesitan encender la luz para poder funcionar, como la hostelería y la restauración. 

La guerra en Ucrania y la crisis energética que ha vivido Europa en este último año han vuelto muy conscientes a gobiernos y ciudadanía de la importancia de tener políticas de eficiencia energética, de apostar por recursos alternativos y sobre todo de ahorrar, siempre que sea posible, en el consumo que realizamos. 

De hecho, para muchos negocios el subidón de los precios de la energía se ha convertido directamente en el verdugo de su cuenta de resultados o en un elemento clave para conseguir dar viabilidad a sus locales en momentos muy duros.

En este sentido, los negocios de hostelería y restauración son unos de los sectores que se han visto más afectados por la subida de precios y por las medidas obligatorias que se han tomado desde los distintos organismos para contener la factura de la luz. 

Ya en 2017, los expertos del mercado energético calculaban que la cocción, la climatización y la iluminación, por ese orden, eran los tres elementos más importantes que hacían que corriera el contador del consumo energético en los locales de Horeca. 

En los últimos años, sin embargo, la climatización incluso ha adelantado al consumo que se hace en la cocina y se ha convertido en el factor clave a controlar por parte de los propietarios y de las autoridades.

Según estos mismos cálculos, en el corazón de un bar o restaurante, en regiones de clima cálido, la cocina se puede llegar a tragar hasta el 63% de todo el gasto energético, mientras que en las ubicadas en un clima más frío, la cifra se situaría cerca del 51% de la factura total. 

Leer el artículo completo en la revista

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La energía y las subidas de precio en estas facturas se han convertido en la espada de Damocles que pende sobre todos los negocios que necesitan encender la luz para poder funcionar, como la hostelería y la restauración. 

La guerra en Ucrania y la crisis energética que ha vivido Europa en este último año han vuelto muy conscientes a gobiernos y ciudadanía de la importancia de tener políticas de eficiencia energética, de apostar por recursos alternativos y sobre todo de ahorrar, siempre que sea posible, en el consumo que realizamos. 

De hecho, para muchos negocios el subidón de los precios de la energía se ha convertido directamente en el verdugo de su cuenta de resultados o en un elemento clave para conseguir dar viabilidad a sus locales en momentos muy duros.

En este sentido, los negocios de hostelería y restauración son unos de los sectores que se han visto más afectados por la subida de precios y por las medidas obligatorias que se han tomado desde los distintos organismos para contener la factura de la luz. 

Ya en 2017, los expertos del mercado energético calculaban que la cocción, la climatización y la iluminación, por ese orden, eran los tres elementos más importantes que hacían que corriera el contador del consumo energético en los locales de Horeca. 

En los últimos años, sin embargo, la climatización incluso ha adelantado al consumo que se hace en la cocina y se ha convertido en el factor clave a controlar por parte de los propietarios y de las autoridades.

Según estos mismos cálculos, en el corazón de un bar o restaurante, en regiones de clima cálido, la cocina se puede llegar a tragar hasta el 63% de todo el gasto energético, mientras que en las ubicadas en un clima más frío, la cifra se situaría cerca del 51% de la factura total. 

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Los bares, restaurantes y hoteles saben que hay que aprovechar al máximo el sol y la luz de España, uno de los aspectos que se han convertido ya en un reclamo turístico ‘per se’. Y no temen ni a las bajas temperaturas ni a los vientos del norte a la hora de diseñar pequeños rincones en el exterior o en sus terrazas que se convierten, gracias a la climatización más óptima, en lugares donde disfrutar del local casi como si se estuviera en casa.

“Los sistemas de climatización de exterior que son más frecuentes actualmente son las estufas eléctricas y los infrarrojos para el invierno, dejando los ventiladores o pulverizadores para el verano”, explican desde Termigo, una de las compañías punteras en el diseño de estos espacios climatizados.

La compañía valora de una de las vías más comunes, “los halógenos infrarrojos, precisamente que puedan calentar zonas concretas sin dispersión del calor ni necesidad de un precalentamiento previo” del local.

De esta forma, se estaría utilizando “un sistema limpio y sin olores, de fácil instalación y larga duración ya que están fabricados con materiales que no se deterioran con el paso del tiempo” y que supondría, además, un ahorro de cerca del 60% en la factura de la luz.

Para Climacity está claro que “el mercado se está decantando sobre todo hacia la climatización con productos de bajo consumo, que sean cuidadosos con el medio ambiente y que cuenten con un diseño atractivo y moderno para dar una calidad especial a la terraza del local en cuestión”.

De hecho, las empresas del sector señalan precisamente estos tres aspectos: ecológico, con diseño y eficiente como los puntales actuales de cualquier proyecto de climatización exterior que demandan los profesionales para las terrazas de sus hoteles, bares o restaurantes.

“Lo que buscan los consumidores de estos productos son sistemas eficientes que realicen su función de una manera óptima, reduciendo su consumo energético y no alterando el confort de los espacios que han creado para sus propios clientes”, explican en Termigo.

Y completa Climacity: “El sector hotelero exige calidad, rendimiento y bajo consumo, unido a que el precio de coste del producto no sea elevado”.

Dentro de la importancia que tiene también el diseño a la hora de elegir un tipo u otro de calefactor, Climasol, una de las compañías expertas en la instalación de estufas tipo chimenea, destaca cómo tendencias en moda han llegado incluso a poner más en boga los aparatos que tienen la llama a la vista para lograr “un efecto hipnótico” en el local, dando mayor calidez y comodidad al cliente que lo disfruta.

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