Infraganti, la cadena alicantina, acaba de alzarse con el premio a la Mejor Cadena de España 2025 en el prestigioso Campeonato de España de Pizzas – La Mejor Pizza®. Y este galardón no es el único con el que cuenta en su haber. Además, se ha situado entre las 36 mejores pizzerías de Europa y ha sido reconocida por 50 Top Pizza como la Mejor del Levante español.

La cadena, que cuenta con cinco locales en Alicante y Murcia -El Campello, Playa San Juan, Alicante, Elche y Murcia-, se ha convertido en una referencia de la pizza contemporánea en España, capaz de mantener la personalidad de cada establecimiento sin perder coherencia de marca.

Para Raquel Perramón, cofundadora de Infraganti junto a Gonzalo Infante, este premio representa mucho más que un logro gastronómico: “Que hoy nos reconozcan como la mejor cadena de España es un orgullo inmenso y un impulso para seguir defendiendo la creatividad y el rigor técnico que nos han traído hasta aquí”. Por su parte, Gonzalo Infante añade: “Nuestro proyecto nació de una pasión compartida. Este premio demuestra que la pizza puede ser un producto serio, honesto y profundamente ligado al territorio”.

La pizza de Infraganti parte de una base napolitana reinterpretada, elaborada con harinas artesanales, una fermentación de 48 horas y un enfoque centrado en el sabor, la ligereza y la honestidad del producto local. “España tiene ingredientes excepcionales”, recuerda Perramón. “Nuestra filosofía siempre ha sido darles el protagonismo que merecen”.

La marca ha consolidado iconos como ‘La Guasa’, un homenaje a Cádiz con queso payoyo y vaca madurada o ‘La Cabronara’, con queso de cabra. También ofrece pizzas de temporada como la de calabaza, o elaboraciones propias de cada local, como la ‘Dama de Elche’ o la receta de ‘Muchavista’ con cordero, menta, granada y ralladura de limón.

A ello se suma una carta de vinos naturales cuidadosamente seleccionada y una filosofía gastronómica que combina rigor técnico, creatividad y respeto profundo por el origen del producto.

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