La capacidad visionaria, emprendedora, creativa y audaz de Marie Brizard la llevaron a ser pionera en el arte de la destilación de frutas cítricas, precediendo de un siglo a sus competidores, presentando en 1763 el Anisette, producto emblemático de la firma y muy apreciado en la corte de Luis XV; al que siguieron sus numerosas y sorprendentes creaciones de licores que ofrecen sensaciones únicas en los cócteles. 

El ‘savoir faire’ de Marie Brizard ha sido transmitido a lo largo de las diez generaciones de la familia tomando su punto de partida en la selección y mezcla de los mejores ingredientes de cualquier parte del mundo y en la destilación de licores realizada exclusivamente en la Casa Marie Brizard. Una amplia gama de licores reconocidos universalmente por su calidad, gran complejidad aromática y finura, así como por la naturalidad de su sabor obtenido a través de destilados, infusiones, zumos y aromas. Una infinidad de licores que responden a la esencia de la marca: despertar la creatividad, descubrir y explorar nuevas sensaciones que permitan vivir emociones inesperadas; los cuales son utilizados por los mejores ‘bartenders’ del mundo. 

Veamos su complejo proceso de elaboración. El licor, según la normativa europea (UE) 2019/787, es una combinación de destilados y/o infusiones, aromatizantes, extractos naturales y zumos a los que se añade alcohol neutro, agua y azúcar (mínimo de 100 gr. por litro para licores estándar, excepto el licor de grosella negra con crema con 500 gr. por litro), y con una graduación alcohólica de un 15% mínimo.

La destilación de los licores Marie Brizard la realiza en alambiques tradicionales de cobre denominados “cuello de ganso” que permiten la concentración más fina de aromas. De este modo, la destilación de frutas cítricas, plantas y especias entran en la composición de los licores únicos de la marca, partiendo de su gran ‘expertisse’ en la selección de las mejores materias primas frescas y secas y de su capacidad mezcladora dando lugar a licores caracterizados por una rica intensidad y complejidad aromática.

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Seguramente, Marie Brizard es una de las marcas de licores más reconocidas en todo el mundo a lo largo de su historia y que ahora, gracias a seguir innovando, se ha convertido en uno de los ‘must’ de muchos ‘bartenders’. A través de los años, la marca ha creído en la investigación y desarrollo de productos como vía de crecimiento. La primera innovación nació en 1755 cuando Marie Brizard creó el Anisette, su receta secreta original. Desde entonces ha continuado creando nuevos licores para triunfar en el escenario de la coctelería y adaptarse a los nuevos paladares de los clientes cada vez más exigentes.

La creatividad llega de la mano de Libé Unique Cocktails que comenzó su andadura con la distribución de sus cócteles naturales a través de un servicio de ‘delivery’ que llegó a todo el país durante la época de pandemia. Recientemente ha incorporado sus servicios de asesoría a empresas de hostelería cuyos proyectos de coctelería tengan como objetivo centrarse en nuevas propuestas que pretenden ofrecer experiencias novedosas a sus clientes respetando la calidad mediante la apuesta por ingredientes naturales. Un concepto innovador y cercano para disfrutar de una coctelería de elaboración artesanal a la que se aplican técnicas de cocina y respetando siempre los pilares fundamentales de la coctelería clásica.

De una forma natural y casi obvia, se ha establecido una colaboración entre ambas marcas que comparten virtudes tan importantes hoy en día como la sostenibilidad o la reinvención del producto clásico para adaptarlo a las necesidades del paladar actual. Cuidar de nuestro entorno, consumir con responsabilidad y dar valor a los productos naturales -los mismos que consumían nuestros antepasados- han cobrado relevancia en nuestro día a día.

El objetivo de este proyecto es llegar a la “mezcla perfecta” y ofrecer al público la experiencia sensorial del disfrute de una coctelería natural y de alta calidad. El resultado de esta alianza nos enseña que se puede combinar la tradición con la innovación.

Ambas marcas, también tienen en común características tales como los sabores naturales, azúcares reducidos, baja cantidad de alcohol en alguno de sus productos y la búsqueda de los mejores territorios a lo largo del mundo para adquirir sólo ingredientes de la mejor calidad. Otra de las razones de esta “mezcla perfecta” es la complejidad de aromas de los destilados, infusiones, zumos y esencias de Marie Brizard. Todo ello a precios muy competitivos si hablamos de coctelería de calidad.

Esta colaboración se ha traducido en la creación de tres recetas exclusivas creadas por Miguel Ángel Jiménez, experto ‘bartender’, consultor y socio fundador de Libé Unique Cocktails, en las que el ingrediente estrella es Marie Brizard.

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