8 / 84
nuevas
incorporaciones
F
ever
-T
ree
,
pionera
en
la
cración
del
concepTo
de
‘
mixer
’,
lanzará
esTa
primavera
dos
nuevos
G
inGer
a
le
,
s
piced
o
ranGe
y
s
moky
,
para
descubrir
nuevos
maTices
y
poTenciar
las
caracTerísTicas
de
desTilados
oscuros
como
el
‘
whisky
’,
el
ron
,
el
coñac
o
el
‘
bourbon
’
Tras evolucionar el mundo de la ‘mixología’ y de la ginebra con la creación de la
primera tónica Premium en 2005, ahora
Fever-Tree
quiere que los amantes de
los destilados oscuros también puedan dar nuevos matices a sus combinados,
sin que estos pierdan calidad al mezclarlos con refrescos de inferior categoría.
Por eso, la marca británica de ‘mixers’ Premium amplía su gama con dos nuevas
variedades de Ginger Ale:
spiced Orange
y
smoky
.
Los nuevos ‘mixers’ siguen la filosofía de la marca de usar los mejores
ingredientes recolectados por pequeños proveedores de alrededor
del mundo. Ambos cuentan con una base de tres jengibres diferentes
procedentes de Costa de Marfil, India y Nigeria. La mezcla única de estos
tres jengibres le aporta al ‘mixer’ una increíble frescura y un aroma que
complementa a la perfección con los matices de los mejores destilados
oscuros. Por una parte, la singularidad del Smoky reside en el toque que
le da la madera de manzano ahumada procedente de México. Por otra,
el Spiced Orange tiene un toque cítrico que le aportan las clementinas
de Suráfrica y una nota dulce y sutilmente picante que le da la canela de
Sri Lanka. Esos dos nuevos sabores, que estarán disponibles a partir de la
primavera, amplían la familia de ‘mixers’ de Fever-Tree y abrirán las puertas a
explorar nuevos matices y potenciar las características de los mejores rones,
‘whiskies’, coñacs y ‘bourbons’.
A pesar del cambio de distribuidora en España a principios del año anterior,
la marca británica mantuvo las ventas durante este primer año de transición.
Con todo, Fever-Tree espera crecer significativamente en ventas este 2017
hasta llegar al objetivo de duplicarlas en 2020 gracias a la fuerza comercial de
Osborne
.
A nivel global, Fever-Tree se encuentra en 65 mercados y en 2017 ha sido
elegida por tercer año consecutivo la marca de tónica “
Más vendida
” y
“
Más solicitada
” en el
Informe de los 50 Mejores Bares y Restaurantes
elaborado por la publicación ‘
Drinks International
’.
InIcIaTIva
‘mixológica’
l
a
Ginebra
p
remium
m
arTin
m
iller
’
s
G
in
ha
reunido
a
cinco
de
los
mejores
bármanes
de
e
spaña
en
una
iniciaTiva
que
llevará
por
Todo
el
país
,
a
Través
de
diversos
encuenTros
con
oTros
proFesionales
,
los
cócTeles
que
esTos
creaTivos
de
la
cocTelería
consiGuen
a
parTir
de
una
Ginebra
de
alTa
calidad
La pregunta es: ¿Qué tienen en común
carlos Moreno
(Habanera, Madrid),
adal Márquez
(Boadas, Barcelona),
Rocío sánchez Luque
(Varsovia Cocktail Bar, Gijón),
Iván
Talens
(Cocktail & Claim Bar, Valencia) y
antonio Garrido
(El Pimpi, Málaga)? Son cinco de los mejores barmans
de España y todos se sirven de la ginebra Premium
Martin Miller’s Gin
para transmitir sus valores y los
de un sector en alza.
Martin Miller’s Gin es una ginebra de gran calidad que, tras
su elaboración en Inglaterra, emprende un viaje de tres mil
millas para mezclarse con el agua más pura, la del Ártico,
en Islandia.
Ahora, esta ginebra Premium ha decidido reunir a estas cinco
figuras en una iniciativa que, como ellos mismos aseguran,
“es la primera que nos da voz y no nos impone lo que
tenemos que hacer”. Se trata de
Martin Miller’s alchemist
club
y, como su nombre indica, trata de esas maravillosas
mezclas, casi milagrosas, que estos creativos de la
coctelería consiguen.
The Martin Miller’s Alchemist Club es un proyecto que
se extenderá a lo largo de todo el año y que tiene por
objetivo transmitir los valores del ‘bartending’ y los de una
ginebra de cabecera como Martin Miller’s Gin a un sector
cada vez más en alza en nuestro país. Cada parada de este
periplo será un encuentro de alta coctelería, de prestigiosos
profesionales de este ámbito, que pondrán en común las
últimas tendencias en ‘mixología’ con un ingrediente tan
fundamental e inimitable como la ginebra Martin Miller’s Gin.
nueva eTapa
en Piñera
e
l
resTauranTe
de
T
ino
y
m
anuel
m
arrón
esTrena
nueva
eTapa
TanTo
esTéTica
como
concepTual
con
el
presTiGioso
cocinero
vasco
c
arlos
p
osadas
al
FrenTe
de
la
dirección
GasTronómica
,
para
una
cocina
sin
Guiones
ni
corsés
Alta gastronomía asequible, sin guiones ni corsés. Así es y así se define el nuevo
piñera
, el restaurante
de los
hermanos Marrón
que, tras nueve años de andadura, estrena una nueva etapa de la mano del
chef
carlos posadas
. El restaurante madrileño da así un giro de timón y reabre con un nuevo concepto
gastronómico, nueva estética, un nuevo comedor principal y un espacio más informal para adaptarse a
las nuevas demandas del público actual. Un cambio que se completa con
María José Jurado
a cargo de
la sumillería y el traspaso generacional en la propiedad por parte de Tino Marrón para con su hija María
José.
Basada en el compromiso y en la creación desde la más pura esencia, la cocina de Carlos Posadas tiene raíz vasco francesa, con protagonismo del producto, muy personal y
viajada. Con casi veinte años de experiencia, Carlos Posadas alcanza su madurez en Piñera, donde da rienda suelta a toda su creatividad y apuesta por la sencillez con una refinada
técnica, ofreciendo una cocina con gusto, que mide gestos y vuelve a las raíces a partir de los productos que él mismo selecciona cada día. La elaboración del pan en el obrador
del restaurante es quizás el mejor ejemplo para comprender la filosofía de este cocinero que empezó a hacer pan hace 30 años.
En el nuevo
piñera by carlos posadas
conviven una carta y un menú degustación de ocho pasos que se sirven en el comedor principal y una carta de raciones que
se sirve en la zona informal y que cada día se anima con platos fuera de carta, siempre uno de ellos de cuchara.
Para rematar esta revolución gastronómica, el restaurante estrena también nueva imagen estética. Inspirándose en el estilo ‘haussmaniano’ de las construcciones
parisinas del siglo XIX, la diseñadora de interiores
virginia sánchez
ha conseguido un espacio amplio y luminoso ayudándose con mármoles blancos, tonos
neutros, espejos de figuras geométricas, delicadas molduras, maderas nobles, tarimas espigadas y algunos toques de arquitectura clásica. El Pintor
peter Mamero
ha
intervenido pictóricamente en todos los espacios creando infinitos estados emocionales a partir de estucos metalizados.
nueva eT pa
en Piñera