Una tendencia al alza

Los platos preparados están reforzando su posición en el mercado con cuotas de venta cada vez más altas. Los hosteleros coinciden en sus ventajas como la reducción de mermas, control de costes u homogeneidad en el producto

Havana Cancha, un consumo Premium

Havana Club Añejo 7 Años presenta su ‘perfect serve’: Havana Cancha, sofisticando la copa de ron con una nueva propuesta más natural para el...

Un aderezo gourmet

La II edición de la “Ruta Burger by Hellmann’s” ha sido un éxito. Esta iniciativa de la mayonesa Hellmann’s, de Unilever Food Solutions, división de ‘foodservice’ de Unilever, supuso un incremento del tráfico de consumidores en los locales, fidelización de los clientes habituales y contribuyó a la desvinculación de las hamburguesas del ‘fast food’. Las hamburguesas ganadoras fueron: La Chulapa de La Revoltosa (Madrid) y Bomba de Arauco (Barcelona)

La artesanía del hielo

En un campo como el de la bebida y la coctelería en el que el desarrollo creativo es algo básico, el ‘bartender’ Santi Ortiz ha creado la empresa Artesan Icicles junto a unos compañeros, para dar a conocer la importancia del hielo, las ventajas que aporta y el valor añadido que otorga a la experiencia del consumidor

Nacido para ser distinto

Heart Ibiza es el proyecto de los hermanos Adrià y el fundador del Cirque du Soleil, Guy Laliberté, que aúna varias disciplinas artísticas: arte, música y gastronomía, en tres espacios vivos diferenciados, pero con un mismo objetivo: sentir, interactuar, jugar y experimentar de modo único en la isla ibicenca

Una pareja ideal

West 42nd Concept Bar representa el dinamismo y la cultura cosmopolita de la ciudad de Nueva York, a tenor de su decoración, propuestas culinarias y cócteles que armonizan con platos a la perfección

Un mundo de posibilidades

Las tendencias en la elaboración de vajillas siguen girando en torno a la sencillez y la elegancia. Las dos opciones más demandadas son la vajilla clásica y la combinación ‘mix and match’

Una cristalería de vanguardia

La marca Giona Premium Glass, propiedad de la empresa Exportcave, ofrece calidad, diseño, funcionalidad, elegancia y variedad a los profesionales de hostelería. En continuo dinamismo, la marca presenta su última novedad llamada Doña Perfecta 7GB, la copa adecuada para todo tipo de vinos

El arte de emplatar

Cada año las empresas del sector innovan con nuevos diseños y estampados; sin embargo, las vajillas más demandadas siguen siendo las tradicionales de líneas puras, elegantes y simétricas

El referente que no cesa

NH Hotel Group es una cadena clave en la evolución de la hotelería en España. Con vocación de expansión constante, la compañía vive inmersa en la potenciación de sus marcas y en el desarrollo de su firme apuesta gastronómica