Orgullo nacional

El sector del ibérico mantiene una posición de liderazgo sostenido gracias a digitalización y modernización, a los avances que garantizan la calidad, trazabilidad y...

Erre como… quemar

El célebre cocinero vasco Iñigo Urrechu inaugura su restaurante Erre & Urrechu en Marbella, en el Hotel Don Pepe de Gran Meliá. El nuevo...

Aloha Poké

Un modelo de comida sana, rápida y barata. La primera franquicia de poké en echar a rodar en España se fraguó al otro lado...

Cuando la calidad viste los platos

La empresa Negrini ofrece diversas sugerencias a los profesionales de la hostelería para presentar diferentes platos con su ‘Vitello Tonnato’, así como para armonizarlas...

Condimentos con aptitudes

La evolución al alza en los últimos años de las salsas ha dejado un consumo similar para las categorías más maduras y clásicas, y un crecimiento paulatino para las menos exploradas. Estos productos, de múltiples beneficios para el profesional del sector de Hostelería, siguen elaboraciones cada vez más saludables

Preparando la Navidad

En el extenso catálogo de Negrini encontrarán también exquisitos productos con los que agasajar a los invitados en las próximas fiestas navideñas. Igualmente, esa...

Sabor a México y alta materia prima

Regañadientes trae a Madrid la realidad de la cocina moderna y urbana mexicana con una carta dinámica, que cambia según las materias primas de...

Autenticidad es su seña de identidad

El restaurante Pante, ubicado en pleno barrio de Salamanca madrileño, tiene su razón de ser en la isla de Pantelleria, y en demostrar al...

Explosión en todas direcciones

El sector heladero español prevé un incremento del consumo de helados para este año, que llega cargado de novedades para los canales Horeca, Impulso y Alimentación. También se presentan propuestas que siguen el auge del mundo de la coctelería

Casa 28, un nuevo concepto de carnicería

Tras albergar durante casi un centenar de años una carnicería, el local de la madrileña calle Espíritu Santo ha sido transformado por Adrián Rojas...