Orgullo nacional
El sector del ibérico mantiene una posición de liderazgo sostenido gracias a digitalización y modernización, a los avances que garantizan la calidad, trazabilidad y...
Erre como… quemar
El célebre cocinero vasco Iñigo Urrechu inaugura su restaurante Erre & Urrechu en Marbella, en el Hotel Don Pepe de Gran Meliá. El nuevo...
Aloha Poké
Un modelo de comida sana, rápida y barata. La primera franquicia de poké en echar a rodar en España se fraguó al otro lado...
Cuando la calidad viste los platos
La empresa Negrini ofrece diversas sugerencias a los profesionales de la hostelería para presentar diferentes platos con su ‘Vitello Tonnato’, así como para armonizarlas...
Condimentos con aptitudes
La evolución al alza en los últimos años de las salsas ha dejado un consumo similar para las categorías más maduras y clásicas, y un crecimiento paulatino para las menos exploradas. Estos productos, de múltiples beneficios para el profesional del sector de Hostelería, siguen elaboraciones cada vez más saludables
Preparando la Navidad
En el extenso catálogo de Negrini encontrarán también exquisitos productos con los que agasajar a los invitados en las próximas fiestas navideñas. Igualmente, esa...
Sabor a México y alta materia prima
Regañadientes trae a Madrid la realidad de la cocina moderna y urbana mexicana con una carta dinámica, que cambia según las materias primas de...
Autenticidad es su seña de identidad
El restaurante Pante, ubicado en pleno barrio de Salamanca madrileño, tiene su razón de ser en la isla de Pantelleria, y en demostrar al...
Explosión en todas direcciones
El sector heladero español prevé un incremento del consumo de helados para este año, que llega cargado de novedades para los canales Horeca, Impulso y Alimentación. También se presentan propuestas que siguen el auge del mundo de la coctelería
Casa 28, un nuevo concepto de carnicería
Tras albergar durante casi un centenar de años una carnicería, el local de la madrileña calle Espíritu Santo ha sido transformado por Adrián Rojas...
