Estilo Mediterráneo

El consumo de aperitivos salados sigue en auge en España. La tendencia consiste en productos más saludables, para todos los públicos y de muchas variedades. La innovación es la clave en este mercado

Llaman a la puerta

Los productos de Bontà Viva, marca principal de la empresa Viva, líder en la producción de sopas, cremas y purés de verduras, se encuentran desde este mes de junio en la cadena estadounidense de ‘cash&carry’, Costco

Platos con mucho sabor

Las salsas siguen gozando de muy buena salud y los fabricantes se esfuerzan en ofrecer nuevos sabores y formatos, respondiendo a las demandas de los hosteleros. Destacan las recetas con ingredientes más saludables y sabores adaptados a la cocina internacional

Soplo suculento

Cada vez más las sopas, caldos y cremas se convierten en la elección del consumidor que los come en casa o fuera del hogar, siendo, además, un ingrediente que ayuda a mejorar las recetas de los profesionales de los fogones, evocando a la cocina bien hecha, “como en casa”

Maridajes (im)posibles

La empresa de ibéricos Arturo Sánchez ha presentado mediante un juego de maridajes las conclusiones de la agencia belga Foodpairing sobre las combinaciones aromáticas...

Sorteando viento y marea

Las ventas de las conservas de pescado siguen en aumento. España es el primer productor dentro de la UE y el segundo a nivel mundial. La tendencia más usada es la elaboración artesanal y el producto estrella los túnidos

Ingrediente milenario

La bebidas líquidas de chocolate siguen siendo una opción saludable tanto en invierno como en verano. Las empresas apuestan por un mayor consumo en Horeca y se vislumbra una tímida inclusión de estos productos en coctelería

De lo más saludable

Los alimentos funcionales muestran un panorama creciente en el mercado español, en respuesta a las demandas de los consumidores de productos sanos y beneficiosos. El surtido de bebidas consideradas funcionales también abarca un amplio espectro

Las reinas de la pista

Horeca sigue siendo el principal receptor del volumen de ventas de salsas, aunque su cuota ha ido reduciéndose a favor del canal Alimentación, según los datos aportados por la Asociación de Fabricantes de Salsas, Caldos y Sopas

El otoño huele a trufas italianas

La prestigiosa compañía Appennino Food, además de comercializar trufas frescas para los mejores restaurantes del mundo, ha creado una gama de productos de altísima calidad sin aromas artificiales o sintéticos, que son distribuidos por Negrini, quien da consejos para un consumo adecuado