Café agitado, por favor

La VII edición de ‘illy cocktail competition’ se convirtió en el marco ideal para que todos los finalistas demostraran su saber hacer coctelero. A continuación les presentamos las recetas elaboradas con café de los ‘bartenders’ Borja Mauriz Alonso y Jaime Añón González

Sorteando viento y marea

Las ventas de las conservas de pescado siguen en aumento. España es el primer productor dentro de la UE y el segundo a nivel mundial. La tendencia más usada es la elaboración artesanal y el producto estrella los túnidos

Todo tiene su ciencia

El barista formador de la Università del Caffè, de illycaffè, Lucio Tanfi, da consejos para realizar el ‘Latte Art’ (diseños) en la preparación del ‘cappuccino’, además de revelar unos trucos para perfeccionar dicha técnica

Estamos de enhorabuena

Desembarcan en el mercado español las sopas y cremas refrigeradas de verduras preparadas, así como las guarniciones, de las líneas tradicional y bio sin gluten de la empresa italiana Viva. Productos de altísima calidad, artesanales, sin ningún tipo de conservante y certificados, que son una referencia en Italia, así como en otros países

En la cresta de la ola

Los platos preparados, tanto refrigerados como congelados, se convierten en una de las soluciones más demandadas por los consumidores y los hosteleros. Entre sus principales ventajas, la calidad, el ahorro de tiempo y la reducción de mermas

Nútrete, antióxidate

Los zumos de frutas y néctares son una alternativa saludable para incluir en nuestra dieta diaria. Nos aportan vitaminas, minerales, nutrientes y antioxidantes. Así, se convierten en una opción óptima para alcanzar la ingesta de fruta recomendada por la Organización Mundial de la Salud

La sostenibilidad es un trofeo

El premio ‘illy Sustaint’, instaurando por la empresa illycaffè dada su vinculación con el mundo del arte contemporáneo, llega este año a su décima edición en ARCOmadrid. Un galardón que reconoce el trabajo de los artistas menores de 47 años, cuyas obras estén presentes en dicha feria

Calidad bajo cero grados

Las verduras congeladas han experimentado un aumento de producción y ventas en el último año. Las empresas fabricantes se adelantan a las tendencias con productos muy sanos y fáciles de utilizar que simplifican la labor en las cocinas profesionales

Viajando en el tiempo con Campari

Campari abrió en Barcelona el primer espacio secreto donde se combinan colores, sabores, música y sorpresas: ‘The Random Boutique’, una singular relojería para viajar...

Un viaje enológico

Negrini ha representado a Italia en el IV Salón de Vinos Radicales presentando catorce vinos de siete bodegas italianas de su amplio catálogo Dinamismo es...