Un ascenso delicioso

El segmento de los tés y las infusiones camina de la mano de la calidad y la innovación. La respuesta del mercado y de los consumidores es muy positiva y, cada vez más, estos productos tienen mayor presencia en la coctelería

Placer para todos los gustos

La industria de bebidas refrescantes tiene un relevante peso social y económico en nuestro país. El consumo de estos productos en el canal Horeca está experimentando una ligera recuperación en 2014, tanto en volumen como en valor

Broche final

En este número les presentamos la última de las recetas finalistas de la V edición de ‘illy cocktail competition’, organizada por illycaffè en colaboración con Bar Business: ‘Coffee Cocktailly’ del ‘bartender’ Javier Quiñones, del local Stick Cocktails, de Guipúzcoa

Como la vida misma

El mercado español de las aguas minerales naturales está en alza. La innovación de los envases pasa por preservar intactas las cualidades del producto, adecuarse al estilo de vida del consumidor y momentos de consumo; así como por el respeto al Medio Ambiente

Mirando al mar

Las conservas de pescado y mariscos son productos versátiles que cada vez se adaptan mejor a las necesidades de los profesionales de Horeca. Su importancia traspasa fronteras y España ocupa las primeras posiciones en los ‘ranking’ como país exportador

Condimentos con aptitudes

La evolución al alza en los últimos años de las salsas ha dejado un consumo similar para las categorías más maduras y clásicas, y un crecimiento paulatino para las menos exploradas. Estos productos, de múltiples beneficios para el profesional del sector de Hostelería, siguen elaboraciones cada vez más saludables

Conocimiento e imaginación

La empresa illycaffè, en colaboración con Bar Business, invita a los profesionales de la hostelería a enviar sus creaciones cocteleras elaboradas con café para participar en la octava edición de ‘illy cocktail competition’. El plazo para el envío ya está abierto

Universal

Lucio Tanfi, el barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè, nos cuenta curiosidades sobre la cafetera, ‘moka’, que aporta al café unas características organolépticas únicas e inconfundibles

El valor de la resistencia

No son vinos tendencia, pero su prestigio les precede. Tanta complejidad les penaliza al ser consumo exclusivo de paladares expertos. Sin embargo, el peso...

No es sólo un batido

Batidos Pascual, la división de batidos de Calidad Pascual, presenta una nueva botella de 195 ml, un formato único para el canal Horeca, más...