Generado por All in One SEO v4.9.3, este es un archivo llms.txt, utilizado por LLMs para indexar el sitio. # Bar Business Revista Bar Business es un puente entre las empresas y los operadores del canal Horeca. También es un instrumento estratégico e imprescindible para obtener éxito en los negocios porque la leen los responsables de compras de las empresas de distribución. ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://barbusiness.es/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Entradas - [Molinari presenta una nueva botella de edición limitada que guarda la misma esencia del producto para celebrar su 80 cumpleaños](https://barbusiness.es/molinari-presenta-una-nueva-botella-de-edicion-limitada-que-guarda-la-misma-esencia-del-producto-para-celebrar-su-80-cumpleanos/) - El licor más emblemático de Italia combina arte, tradición y modernidad en un diseño exclusivo firmado por Luca Barcellona Molinari Extra, la bebida que está marcando tendencia en bares, rooftops y sobremesas de Italia, celebra sus 80 años de historia con una reinvención visual en la que su icónica botella se ha convertido en un - [Madrid Fusión Alimentos de España cierra su 24ª edición con gran éxito](https://barbusiness.es/madrid-fusion-alimentos-de-espana-cierra-su-24a-edicion-con-gran-exito/) - El evento ha relanzado su liderazgo como plataforma de encuentro integral de la comunidad gastronómica internacional. La edición más experiencial de su historia, en la que "el cliente tomaba el mando", ha dado el protagonismo a una nueva generación de profesionales y se ha abierto a nuevas áreas del ecosistema culinario Madrid Fusión Alimentos de - [Alberto Palomino, del madrileño Restaurante Smoked Room, ha sido el ganador de la XVI edición del Concurso de Cocina Creativa Negrini](https://barbusiness.es/alberto-palomino-del-madrileno-restaurante-smoked-room-ha-sido-el-ganador-de-la-xvi-edicion-del-concurso-de-cocina-creativa-negrini/) - David Berrocal del Restaurante Atrio (Cáceres) se alzó con el premio a la Mejor Armonía por su selección del vino Cesaruolo D’Abruzzo DOP 2024 Tinto Light -Montepulciano, de la Bodega Ciavolich (Abruzzo). A su vez, los hermanos Sergio y Javier Torres fueron reconocidos con un premio especial por su trayectoria culinaria, cuya creatividad ha marcado - [UDON Asian Food cierra 2025 con una facturación superior a 57 millones de euros y 85 restaurantes abiertos](https://barbusiness.es/udon-asian-food-cierra-2025-con-una-facturacion-superior-a-57-millones-de-euros-y-85-restaurantes-abiertos/) - Su facturación se incrementa un 9 % y más del 85 % proviene del consumo en sala. Con 4 aperturas previstas en el primer cuatrimestre del año, UDON se marca como objetivo para este 2026 alcanzar los 100 restaurantes operativos y una facturación de 65 millones de euros UDON Asian Food, la compañía líder en - [Grupo Paraguas inaugura Club Metrópolis en el mítico edificio madrileño para disfrutar del arte de la buena vida](https://barbusiness.es/grupo-paraguas-inaugura-club-metropolis-en-el-mitico-edificio-madrileno-para-disfrutar-del-arte-de-la-buena-vida/) - Un complejo de más de 6.000 m² y ocho plantas que engloba un club privado internacional, siete originales espacios de alta gastronomía, un hotel boutique y una magnífica terraza en el centro histórico de Madrid El emblemático edificio Metrópolis inicia una nueva era de la mano del Grupo Paraguas, fundado por Marta Seco y Sandro - [FITUR 2026 cierra sus puertas con un marcado impulso al turismo global y reafirma su liderazgo internacional](https://barbusiness.es/fitur-2026-cierra-sus-puertas-con-un-marcado-impulso-al-turismo-global-y-reafirma-su-liderazgo-internacional/) - La Feria Internacional del Turismo confirma su papel como dinamizador de la economía de Madrid, con un impacto económico que alcanza los 505 millones de euros, y revalida su capacidad de convocatoria y supera los 255.000 asistentes FITUR, la Feria Internacional de Turismo, organizada por IFEMA MADRID y celebrada del 21 al 25 de enero, - [One Shot Hotels inicia 2026 con la apertura de One Shot La Latina y refuerza su crecimiento en Madrid](https://barbusiness.es/one-shot-hotels-inicia-2026-con-la-apertura-de-one-shot-la-latina-y-refuerza-su-crecimiento-en-madrid/) - Un hotel boutique de 37 habitaciones que se convierte en el 14º establecimiento del grupo y el quinto en la ciudad de Madrid, donde la cadena tiene dos proyectos en desarrollo con apertura prevista para 2027. Además, One Shot Hotels pretende entrar en tres nuevos destinos como son Ibiza, Bilbao y Lisboa en este 2026 - [Eurostars Hotel Company, cadena hotelera de Grupo Hotusa, incorpora el emblemático Grand Hotel Wien 5* a su cartera](https://barbusiness.es/eurostars-hotel-company-cadena-hotelera-de-grupo-hotusa-incorpora-el-emblematico-grand-hotel-wien-5-a-su-cartera/) - Fue el primer gran hotel de lujo de Europa y el más antiguo del Imperio Austro-Húngaro. Grupo Hotusa destaca el enorme valor simbólico y patrimonial de esta incorporación, que refuerza la apuesta del grupo por hoteles históricos únicos, capaces de ofrecer experiencias ligadas a la historia, la cultura y la identidad de los destinos en - [Minor Hotels anuncia la apertura de NH Hua Hin ampliando su cartera de Hoteles Select-Service en Tailandia](https://barbusiness.es/minor-hotels-anuncia-la-apertura-de-nh-hua-hin-ampliando-su-cartera-de-hoteles-select-service-en-tailandia/) - Situado en la emblemática localidad costera de Hua Hin, el hotel ofrece una amplia variedad de opciones tanto para viajeros de ocio como de negocios, que combinan confort y funcionalidad, incluyendo habitaciones deluxe, estudios, habitaciones familiares con literas y suites de un dormitorio Minor Hotels, grupo hotelero global con presencia en 59 países con hoteles, - [El Hotel Thompson Madrid inaugura su nuevo restaurante Makáá](https://barbusiness.es/el-hotel-thompson-madrid-inaugura-su-nuevo-restaurante-makaa/) - El hotel madrileño y el Grupo Lamucca presentan su restaurante ubicado en el rooftop: una experiencia donde la brasa y lo producto son los principales protagonistas El Hotel Thompson Madrid, ubicado en la céntrica Plaza del Carmen, y el Grupo Lamucca presentan Makáá, su nuevo restaurante en el rooftop, con espectaculares vistas de la capital, - [VIPS impulsa su expansión en Extremadura con una nueva apertura en la capital](https://barbusiness.es/vips-impulsa-su-expansion-en-extremadura-con-una-nueva-apertura-en-la-capital/) - El nuevo restaurante está ubicado en la Calle Santa Eulalia 41, en el corazón del centro histórico y comercial de Mérida. Con esta apertura, ya son 4 restaurantes VIPS en la comunidad, consolidando la presencia de la marca en Extremadura y su crecimiento en la región VIPS, la conocida marca de restauración perteneciente al grupo - [Un calendario anual de cócteles de autor, la nueva propuesta del restaurante Helen Berger](https://barbusiness.es/un-calendario-anual-de-cocteles-de-autor-la-nueva-propuesta-del-restaurante-helen-berger/) - El espacio gastronómico del hotel Room Mate Collection Helen Berger de Valencia, invita a disfrutar de un recorrido sensorial a través de sus cócteles de autor durante todo el año. La propuesta refuerza su posición como punto de encuentro en la ciudad para afterworks, sobremesas largas o noches con sabor y estilo propio Un brindis, - [Risso® reafirma su compromiso con los profesionales del foodservice con su nueva campaña ‘Elevemos el sabor’](https://barbusiness.es/risso-reafirma-su-compromiso-con-los-profesionales-del-foodservice-con-su-nueva-campana-elevemos-el-sabor/) - Risso®, marca referente en soluciones culinarias para el canal foodservice, presenta su nueva campaña de marca “Elevemos el sabor”, una iniciativa que refleja su renovado posicionamiento y su compromiso de estar al lado de los profesionales de la cocina en los retos reales de su día a día. Con esta nueva campaña, Risso® refuerza su - [HIP 2026 presentará casos de éxito mundiales sobre cómo la digitalización reduce costes en los negocios HORECA](https://barbusiness.es/hihip-2026-presentara-casos-de-exito-mundiales-sobre-como-la-digitalizacion-reduce-costes-en-los-negocios-horeca/) - Del 16 al 18 de febrero la feria mostrará en IFEMA Madrid, el impacto en el sector de la automatización, robótica e IA, la cual puede llegar a reducir hasta un 30 % los gastos operativos. Directivos de Roost Chicken, Brutalia, Minor Hotels, Abba Hoteles, Welbilt, Bookline y Makeat, entre otros, compartirán sus perspectivas sobre - [‘IRISH COFFEE’ Y ‘WHISKY EXPRESSO MARTINI’, de Manu Iturregi de Residence (Bilbao)](https://barbusiness.es/irish-coffee-y-whisky-expresso-martini-de-manu-iturregi-de-residence-bilbao/) - Lleva al frente del bilbaino Residence (@residence_bilbao) desde 2003, lugar en el que ha creado un espacio consagrado al bien beber y la buena música. A la gran colección de whiskys y destilados en atmósfera de abigarrado Irish pub, con sus Session de los miércoles, se le une su selección de cervezas, los directos acuáticos - [Ditaly abre en Andorra, su primer restaurante fuera de nuestras fronteras](https://barbusiness.es/ditaly-abre-en-andorra-su-primer-restaurante-fuera-de-nuestras-fronteras/) - Ubicado en el corazón de Escaldes-Engordany, el restaurante refuerza la estrategia de expansión internacional de la marca con su llegada a un mercado de alta proyección turística y fuerte potencial gastronómico Ditaly, el concepto de cocina italiana al horno del grupo zaragozano La Mafia se sienta a la mesa, da un paso decisivo en su - [En España, 9 de cada 10 consumidores de vino lo toman en bares y restaurantes](https://barbusiness.es/en-espana-9-de-cada-10-consumidores-de-vino-lo-toman-en-bares-y-restaurantes/) - El 76 % considera que el vino de origen español es de buena o muy buena calidad y el 80 % valora que sea de una DO en el momento de elegir. Etiquetas más claras, vinos más frescos y sin alcohol y nuevos envases son algunas de las demandas de los nuevos clientes El consumo - [La Barcelona Wine Week más global impulsa la expansión internacional del vino español](https://barbusiness.es/la-barcelona-wine-week-mas-global-impulsa-la-expansion-internacional-del-vino-espanol/) - El evento de referencia del vino español de calidad celebrará una nueva edición del 2 al 4 de febrero en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona consolidando su crecimiento y posicionamiento internacional. Allí se darán cita más de 1.300 bodegas, un 4 % más que en 2025, y 90 Denominaciones de Origen Grandes marcas - [El mítico Gayarre reabre sus puertas en la capital convertido en steakhouse](https://barbusiness.es/el-mitico-gayarre-reabre-sus-puertas-en-la-capital-convertido-en-steakhouse/) - El Grupo Oter crea una experiencia gastronómica contemporánea, donde la parrilla de carbón y el horno de leña, junto con el propio producto, son los protagonistas una cocina ininterrumpida Gayarre, escenario durante años de la noche madrileña, reabre sus puertas y devuelve a Madrid uno de sus espacios más icónicos, transformado ahora en un restaurante - [Keli viene al mundo en el madrileño y prestigioso barrio de Salamanca](https://barbusiness.es/keli-viene-al-mundo-en-el-madrileno-y-prestigioso-barrio-de-salamanca/) - Un lugar donde todo se comparte, se conversa, se disfruta de su sobremesa, de sus copas y en donde el tiempo no tiene prisa. Sus diferentes ambientes: Biblioteca, Salón, Cocina, Comedor, Bodega y Sala de Juegos invitan a sentirse como en casa En el número 12 del Paseo de la Castellana nace Keli. Un restaurante - [Monster Sushi abre las puertas de su segundo local en Madrid en el Callejón Nuga Castellana](https://barbusiness.es/monster-sushi-abre-las-puertas-de-su-segundo-local-en-madrid-en-el-callejon-nuga-castellana/) - La propuesta gastronómica del restaurante es un homenaje a la fusión, donde la tradición nipona se une con el street food más atrevido y con la sofisticación urbana. Monster Sushi ofrece una experiencia sensorial completa: fusión creativa, sabores intensos, ambiente animado y una decoración que invita a quedarse Monster Sushi, perteneciente a The Umai Group - [Café de Cervantes, el nuevo proyecto de Grupo Casa Remigio, nace en la madrileña Plaza de España](https://barbusiness.es/cafe-de-cervantes-el-nuevo-proyecto-de-grupo-casa-remigio-nace-en-la-madrilena-plaza-de-espana/) - Inspirado en el “El Quijote” la magistral obra literaria de Miguel de Cervantes, este nuevo espacio es más que un restaurante, es un homenaje a la cultura madrileña y a sus habitantes. Un lugar donde la literatura, la historia y el sabor se entrelazan en cada detalle Abre sus puertas Café de Cervantes en pleno - [Herederos del Marqués de Riscal](https://barbusiness.es/herederos-del-marques-de-riscal-propone-para-celebrar-esta-navidad-sus-referencias-marques-de-riscal-reserva-edicion-especial-risk-all-2021-y-marques-de-riscal-limousin-2024/) - La innovadora, pionera y centenaria bodega, de entre su selecta gama, propone para celebrar esta Navidad sus referencias: Marqués de Riscal Reserva Edición Especial RISK ALL 2021 y Marqués de Riscal Limousin 2024. Marqués de Riscal Reserva Edición Especial RISK ALL 2021 (D.O.Ca. Rioja) añade un nuevo capítulo a la historia del vino de Rioja - [Dulces navideños de la mano de algunas pastelerías artesanas centenarias de la Comunidad de Madrid](https://barbusiness.es/dulces-navidenos-de-la-mano-de-algunas-pastelerias-artesanas-centenarias-de-la-comunidad-de-madrid/) - La Navidad sigue siendo, por encima de todo, un regreso a lo esencial: sentarse alrededor de una mesa compartida. En un momento en el que cada familia celebra “a su manera”, estas fiestas se viven con una mezcla de nostalgia, planificación y una necesidad cada vez mayor de refugiarse en lo hogareño. Porque, aunque muchos - [Oda al mar. Isaac Loya celebra en 2026 el 35º aniversario del restaurante Real Balneario Salinas](https://barbusiness.es/oda-al-mar-isaac-loya-celebra-en-2026-el-35o-aniversario-del-restaurante-real-balneario-salinas/) - Isaac Loya celebra en 2026 el 35º aniversario del restaurante Real Balneario Salinas, con una cocina más personal, depurada e íntima, donde el pescado y el marisco son los verdaderos protagonistas Al cruzar las puertas de Real Balneario Salinas, situado en la misma playa que le da nombre, el comensal puede entender a la primera - [Primeras Marcas, importadora y distribuidora de grandes vinos, champagnes y espirituosos, presenta para estas fiestas su Brut Nature Philippe Starck 2018, Louis Roederer](https://barbusiness.es/primeras-marcas-importadora-y-distribuidora-de-grandes-vinos-champagnes-y-espirituosos-presenta-para-estas-fiestas-su-brut-nature-philippe-starck-2018-louis-roederer/) - De la compañía importadora y distribuidora de grandes vinos, champagnes y espirituosos, les presentamos para estas fiestas su Brut Nature Philippe Starck 2018, Louis Roederer. La nueva imagen del Brut Nature Philippe Starck. Fruto de la colaboración entre la Maison Louis Roederer y el diseñador Philippe Starck, este champagne (55 % Pinot Noir, 25 % - [Bodega Doña Felisa presenta para estas fiestas su Cloe Brut Nature](https://barbusiness.es/bodega-dona-felisa-presenta-para-estas-fiestas-su-cloe-brut-nature/) - Bodega Doña Felisa es un proyecto familiar nacido en 1999, cuya dirección se encuentra actualmente en manos de Julia Losantos, también enóloga de la casa, que imprime una visión precisa, innovadora y profundamente conectada al territorio, la Serranía de Ronda (Málaga). Una bodega que ha logrado posicionar sus vinos entre los más reconocidos de la - [Entrecanales Domecq e Hijos propone para esta Navidad una referencia que encarna la elegancia y la pureza del auténtico Champagne](https://barbusiness.es/entrecanales-domecq-e-hijos-propone-para-esta-navidad-una-referencia-que-encarna-la-elegancia-y-la-pureza-del-autentico-champagne/) - La compañía propone para esta Navidad una referencia que encarna la elegancia y la pureza del auténtico Champagne. Se trata de Barons de Rothschild Blanc de Blancs, elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay procedentes de los mejores viñedos de las laderas calcáreas de la Côte des Blancs. Barons de Rothschild Blanc de Blancs se - [Mar de Frades invita a celebrar con Mar de Frades Brut Nature, 100% Rías Baixas](https://barbusiness.es/mar-de-frades-invita-a-celebrar-con-mar-de-frades-brut-nature-100-rias-baixas/) - La bodega invita a celebrar con Mar de Frades Brut Nature, 100% Rías Baixas. Fue el primer espumoso de albariño de la D.O. Rías Baixas. Se trata de un vino de alta gama, con un equilibrio y un volumen excepcionales. Su acidez natural augura una evolución cualitativa a largo plazo. La uva albariño aporta una - [Otazu propone para estas fiestas una selección única de tres vinos emblemáticos con Denominación de Origen Protegida Pago de Otazu](https://barbusiness.es/otazu-propone-para-estas-fiestas-una-seleccion-unica-de-tres-vinos-emblematicos-con-denominacion-de-origen-protegida-pago-de-otazu/) - Otazu propone para estas fiestas una selección única de tres vinos emblemáticos con Denominación de Origen Protegida Pago de Otazu que reflejan el carácter de su terroir bajo una influencia atlántica: Pago de Otazu 2022, Pago de Otazu Chardonnay 2023 y Altar 2018. Pago de Otazu 2022 (61 % Merlot y 39 % Cabernet Sauvignon). - [Bodegas Lan propone brindar por los síes que nos atrevimos a darnos. También por los que aún no sabemos que nos daremos.](https://barbusiness.es/bodegas-lan-propone-brindar-por-los-sies-que-nos-atrevimos-a-darnos-tambien-por-los-que-aun-no-sabemos-que-nos-daremos/) - LAN propone brindar por los síes que nos atrevimos a darnos. También por los que aún no sabemos que nos daremos. “Nosotros en LAN hemos dicho sí a lo que realmente queremos. Hemos cambiado. Por dentro y por fuera. Porque creemos que el vino es mucho más que una bebida: es una invitación a disfrutar - [Bodegas Martínez Corta presenta su vino Martínez Corta Reserva para celebrar la Navidad](https://barbusiness.es/bodegas-martinez-corta-presenta-su-vino-martinez-corta-reserva-para-celebrar-la-navidad/) - Perteneciente al Grupo BORNOS Vinos & Licores, la bodega presenta su vino Martínez Corta Reserva para celebrar la Navidad, uno de sus vinos más emblemáticos, reflejo de cuatro generaciones dedicadas al arte de la viticultura en el corazón de Rioja Alta. Inspirado en estos sabores de la herencia, Martínez Corta Reserva presenta una complejidad y - [‘BIALETTI MARTINI’, de Alessio Beltrami, director de Pensión Mimosas (Madrid)](https://barbusiness.es/bialetti-martini-de-alessio-beltrami-director-de-pension-mimosas-madrid/) - Alessio Beltrami nació en Valstrona, cerca de Milán y Turín, y comenzó su carrera en un pequeño bar, donde desarrolló sus primeras habilidades en café y aperitivos. Tras finalizar sus estudios básicos, se incorporó a la escuela de hostelería de Stresa. A los 18 años se trasladó a Leeds (Inglaterra) para perfeccionar su inglés y - [‘AUTUMN BREW’ Y ‘EL IRLANDÉS DEL SASTRE’, de Tamara Martín, de la coctelería La Sastrería (Talavera de la Reina, Toledo)](https://barbusiness.es/autumn-brew-y-el-irlandes-del-sastre-de-tamara-martin-de-la-cocteleria-la-sastreria-talavera-de-la-reina-toledo/) - Tamara Martín lleva ocho años trabajando en La Sastería y desde hace tres se dedica al 100 % al mundo de la coctelería. “Mi aprendizaje se ha forjado en el día a día, mi mentor y mano derecha Domingo Martin, jefe y propietario de La Sastrería y también mi padre, es el culpable de los - [‘ESPRESSO BORRACHO’ Y ‘FORGOTTEN PUNCH’, de Alessandro Benites Pardo, de Ekö Bistro (Madrid)](https://barbusiness.es/espresso-borracho-y-forgotten-punch-de-alessandro-benites-pardo-de-eko-bistro-madrid/) - Alessandro desempeña el rol de Head Bartender en Ekö Bistro, con experiencia en coctelería contemporánea y especialización en café y destilados. Su enfoque combina técnica, producto y hospitalidad, reinterpretando formatos clásicos desde una perspectiva actual y funcional para el servicio. Este proyecto refleja su interés por trabajar el café como un ingrediente gastronómico, más allá - [‘SHITAKE’ Y ‘ESPRESSO MARTINI’, de Daniel Regajo de FLUID (Madrid)](https://barbusiness.es/shitake-y-espresso-martini-de-daniel-regajo-de-fluid-madrid/) - Dani comenzó en el sector con 18 años, cuando se mudó a Londres y entró en el mundo de la coctelería trabajando como barback. Tras formarse en Madrid en European Bartender School, regresó a Londres y asumió el rol de jefe de barra en Streetxo. Más tarde se incorporó a Gipson, y después inició una - [‘NO EXPRESO’ Y ‘DIPLOMISU’, de Patxi Troitiño de Stick Cocktails Bar (Rentería, Guipúzcoa)](https://barbusiness.es/no-expreso-y-diplomisu-de-patxi-troitino-de-stick-cocktails-bar-renteria-guipuzcoa/) - Patxi es una figura de la mixología, además de ser docente en el prestigioso Basque Culinary Center. También realiza programas de televisión y eventos y, desde hace casi treinta años, lleva el timón de su local Stick Cocktails Bar. Asimismo lleva la terraza del restaurante Akelarre (tres Estrellas Michelin) y también toda la parte de - [Al disfrute en bares y restaurantes no se renuncia](https://barbusiness.es/al-disfrute-en-bares-y-restaurantes-no-se-renuncia/) - La diversificación de los momentos de consumo es una clara tendencia en hostelería. El aperitivo se mantiene como uno de los momentos más relevantes del consumo fuera del hogar. El tardeo se consolida en el 57 % de los consumidores y, entre estos, el 45 % lo disfruta fuera del hogar, según la 10ª edición - [La Generación Z y los nuevos hábitos de socialización dirigen el mercado de espirituosos y cócteles en España, hacia experiencias con mayor propósito](https://barbusiness.es/la-generacion-z-y-los-nuevos-habitos-de-socializacion-dirigen-el-mercado-de-espirituosos-y-cocteles-en-espana-hacia-experiencias-con-mayor-proposito/) - En el Informe de Tendencias en Cócteles de Bacardi 2026, se desprende una clara tendencia hacia las bebidas que se perciben como especiales. Bebidas espirituosas de calidad con carácter auténtico y sentido de origen. En general, las bebidas serán más ligeras, frescas y aptas para el consumo diurno, como detalla Elena Delmagno, Head of Advocacy, - [La leche, un alimento esencial que busca un mayor reconocimiento de su valor](https://barbusiness.es/la-leche-un-alimento-esencial-que-busca-un-mayor-reconocimiento-de-su-valor/) - El consumo de esta bebida se mantiene en España pero los productores quieren poner en valor un alimento clave para la dieta y un sector cada vez más sostenible y competitivo. El canal Horeca vive un momento especialmente dinámico, apoyado en el récord de turistas, el mayor gasto fuera del hogar y la rápida adopción - [Los tés y las infusiones rejuvenecen con nuevas variantes](https://barbusiness.es/los-tes-y-las-infusiones-rejuvenecen-con-nuevas-variantes/) - El consumo de estas bebidas ha crecido en el último año y ha incorporado a nuevos consumidores como hombres y jóvenes que buscan la faceta de salud y bienestar Tomarse una infusión no es cosa de mayores y mucho menos sólo de mujeres como había ocurrido de forma tradicional en España. Los expertos destacan que - [Café agitado y servido con glamour](https://barbusiness.es/cafe-agitado-y-servido-con-glamour/) - Como es bien sabido, el deleite del café está garantizado. Su versatilidad origina grandes ventajas para los profesionales de la hostelería brindando ideas a la hora de proponer el café en diversas formas de consumo a la clientela. No obstante, esta época del año, con tradiciones y celebraciones en las que reunirse y disfrutar, los - [La fuerza de un estilo de vida](https://barbusiness.es/la-fuerza-de-un-estilo-de-vida/) - Hablamos con Jean-Paul Bouyat, presidente de Espirituosos España, sobre las previsiones del sector, la evolución del consumo, y las exigencias en materia de responsabilidad y sostenibilidad real Como cada año, a final de ejercicio, nos interesa hacer balance del sector de las bebidas destiladas. En esta ocasión agradecemos a Jean-Paul Bouyat, tras su renovación en - [Productos navideños, menor consumo y más gasto del consumidor que mantiene la tradición social](https://barbusiness.es/productos-navidenos-menor-consumo-y-mas-gasto-del-consumidor-que-mantiene-la-tradicion-social/) - Los mantecados y polvorones aumentan su consumo, situándose el consumo per cápita en 0,20 kg por persona, convirtiéndose en la categoría más resistente del mercado. Le siguen los turrones con un 26,8 % del volumen y un 33,5 % del valor total. El panettone italiano y el tronco de Navidad ayudan a diversificar la oferta - [Las salsas marcan tendencia también en 2026](https://barbusiness.es/las-salsas-marcan-tendencia-tambien-en-2026/) - La categoría de salsas presenta un gran dinamismo en general. Las salsas étnicas están evolucionando muy bien y su tendencia es de crecimiento. Dentro de este contexto, las mexicanas, las picantes están creciendo un 10%. También funcionan bien otras salsas orientales muy específicas. La agrupación de todas estas salsas representa ya un mercado de 230 - [El auge de la moderación acentúa el cambio cultural](https://barbusiness.es/el-auge-de-la-moderacion-acentua-el-cambio-cultural/) - fritz-kola ha encargado el informe “Hábitos y percepciones sobre el consumo de alcohol y actitudes hacia el bienestar en España”, que ha sido elaborado por Análisis e Investigación. En él se señala, entre otras cuestiones, que seis de cada diez consumidores afirman haber moderado su ingesta. En concreto, un 57,7 % declara haberlo Según el informe - [La tradición conservera de Rosa Lafuente llega por Navidad, envuelta en rosa y plata, fusionando el sabor y la tradición de las Rías Baixas](https://barbusiness.es/la-tradicion-conservera-de-rosa-lafuente-llega-por-navidad-envuelta-en-rosa-y-plata-fusionando-el-sabor-y-la-tradicion-de-las-rias-baixas/) - La calidad del producto y su creativo envase, es un doble regalo para los amantes de las conservas Premium y la opción perfecta que sorprenderá a los más exigentes esta Navidad Conservera Gallega, S.A. de la familia Lafuente lleva más de un siglo con su arte y savoir faire en la fabricación de conservas selectas - [Las barritas Dinamic Protein de Pascual, elegidas Producto del Año 2026](https://barbusiness.es/las-barritas-dinamic-protein-de-pascual-elegidas-producto-del-ano-2026/) - El galardón reconoce la innovación de la marca de Pascual en barritas proteicas, con una propuesta rica en proteína y probióticos pensada para acompañar el ritmo de vida actual de los consumidores Las barritas de Dinamic Protein, la marca de proteína de Pascual, han sido elegidas Producto del Año 2026 en un certamen donde los - [Mate, el taburete icónico de Enea que conquista cocinas y barras gastronómicas](https://barbusiness.es/mate-el-taburete-iconico-de-enea-que-conquista-cocinas-y-barras-gastronomicas/) - Gracias a su estructura sólida y a su amplia variedad de alturas y acabados, Mate es un taburete funcional, ligero y atemporal que se adapta a múltiples estilos: desde interiores nórdicos y minimalistas hasta ambientes más profesionales o sofisticados El taburete Mate es una de las piezas más versátiles del nuevo catálogo de Enea, marca - [Jamones y embutidos radiografía de un sector fundamental](https://barbusiness.es/jamones-y-embutidos-radiografia-de-un-sector-fundamental/) - Son productos muy presentes en las mesas españolas y crece también su consumo extradoméstico. En el plano internacional, aumentan las ventas por valor y volumen Según el último informe de Consumo Alimentario 2024, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y presentado en mayo de este año, el consumo fuera del hogar - [Los quesos españoles reivindican su lugar en la restauración](https://barbusiness.es/los-quesos-espanoles-reivindican-su-lugar-en-la-restauracion/) - El queso siempre es una oportunidad de consumo en los restaurantes porque a mucha gente no le gusta el dulce y podrían tomar quesos de postre. En las cartas se debería poner el nombre del productor del queso, una manera de ayudarle además de dar valor al producto en el local. El queso hay que - [Más ron premium desde la diversidad cultural](https://barbusiness.es/mas-ron-premium-desde-la-diversidad-cultural/) - El ron premium trata de abrirse paso en el mercado español cuya cultura sigue dominada por mezclar rones ligeros en copa larga. Mario Navarro, especialista en consumo y comercio del ron, nos da las claves para entender la actualidad de una categoría universal La radiografía de una categoría como la del ron exige múltiples aproximaciones. - [Rare Blends, la colección de rones exclusiva de Barceló Imperial](https://barbusiness.es/rare-blends-la-coleccion-de-rones-exclusiva-de-barcelo-imperial/) - La colección rinde homenaje a la experimentación y el carácter único que cada tipo de barrica, de distintas procedencias del mundo, aporta al ron. A Barceló Imperial Porto Cask y Mizunara Cask se sumará próximamente Maple Cask República Dominicana no es solo un destino de playas paradisiacas, también es la tierra donde el ron encontró su expresión - [España apuesta por un café ‘justo’ en todas sus variantes](https://barbusiness.es/espana-apuesta-por-un-cafe-justo-en-todas-sus-variantes/) - El sector mantiene su crecimiento en consumo pero sobre todo en la facturación gracias a una apuesta por productos de calidad y por un café que cumpla con las exigencias de sostenibilidad de los clientes y de la regulación Hablar de café en España es hablar no solo de uno de los motores de la - [Flor de Caña celebra su 135 aniversario presentando su obra maestra: Flor de Caña 35 Años](https://barbusiness.es/flor-de-cana-celebra-su-135-aniversario-presentando-su-obra-maestra-flor-de-cana-35-anos/) - Este ron, nacido en en el suelo volcánico de Nicaragua, ubicado entre el majestuoso volcán San Cristóbal y el Océano Pacífico, con un añejamiento natural y sostenible durante 35 años en barricas de roble blanco americano en la reserva privada de la familia, es la máxima expresión del compromiso de la marca con la calidad, - [Pensión Mimosas, el encuentro entre el cóctel y el espectáculo](https://barbusiness.es/pension-mimosas-el-encuentro-entre-el-coctel-y-el-espectaculo/) - Una coctelería inmersiva entre las madrileñas Puerta del Sol y la Plaza Mayor, que reinterpreta de forma contemporánea los clásicos de corte tropical en una atmósfera futurista envuelta en luces de neón que toca la ciencia ficción. 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Seguiremos acometiendo nuevas acciones sostenibles y solidarias incluidas en nuestro programa de RSC Mayorazgo Solidario”, detalla Manuel Á. Ruiz Sotillo, director - [Hotel Mayorazgo, resultados de récord y excelentes previsiones para 2024](https://barbusiness.es/hotel-mayorazgo-resultados-de-record-y-excelentes-previsiones-para-2024-copy/) - “Ha sido el mejor año en sus 65 años de historia. El hotel continuará siendo un referente del turismo madrileño, promoviendo todos los atractivos que ofrece la ciudad, sus tradiciones y costumbres más arraigadas Seguiremos acometiendo nuevas acciones sostenibles y solidarias incluidas en nuestro programa de RSC Mayorazgo Solidario”, detalla Manuel Á. Ruiz Sotillo, director - [El canal ‘Foodservice’ español cierra 2023 con cifras imbatibles](https://barbusiness.es/el-canal-foodservice-espanol-cierra-2023-con-cifras-imbatibles/) - Un ejercicio que se ha convertido en el mejor de los últimos 15 años. El consumidor español ha gastado algo más de 41.650 millones de euros en dicho canal, un 11 % más que en 2022. En términos de visitas, se cifra un crecimiento de 3,2 %. El consumo en el local es el líder - [El canal ‘Foodservice’ español cierra 2023 con cifras imbatibles](https://barbusiness.es/el-canal-foodservice-espanol-cierra-2023-con-cifras-imbatibles-copy/) - Un ejercicio que se ha convertido en el mejor de los últimos 15 años. El consumidor español ha gastado algo más de 41.650 millones de euros en dicho canal, un 11 % más que en 2022. En términos de visitas, se cifra un crecimiento de 3,2 %. El consumo en el local es el líder - [Madrid Fusión Alimentos de España 2024](https://barbusiness.es/madrid-fusion-alimentos-de-espana-2024/) - La XXII edición celebrada a la enseña: “Donde todo comienza” ha registrado un éxito rotundo, al igual que la asociación de turismo gastronómico Saborea España. Un sinfín de actividades se dieron cita durante tres días de lleno absoluto y vítores a la riqueza enogastronómica de la que se puso disfrutar en el evento Madrid Fusión - [La restauración en España aprueba con nota en 2023](https://barbusiness.es/la-restauracion-en-espana-aprueba-con-nota-en-2023/) - Según el informe “Resultados Restauración 2023” de Delectatech, los establecimientos del canal Horeca estuvieron en 2023 un 10,68% más llenos que en 2022. Más de la mitad de los bares y restaurantes, un 54,98%, aumentaron su ocupación y ‘ticket’ medio, siendo los locales de entre 15 y 30€ los que obtuvieron una ocupación mayor por - [La restauración en España aprueba con nota en 2023](https://barbusiness.es/la-restauracion-en-espana-aprueba-con-nota-en-2023-copy/) - Según el informe “Resultados Restauración 2023” de Delectatech, los establecimientos del canal Horeca estuvieron en 2023 un 10,68% más llenos que en 2022. Más de la mitad de los bares y restaurantes, un 54,98%, aumentaron su ocupación y ‘ticket’ medio, siendo los locales de entre 15 y 30€ los que obtuvieron una ocupación mayor por - [Viso94, el nuevo ‘place to be’ del ocio gastronómico madrileño](https://barbusiness.es/viso94-el-nuevo-place-to-be-del-ocio-gastronomico-madrileno/) - El punto de encuentro de los amantes de los sabores internacionales, la coctelería de autor y el ocio experiencial. Con una carta pensada para DISFRUTAR, en mayúsculas, a todas las horas del día, desde la comida a la cena, pasando por un picoteo a media tarde. el restaurante se ubica en un multiespacio ambientado con - [Circolo Popolare, la autenticidad italiana y la distinción están servidas en Torre Picasso](https://barbusiness.es/circolo-popolare-la-autenticidad-italiana-y-la-distincion-estan-servidas-en-torre-picasso/) - El nuevo restaurante de Big Mamma en la capital española se dispone a revolucionar el panorama gastronómico con una cocina italiana de altura, artesanal, buenos cócteles y música, en una atmósfera transalpina que ofrece experiencias inolvidables Aterriza en Madrid, en una ubicación de postín, en Torre Picasso, Circolo Popolare, de la mano de la ‘squadra’ - [Circolo Popolare, la autenticidad italiana y la distinción están servidas en Torre Picasso](https://barbusiness.es/circolo-popolare-la-autenticidad-italiana-y-la-distincion-estan-servidas-en-torre-picasso-2/) - El nuevo restaurante de Big Mamma en la capital española se dispone a revolucionar el panorama gastronómico con una cocina italiana de altura, artesanal, buenos cócteles y música, en una atmósfera transalpina que ofrece experiencias inolvidables Aterriza en Madrid, en una ubicación de postín, en Torre Picasso, Circolo Popolare, de la mano de la ‘squadra’ - [Circolo Popolare, la autenticidad italiana y la distinción están servidas en Torre Picasso](https://barbusiness.es/circolo-popolare-la-autenticidad-italiana-y-la-distincion-estan-servidas-en-torre-picasso-2-copy/) - El nuevo restaurante de Big Mamma en la capital española se dispone a revolucionar el panorama gastronómico con una cocina italiana de altura, artesanal, buenos cócteles y música, en una atmósfera transalpina que ofrece experiencias inolvidables Aterriza en Madrid, en una ubicación de postín, en Torre Picasso, Circolo Popolare, de la mano de la ‘squadra’ - [Bombay Sapphire® pioneros de un futuro más sostenible](https://barbusiness.es/bombay-sapphire-pioneros-de-un-futuro-mas-sostenible/) - La marca promueve la sostenibilidad en toda su cadena de suministro y apoya a sus proveedores, agricultores y comunidades locales, empleando la creatividad y la colaboración para mejorar su bienestar invirtiendo en prácticas sostenibles para el futuro La sostenibilidad es intrínseca a la ginebra Bombay Sapphire®, perteneciente al extenso porfolio de Bacardi Limited. Reconocida por - [Bombay Sapphire® pioneros de un futuro más sostenible](https://barbusiness.es/bombay-sapphire-pioneros-de-un-futuro-mas-sostenible-copy/) - La marca promueve la sostenibilidad en toda su cadena de suministro y apoya a sus proveedores, agricultores y comunidades locales, empleando la creatividad y la colaboración para mejorar su bienestar invirtiendo en prácticas sostenibles para el futuro La sostenibilidad es intrínseca a la ginebra Bombay Sapphire®, perteneciente al extenso porfolio de Bacardi Limited. Reconocida por - [Público Taberna Gastronómica & Wine Bar](https://barbusiness.es/publico-taberna-gastronomica-wine-bar/) - El nuevo espacio barcelonés para los amantes de la gastronomía y del vino. El establecimiento ofrece una cocina de mercado y excelsas materias primas, y más de 200 referencias a precio de tienda con propuestas de pequeños productores, vinos internacionales, vinos de tendencia que despuntan, vinos desconocidos, otros que prometen y otros muy reconocidos Pantea - [Público Taberna Gastronómica & Wine Bar](https://barbusiness.es/publico-taberna-gastronomica-wine-bar-copy/) - El nuevo espacio barcelonés para los amantes de la gastronomía y del vino. El establecimiento ofrece una cocina de mercado y excelsas materias primas, y más de 200 referencias a precio de tienda con propuestas de pequeños productores, vinos internacionales, vinos de tendencia que despuntan, vinos desconocidos, otros que prometen y otros muy reconocidos Pantea - [Los bares, tendencias de ayer, hoy y siempre](https://barbusiness.es/los-bares-tendencias-de-ayer-hoy-y-siempre/) - Las barras gastronómicas son un símbolo cultural en nuestro país. De corte más castizo o más contemporáneo… y, con una gran variedad de propuestas, en todas ellas la tradición de nuestra cocina, con su excelsos productos, y sus bocados de alta cocina presentados de múltiples formas son la seña del saber vivir español La historia - [Los bares, tendencias de ayer, hoy y siempre](https://barbusiness.es/los-bares-tendencias-de-ayer-hoy-y-siempre-copy/) - Las barras gastronómicas son un símbolo cultural en nuestro país. De corte más castizo o más contemporáneo… y, con una gran variedad de propuestas, en todas ellas la tradición de nuestra cocina, con su excelsos productos, y sus bocados de alta cocina presentados de múltiples formas son la seña del saber vivir español La historia - [El turismo sostenible, seña de identidad de STAYINGVALENCIA](https://barbusiness.es/el-turismo-sostenible-sena-de-identidad-de-stayingvalencia/) - El grupo hotelero, con once alojamientos turísticos y cinco restaurantes, promueve un turismo preocupado por la sostenibilidad, implantando mejoras constantes, que han conseguido elevar la empresa, posicionándola como un ejemplo a seguir en toda España. Además se distingue por su gran compromiso por la responsabilidad social corporativa El enfoque sostenible es la palanca de - [El turismo sostenible, seña de identidad de STAYINGVALENCIA](https://barbusiness.es/el-turismo-sostenible-sena-de-identidad-de-stayingvalencia-copy/) - El grupo hotelero, con once alojamientos turísticos y cinco restaurantes, promueve un turismo preocupado por la sostenibilidad, implantando mejoras constantes, que han conseguido elevar la empresa, posicionándola como un ejemplo a seguir en toda España. Además se distingue por su gran compromiso por la responsabilidad social corporativa El enfoque sostenible es la palanca de - [Salón Gourmets llega a su 37 edición](https://barbusiness.es/salon-gourmets-llega-a-su-37-edicion/) - Del 22 al 25 de abril se celebrará en IFEMA Madrid la única feria profesional que abarca todos los aspectos del sector: agroalimentario, vitivinícola, gastronómico, horeca y la distribución. Se expondrán un sinfín de productos, se organizarán numerosas actividades y se contará con un relevante programa que impulsa la exportación en colaboración con el ICEX - [El mercado de la cerveza en España](https://barbusiness.es/el-mercado-de-la-cerveza-en-espana/) - La producción ha crecido en 2023 alcanzando los 41,3 millones de hectolitros. España es el segundo productor cervecero de Europa, solo por detrás de Alemania y por encima del Reino Unido, y el octavo a nivel mundial. El consumo ha aumentado un 2,84% impulsado por el turismo extranjero, y destacándose el de la cerveza sin - [El mercado de la cerveza en España](https://barbusiness.es/el-mercado-de-la-cerveza-en-espana-copy/) - La producción ha crecido en 2023 alcanzando los 41,3 millones de hectolitros. España es el segundo productor cervecero de Europa, solo por detrás de Alemania y por encima del Reino Unido, y el octavo a nivel mundial. El consumo ha aumentado un 2,84% impulsado por el turismo extranjero, y destacándose el de la cerveza sin - [El ‘brunch’ una opción de consumo en auge](https://barbusiness.es/el-brunch-una-opcion-de-consumo-en-auge/) - Un momento de consumo muy extendido que va más allá del fin de semana y que presenta propuestas gastronómicas sofisticadas. Los consumos durante el día tienen un gran reclamo y los establecimientos de hostelería se hacen eco de este fenómeno cada vez más para incluirlo en su oferta Bien es sabido que los hábitos de - [El ‘brunch’ una opción de consumo en auge](https://barbusiness.es/el-brunch-una-opcion-de-consumo-en-auge-copy/) - Un momento de consumo muy extendido que va más allá del fin de semana y que presenta propuestas gastronómicas sofisticadas. Los consumos durante el día tienen un gran reclamo y los establecimientos de hostelería se hacen eco de este fenómeno cada vez más para incluirlo en su oferta Bien es sabido que los hábitos de - [Inflación y digitalización interfieren en los consumos en establecimientos de restauración y hostelería](https://barbusiness.es/inflacion-y-digitalizacion-interfieren-en-los-consumos-en-establecimientos-de-restauracion-y-hosteleria-copy/) - La omnicanalidad, que pasa por favorecer distintos puntos de encuentro con el consumidor, cubriendo diferentes momentos de consumo de éste; la personalización de la oferta y la adaptación de la misma, son las palancas de crecimiento, según Kantar Worldpanel El consumo en restauración y hostelería muestra dos variables en su trayectoria. Por un lado, se - [Cointreau, el ‘must’ del verano con sus propuestas cocteleras: ‘The Original Margarita’, ‘Summer Margarita’, ‘Sunset Margarita’ y ‘Frozen Margarita’](https://barbusiness.es/cointreau-el-must-del-verano-con-sus-propuestas-cocteleras-the-original-margarita-summer-margarita-sunset-margarita-y/) - Este licor triple-sec de naranja por excelencia forma parte de la receta original del mítico cóctel ‘Margarita’ desde su creación en 1948. Cointreau es un ingrediente clave en el mundo de la coctelería. No hay verano sin Cointreau. Ni cóctel de postín que no lo incluya en su interior. Este licor triple-sec de naranja por - [El Tostadero de Mocay de Calidad Pascual](https://barbusiness.es/el-tostadero-de-mocay-de-calidad-pascual-copy/) - Los procesos productivos de la empresa se centran en la calidad y están enfocados a la homogeneidad del producto. Después de una cuidada selección de los granos de café, en la planta de tueste y envasado se llevan a cabo análisis fisicoquímicos y sensoriales que determinan cómo se va a tostar el café y a - [El Tostadero de Mocay de Calidad Pascual](https://barbusiness.es/el-tostadero-de-mocay-de-calidad-pascual/) - Los procesos productivos de la empresa se centran en la calidad y están enfocados a la homogeneidad del producto. Después de una cuidada selección de los granos de café, en la planta de tueste y envasado se llevan a cabo análisis fisicoquímicos y sensoriales que determinan cómo se va a tostar el café y a - [El café es tendencia imparable en España, sobre todo si es de calidad y ofrece una experiencia completa al consumidor](https://barbusiness.es/el-cafe-es-tendencia-imparable-en-espana-sobre-todo-si-es-de-calidad-y-ofrece-una-experiencia-completa-al-consumidor/) - Analizamos el mercado de esta ancestral bebida que no deja de sumar adeptos en su consumo, que supera las 200.000 mil toneladas en el mercado nacional y con un crecimiento de un 8,8% en 2023, como señala la Asociación Española del Café (AECafé). El incremento del consumo se registra en todos los canales distributivos: Alimentación, - [Disruptiva 2025, el anti-evento que revolucionará la hostelería española revela su agenda y los líderes que la protagonizan](https://barbusiness.es/disruptiva-2025-el-anti-evento-que-revolucionara-la-hosteleria-espanola-revela-su-agenda-y-los-lideres-que-la-protagonizan/) - Más de 40 voces del sector se reunirán el 17 de noviembre en Madrid para repensar el futuro de la restauración El próximo 17 de noviembre, el Espacio Rastro Madrid acogerá DISRUPTIVA 2025, el anti-evento que promete romper moldes, desafiar inercias y reescribir las reglas del sector de la hostelería. Durante una jornada de más - [Inaugurada en Barcelona la primera Escuela Profesional de Pizzeros con espacio propio para cubrir la alta demanda del sector](https://barbusiness.es/inaugurada-en-barcelona-la-primera-escuela-profesional-de-pizzeros-con-espacio-propio-para-cubrir-la-alta-demanda-del-sector/) - En un contexto en el que la demanda de la pizza artesanal de calidad crece exponencialmente año tras año en España y en gran parte de Europa y ante la falta de pizzeros profesionales que estén capacitados ante tanta demanda, ha surgido en La Ciudad Condal la primera Escuela de pizzeros profesionales con espacio propio Se trata de una iniciativa promovida por la Escuela Pizza Makers y muy deseada por el - [Gastronomic Forum Barcelona cierra su 16 edición rindiendo homenaje a la nueva cocina catalana](https://barbusiness.es/gastronomic-forum-barcelona-cierra-su-16-edicion-rindiendo-homenaje-a-la-nueva-cocina-catalana/) - El evento ha estado marcado por la intensa actividad comercial y una participación que ha superado los 21.800 visitantes. Además ha congregado por primera vez a todos los chefs catalanes con tres estrellas Michelin en un programa compuesto por más de 180 expertos y 190 sesiones gastronómicas Durante los días 3, 4 y 5 de - [Barceló Imperial Mizunara fusiona la tradición dominicana con la cultura japonesa](https://barbusiness.es/barcelo-imperial-mizunara-fusiona-la-tradicion-dominicana-con-la-cultura-japonesa/) - Perteneciente a la Colección Rare Blends de Barceló Imperial, este ron de alta gama ha llegado recientemente al mercado español para deleitar con su doble envejecimiento: las reservas del clásico Barceló Imperial con 10 años en roble americano blanco ex bourbon descansan dos años mÁs en barricas del valorado roble Mizunara. Mizunara Cask se suma - [Flor de Caña Experiencia Madrid](https://barbusiness.es/flor-de-cana-experiencia-madrid/) - Un espacio interactivo y sensorial donde descubrir los 135 años de historia de la galardonada marca de ron Premium, su compromiso con la sostenibilidad y su ‘savoir faire’ en cada botella No es patrimonio de todos cumplir 135 años de existencia en el mismo seno familiar. Pero sí lo es de la marca Flor de - [El ron y su armonía gastronómica](https://barbusiness.es/el-ron-y-su-armonia-gastronomica/) - Hablamos con diferentes profesionales del mundo culinario que nos ponen de manifiesto la relevancia de este destilado en la cocina y el carácter que imprime a los platos Bien es sabido que el ron es un destilado que gusta a los paladares en las copas. Su versatilidad le hace ser un perfecto anfitrión en la - [Más allá del aperitivo](https://barbusiness.es/mas-alla-del-aperitivo/) - Sigue siendo una de las opciones más valoradas en el bar, el restaurante y la terraza. Hablamos con Isabel Cruz, del Instituto del Vermut, sobre el momento de esta bebida de aperitivo en España, con el auge del tardeo, de la artesanía, de la baja graduación, del cóctel y de la gastronomía como grandes claves - [Zumos, néctares y smoothies de frutas y hortalizas,una salud que se bebe](https://barbusiness.es/zumos-nectares-y-smoothies-de-frutas-y-hortalizasuna-salud-que-se-bebe/) - En el mercado español, los zumos directos tanto en ambiente como refrigerados se mantienen como las categorías con mayor reconocimiento y tradición de consumo, especialmente en sabores clásicos como la naranja, la piña o las mezclas. Pero, hay una tendencia hacia combinaciones con frutas exóticas (mango, maracuyá, açaí), vegetales (espinaca, kale), y formatos detox o - [¿Cómo preparar y servir una buena taza de café?](https://barbusiness.es/como-preparar-y-servir-una-buena-taza-de-cafe/) - Yasser Ríos, docente de varias disciplinas en el prestigioso centro académico y de investigación, Basque Culinary Center, nos señala los parámetros a tener en cuenta y las sugerencias que daría a los baristas para conseguir ese óptimo resultado en taza Beber una taza de café es todo un ritual en nuestro país. Desde que comienza - [La Focaccia de Negrini](https://barbusiness.es/la-focaccia-de-negrini/) - La empresa, importadora y distribuidora de productos gastronómicos y enológicos de alta gama en la Península Ibérica, sorprende en esta ocasión con sus variedades de focaccias, que siguen la línea de alta calidad y artesanía de los productos de su catálogo Desde hace cuatro décadas, la empresa Negrini deleita a los paladares ibéricos con productos - [A la rica ’focaccia’ italiana](https://barbusiness.es/a-la-rica-focaccia-italiana/) - Este tipo de pan, símbolo de la gastronomía transalpina, ha entrado por la puerta grande en el mercado español. Sus diferentes variedades y su versatilidad, la convierten en ideal para ser degustada solo o rellena con variados ingredientes. Locales y proveedores de nuestro país ofrecen diversas propuestas a la clientela La gastronomía italiana es un - [La nueva apuesta de los chefs por salsas que “sepan a cocina”](https://barbusiness.es/la-nueva-apuesta-de-los-chefs-por-salsas-que-sepan-a-cocina/) - El mercado de las salsas precocinadas se ha adaptado a las nuevas necesidades de los profesionales de la hostelería que piden recetas más variadas, internacionales y hechas de la forma más natural y con ingredientes saludables Cuando pensamos en salsas y en hostelería siempre aparece la misma lista de referencias en nuestra mente: mayonesa, ketchup, - [Alimentos de origen vegetal,una alternativa necesaria](https://barbusiness.es/alimentos-de-origen-vegetaluna-alternativa-necesaria/) - A pesar de la ralentización en el crecimiento de los productos ‘plant-based’, su consumo casi se ha duplicado en seis años y el sector exige mayor información y opciones en la hostelería Desde hace años vemos cada vez una oferta más amplia de productos de origen vegetal en los lineales de tiendas y supermercados, en - [Reconocer la calidad de lo auténtico ](https://barbusiness.es/reconocer-la-calidad-de-lo-autentico/) - Aunque se ha avanzado en la última década, queda mucho para que la categoría de tequila y destilados de agave ocupe el lugar que se merece en el mercado español. Como nos cuenta el formador Juan Carlos Manzano, el esfuerzo debe centrarse en ampliar el conocimiento y terminar de introducir el 100% agave en los - [Tendencias en bebidas y cócteles para el verano de la mano del espada en coctelería, Patxi Troitiño](https://barbusiness.es/tendencias-en-bebidas-y-cocteles-para-el-verano-de-la-mano-del-espada-en-cocteleria-patxi-troitino/) - Patxi Troitiño Hay una gran tendencia en la coctelería por lo natural y lo healthy, por los tragos medios y por cócteles con sabores muy agridulces y un punto picante, con baja graduación alcohólica. Las decoraciones deben ofrecer una textura que tenga que ver con el cóctel y éste debe ofrecer una interacción con - [Juver exprime la esencia de la frutay la transforma en el ingrediente estrella de la coctelería](https://barbusiness.es/juver-exprime-la-esencia-de-la-frutay-la-transforma-en-el-ingrediente-estrella-de-la-cocteleria/) - Presenta una nueva gama de zumos y néctares, Juver Coctelería, creada por y para expertos compuesta por las referencias Mango, melocotón, fresa, piña, lima y pomelo rosa elaboradas con materias primas de alta calidad. Esta gama conserva el sabor original de las frutas y eleva las creaciones cocteleras a otro nivel Los zumos de frutas - [Los snacks y frutos secos ganan terreno en España y en ámbito europeo](https://barbusiness.es/los-snacks-y-frutos-secos-ganan-terreno-en-espana-y-en-ambito-europeo/) - Una categoría dinámica, creciente y evolutiva, que debe priorizar la salud, las emociones, la sostenibilidad, la innovación en sabores y texturas, ofrecer experiencias personalizadas e interactuar con los consumidores. El consumo de snacks va más allá de las llamadas entre horas La tendencia de naturalidad, salubridad, bienestar, innovación, opciones vegetales, sostenibilidad, personalización y de procurar - [Los productos de IV y V Gama,un ingrediente más en las cocinas de los restaurantes](https://barbusiness.es/los-productos-de-iv-y-v-gamaun-ingrediente-mas-en-las-cocinas-de-los-restaurantes/) - Los profesionales de la hostelería han ido introduciendo productos de IV y V Gama en sus preparaciones de cada día conscientes de los beneficios que suponen para sus negocios pero también del incremento de la calidad y los estándares de seguridad Los chefs españoles llevan años advirtiendo que la presencia de IV y V Gama en - [Madrid Hospitality School, la nueva denominación de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Cámara de Comercio de la Capital](https://barbusiness.es/madrid-hospitality-school-la-nueva-denominacion-de-la-escuela-de-hosteleria-y-turismo-de-la-camara-de-comercio-de-la-capital/) - Una designación que define muy bien la integración de los segmentos del ámbito de la hospitalidad: hostelería, hotelería y el turismo, con formaciones transversales. El mismo centro, con los mismos valores de servicio a las empresas y a los profesionales que impulsa la profesionalidad del sector y brinda la mejor experiencia a la clientela La - [Los establecimientos de hosteleria,  muy frecuentados por los españoles y de forma asidua](https://barbusiness.es/los-establecimientos-de-hosteleria-muy-frecuentados-por-los-espanoles-y-de-forma-asidua/) - El 73% de los españoles sigue acudiendo a sus bares y restaurantes favoritos cada semana, según Nielsen IQ. Porcentaje que aumenta hasta el 79% en caso de la Generación Z, aunque su comportamiento es distinto, con un consumo más consciente. Los cócteles y las bebidas espirituosas experimentan un aumento notable en las preferencias de dicha - [¿Qué terraza eliges?](https://barbusiness.es/que-terraza-eliges/) - Las terrazas son un imprescindible en la cultura española. Llenan con su encanto calles, plazas, costas y las azoteas de los hoteles. No hay verano que se precie sin ellas. Por ello, les presentamos una milésima parte de la lista de estos magníficos espacios que encontrarán en nuestro país Nos encontramos en España y las - [Borona Bistró, la renovación de la cocina extremeña tradicional](https://barbusiness.es/borona-bistro-la-renovacion-de-la-cocina-extremena-tradicional/) - El chef Víctor Corchado recupera recetas de toda la vida, como el gazpacho de poleo, y apuesta por una cocina sencilla y reconocible con productos de proximidad Víctor Corchado (Malpartida de Cáceres, 1985) es un profeta en su tierra. Tras años trabajando en proyectos de aperturas y reaperturas de restaurantes, decidió regresar a su lugar - [El Camino del mezcal ](https://barbusiness.es/el-camino-del-mezcal/) - Uno de los grandes divulgadores del mezcal, Jorge Quiroz, reivindica la identidad de esta bebida cultural que, sin poder competir con el tequila, busca ampliar su nicho de consumo desde la riqueza de procesos, la variedad de agaves, la fuerza de su sabor y la pervivencia de los pequeños proyectos No hay un mezcal igual - [Seis de los Mejores Bartenders de Europa suben al podio de la Final Regional del Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge, que llega a su 5ª edición](https://barbusiness.es/seis-de-los-mejores-bartenders-de-europa-suben-al-podio-de-la-final-regional-del-flor-de-cana-sustainable-cocktail-challenge-que-llega-a-su-5a-edicion/) - Celebrada en House of Mixology, la reconocida escuela de coctelería fundada por Luis Inchaurraga, la competición ha proclamado a Oliden James Mata Saballo, de Lovo Cocktail Bar (Madrid) como ganador de España y representará a nuestro país en Final Global de Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge “Road to Las Isletas”, junto con los otros - [Las bebidas vegetales, cada vez más baristas y con una fermentación de precisión](https://barbusiness.es/las-bebidas-vegetales-cada-vez-mas-baristas-y-con-una-fermentacion-de-precision/) - Las empresas del sector están invirtiendo mucho dinero en proyectos de innovación como la fermentación de precisión que crea moléculas idénticas a las de origen animal o vegetal y que convierte a estos productos en auténticas alternativas a la leche de vaca Ya nadie se sorprende en un restaurante o en un bar si a - [Filetes y pechugas ‘veganas’, las novedades de un sector muy innovador](https://barbusiness.es/filetes-y-pechugas-veganas-las-novedades-de-un-sector-muy-innovador/) - Las nuevas tecnologías han permitido a las empresas sacar al mercado productos alternativos a la carne más sofisticados, con mejor sabor y textura, que son la gran esperanza a la hora de incrementar el número de consumidores En los últimos años, los llamados productos alternativos a la carne han pasado de ser una curiosidad en - [Liberty y Jetinno, a la conquista del Vending y Horeca en Europa Mediterránea](https://barbusiness.es/liberty-y-jetinno-a-la-conquista-del-vending-y-horeca-en-europa-mediterranea/) - Liberty, operador global del café en los canales del Vending y Horeca en Europa del Este, que inició con la comercialización de máquinas de café “made in Italy”, ha firmado un acuerdo recientemente con Jetinno, productor chino de máquinas de café con tecnología de vanguardia y 140 patentes registradas, para la distribución de estos equipos - [La pizza bien merece un hurra](https://barbusiness.es/la-pizza-bien-merece-un-hurra/) - De producto sencillo a producto gourmet que ha conquistado los paladares españoles. Les presentamos algunas de las Mejores Pizzerías independientes y pertenecientes a cadenas y grupos de restauración de España, de Europa y del mundo Si la pizza es uno de los productos estrella de la gastronomía italiana, no lo es menos de las - [Santi Taura, el mallorquín que cocina la historia](https://barbusiness.es/santi-taura-el-mallorquin-que-cocina-la-historia/) - El chef difunde la cultura gastronómica de la isla con recetas del siglo V gracias a su compromiso con las tradiciones culinarias, como la empanada mallorquina Santi Taura (Lloseta, Mallorca, 1976) es uno de los cocineros mallorquines más admirados del momento. Ha labrado su carrera siendo muy consciente de la responsabilidad que tiene como cocinero, - [El Foodservice representa el 34 % del gasto anual en alimentación y bebidas](https://barbusiness.es/el-foodservice-representa-el-34-del-gasto-anual-en-alimentacion-y-bebidas/) - Este gasto, realizado en Retail y el Foodservice, crece un 4% el pasado 2024 y mantiene su tendencia al alza en 2025, impulsado por la digitalización, la recuperación del consumo y la expansión de la oferta hostelera. Crece el número de establecimientos de restauración en España y, en un contexto global, solo España, Canadá y - [“Tanoa Cruz Bag” es el proyecto de Ron El Supremo y Canussa](https://barbusiness.es/tanoa-cruz-bag-es-el-proyecto-de-ron-el-supremo-y-canussa/) - Ron El Supremo, la marca de ron premium más antigua de Paraguay, y que volvió a ser la protagonista en la Kissing Room de la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, presentó su colaboración con Canussa, firma española de diseño sostenible, creando una edición exclusiva de un bolso que a su vez sirve de embalaje sostenible para - [Subway® amplía su presencia en España y Portugal a través de la expansión de su master franquicia con Grupo Vierci](https://barbusiness.es/subway-amplia-su-presencia-en-espana-y-portugal-a-traves-de-la-expansion-de-su-master-franquicia-con-grupo-vierci/) - La operación se apoya en la éxito de la experiencia de ambas compañías en Paraguay y Uruguay, y contempla la apertura de unos 400 restaurantes en España y 50 en Portugal en los próximos diez años Subway® ha anunciado la ampliación de su acuerdo de master franquicia con Grupo Vierci, con quien ya opera en - [Ajuste del comportamiento en ‘foodservice’ por parte del consumidor](https://barbusiness.es/ajuste-del-comportamiento-en-foodservice-por-parte-del-consumidor/) - El consumidor prioriza las ocasiones principales de consumo en bares y restaurantes e intenta mantener su frecuencia de consumo en comidas y cenas, racionalizando más el consumo entre horas. Ofrecer la Experiencia y el Valor Añadido que demanda el consumidor aporta el 30 % del crecimiento del local de restauración, según la consultora Circana El - [HIP 2025 refuerza su liderazgo como epicentro de innovación en la hostelería](https://barbusiness.es/hip-2025-refuerza-su-liderazgo-como-epicentro-de-innovacion-en-la-hosteleria/) - Del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, la cumbre congregará a más de 50.000 profesionales y a más de 700 firmas expositoras, que trazarán el camino para un sector más eficiente, competitivo, experiencial, digitalizado y sostenible La hostelería, como cualquier otro sector expuesto a la constante transformación de la innovación, demanda puntos de - [La restauración de marca sigue creciendo](https://barbusiness.es/la-restauracion-de-marca-sigue-creciendo/) - Un hecho que se desprende del Observatorio de la Restauración de Marca 2024 realizado por Marcas de Restauración (MDR), Circana y KPMG. La industria de Foodservice continúa creciendo en gasto (+2,4%) apalancándose en un crecimiento de gasto medio por comensal (+2,9%) y con una estabilización en el número de visitas (-0,5%). Nueve de cada diez - [Ligero crecimiento del tráfico en la restauración española para este 2025](https://barbusiness.es/ligero-crecimiento-del-trafico-en-la-restauracion-espanola-para-este-2025/) - Hay que romper los promedios y entender lo que quiere el consumidor que pasa por una adecuada arquitectura de precios, potenciar la hiperpersonalización y la tecnología para mejorar la experiencia, que es el punto álgido de la demanda Retos y oportunidades se vislumbran para el sector de la restauración española en este 2025. Un ligero - [El Foodservice y sus perspectivas en este año 2023](https://barbusiness.es/el-foodservice-y-sus-perspectivas-en-este-ano-2023/) - El canal mantiene una tendencia alcista en cuanto al gasto por el consumidor y al tráfico en el sector durante los cinco primeros meses del año, continuando con la línea de 2022. El consumidor no está restringiendo las ocasiones de consumo fuera del hogar, pero sí está reduciendo el ‘ticket’ medio El mercado del Foodservice - [Findus Food Service realiza su primera convención presentando a numerosos profesionales de la restauración y hostelería sus últimas novedades](https://barbusiness.es/findus-food-service-realiza-su-primera-convencion-presentando-a-numerosos-profesionales-de-la-restauracion-y-hosteleria-sus-ultimas-novedades/) - Un evento corporativo que acogió a más de 120 asistentes profesionales del mundo de la hostelería y restauración españolas, con el objetivo de presentar novedades de marca, como Fish & Chips, y estrechar lazos con los diferentes ‘stakeholders’ Findus Food Services, marca referente en soluciones culinarias para Horeca, perteneciente al grupo Nomad Foods, ha celebrado - [El sector del ‘Foodservice’ sigue aumentando en España](https://barbusiness.es/el-sector-del-foodservice-sigue-aumentando-en-espana-copy/) - Lidera el crecimiento europeo con un 10 % de incremento en 2023 y ya supera los 41.000 millones de euros gastados por los españoles, con el aumento del 3,5 % en visitas a los establecimientos, según el Observatorio 2023 de la Restauración de Marca, elaborado por Marcas de Restauración, Circana y KPMG en España. Los - [Marcas de Restauración firma un acuerdo de colaboración estratégica internacional con European Foodservice Summit](https://barbusiness.es/marcas-de-restauracion-firma-un-acuerdo-de-colaboracion-estrategica-internacional-con-european-foodservice-summit/) - La colaboración permitirá a ambas entidades aunar esfuerzos en la promoción de acciones de alto nivel y crear sinergias para beneficiar al sector de la restauración en Europa, promoviendo la innovación, la excelencia y la sostenibilidad Marcas de Restauración, la principal asociación española que representa a las compañías líderes del sector de la restauración - [La restauración nocturna en España, un momento crucial para los consumidores](https://barbusiness.es/la-restauracion-nocturna-en-espana-un-momento-crucial-para-los-consumidores-copy/) - El 15% de las visitas a establecimientos de ‘Foodservice’ se realizan en horario nocturno: entre las 23:00h y las 08:00h del día siguiente, lo que supone una facturación cercana a los 4.0000 millones de euros, según datos del Panel CREST de Circana. Una cifra que resalta el gran impacto económico para las arcas nacionales “Restauración - [El consumidor mantiene sus ocasiones de consumo en restauración, pero ajusta su gasto](https://barbusiness.es/el-consumidor-mantiene-sus-ocasiones-de-consumo-en-restauracion-pero-ajusta-su-gasto-copy/) - Edurne Uranga, Vicepresidenta de Foodservice Europa de Circana Reduce la cantidad de productos por ocasión y opta por opciones de menor precio en los restaurantes o elige establecimientos más económicos, según el Panel de Consumidores CREST de Circana. Se espera que el canal ‘Foodservice’ cierre 2024 con un crecimiento en el gasto entorno al +2.2% - [Ajuste del comportamiento en ‘foodservice’ por parte del consumidor](https://barbusiness.es/ajuste-del-comportamiento-en-foodservice-por-parte-del-consumidor-copy/) - El consumidor prioriza las ocasiones principales de consumo en bares y restaurantes e intenta mantener su frecuencia de consumo en comidas y cenas, racionalizando más el consumo entre horas. Ofrecer la Experiencia y el Valor Añadido que demanda el consumidor aporta el 30 % del crecimiento del local de restauración, según la consultora Circana El - [El consumidor de foodservice en 2025: más selectivo, más diurno y concienciado](https://barbusiness.es/el-consumidor-de-foodservice-en-2025-mas-selectivo-mas-diurno-y-concienciado/) - Las visitas a la restauración por habitante se mantienen estables: 146 ocasiones por persona y año desde 2024 y en los primeros 5 meses de 2025. La restauración de marca sigue creciendo en número de establecimientos y acumula cerca del 31% de gasto en restauración comercial (QSR+FSR) Se acaba de celebrar el II encuentro de - [Restaurante Inmigrante Madrid ha sido el vencedor del primer concurso de Embajador de Marcas de Makro](https://barbusiness.es/restaurante-inmigrante-madrid-ha-sido-el-vencedor-del-primer-concurso-de-embajador-de-marcas-de-makro/) - La compañía ha celebrado la final de la primera edición del Concurso Embajador de Marcas Makro en su Planta Thinko. Una competición que tiene como objetivo reconocer la innovación y el talento, además de mostrar cómo sus productos de marcas propias pueden facilitar el día a día en las cocinas Makro, compañía líder en - [Sapor.ita desembarca en la capital española el 30 de septiembre](https://barbusiness.es/sapor-ita-desembarca-en-la-capital-espanola-el-30-de-septiembre/) - Una experiencia gastronómica italiana organizada por Comercial CBG que congregará a grandes chefs y referentes del vino transalpino en el Espacio Rastro Madrid, situado en el número 5 de la calle de San Cayetano El evento Sapor.ita, llega a Madrid después de haber pasado por Bilbao, Barcelona y Valencia en ediciones anteriores. Una genuina experiencia - [El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza y Uber se unen para abrir las puertas del museo los sábados por la noche](https://barbusiness.es/el-museo-nacional-thyssen-bornemisza-y-uber-se-unen-para-abrir-las-puertas-del-museo-los-sabados-por-la-noche/) - La plataforma se convierte en patrocinador oficial de las “Noches Thyssen con Uber”, una iniciativa que ofrece acceso gratuito a las exposiciones temporales del museo los sábados de 21:00 a 23:00 h. La tienda oficial del Thyssen se incorpora a Uber Eats con una selección especial de artículos inspirados en algunas de las obras más - [Alimentaria+Hostelco y amec afespan se unen para impulsar la panadería y la pastelería, un sector que será uno de los protagonistas en la próxima edición de marzo 2026](https://barbusiness.es/alimentariahostelco-y-amec-afespan-se-unen-para-impulsar-la-panaderia-y-la-pasteleria-un-sector-que-sera-uno-de-los-protagonistas-en-la-proxima-edicion-de-marzo-2026/) - La plataforma ferial Alimentaria + Hostelco y la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria, Hornos y Equipos para Panadería y Pastelería, amec afespan, han alcanzado un acuerdo de colaboración para potenciar a las empresas de esta industria en la próxima edición de la feria que se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 - [Sapor.ita, vitrina de novedades y tendencias de la enogastronomía italiana, brilla en Madrid](https://barbusiness.es/sapor-ita-vitrina-de-novedades-y-tendencias-de-la-enogastronomia-italiana-brilla-en-madrid/) - Un evento organizado por Comercial CBG para los profesiones del canal Horeca que ha reunido a chefs y referentes del mundo del vino italiano, y en el que los numerosos asistentes pudieron disfrutar de una oferta de calidad y de las demostraciones culinarias, showcookings y degustaciones vinícolas que tuvieron lugar durante la jornada Madrid ha - [Las harinas italianas Molino Casillo grandes protagonistas en Madrid](https://barbusiness.es/las-harinas-italianas-molino-casillo-grandes-protagonistas-en-madrid/) - La excelencia de estas harinas se ha dejado sentir en dos importantes eventos en la capital española. El celebrado en el local Regina Pizza con un acto a cuatro manos entre el embajador de la firma Casillo, Raffaele Bonetta, y el maestro pizzero Gennaro Arrichiello, que contó con una gran afluencia de públicos. Y en - [Varma Spirits & Wine presenta Bold Crew, el blended scotch whisky de la generación Z](https://barbusiness.es/varma-spirits-wine-presenta-bold-crew-el-blended-scotch-whisky-de-la-generacion-z/) - Una nueva marca propia del portafolio de la compañía que entra a competir en el mercado en la categoría de whisky estándar. Se trata de un blended scotch whisky equilibrado y muy suave. Su botella es esbelta y su etiqueta frontal sorprende por su efecto luminiscente que se activa con la luz oscura, propia de - [Villa Massa Spritz, la nueva propuesta de aperitivo y tardeo](https://barbusiness.es/villa-massa-spritz-la-nueva-propuesta-de-aperitivo-y-tardeo/) - Con más de 130 años de historia, Villa Massa da un paso decisivo en su legado artesanal con el lanzamiento de Villa Massa Spritz. Un cóctel fresco, elegante y con sabor a Italia, que podrá disfrutarse en los locales Makkila de Serrano, 110 y Almagro, 22, los días 19, 20, 21, 26, 27 y 28 - [Martin Miller's Gin convierte el Día del Gin Tonic en un ritual de jazz, cena y sofisticación](https://barbusiness.es/martin-millers-gin-convierte-el-dia-del-gin-tonic-en-un-ritual-de-jazz-cena-y-sofisticacion/) - Esta ginebra de personalidad única, suave y delicada propone brindar con dos opciones muy atractivas, un gin tonic clásico, atemporal y elegante; o con otra opción más atrevida como un gin tonic de pomelo con Martin Miller's Westbourne Gin Para celebrar el Día del Gin Tonic, el próximo 19 de octubre, Martin Miller’s Gin propone - [La revolución de la Inteligencia Artificial en Horeca: una inversión aún sólo al alcance de unos pocos](https://barbusiness.es/la-revolucion-de-la-inteligencia-artificial-en-horeca-una-inversion-aun-solo-al-alcance-de-unos-pocos/) - Todos los sectores implicados en la llegada de la Inteligencia Artificial a la hostelería y restauración recuerdan que tienen que bajar los costes, entre otros aspectos, para que pueda ser una realidad en cualquier negocio del sector Horeca en España Ser atendidos por Inteligencia Artificial para reservar habitaciones, ordenar la distribución o cambiarlas en función - [La gestión de un hotel o restaurante, desde una pantalla](https://barbusiness.es/la-gestion-de-un-hotel-o-restaurante-desde-una-pantalla/) - Las nuevas tecnologías son una herramienta clave ya en los establecimientos de hostelería y restauración. Las empresas del sector piden a sus clientes inversiones especializadas que puedan rentabilizarse a largo plazo Ya nadie se imagina un camarero que tome la comanda con libreta y papel, sobre una bandeja llena de líquidos que emborronan la mitad - [La Covid lo ha cambiado todo: cartas digitales, pagos ‘contactless’ y control de aforo](https://barbusiness.es/la-covid-lo-ha-cambiado-todo-cartas-digitales-pagos-contactless-y-control-de-aforo/) - La nueva normalidad ha impuesto una serie de restricciones que ha hecho que hoteles, restaurantes y bares busquen soluciones en las nuevas tecnologías para poder adaptarse y seguir abiertos Los hoteles y restaurantes se han visto obligados a cambiar radicalmente su forma de gestionarse si quieren sobrevivir, como negocio, a las medidas de restricción impuestas - [La inteligencia artificial ya se hospeda en hoteles y come en restaurantes](https://barbusiness.es/la-inteligencia-artificial-ya-se-hospeda-en-hoteles-y-come-en-restaurantes/) - La mayoría de los establecimientos del sector Horeca se han subido de un salto al carro de la digitalización y la inteligencia artificial conscientes de que no es el futuro, es el presente de estos negocios con un impacto muy positivo en su cuenta de resultados Una pantalla táctil, procesos digitalizados, pedidos y pagos ‘online’, - [Nace Cheerfy Kiosk de la mano de Cheerfy, la plataforma de marketing y ventas para marcas de restauración](https://barbusiness.es/nace-cheerfy-kiosk-de-la-mano-de-cheerfy-la-plataforma-de-marketing-y-ventas-para-marcas-de-restauracion/) - Este nuevo producto disminuye los tiempos de espera y personaliza la experiencia digital de cada consumidor impulsando su fidelidad, gracias a la integración nativa con el CRM y la plataforma de fidelización de Cheerfy, Además potencia las ventas En un momento en el que la digitalización de la hostelería avanza a pasos agigantados, la relación - [Inteligencia Artificial, la solución para incrementar la facturación de los negocios hosteleros](https://barbusiness.es/inteligencia-artificial-la-solucion-para-incrementar-la-facturacion-de-los-negocios-hosteleros/) - La aplicación de la IA en la hostelería está llevando a que los establecimientos ganen hiperpersonalización en la experiencia de cliente, eficiencia en sus procesos y nuevas propuestas gastronómicas. HIP 2024 compartirá el potencial de las tecnologías exponenciales y la robótica a partir de los casos de éxito de Les Roches, Hotel Turia, Pascual, Cibotica, - [Los bares deberán adaptarse a la factura digital antes de 2026](https://barbusiness.es/los-bares-deberan-adaptarse-a-la-factura-digital-antes-de-2026/) - La digitalización de la facturación impactará en casi 280.000 bares en España, en su mayoría autónomos y microempresas. Supondrá la ventaja de ahorrar tiempo, reducir errores y evitar sanciones, además de facilitar la gestión de la actividad y contar con mayor disponibilidad de tiempo para prestar un mejor servicio, impactando en una buena experiencia y - [Hacia la Digitalización de la Hostelería](https://barbusiness.es/hacia-la-digitalizacion-de-la-hosteleria/) - Makro impulsa la transformación digital de sus clientes y ya ha ofrecido de forma gratuita a 12.000 bares y restaurantes de toda España presencia ‘online’ a través de la creación de páginas web y herramientas de reserva En su compromiso por ser el socio del sector, y alineado con la estrategia de la compañía, Makro - [ConectadHOS presenta al Gobierno su estudio sobre la digitalización en la hostelería](https://barbusiness.es/conectadhos-presenta-al-gobierno-su-estudio-sobre-la-digitalizacion-en-la-hosteleria/) - El objetivo de esta plataforma es lograr que la digitalización gane impulso en el sector mediante el aprovechamiento de los Fondos Europeos para la transformación digital. La previsión es continuar presentando esta iniciativa a las diferentes autoridades de cada Comunidad Autónoma para promover la colaboración público-privada ConectadHOS, la plataforma compuesta por HOSTELERÍA DE ESPAÑA, junto - [La digitalización, el bote salvavidas para muchos hoteleros y restauradores](https://barbusiness.es/la-digitalizacion-el-bote-salvavidas-para-muchos-hoteleros-y-restauradores/) - El QR, las cartas digitales, plataformas de venta ‘online’, pagos con el móvil… la crisis de la Covid-19 ha obligado a muchos negocios a subirse al tren de las nuevas tecnologías para poder seguir abiertos. Más de un año y medio después, la digitalización sigue creciendo La mayoría de los negocios del sector de la - [La climatización, la luz y la cocina se comen el recibo de la luz](https://barbusiness.es/la-climatizacion-la-luz-y-la-cocina-se-comen-el-recibo-de-la-luz-copy/) - La principal factura en un negocio de hostelería y restauración tiene mucho que ver con la energía que se consume. Por eso, eficiencia, ecodiseño y sostenibilidad se han convertido en sinónimos de ahorro para muchos profesionales La energía y las subidas de precio en estas facturas se han convertido en la espada de Damocles que - [Bronze recibe el premio Marcas de Restauración al Mejor Concepto Innovador 2024](https://barbusiness.es/bronze-recibe-el-premio-marcas-de-restauracion-al-mejor-concepto-innovador-2024/) - La ‘startup’ ha lanzado este año “Bronze Tracker”, una herramienta, con visión computarizada e inteligencia artificial, que permite a los restaurantes mejorar su rentabilidad y garantizar una operación perfecta durante la preparación de los pedidos de entrega a domicilio. Más de 20 cadenas de restauración en España utilizan ya sus prestaciones, procesando entre todas más - [Los restaurantes de más de 50€ por persona son los que más han aumentado su ocupación en 2022 en España, según Delectatech](https://barbusiness.es/los-restaurantes-de-mas-de-50e-por-persona-son-los-que-mas-han-aumentado-su-ocupacion-en-2022-en-espana-segun-delectatech/) - Delectatech, ‘start up’ especializada en el tratamiento de datos del sector de la hostelería mediante la Inteligencia Artificial (AI) ha llevado acabo un análisis acerca de cómo se han llenado los establecimientos de restauración en España en el tercer trimestre de 2022, comparado con el mismo período de 2021. Del mismo, se desprende que los - [La restauración y hostelería española en el actual escenario socioecon´omico](https://barbusiness.es/la-restauracion-y-hosteleria-espanola-en-el-actual-escenario-socioeconomico/) - La ocupación en la restauración creció un 3,30% en 2022 y las cafeterías son los establecimientos que más se llenan. Aunque los que han experimentado un mayor aumento de ocupación de 2021 a 2022 son los bares (+3,60% respecto 2021), seguidos de los restaurantes (+2,20%), según un estudio de Delectatech Por todos es sabido que - [La actividad de la restauración en España durante la Semana Santa 2023 supera a la del pasado año](https://barbusiness.es/la-actividad-de-la-restauracion-en-espana-durante-la-semana-santa-2023-supera-a-la-del-pasado-ano/) - Madrid, Valencia, Cantabria y Cataluña lideran la actividad en la restauración. Baleares, Canarias y Cataluña atraen a la mayoría de comensales internacionales, y aumentan en el norte del país. El gasto promedio por establecimiento de restauración alcanza los 24,78€, siendo El País Vasco la comunidad donde se gasta más por establecimiento con 27,64€. El ocio - [Amaro del Capo, licor nº 1 en Italia, está presente en FIBAR Valladolid](https://barbusiness.es/amaro-del-capo-licor-no-1-en-italia-esta-presente-en-fibar-valladolid/) - Los días 23 y 24 de octubre, este licor súper Premium, recientemente comercializado en España, se encargará de dar a conocer su sabor único con toda la esencia italiana a los ‘bartenders’ más aclamados del panorama nacional Amaro del Capo, el licor de origen calabrés que se elabora artesanalmente con ingredientes naturales que le otorgan - [HIP 2024 marca un antes y un después en la historia de los eventos de hostelería en España](https://barbusiness.es/hip-2024-marca-un-antes-y-un-despues-en-la-historia-de-los-eventos-de-hosteleria-en-espana/) - La cumbre de referencia para el conjunto de la nueva hostelería ha congregado a 49.137 profesionales y el Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso internacional de innovación Horeca, ha contado con 757 expertos de todos los segmentos de dicho canal. La octava edición de HIP ha señalado el camino de la industria Horeca, que apuesta - [7 de cada 10 personas han mantenido o incrementado este año su consumo en bares y restaurantes](https://barbusiness.es/7-de-cada-10-personas-han-mantenido-o-incrementado-este-anos-su-consumo-en-bares-y-restaurantes/) - Los consumidores optan por el consumo fuera del hogar para socializar y compartir momentos de ocio con sus familiares y amigos, según el ‘Barómetro Momentos de consumo fuera del hogar’ de AECOC La hostelería sigue siendo un eje central de los momentos de ocio y socialización de los españoles, tal y como confirma el hecho - [La salubridad a la enseña de la alimentación en la restauración](https://barbusiness.es/la-salubridad-a-la-ensena-de-la-alimentacion-en-la-restauracion/) - El consumo de alimentos saludables en el sector de la restauración española es una tendencia gastronómica al alza según un estudio de la empresa Delectatech. El consumo de frutas y verduras (+6,4%), bebidas vegetales (+11,57%) y especialmente el tÉ matcha (+35,7%) se disparan entre las preferencias de los consumidores durante el último año La pandemia - [HIP – Horeca Professional Expo será el epicentro de la hostelería del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid](https://barbusiness.es/hip-horeca-professional-expo-sera-el-epicentro-de-la-hosteleria-del-10-al-12-de-marzo-en-ifema-madrid/) - Más de 50.000 empresarios y directivos del sector se congregarán para mostrar las últimas soluciones y conceptos con el fin de impulsar la competitividad de la hostelería. El evento albergará Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro mundial de tendencias Horeca Del 10 al 12 de marzo, HIP – Horeca Professional Expo, el encuentro líder de - [AC Hotels by Marriott alcanza los 267 hoteles en el mundo y celebra su expansión con el nuevo AC Hotel Cartagena](https://barbusiness.es/ac-hotels-by-marriott-alcanza-los-267-hoteles-en-el-mundo-y-celebra-su-expansion-con-el-nuevo-ac-hotel-cartagena/) - La emblemática marca urbana que nació como AC Hoteles en 1999, hoy bajo el nombre de AC Hotels by Marriott, ha experimentado un crecimiento del 82% desde su acuerdo estratégico de venta con el grupo Marriott International en 2011. España se posiciona como el segundo país con más hoteles de la marca a nivel mundial - [El balance del sector de la restauración en 2024, según Delectatech](https://barbusiness.es/el-balance-del-sector-de-la-restauracion-en-2024-segun-delectatech/) - Horeca en España ha mostrado signos de estabilidad en 2024, con una reducción del 3,1% en la tasa de cierres de restaurantes y bares respecto al año anterior. La ocupación media en restauración se ha mantenido estable, con una caída de 0,3% respecto a 2023, el ‘ticket’ medio ha crecido un 1,9%, aunque sigue por - [Felice Capasso coronado como el MejorBartender del Mundo 2025 en la prestigiosafinal global de World Class](https://barbusiness.es/felice-capasso-coronado-como-el-mejorbartender-del-mundo-2025-en-la-prestigiosafinal-global-de-world-class/) - El representante de España del mítico Paradiso de Barcelona, Gabriele Armani, firma un histórico Top 3 en World Class, una de las competiciones de coctelería más importantes del mundo Felice Capasso, originario de Noruega, ha sido galardonado con el prestigioso título de “World Class Global Bartender of the Year 2025” en una de las competiciones de coctelería más importantes - [Llega Mamazzita a Madrid, la segunda marca del grupo RosaNegra](https://barbusiness.es/llega-mamazzita-a-madrid-la-segunda-marca-del-grupo-rosanegra/) - El 25 de septiembre abrirá sus puertas en el número 4 del Paseo de la Castellana junto a Chambao, la primera marca del grupo mexicano en nuestro país. Este nuevo espacio se suma a la estrategia del grupo de “crear destino”, consolidando una zona gastronómica diversa y atractiva en la capital RosaNegra, el prestigioso grupo - [Nuno Matos, chef ejecutivo The Palace Hotel, Madrid y el chef Manu Franco, de La Casa de Manolo Franco, prepararán una cena para 12 comensales el 3 de octubre. Un menú llamado “Un día por Madrid”](https://barbusiness.es/nuno-matos-chef-ejecutivo-the-palace-hotel-madrid-y-el-chef-manu-franco-de-la-casa-de-manolo-franco-prepararan-una-cena-para-12-comensales-el-3-de-octubre-un-menu-llamado-un-dia-por-madr/) - The Palace Hotel, Madrid presenta un ciclo gastronómico de encuentros a cuatro manos en los que Nuno Matos, compartirá creatividad con cocineros invitados de distintas regiones de España The Palace Hotel, Madrid presenta un sugerente y suculento ciclo gastronómico de encuentros a cuatro manos en los que el chef ejecutivo del hotel, Nuno Matos, compartirá - [Starbucks Bernabéu®: el nuevo ‘place to be’ para los amantes del café en pleno corazón del estadio en Madrid](https://barbusiness.es/starbucks-bernabeu-el-nuevo-place-to-be-para-los-amantes-del-cafe-en-pleno-corazon-del-estadio-en-madrid/) - Una nueva propuesta gastronómica, un espacio Reserve con Coffee Lab, Barra Mixato con cócteles a base de café y toda una experiencia inmersiva en torno al café Starbucks® acaba de inaugurar oficialmente su flagship más espectacular en España: Starbucks Bernabéu: un espacio de 900 m² que no solo ofrece café, sino una experiencia sensorial completa. - [Bar Leone, de Hong Kong, el Mejor Bar del Mundo en The World’s 50 Best Bars 2025](https://barbusiness.es/bar-leone-de-hong-kong-el-mejor-bar-del-mundo-en-the-worlds-50-best-bars-2025/) - Además es el primer bar de Asia en alcanzar el número 1 entre los 50 Mejores Bares del Mundo y ostenta por dos años consecutivos (2024 y 2025) el primer puesto en la lista de los mejores bares de Asia. Handshake Speakeasy de Ciudad de México se sitúa en segunda posición y los españoles Sips - [Devil’s Cut Madrid, Mejor Apertura Internacional del Año en Tales of the Cocktail 2025](https://barbusiness.es/devils-cut-madrid-mejor-apertura-internacional-del-ano-en-tales-of-the-cocktail-2025/) - El primer proyecto en Europa del icono Shingo Gokan se ha coronado como la primera coctelería de Madrid en ser reconocida en una de las categorías de Tales of The Cocktail, los óscar de la coctelería Sin haber cumplido un año desde su apertura, Devil’s Cut, el primer proyecto europeo de Shingo Gokan (#9 en - [MODO Barcelona, el nuevo restaurante del hotel Hesperia Presidente](https://barbusiness.es/modo-barcelona-el-nuevo-restaurante-del-hotel-hesperia-presidente/) - La cadena hotelera abre las puertas del restaurante MODO, situado en la primera planta del hotel Hesperia Presidente, en plena Avenida Diagonal. Su oferta se basa en una cocina de estilo mediterráneo donde el producto fresco es el protagonista Se trata de un nuevo proyecto gestionado por la operadora de restauración The N´Company, y - [Grupo Ibersol da el salto internacional con la apertura del hotel Ibercity Wien Schönbrunn en Viena](https://barbusiness.es/grupo-ibersol-da-el-salto-internacional-con-la-apertura-del-hotel-ibercity-wien-schonbrunn-en-viena/) - Tras cerrar 2024 con una facturación de 32,2 millones de euros, la apertura de este hotel supone un nuevo hito para la compañía española, que hasta ahora operaba exclusivamente en nuestro país con un total de 9 establecimientos Grupo Ibersol, la cadena hotelera española con una trayectoria de seis décadas, continúa su expansión con la - [Radisson Collection The National Hotel, Bruselas, abre sus puertas junto a uno de los campos de golf más emblemáticos del país](https://barbusiness.es/radisson-collection-the-national-hotel-bruselas-abre-sus-puertas-junto-a-uno-de-los-campos-de-golf-mas-emblematicos-del-pais/) - Radisson Hotel Group anuncia la apertura de Radisson Collection The National Hotel, Bruselas, un nuevo complejo ubicado en el prestigioso campo The National Golf Brussels, a solo 15 minutos del centro de la ciudad. Esta inauguración marca el segundo Radisson Collection en Bélgica y reafirma el compromiso de la marca con el diseño excepcional, la - [Auténtica Premium Food 2025 afianza a Andalucía como epicentro del producto gourmet y reúne a 10.437 profesionales de la alta gastronomía, la gran distribución y Horeca](https://barbusiness.es/autentica-premium-food-2025-afianza-a-andalucia-como-epicentro-del-producto-gourmet-y-reune-a-10-437-profesionales-de-la-alta-gastronomia-la-gran-distribucion-y-horeca/) - La tercera edición de Auténtica, celebrada los días 15 y 16 de septiembre, ha vuelto a situar Sevilla en el mapa internacional de las ferias de alimentación gourmet, gracias a la excelencia e identidad de sus productos y el gran valor de su tradición gastronómica mediterránea Auténtica Premium Food 2025, la gran feria del producto - [Flor de Caña presenta su obra maestra: Flor de Caña 35 Años en la feria de Arte Contemporáneo, Estampa](https://barbusiness.es/flor-de-cana-presenta-su-obra-maestra-flor-de-cana-35-anos-en-la-feria-de-arte-contemporaneo-estampa/) - Un ron ultra lujo de 35 Años que representa la cúspide del compromiso de la marca con la sostenibilidad, la excelencia y la calidad En ocasión de su 135 aniversario, Flor de Caña, una de las empresas más antiguas de Centroamérica, acaba de presentar en la Feria Estampa de Arte Contemporáneo celebrada en Madrid el - [Makro refuerza la hostelería canaria con su primer centro de distribución en Tenerife](https://barbusiness.es/makro-refuerza-la-hosteleria-canaria-con-su-primer-centro-de-distribucion-en-tenerife-2/) - Este Centro de Distribución está ubicado en La Laguna, y tiene capacidad para servir 900 pedidos diarios a los hosteleros de la isla, reforzando así la cobertura del Servicio de Distribución a Hostelería de la compañía. Esta apertura se enmarca en el plan de transformación de la red logística de Makro en España Makro, empresa - [Alberto Salameh, nuevo chef ejecutivo de Campofrío Smart Solutions](https://barbusiness.es/alberto-salameh-nuevo-chef-ejecutivo-de-campofrio-smart-solutions/) - Con una extensa trayectoria en el sector, el nuevo chef cuenta con una amplia experienciaen I+D aplicada a proyectos de restauración El chef Alberto Salameh se ha incorporado como chef ejecutivo a Campofrío Smart Solutions, la división de Campofrío especializada en el sector hostelero y sociosanitario, donde ofrecerá asesoramiento culinario profesional para clientes de restauración - [Essity, a través de su marca Tork, impulsa un debate pionero para eliminar las barreras invisibles en los aseos públicos](https://barbusiness.es/essity-a-traves-de-su-marca-tork-impulsa-un-debate-pionero-para-eliminar-las-barreras-invisibles-en-los-aseos-publicos/) - Expertos del ámbito sanitario, psicológico y social analizan los retos y oportunidades para garantizar una higiene accesible y digna para todas las personas Essity, compañía global líder en higiene y salud, ha celebrado recientemente en Madrid la mesa redonda “Higiene inclusiva: eliminando barreras invisibles”, enmarcándolo en el contexto del Día Mundial del Lavado de Manos - [Marqués de Riscal Reserva Edición Especial Risk All 2021, el nuevo lanzamiento de la centenaria bodega riojana Marqués de Riscal](https://barbusiness.es/marques-de-riscal-reserva-edicion-especial-risk-all-2021-el-nuevo-lanzamiento-de-la-centenaria-bodega-riojana-marques-de-riscal/) - La innovadora y pionera bodega rinde tributo a su título de Mejor Viñedo del Mundo en los World’s Best Vineyards 2024 con su primera Edición Especial, Risk All, ilustrada por el Premio Nacional de Diseño e Ilustración Isidro Ferrer Marqués de Riscal Reserva Edición Especial Risk All 2021, una añada para la historia fruto del - [Molino Casillo: excelencia italiana al servicio de los profesionales españoles](https://barbusiness.es/molino-casillo-excelencia-italiana-al-servicio-de-los-profesionales-espanoles/) - La oferta de la compañía conjuga tradición, innovación y sostenibilidad cubriendo todas las necesidades del sector: sémolas de trigo duro para pasta y pan rústico, harinas de trigo blando para panificación, pastelería y pizzería, y harinas especiales enriquecidas con germen de trigo, en respuesta a las tendencias de consumo relacionadas con el bienestar y la - [12+1 PREGUNTAS,13 EDICIONES / FIBAR 2025](https://barbusiness.es/121-preguntas13-ediciones-fibar-2025/) - FIBAR-VALLADOLID, el Salón & Congreso Profesional de referencia en el mundo de la coctelería y del bartending a nivel nacional y con una clara apuesta internacional, se prepara para una nueva edición en un clima evolutivo, que tendrá lugar del 23 al 25 de noviembre en el recinto ferial de la capital pucelana. Juan Valls, - [El 27% de las reservas online en España durante el verano han sido realizadas por turistas internacionales, según datos de TheFork](https://barbusiness.es/el-27-de-las-reservas-online-en-espana-durante-el-verano-han-sido-realizadas-por-turistas-internacionales-segun-datos-de-thefork/) - Las provincias en las que más han reservado han sido Barcelona (30%), Mallorca (12%) y Málaga (10%); y por ciudades, Barcelona (27%), Valencia (10%) y Madrid (8%). Los principales países emisores de las mismas han sido Italia (26%), Francia (16%) y Reino Unido (15%). El total de las reservas online en España en restauración ha - [¿Cómo revoluciona la inteligencia artificial el mundo de la restauración y hostelería?](https://barbusiness.es/como-revoluciona-la-inteligencia-artificial-el-mundo-de-la-restauracion-y-hosteleria/) - Last.app revela los principales desafíos de la IA aplicada a la restauración Según datos de Hiscox, el 50 % de las pymes españolas invierten solo el 10 % o menos de su presupuesto anual en digitalización en este 2023. En el informe también se detalla que más de la mitad (54,6 %) de las pymes - [Las nuevas tecnologías en hostelería en la era postcovid: optimización y rentabilidad](https://barbusiness.es/las-nuevas-tecnologias-en-hosteleria-en-la-era-postcovid-optimizacion-y-rentabilidad-copy/) - Los restaurantes y hoteles apuestan ahora por la implementación de nuevas tecnologías que cumplan con el objetivo claro de optimizar recursos, sobre todo después del esfuerzo que hicieron en este tema durante la Covid-19 Los más de 300.000 negocios en España que viven de la hostelería y la restauración llevan años hablando de nuevas tecnologías, - [Madrid Food Innovation Hub pone en marcha su nuevo programa de incubación de ‘startups’ del sector Horeca](https://barbusiness.es/madrid-food-innovation-hub-pone-en-marcha-su-nuevo-programa-de-incubacion-de-startups-del-sector-horeca/) - El cuarto programa de incubación del centro de emprendimiento, con foco en gastronomía y nuevos modelos de negocio en el sector Horeca, tendrá una duración de 12 semanas y es totalmente gratuito Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas del sector de la alimentación, pone en marcha su cuarto programa de incubación de ‘startups’ - [Las ‘startups’ que transformarán el sector de la hostelería presentarán sus propuestas más innovadoras en HIP 2021](https://barbusiness.es/las-startups-que-transformaran-el-sector-de-la-hosteleria-presentaran-sus-propuestas-mas-innovadoras-en-hip-2021/) - Digital Gastronomy Startup Forum llega a su tercera edición y en él emprendedores del sector revelarán sus últimos proyectos y modelos de negocio disruptivos. Los interesados en participar podrán presentar sus candidaturas hasta el próximo 24 de enero. El foro también acogerá una mesa de debate en la que expertos analizarán el futuro del sector - [La revolución de la Inteligencia Artificial en Horeca: una inversión aún sólo al alcance de unos pocos](https://barbusiness.es/la-revolucion-de-la-inteligencia-artificial-en-horeca-una-inversion-aun-solo-al-alcance-de-unos-pocos-copy/) - Todos los sectores implicados en la llegada de la Inteligencia Artificial a la hostelería y restauración recuerdan que tienen que bajar los costes, entre otros aspectos, para que pueda ser una realidad en cualquier negocio del sector Horeca en España Ser atendidos por Inteligencia Artificial para reservar habitaciones, ordenar la distribución o cambiarlas en función - [La Inteligencia Artificial no puede ser un fin en Horeca, pero sí un medio importante](https://barbusiness.es/la-inteligencia-artificial-no-puede-ser-un-fin-en-horeca-pero-si-un-medio-importante/) - El tratamiento de datos y la inteligencia artificial son ya el presente de muchos negocios de hostelería y restauración que han apostado por las nuevas tecnologías para conseguir una mejor experiencia de cliente y facilitar el trabajo a sus empleados os últimos datos y estudios del Instituto Tecnológico Hostelero (ITH) ponen de manifiesto que la - [Hijos de Rivera adquiere Vánagandr, la mejor ginebra del mundo en 2024 y doble oro en 2025](https://barbusiness.es/hijos-de-rivera-adquiere-vanagandr-la-mejor-ginebra-del-mundo-en-2024-y-doble-oro-en-2025/) - La compañía amplía su portafolio con la adquisición de esta destilería gallega de reconocido prestigio, cuya ginebra principal ha conseguido más de 40 premios internacionales en los últimos 10 años. Esta adquisición refuerza el proyecto de destilados de Corporación Hijos de Rivera con la incorporación de esta ginebra de referencia y de su maestro destilador, - [Marcas de Restauración se incorpora como miembro colaborador a la Asociación SDDR para España](https://barbusiness.es/marcas-de-restauracion-se-incorpora-como-miembro-colaborador-a-la-asociacion-sddr-para-espana/) - José María Bonmatí y Adriana Bonezzi - [El café Mocay de Pascual se convierte en patrocinador oficial del C. A. Osasuna](https://barbusiness.es/el-cafe-mocay-de-pascual-se-convierte-en-patrocinador-oficial-del-c-a-osasuna/) - La marca navarra pasará a ser el café oficial de la entidad desde esta temporada hasta junio de 2028 y se servirá en todas las barras del estadio El Sadar, así como en las zonas hospitality y la ciudad deportiva del club en Tajonar El Club Atlético Osasuna ha suscrito un acuerdo con Mocay, la - [Makro celebra el décimo aniversario del Día de la Hostelería reuniendo a más de 12.000 hosteleros en el Palacio de Cibeles de Madrid](https://barbusiness.es/makro-celebra-el-decimo-aniversario-del-dia-de-la-hosteleria-reuniendo-a-mas-de-12-000-hosteleros-en-el-palacio-de-cibeles-de-madrid/) - El evento contó con la presencia de Almudena Maíllo, concejal delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid; José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España; Bertrand Mothe, CEO de Makro, y representantes de asociaciones de hostelería de toda España. En este acto, Makro también ha querido homenajear a ocho profesionales por los valores que - [Makro refuerza la hostelería canaria con su primer centro de distribución en Tenerife](https://barbusiness.es/makro-refuerza-la-hosteleria-canaria-con-su-primer-centro-de-distribucion-en-tenerife/) - Este Centro de Distribución está ubicado en La Laguna, y tiene capacidad para servir 900 pedidos diarios a los hosteleros de la isla, reforzando así la cobertura del Servicio de Distribución a Hostelería de la compañía. Esta apertura se enmarca en el plan de transformación de la red logística de Makro en España Makro, empresa - [Francisco López Canís, Premio Nacional de Gastronomía a Toda una vida 2025](https://barbusiness.es/francisco-lopez-canis-premio-nacional-de-gastronomia-a-toda-una-vida-2025/) - Es un reconocimiento especial que homenajea a las personalidades cuya trayectoria profesional ha contribuido de manera extraordinaria a la gastronomía española en cualquiera de sus facetas El fundador del Grupo Gourmets, Francisco López Canís, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a Toda una vida 2025, por parte de La Real Academia de - [Los Premios Cubí de FACYRE ponen en valor el impulso a la gastronomía española](https://barbusiness.es/los-premios-cubi-de-facyre-ponen-en-valor-el-impulso-a-la-gastronomia-espanola/) - Se acaba de celebrar la IX edición de estos galardones que reconocen la labor en favor de la gastronomía de personas e instituciones que no necesariamente pertenecen al sector. El evento fue presentado por el periodista Jota Abril y reunió a chefs de renombre, líderes empresariales, representantes institucionales, políticos, actores y personalidades públicas FACYRE, la - [La Foodie Black Week regresa a la Ciudad Condal del 27 de octubre al 2 de noviembre](https://barbusiness.es/la-foodie-black-week-regresa-a-la-ciudad-condal-del-27-de-octubre-al-2-de-noviembre/) - Ya están abiertas las inscripciones para los establecimientos que quieran participar gratuitamente en una iniciativa que dinamiza el sector hostelero y que brinda grandes ventajas como el aumento de la facturación durante esa semana, mayor visibilidad del establecimiento y posibilidad de atraer a nuevos públicos y fidelizarlos, además de poder acceder a ofertas exclusivas de - [El bartender Frederick Joel Castillo Javier de Neyba la coctelería sin nombre en Madrid, Mejor Negroni de España 2025](https://barbusiness.es/el-bartender-frederick-joel-castillo-javier-de-neyba-la-cocteleria-sin-nombre-en-madrid-mejor-negroni-de-espana-2025/) - Su cóctel ‘Negroni Mariposa Verde’ inspirado en la película de José Luis Cuerda, “La lengua de las mariposas” conquistó al experto jurado. En segundo lugar se alzó Andrea Freddi de Paradiso en Barcelona y el tercer puesto fue para Daniele Nunzi de Galileo en Barcelona, tras una final en la que los bartenders reinterpretaron el - [La octava edición de Madrid Cocktail Week está a punto de celebrarse](https://barbusiness.es/la-octava-edicion-de-madrid-cocktail-week-esta-a-punto-de-celebrarse/) - Del 26 de septiembre al 5 de octubre tendrá lugar el evento en la capital que ofrecerá una ruta por 90 locales y una nueva edición de THE HOUSE en el Palacio de Santa Bárbara, con talleres, degustaciones y experiencias únicas. Todas las coctelerías incluirán cócteles sin alcohol o de baja graduación en su carta - [El Festival de la Tapa Peruana celebra su tercera edición](https://barbusiness.es/el-festival-de-la-tapa-peruana-celebra-su-tercera-edicion/) - Del 23 de septiembre al 5 de octubre, las cocinas regionales del Perú se podrán saborear no solo en restaurantes de la capital española, también en otros puntos de la geografía nacional, ya que en esta ocasión se suman cuatro restaurantes de Sevilla, tres restaurantes de Barcelona, un restaurante de Zaragoza y uno de Tenerife - [Just Eat hace la vuelta a la rutina más fácil, cómoda y llena de sabor](https://barbusiness.es/just-eat-hace-la-vuelta-a-la-rutina-mas-facil-comoda-y-llena-de-sabor/) - Casi el 40% de los españoles confiesa que la clave para una vuelta a la rutina sin estrés es el delivery, dando prioridad a la comodidad. según una reciente encuesta de IPSOS para Just Eat La vuelta a la rutina hay que saber llevarla con filosofía y puede resultar muy placentera. Según una reciente encuesta - [Auténtica Premium Food 2025 reunirá a más de 10.000 profesionales y dejará un impacto económico de más de 15 millones en Sevilla](https://barbusiness.es/autentica-premium-food-2025-reunira-a-mas-de-10-000-profesionales-y-dejara-un-impacto-economico-de-mas-de-15-millones-en-sevilla/) - Los días 15 y 16 de septiembre, la tercera edición de Auténtica reunirá en la capital andaluza a la industria alimentaria, la gran distribución, el canal Horeca, el Retail y la alta gastronomía, realzando el producto gourmet con valores, de origen y sostenible. Más de 250 voces líderes del sector, desde altos directivos de empresas - [Makro mostrará en Sevilla su apuesta por el producto local y la digitalización en hostelería en Auténtica Premium Food](https://barbusiness.es/makro-mostrara-en-sevilla-su-apuesta-por-el-producto-local-y-la-digitalizacion-en-hosteleria-en-autentica-premium-food/) - Además de ser proveedor oficial del congreso por tercer año, la compañía celebra la segunda edición de los Premios Makro que reconocen la trayectoria y el emprendimiento de hosteleros andaluces Makro, compañía líder en distribución mayorista multicanal a hostelería en España, renueva su apoyo a Auténtica Premium Food como proveedor oficial de su tercera edición, - [KFC inaugura un nuevo restaurante en Alcalá de Henares, potenciando su presencia en la Comunidad de Madrid](https://barbusiness.es/kfc-inaugura-un-nuevo-restaurante-en-alcala-de-henares-potenciando-su-presencia-en-la-comunidad-de-madrid/) - Ubicado en el Centro Comercial Alcalá Magna, este local es el segundo en la ciudad cervantina y con él KFC suma un total de 62 restaurantes en la Comunidad de Madrid, además de avanzar en su objetivo de continuar creciendo en las grandes regiones mediante la expansión en localidades estratégicas KFC, marca líder mundial en - [Nace Eva Estepona, fundiendo la elegancia griega con el espíritu relajado del sur de España, donde la gastronomía, el diseño y el bienestar conviven en un entorno único](https://barbusiness.es/nace-eva-estepona-fundiendo-la-elegancia-griega-con-el-espiritu-relajado-del-sur-de-espana-donde-la-gastronomia-el-diseno-y-el-bienestar-conviven-en-un-entorno-unico/) - Con más de 5.000 metros cuadrados frente al mar, el proyecto cuenta con distintas áreas diseñadas para acompañar cada momento del día, desde el almuerzo hasta la noche En plena Costa del Sol, en la Playa del Cristo y con vistas privilegiadas a Gibraltar y Marruecos, nace Eva Estepona, un nuevo restaurante y beach club - [Hispano Italiana de Charcutería presenta una nueva estructura societaria](https://barbusiness.es/hispano-italiana-de-charcuteria-presenta-una-nueva-estructura-societaria/) - Dirigido por Costantino Petroccia, el nuevo entramado societario une a Auricchio (60%) y a Grupo GranTerre (40%) para reforzar la distribución de las excelencias alimentarias italianas en el mercado ibérico Hispano Italiana de Charcutería, uno de los principales importadores y distribuidores de especialidades alimentarias italianas en España, refuerza su presencia con una nueva estructura societaria: - [Madrid acoge de nuevo el festival Hotel Tapa Tour que llega a su X edición](https://barbusiness.es/madrid-acoge-de-nuevo-el-festival-hotel-tapa-tour-que-llega-a-su-x-edicion/) - Del 22 de septiembre al 5 de octubre, el festival convierte a la tapa en una experiencia de alta cocina informal invitando al público a descubrir la cocina de autor de los hoteles más emblemáticos de la capital Hotel Tapa Tour cumple diez años reivindicando lo que ha sido su esencia desde el primer día: - [A punto de abrir sus puertas de Auténtica Premium Food, la gran feria del producto gourmet con valores, de origen y sostenible](https://barbusiness.es/a-punto-de-abrir-sus-puertas-de-autentica-premium-food-la-gran-feria-del-producto-gourmet-con-valores-de-origen-y-sostenible/) - El 15 y 16 de septiembre el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla (FIBES) acogerá la tercera edición del evento congregando a más de 300 firmas expositoras que mostrarán sus últimos alimentos y bebidas gourmet, previendo superar los 10.000 visitantes profesionales. En el marco del certamen tendrá lugar Auténtica Congress, con más de 250 - [Varma renueva su posicionamiento corporativoen línea con su plan estratégico ](https://barbusiness.es/varma-renueva-su-posicionamiento-corporativoen-linea-con-su-plan-estrategico/) - La compañía redefine su propósito “Building brands worth sharing” (Construyendo marcas que merecen ser compartidas), poniendo de manifiesto su compromiso con la creación de marcas que conecten e inspiren. La nueva identidad visual rinde homenaje al legado de Varma, con un diseño contemporáneo, mientras que los cambios en los namings de sus dos divisiones de - [Goiko refuerza su presencia en Tenerife con la apertura de un nuevo restaurante en La Laguna](https://barbusiness.es/goiko-refuerza-su-presencia-en-tenerife-con-la-apertura-de-un-nuevo-restaurante-en-la-laguna/) - La marca de hamburguesas gourmet continúa su expansión en las islas con la apertura de su tercer local en esta isla. Goiko continúa consolidando su liderazgo y reforzando así su estrategia de expansión por todo el país GOIKO, la marca de hamburguesas gourmet que ha revolucionado el panorama foodie español, sigue consolidando su presencia en - [Mandarin Oriental Ritz, Madrid inaugura La Marisquería](https://barbusiness.es/mandarin-oriental-ritz-madrid-inaugura-la-marisqueria/) - Un exclusivo espacio con identidad propia ubicado dentro de Champagne Bar, dedicado únicamente al marisco fresco y de temporada, bajo la dirección gastronómica de Quique Dacosta y con Thomas Stork como chef ejecutivo Mandarin Oriental Ritz, Madrid acaba de estrenar La Marisquería, un nuevo y exclusivo espacio, con identidad propia, dentro de Champagne Bar, dedicado - [Auténtica Premium Food 2025 colabora con la FIAB](https://barbusiness.es/autentica-premium-food-2025-colabora-con-la-fiab/) - La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) forma parte del Consejo Asesor para impulsar Auténtica 2025, la feria dedicada al producto gourmet con sello mediterráneo que se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en FIBES Sevilla Auténtica Premium Food, la plataforma de negocios para los profesionales del sector alimentario, la - [Room Mate Hotels refuerza su presencia en Valencia con tres nuevos hoteles](https://barbusiness.es/room-mate-hotels-refuerza-su-presencia-en-valenciacon-tres-nuevos-hoteles/) - Hotel Helen Berger, Oliveira Rooms y Hotel Cosmo se integran en la cadena como Room Mate Helen Berger, Room Mate Oliveira y Room Mate Cosmo. La marca suma ya 15 hoteles en España y más de 1.000 habitaciones en destinos clave Room Mate Hotels, la cadena fundada y presidida por Kike Sarasola, anuncia la incorporación - [El Pozo Alimentación consigue la certificación en eficiencia energética ISO 50001](https://barbusiness.es/el-pozo-alimentacion-consigue-la-certificacion-en-eficiencia-energetica-iso-50001/) - La compañía implanta el sistema de gestión eficiente y continua que contribuye a la descarbonización El Pozo Alimentación ha conseguido la certificación en eficiencia energética basada en la norma internacional ISO 50001:2018. Con este reconocimiento, la empresa refuerza su compromiso en sostenibilidad. La ISO 50001 avala el sistema de gestión responsable de la energía que - [Bamboleo, el cocktail bar de La Zambra Resort reinventa la carta con cócteles  de autor que homenajean el pasado del hotel ](https://barbusiness.es/bamboleo-el-cocktail-bar-de-la-zambra-resort-reinventa-la-carta-con-cocteles-de-autor-que-homenajean-el-pasado-del-hotel/) - Inspirada en la esencia mediterránea y la sofisticación de un enclave legendario, la nueva selección de cócteles combina ingredientes caseros, reinterpretaciones atrevidas y una atención meticulosa al detalle. Cada trago es una invitación a redescubrir el placer de la coctelería con una mirada contemporánea Bamboleo, el cocktail bar de La Zambra Resort, está enclavado entre - [El Master Blender Tour 2025 de Ron Matusalem es una celebración del expertise de la marca en el arte de selección de la madera](https://barbusiness.es/el-master-blender-tour-2025-de-ron-matusalem-es-una-celebracion-del-expertise-de-la-marca-en-el-arte-de-seleccion-de-la-madera/) - Liderada por Cynthia Vargas, Master Blender y guardiana del legado centenario de la marca, la gira internacional ha realizado una parada en la capital española en la que Cynthia ha compartido con profesionales del sector su experiencia en la elaboración del singular ron Matusalem, su visión del arte del añejamiento y ha puesto de manifiesto - [Cheerfy organiza el Hospitality Padel Xperience](https://barbusiness.es/cheerfy-organiza-el-hospitality-padel-xperience/) - Un evento deportivo, que contará con la participación de marcas de restauración líderes, y que tendrá lugar el próximo 9 de octubre en la Ciudad de la Raqueta, de Madrid, al objeto de recaudar fondos para World Central Kitchen en su apoyo a la asistencia alimentaria a comunidades afectadas por crisis humanitarias o desastres naturales - [The Macallan, el excepcional whisky de malta, y el galardonado chef Mario Sandoval presentan en el restaurante Coque el menú maridaje más exclusivo de España](https://barbusiness.es/the-macallan-el-excepcional-whisky-de-malta-y-el-galardonado-chef-mario-sandoval-presentan-en-el-restaurante-coque-el-menu-maridaje-mas-exclusivo-de-espana/) - Con una propuesta gastronómica única que marida con las referencias más premium y exclusivas de la firma escocesa, el Menú maridaje de Mario Sandoval para The Macallan se convierte en una auténtica experiencia sensorial que transporta a los comensales a la campiña escocesa y a la rivera del rio Spey. El menú está disponible en - [Martin Miller’s Westbourne Gin,objeto de culto de la comunidad de ‘bartenders’](https://barbusiness.es/martin-millers-westbourne-ginobjeto-de-culto-de-la-comunidad-de-bartenders/) - Diseñada específicamente para los profesionales de la mixología, Martin Miller’s Westbourne Gin destaca por su singular proceso de destilación, que separa cuidadosamente los botánicos terrosos de los cítricos para potenciar su expresión individual. Elaborada con agua islandesa —reconocida por ser una de las más puras del mundo—, esta ginebra premium reafirma su carácter sofisticado y - [VIPS inaugura un nuevo restaurante con barra exclusiva de repostería y panadería artesanal en la capital](https://barbusiness.es/vips-inaugura-un-nuevo-restaurante-con-barra-exclusiva-de-reposteria-y-panaderia-artesanal-en-la-capital/) - Abierto en la calle Poeta Joan Maragall, 52, de Madrid, este local se sitúa como un claro referente para la marca y una gran apuesta por la repostería artesana. Los platos más dulces de su aclamada carta son los grandes protagonistas de este nuevo restaurante La conocida marca de restauración VIPS, perteneciente al grupo ALSEA, - [fritz-kola continúa su expansión internacional](https://barbusiness.es/fritz-kola-continua-su-expansion-internacional/) - A partir del 1 de septiembre del presente año, Distribución Directa Integral (DDI), distribuidor de bebidas líder en España perteneciente al Grupo Damm, distribuirá los productos de la marca independiente de refrescos de cola en el canal de hostelería español fritz-kola, la marca independiente de refrescos de cola con sede en Hamburgo, en su estrategia - [Vuelta a la normalidad](https://barbusiness.es/vuelta-a-la-normalidad/) - Foto cedida por la Interprofesional del Aceite de Oliva. Las ventas de aceite de oliva en todas sus categorías recuperan las cifras habituales tras dos años de sequía, superando un 25% de crecimiento en el primer trimestre de 2025 El aceite de oliva es el rey de la dieta mediterránea, un alimento milenario indispensable de - [El enoturismo en la Rioja va viento en popa](https://barbusiness.es/el-enoturismo-en-la-rioja-va-viento-en-popa/) - Foto cedida por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja Las visitas a bodegas se cifran en 912.438 en 2024, un 3,54% respecto al año anterior, generando un impacto económico estimado de casi doscientos millones de euros. Además, la Denominación de Origen Calificada Rioja consolidó su liderazgo en los mercados del vino Hay muchas formas - [Burger King® cumple 50 años en España](https://barbusiness.es/burger-king-cumple-50-anos-en-espana/) - La cadena lo celebra consolidando su posicionamiento como referente en el sector de la restauración organizada, destacando en generación de empleo e innovación. En nuestro país cuenta con casi mil restaurantes y cerca de 40.000 empleados Burger King® celebra 50 años desde su llegada a España, donde abrió su primer restaurante fuera de Estados Unidos - [La ginebra, una apuesta por la madurez y la coherencia](https://barbusiness.es/la-ginebra-una-apuesta-por-la-madurez-y-la-coherencia/) - En un panorama de desaceleración, se impone recuperar valores seguros de calidad y confianza. La ginebra, según nos cuenta la especialista en destilados María de la Peña, es ya un mercado maduro que debe insistir en el contenido por encima del continente Cualquier análisis relacionado con el mundo de las bebidas fija su atención en - [Las refrescantes y variadas preparaciones veraniegas del cafe’](https://barbusiness.es/las-refrescantes-y-variadas-preparaciones-veraniegas-del-cafe/) - Estas preparaciones son el resultado de diferentes técnicas de extracción del café atendiendo a los diferentes orígenes y los diversos procesos de fermentación lo que hace que el sabor de esta bebida y su perfil sensorial sea completamente distinto, como nos cuenta Ainhoa Oyanguren, Grado de Gastronomía y Arte Culinario en el Basque Culinary Center - [España es un país de cerveza sin: líder en producción y consumo](https://barbusiness.es/espana-es-un-pais-de-cerveza-sin-lider-en-produccion-y-consumo/) - El consumo de cerveza sin alcohol se incrementó un 4% el año pasado, convirtiendo a España en el país de la Unión Europa donde más se bebe esta variedad tanto en locales de hostelería y restauración como en el ámbito privado Mientras que el consumo de cerveza en general ha caído en los últimos años, - [El pan y su consumo ](https://barbusiness.es/el-pan-y-su-consumo/) - El pan está creciendo a un ritmo superior al del mercado general, ganando presencia dentro de los hogares españoles, que incrementaron en un 1,1 % la compra de pan al cierre del año 2024, según el Informe Anual de Consumo Alimentario en España 2024, del MAPA, que también detalla que su consumo fuera del hogar - [La Nueva Cocina Catalana, ‘leitmotiv’ de la próxima ediciónde Gastronomic Forum Barcelona](https://barbusiness.es/la-nueva-cocina-catalana-leitmotiv-de-la-proxima-edicionde-gastronomic-forum-barcelona/) - Del 3 al 5 de noviembre en el Palau 8 del recinto de Montjuïc, el evento se convertirá en una plataforma de proyección internacional para un modelo culinario que ha sabido evolucionar sin perder su esencia Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre en el Palau 8 del recinto de - [Telepizza, única marca de restauración nacional presente en el Índice Español de Innovación desde su creación ](https://barbusiness.es/telepizza-unica-marca-de-restauracion-nacional-presente-en-el-indice-espanol-de-innovacion-desde-su-creacion/) - Por tercer año consecutivo, la compañía mantiene su posición en el ránking gracias a un modelo de innovación basado en la mejora continua del producto, la digitalización de sus procesos y la relación con el consumidor Telepizza, ha sido reconocida, por tercer año consecutivo, como una de las marcas más innovadoras de España, según el - [La Fonda de la Confianza, un oasis de bienestar para el paladar](https://barbusiness.es/la-fonda-de-la-confianza-un-oasis-de-bienestar-para-el-paladar/) - Paco Patón, con su primer proyecto propio, defiende la hospitalidad y los sabores de siempre. Su terraza, un oasis de vegetación y paz en pleno barrio madrileño de Chamartín, es un refugio donde disfrutar de platos frescos, verduras de temporadas ensaladas, escabeches y arroces, que capturan la esencia del verano en la ciudad El restaurante - [Arrocerías Zokarrá en Zahara de los Atunes: en el hotel Coloresy a orillas del Atlántico](https://barbusiness.es/arrocerias-zokarra-en-zahara-de-los-atunes-en-el-hotel-coloresy-a-orillas-del-atlantico/) - Pertenecientes al grupo Zoko, en ellas se puede degustar arroces servidos en dos tiempos y en cazuelas de barro elaborados en el momento sin largas esperas y con el mejor nivel de cocción del grano El grupo Zoko, compañía conocida principalmente por el tratamiento del atún rojo de almadraba, cuenta con dos arrocerías Zokarrá en - [El Paquito de Terzio Bar, Mejor Bocadillo de Cordero de Madrid](https://barbusiness.es/el-paquito-de-terzio-bar-mejor-bocadillo-de-corderode-madrid/) - Un certamen que llega a su quinta edición impulsado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) que busca reconocer la excelencia en la preparación del bocadillo de cordero entre todas las versiones de los establecimientos que lo ofrecen en la capital española La escuela de cocina El Gusto es Nuestro ha acogido - [Gabriele Armani se proclama como Mejor Bartender de España 2025 en la World Class Competition nacional](https://barbusiness.es/gabriele-armani-se-proclama-como-mejor-bartender-de-espana-2025-en-la-world-class-competition-nacional/) - El bartender de la coctelería Paradiso (Barcelona) se enfrentará a compañeros de los 50 países que se disputarán el título en la final global, que tendrá lugar en septiembre en Toronto (Canadá). A su vez, como cada año, se han entregado los Coaster Awards: los premios que reconocen el trabajo de las mejores barras de - [Ruta del Txakoli de Bizkaia, una experiencia sensorial y cultural](https://barbusiness.es/ruta-del-txakoli-de-bizkaia-una-experiencia-sensorial-y-cultural/) - La Diputación Foral de Bizkaia, junto con la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina y la Asociación de Enoturismo de Bizkaia, presenta en Madrid La Ruta del Txakoli. Un proyecto de enoturismo cultural, sostenible y de calidad de diez rutas que conectan viñedos, paisajes, cultura y gastronomía en una experiencia por el corazón de Bizkaia La - [“Al fin juntos”: La DO Rías Baixas y la DOP Los Pedroches protagonistas de una campaña que combina la excelencia y el origen](https://barbusiness.es/al-fin-juntos-la-do-rias-baixas-y-la-dop-los-pedroches-protagonistas-de-una-campana-que-combina-la-excelencia-y-el-origen/) - Una campaña de promoción financiada por la Unión Europea para impulsar la visibilidad y el conocimiento de la Denominación de Origen (DO) Rías Baixas y la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches Las Denominaciones de Origen (DO) Rías Baixas y Los Pedroches se unen por primera vez en la campaña de promoción europea bajo - [UDON Asian Food abre su primer restaurante en la Ciudad de México de la mano del Grupo Opera Holdings](https://barbusiness.es/udon-asian-food-abre-su-primer-restaurante-en-la-ciudad-de-mexico-de-la-mano-del-grupo-opera-holdings/) - Con este nuevo establecimiento UDON cuenta con 80 locales a nivel global. Y opera en diversos países de Latinoamérica como Ecuador, República Dominicana y Puerto Rico, además prevé su entrada en Chile este año UDON Asian Food, compañía líder en restauración asiática en España, anuncia la apertura de su primer restaurante en México, ubicado en - [La empresa gallega, Corporación Hijos de Rivera, inaugura su nueva fábrica en Morás (Arteixo, A Coruña)](https://barbusiness.es/la-empresa-gallega-corporacion-hijos-de-rivera-inaugura-su-nueva-fabrica-en-moras-arteixo-a-coruna/) - La compañía ha completado la fase inicial de la construcción de su “segunda cocina”, que cuenta con una capacidad productiva potencial de 900 millones de litros de cerveza cuando se desarrolle por completo. Esta nueva fábrica supondrá la creación de más de 600 puestos de trabajo directos y 10.000 indirectos Corporación Hijos de Rivera acaba - [Tork Visión Limpieza presente en la mitad de los aeropuertos más transitados del mundo](https://barbusiness.es/tork-vision-limpieza-presente-en-la-mitad-de-los-aeropuertos-mas-transitados-del-mundo/) - Tork, la marca líder de higiene y limpieza profesional de Essity, alcanza un hito en gestión de limpieza basada en datos, y cuenta con más de 100.000 dispositivos conectados, que envían más de 1,3 millones de mensajes diarios al personal de limpieza que trabaja con Tork Visión Limpieza Tork, la marca líder de higiene y - [Estrellas contra el Cáncer](https://barbusiness.es/estrellas-contra-el-cancer/) - La alta cocina se da cita en un evento donde se cocina la solidaridad. Se acaba de presentar la cuarta edición de este evento, cuya cena benéfica, que se celebrará el próximo sábado 4 de octubre en Nassau Beach Club Ibiza, contará con la colaboración de renombrados y galardonados chefs Ayer ha tenido lugar la - [La Bodega Palacio de Bornos presenta su nueva imagen en el restaurante Cornamusa, en el Palacio de Cibeles de Madrid](https://barbusiness.es/la-bodega-palacio-de-bornos-presenta-su-nueva-imagen-en-el-restaurante-cornamusa-en-el-palacio-de-cibeles-de-madrid/) - Perteneciente al Grupo Bornos Vinos & Licores, la bodega, que se halla en el corazón de la D.O Rueda, ha dado a conocer su renovada identidad visual, manteniendo su icónico código de color (naranja y negro), pero con un diseño más elegante y contemporáneo La nueva imagen de Palacio de Bornos, emblemática bodega de vinos - [Los Auténtica Excellence Awards 2025 pondrán en valor el compromiso con el origen, la sostenibilidad y la autenticidad de los alimentos](https://barbusiness.es/los-autentica-excellence-awards-2025-pondran-en-valor-el-compromiso-con-el-origen-la-sostenibilidad-y-la-autenticidad-de-los-alimentos/) - Los galardones, que se celebrarán en el marco de Auténtica Premium Food los días 15 y 16 de septiembre en Sevilla, reconocerán aquellas iniciativas que impulsan un nuevo diálogo social entre el productor y la gran distribución Auténtica Premium Food, la feria de referencia en alimentación sostenible y producto mediterráneo a nivel nacional, que tendrá - [La marca Velilla, líder en ropa laboral viste al reconocido chef Javi Estévez y a su equipo desde hace una década](https://barbusiness.es/la-marca-velilla-lider-en-ropa-laboral-viste-al-reconocido-chef-javi-estevez-y-a-su-equipo-desde-hace-una-decada/) - La firma consolida su presencia en HORECA con un aumento del 31% en volumen entre enero y mayo de 2025, respecto al mismo periodo del año anterior. Velilla redefine el concepto de la uniformidad con el diseño técnico y cuidado de prendas que incorporan tejidos como Smart Microfiber® y Coolmax®, adaptados a las necesidades de - [La primera guía Corona Sunset Spotspresenta los 100 locales españoles donde disfrutar de los mejores atardeceres este verano](https://barbusiness.es/la-primera-guia-corona-sunset-spotspresenta-los-100-locales-espanoles-donde-disfrutar-de-los-mejores-atardeceres-este-verano/) - Cap Sa Sal en Girona, Artrutx Sea Club en Menorca, Tigre Morado en Ibiza, Blue Bar en Formentera y El Rayo Verde en Cantabria, son algunos de los atardeceres destacados en la guía de la marca cervecera Corona, la icónica marca de cerveza, presenta la primera guía española de atardeceres: Corona Sunset Spots. Un proyecto - [Alimentaria 2026 celebra su 50 aniversario de la mano de su nueva directora Anna Canal](https://barbusiness.es/alimentaria-2026-celebra-su-50-aniversario-de-la-mano-de-su-nueva-directora-anna-canal/) - “Alimentaria ha crecido junto al sector adaptándose a las necesidades de una industria en constante evolución” Anna Canal empezó su carrera en Alimentaria Exhibitions en 2004, participando, entre otros, en proyectos como Alimentaria México, Alimentaria FoodTech y en diversas ediciones de Alimentaria Barcelona. Licenciada en Empresas y Actividades Turísticas por la Universitat de Girona y diplomada en - [El ron Flor de Caña lanza la 5ª edición de su ‘Sustainable Cocktail Challenge’, una celebración del compromiso histórico de la marca con la sostenibilidad](https://barbusiness.es/el-ron-flor-de-cana-lanza-la-5a-edicion-de-su-sustainable-cocktail-challenge-una-celebracion-del-compromiso-historico-de-la-marca-con-la-sostenibilidad/) - La presentación oficial se llevó a cabo por Danil Nevsky y Luis Inchaurraga de House of Mixology, quienes ofrecieron una sesión dedicada a técnicas y prácticas de coctelería sostenible. Los ‘bartenders’ deberán crear cócteles originales con Ron Flor de Caña, utilizando ingredientes sostenibles y técnicas responsables compitiendo por el título de Campeón Nacional de España - [Bodegas Monte La Reina presenta la nueva añada 2020 de su Verdejo Fermentado en Barrica](https://barbusiness.es/bodegas-monte-la-reina-presenta-la-nueva-anada-2020-de-su-verdejo-fermentado-en-barrica/) - Con la innovación a la cabeza y un gran respeto por la tradición, la bodega, encuadrada en la denominación de origen Toro y liderada por Carolina Inaraja junto con el apoyo y experiencia de su enólogo José Nuño, marca la distinción siendo un referente en vinos tintos que reflejan el ‘terroir’ de la zona y - [Cupper presenta en España sus nuevas infusiones frías en lata](https://barbusiness.es/cupper-presenta-en-espana-sus-nuevas-infusiones-frias-en-lata/) - Refrescantes, saludables y deliciosas gracias a su sabor, con más de un 40 % de zumo de frutas orgánico y una perfecta mezcla. Sin azúcar añadido y sin burbujas, estas infusiones cuentan con tres sabores: limón, jengibre y ‘rooibos’; limón, lima y menta o manzanilla, melocotón y naranja La icónica marca Cupper introduce en España - [La hostelería: eje central en la vida española. El 80% de la población acude a bares y restaurantes](https://barbusiness.es/la-hosteleria-eje-central-en-la-vida-espanola-el-80-de-la-poblacion-acude-a-bares-y-restaurantes/) - El 63% de los españoles ha mantenido e incrementado este año su consumo en bares y restaurantes. El aperitivo y el tardeo se consolidan como los nuevos “prime times” diurnos. El sector Horeca crece, pero alerta sobre el impacto regulatorio, la pérdida de poder adquisitivo y la falta de talento AECOC, la asociación empresarial acaba - [Ron Matusalem presenta una experiencia única de maridaje en hotel Urso con The Cocktail Collection desarrollada con Marc Álvarez](https://barbusiness.es/ron-matusalem-presenta-una-experiencia-unica-de-maridaje-en-hotel-urso-con-the-cocktail-collection-desarrollada-con-marc-alvarez/) - Ron Matusalem celebra su maestría en el arte del añejamiento con un exclusivo menú en Casa Felisa, el restaurante del Hotel Urso, que une coctelería de autor y alta gastronomía El distinguido Ron Matusalem colabora con el prestigioso Hotel Urso, de Madrid, para ofrecer un menú maridado que permite descubrir el universo de aromas y - [Vuelve la Ruta del Paquito, el bocadillo de carne de cordero con nombre propio](https://barbusiness.es/vuelve-la-ruta-del-paquito-el-bocadillo-de-carne-de-cordero-con-nombre-propio/) - Del 6 al 30 de junio, más de 200 bares y restaurantes de 15 ciudades españolas participan en la ruta gastronómica del Paquito impulsada por INTEROVIC ofreciendo sus originales versiones para acercar la carne de cordero al público más joven en un formato accesible Llega de nuevo la Ruta del Paquito del 6 de junio - [La saludable oferta de “All Day Brunch” de Café & Té](https://barbusiness.es/la-saludable-oferta-de-all-day-brunch-de-cafe-te/) - La cadena de cafeterías, propiedad de Compañía del Trópico, incorpora una nueva carta elaborada con productos saludables, frescos y ricos en proteínas que se puede degustar a cualquier hora del día No hay que perderse el delicioso “All Day Brunch” que propone la conocida cadena de cafeterías Café&Té, perteneciente a Compañía del Trópico. Su propuesta - [Gurisa abre sus puertas en Madrid](https://barbusiness.es/gurisa-abre-sus-puertas-en-madrid/) - El nuevo proyecto del chef Lucas Bustos y Agustina Vela trae su origen de su exitoso antecesor Gurisa Uruguay. Un concepto que gira en torno al fuego, el buen vino y unas recetas gastronómicas repletas de sabor y con productos marcados por la temporalidad Lucas Bustos y Agustina Vela forman un tándem de éxito en - [El Tostadero de Café Mocay celebra su 25º aniversario](https://barbusiness.es/el-tostadero-de-cafe-mocay-celebra-su-25o-aniversario/) - Con una firme apuesta por la calidad, la homogeneidad del producto y la sostenibilidad, el Tostadero de Café Mocay —integrado en el portafolio de Pascual— celebra su 25º aniversario como una de las unidades estratégicas del grupo, con el objetivo de posicionarse entre los líderes del café en hostelería a nivel nacional. Hoy día 3 - [Entrevista a Tine Van Nevel, Director Europe de Marca de Martini](https://barbusiness.es/entrevista-a-tine-van-nevel-director-europe-de-marca-de-martini/) - Hablamos con Tine Van Nevel acerca de la nueva imagen que luce esta icónica marca ¿En qué consiste la nueva imagen de la marca Martini? ¿Cuál ha sido su estrategia de cambio y el objetivo de la misma? ¿A qué tipo de público quiere llegar? “Bacardi está en constante evolución e innovación para asegurarnos de - [El compromiso de sostenibilidad de la hostelería, objeto de premiación](https://barbusiness.es/el-compromiso-de-sostenibilidad-de-la-hosteleria-objeto-de-premiacion/) - La gestión de residuos y el consumo responsable, principales acciones realizadas por los bares y restaurantes premiados en la II Edición de los Premios ‘Sin Huella’ Se acaba de celebrar en el madrileño Teatro Eslava, la II edición de los premios ‘Sin Huella organizados por Hostelería #PorElClima, una iniciativa de Coca-Cola y Comunidad #PorElClima (ECODES) - [España consolida su liderazgo en la lista OAD de los mejores restaurantes de Europa con 45 direcciones en el Top 150](https://barbusiness.es/espana-consolida-su-liderazgo-en-la-lista-oad-de-los-mejores-restaurantes-de-europa-con-45-direcciones-en-el-top-150/) - El restaurante Alchemist, del danés Rasmus Munk, mantiene el liderazgo por quinto año consecutivo. Le siguen el sueco Frantzén (Estocolmo, el alemán JAN (Múnich) y Bagá, en Jaén, dirigido por el chef Pedro Sánchez y premiado con una estrella Michelin La excelencia de la gastronomía española vuelve a ser protagonista en la nueva edición de - [Manolo Bakes refuerza su presencia en Valencia con la apertura de su cuarta tienda ubicada en Bonaire](https://barbusiness.es/manolo-bakes-refuerza-su-presencia-en-valencia-con-la-apertura-de-su-cuarta-tienda-ubicada-en-bonaire/) - La compañía, que abrió su primer local en Valencia en 2020, amplia su presencia en esta zona con una nueva tienda ubicada en el Centro Comercial Bonaire, sumando un total de cuatro. Este espacio cuenta con una superficie de 74 m² y un aforo de 25 personas Manolo Bakes refuerza su presencia en Valencia con - [Rémy Martin presenta una exclusiva edición limitada junto a Anish Kapoor](https://barbusiness.es/remy-martin-presenta-una-exclusiva-edicion-limitada-junto-a-anish-kapoor/) - El artista británico ha transformado el icónico decantador de Rémy Martin XO en una obra de arte tangible que refleja el alma de este exclusivo Cognac Fine Champagne, fruto de la mezcla de 400 eaux-de-vie provenientes de los mejores crus de la región de Cognac. De las 16.000 botellas de Rémy Martin XO disponibles en - [Salvaje World Restaurant y NH Collection continúan su expansión y debutan juntos en Baleares con la apertura del nuevo Collection Ibiza](https://barbusiness.es/salvaje-world-restaurant-y-nh-collection-continuan-su-expansion-y-debutan-juntos-en-baleares-con-la-apertura-del-nuevo-collection-ibiza/) - El hotel se estrena con una propuesta gastronómica de alto nivel con los restaurantes SLVJ Ibiza, donde la comida japonesa se fusiona con la música y el entretenimiento, y Arrogante, el concepto irreverente de cocina italiana NH Collection Hotel & Resorts, la marca premium de Minor Hotels, continúa con su plan de expansión en España - [UDON Asian Food, elegido “Franquiciador del Año” en los Premios Nacionales de la Franquicia 2024](https://barbusiness.es/udon-asian-food-elegido-franquiciador-del-ano-en-los-premios-nacionales-de-la-franquicia-2024/) - La Asociación Española de la Franquicia reconoce el compromiso de la compañía con sus franquiciados en el sector de la restauración, resaltando su acompañamiento constante y su excelencia en la gestión UDON Asian Food, compañía líder en restauración asiática en España, ha sido reconocida como “Franquiciador del Año” en el sector de la restauración en - [Paladea celebra su sexta edición](https://barbusiness.es/paladea-celebra-su-sexta-edicion/) - El Ayuntamiento de La Oliva organiza la sexta edición de Paladea Fuerteventura del 7 al 11 de mayo bajo el lema ‘Productos de nuestra tierra que están para comerse’. Con la colaboración del Cabildo de Fuerteventura, Promotur del Gobierno de Canarias y el Patronato de Turismo de Fuerteventura, el evento combina gastronomía, naturaleza y deporte - [Manosanta lanza sus nuevos placeres helados para esta primavera e inaugura su quinto local](https://barbusiness.es/manosanta-lanza-sus-nuevos-placeres-helados-para-esta-primavera-e-inaugura-su-quinto-local/) - Estos locales, que aúnan la tradición churrera con la innovación y el detalle, proponen nuevos pecados helados. El Pecado Mortal, un sándwich de churro con helado artesanal; los Chisperitos, dos mini sándwiches de churro para disfrutar en formato mini; y los nuevos shakes de vainilla, dulce de leche o chocolate. Manosanta acaba de abrir un - [Honest Greens inaugura un restaurante en Pozuelo de Alarcón (Madrid)](https://barbusiness.es/honest-greens-inaugura-un-restaurante-en-pozuelo-de-alarcon-madrid/) - La enseña de restauración continua acercando a más personas la llamada “Real Food Revolution”, fiel a su compromiso de una alimentación más consciente, inclusiva y sostenible Honest Greens aterriza en la madrileña localidad de Pozuelo de Alarcón. El nuevo restaurante acaba de abrir sus puertas el pasado 13 de abril dispuesto a mostrar la filosofía - [Miss Sushi, nueva etapa de crecimiento, reconexión y evolución estética, sin perder su esencia transgresora](https://barbusiness.es/miss-sushi-nueva-etapa-de-crecimiento-reconexion-y-evolucion-estetica-sin-perder-su-esencia-transgresora/) - Miss Sushi, la cadena española de restaurantes fundada en 2008, se presenta con un nuevo enfoque, nueva estética, y sobre todo una forma distinta de conectar con la gente. Pionera en España al ofrecer ‘sushi’ en un ambiente desenfadado y contemporáneo, la marca ha evolucionado incorporando una carta cada vez más diversa, que va más - [Makro aumenta sus ventas un 6,4% en el ejercicio fiscal 2023/2024 y consolida su crecimiento multicanal](https://barbusiness.es/makro-aumenta-sus-ventas-un-64-en-el-ejercicio-fiscal-2023-2024-y-consolida-su-crecimiento-multicanal/) - Las ventas en volumen de producto crecen también un 3% y las procedentes de clientes HORECA aumentan un 8,2%. Todos los canales de venta experimentan un sólido crecimiento, destacando el impulso del Servicio de Distribución y Venta Online a Hostelería Makro, compañía líder en distribución mayorista multicanal a hostelería en España, ha anunciado sus resultados - [Ginos pone en marcha un nuevo modelo de franquicia con menor inversión y gran rentabilidad](https://barbusiness.es/ginos-pone-en-marcha-un-nuevo-modelo-de-franquicia-con-menor-inversion-y-gran-rentabilidad/) - Se trata de un formato reducido de franquicia que, manteniendo la esencia de la marca, permite reducir la inversión en un 36%. Los platos más icónicos de la carta de Ginos se mantienen, aunque reduciendo en un 30% el surtido, optimizándose recursos y ampliándose las oportunidades de desarrollo al necesitar locales de menor tamaño Ginos, - [Beata Pasta llega a la Gran Vía madrileña brindándola su pasión por la pasta fresca](https://barbusiness.es/beata-pasta-llega-a-la-gran-via-madrilena-brindandola-su-pasion-por-la-pasta-fresca/) - Este nuevo local de Baldoria Group es una una trattoria 2.0 sin clichés, pero fiel a la autenticidad del país trasalpino, fusionando la gastronomía italiana con la exploración espacial. Esta nueva sede de Beata Pasta cuenta con el sello indiscutible de creatividad e imaginación que tanto caracteriza al grupo Baldoria Group acaba de dar la - [Bezoya dispuesta a conquistar Horeca con las innovaciones más sostenibles](https://barbusiness.es/bezoya-dispuesta-a-conquistar-horeca-con-las-innovaciones-mas-sostenibles/) - Hablamos con Juan Luis González, director de desarrollo de la marca de agua acerca de sus últimas innovaciones como el uso de plástico 100% reciclado en todo su portafolio y su novedoso grifo dispensador de agua en los locales de hostelería, que ahorra un 70% de plástico por cada litro de agua Bezoya, la marca - [Salón Gourmets cierra las puertas de su 38ª edición, con éxito](https://barbusiness.es/salon-gourmets-cierra-las-puertas-de-su-38a-edicion-con-exito/) - Salón Gourmets acaba de celebrar su 38ª edición envuelto en éxitos. Las cifras hablan por sí solas: 2.097 expositores, 117.969 visitantes, más de 55.000 productos, 2.000 novedades, 1.000 actividades, 72.000 m² y más de 250 mil/€ volumen de negocio generado (directo e indirecto), según datos de la propia organización del evento, Grupo Gourmets. Este año Italia - [El equipo de Big Mamma inaugura Gloria Osteria en Barcelona](https://barbusiness.es/el-equipo-de-big-mamma-inaugura-gloria-osteria-en-barcelona/) - El primer restaurante de Big Mamma en la Ciudad Condal. Un espacio de más de 1.000 m² dividido en dos plantas que celebra el arte de vivir milanés y los dorados años italianos Un nuevo miembro llega a la familia Big Mamma, empresa certificada B-Corp. En pleno corazón de l’Eixample, este restaurante invita a vivir - [Carole Quinton, la sexta maestra destiladora de Cointreau, es guardiana de la tradición y maestra de la innovación](https://barbusiness.es/carole-quinton-la-sexta-maestra-destiladora-de-cointreau-es-guardiana-de-la-tradicion-y-maestra-de-la-innovacion/) - Selecciona las cáscaras de naranja, tanto las amargas como las dulces; supervisa todo el proceso de destilación; y se encarga de la creación de nuevos productos para la Casa Cointreau, como por ejemplo el desarrollo de la edición limitada Cointreau Citrus Series Carole Quinton es la sexta maestra destiladora de Cointreau. La icónica marca de - [Cointreau revela el ganador del ‘Margarita Challenge’ 2025 en España](https://barbusiness.es/cointreau-revela-el-ganador-espanol-de-su-competicion-margarita-challenge-2025/) - Davide Fiore, Bar Manager de Mirall Bar del Nobis Hotel Palma, en Palma de Mallorca, se ha alzado como el ‘bartender’ ganador en esta competición otorgándole el pasaporte para representar a España en la Final Regional Europea el próximo 7 de abril en el bar Pictura (Hotel Mandarin Oriental Ritz) de Madrid En esta edición - [Llega la Foodie Black Week a Madrid del 31 de marzo al 6 de abril](https://barbusiness.es/llega-la-foodie-black-week-a-madrid-del-31-de-marzo-al-6-de-abril/) - Durante estos días, restaurantes, bares, tabernas, coctelerías y hoteles de toda la capital ofrecerán menús especiales, promociones exclusivas y experiencias únicas para acercar la riqueza gastronómica madrileña a todos los públicos y presupuestos Madrid calienta motores para acoger por primera vez la Foodie Black Week del 31 de marzo al 6 de abril. Se trata - [El sector de la hostelería y del alojamiento presenta desconcierto ante la aplicación de la normativa de desperdicio alimentario](https://barbusiness.es/el-sector-de-la-hosteleria-y-del-alojamiento-presenta-desconcierto-ante-la-aplicacion-de-la-normativa-de-desperdicio-alimentario/) - Hostelería de España y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) exigen al Gobierno y los partidos políticos clarificación urgente sobre la ley y que escuchen al sector para adecuarla a la realidad y operativa de las empresas Hostelería de España, asociación que agrupa a las más de 300.000 empresas que conforman el - [Chocolates Trapa presenta un innovador producto para el canal Horeca: Mini Cookies con Pepitas de Chocolate](https://barbusiness.es/chocolates-trapa-presenta-un-innovador-producto-para-el-canal-horeca-mini-cookies-con-pepitas-de-chocolate/) - La firma española refuerza su compromiso con el sector de hostelería con este nuevo producto ideal para acompañar el café o el té, que añade un valor añadido a los establecimientos y enriquece la experiencia del cliente Mini Cookies con Pepitas de Chocolate es el nuevo lanzamiento de Chocolates Trapa, un producto innovador exclusivo para - [El Pozo Alimentación gana el premio InnovaCción de Promarca en la categoría de Propósito e Innovación Social](https://barbusiness.es/el-pozo-alimentacion-gana-el-premio-innovaccion-de-promarca-en-la-categoria-de-proposito-e-innovacion-social/) - La compañía ha creado una de las Fundaciones de Trabajadores más numerosas y dinámicas de España El Pozo Alimentación ha sido galardonada con el premio InnovaCción de Promarca, la asociación que engloba a los fabricantes de marcas líderes de alimentación, bebidas, droguería y cuidado personal, en la categoría de Propósito e Innovación Social. La compañía - [Mahou Reserva y la chef María Lo presentan “La Reserva”, una experiencia gastronómica para elevar los placeres cotidianos](https://barbusiness.es/mahou-reserva-y-la-chef-maria-lo-presentan-la-reserva-una-experiencia-gastronomica-para-elevar-los-placeres-cotidianos/) - Más de 10 restaurantes de Madrid ofrecerán del 2 al 18 de abril una reinterpretación del bocado creado por la chef que se compone de un lingote de brioche dorado a la plancha con mantequilla, que ha maridado con Mahou Reserva, el último lanzamiento de la compañía. Un bocado que además irá acompañando de vibrantes dj sessions - [Barceló Fortina Malta, Mejor Hotel Urbano de Lujo en Malta, en los ‘Luxury Lifestyle Awards](https://barbusiness.es/barcelo-fortina-malta-mejor-hotel-urbano-de-lujo-en-malta-en-los-luxury-lifestyle-awards/) - Este premio reafirma la excelencia de Barceló Fortina Malta en hospitalidad, diseño y servicio, posicionándolo como un referente del lujo en el corazón del Mediterráneo Los prestigiosos ‘Luxury Lifestyle Awards’ han reconocido al Barceló Fortina Malta como el Mejor Hotel Urbano de Lujo en Malta. Un galardón que reafirma su posición como un referente en - [Marcas de Restauración incorpora al Grupo Welbilt, un referente en equipamientos de alta tecnología para restauración](https://barbusiness.es/marcas-de-restauracion-incorpora-al-grupo-welbilt-un-referente-en-equipamientos-de-alta-tecnologia-para-restauracion/) - Grupo Welbilt además de aportar soluciones diseñadas para mejorar la eficiencia operativa de los establecimientos, optimizar el consumo energético, garantizar un servicio más ágil, asegurando la experiencia del cliente final, también ofrece innovadores sistemas de optimización culinaria como FIT Kitchen La Asociación empresarial Marcas de Restauración (MDR), que representa a los principales grupos de restauración - [El empleo en hostelería alcanza máximos históricos, con una media de 1,84 millones de empleados en el mercado laboral en 2024](https://barbusiness.es/el-empleo-en-hosteleria-alcanza-maximos-historicos-con-una-media-de-184-millones-de-empleados-en-el-mercado-laboral-en-2024/) - Según un informe de Randstad sobre el mercado laboral en hostelería, el sector ha superado el nivel de empleo que registraba antes de la pandemia, y es una actividad donde el empleo femenino es mayoritario. También destaca el relevante aumento del empleo por parte de extranjeros o personas con doble nacionalidad, un 55% más en - [El mítico restaurante Botín celebra su 300 aniversario](https://barbusiness.es/el-mitico-restaurante-botin-celebra-su-300-aniversario/) - Para la ocasión realizará iniciativas invitando a los clientes a ser parte de este hito durante todo este año 2025. Entre ellas, un menú “300 aniversario”, un libro de firmas y un singular diploma acreditativo de la participación en el tricentenario como un hecho histórico Tres siglos de historia, de tradición, de costumbres populares y - [The Palace, a Luxury Collection Hotel, Madrid, una reestructuración contemporánea con sabor a su legado histórico](https://barbusiness.es/the-palace-a-luxury-collection-hotel-madrid-una-reestructuracion-contemporanea-con-sabor-a-su-legado-historico/) - Integrado en la cartera The Luxury Collection, perteneciente a Marriott Bonvoy®, el programa global de viajes de Marriott International que ofrece una extraordinaria cartera de más de 30 marcas globales, este emblemático hotel de la ciudad de Madrid luce una nueva y elegante imagen con diseño actual y perfecta fusión de su patrimonio histórico El - [Los 250 años de la bodega canaria el Grifo y su rosado de Lágrima 2024 inspiran a la firma de moda Alava Brand](https://barbusiness.es/los-250-anos-de-la-bodega-canaria-el-grifo-y-su-rosado-de-lagrima-2024-inspiran-a-la-firma-de-moda-alava-brand/) - El resultado es una edición limitada única de la creación de un pañuelo de seda natural del que solo existen 100 unidades, y que refleja la conexión con el territorio, la belleza de La Geria y la singularidad de sus paisajes volcánicos Dos siglos y medio de historia avalan el ‘savoir faire’ de la bodega - [HIP 2025 rebasa todas sus previsiones](https://barbusiness.es/hip-2025-rebasa-todas-sus-previsiones/) - La novena edición del evento ha congregado a 56.793 profesionales de la hostelería, 817 firmas expositoras y a 703 ‘speakers’ que han expuesto su conocimiento sobre esta industria en el Hospitality 4.0 Congress. Además, la edición de este año 2025 ha generado un impacto económico de más de 84 millones en la capital española Sin - [Llega Barceló Imperial Mizunara Cask, el nuevo miembro de la colección Rare Blends de la marca de ron dominicana](https://barbusiness.es/llega-barcelo-imperial-mizunara-cask-el-nuevo-miembro-de-la-coleccion-rare-blends-de-la-marca-de-ron-dominicana/) - Ron Barceló Imperial se sumerge en la tradición japonesa y utiliza para su envejecimiento barricas de roble Mizunara, un escaso material cultivado en climas fríos del país nipón, y que apoda la nueva referencia Ron Barceló vuelve a sorprender con otra innovación en sus viajes por el mundo. En esta ocasión, la inspiración para crear - [Las hamburguesas, un ‘must’ en la restauración española](https://barbusiness.es/las-hamburguesas-un-must-en-la-restauracion-espanola-copy/) - Las hamburguesas son protagonistas del crecimiento en ‘food-service’, se incrementa su consumo en todos los canales y generan grandes datos de tráfico de ocasiones de consumo en la restauración. El 82% de las hamburguesas se venden en un restaurante de marca, aunque en el independiente también crecen, según Edurne Uranga, Vicepresidenta de Foodservice Europa de - [El balance del sector de la restauración en 2024, según Delectatech](https://barbusiness.es/el-balance-del-sector-de-la-restauracion-en-2024-segun-delectatech-2/) - Horeca en España ha mostrado signos de estabilidad en 2024, con una reducción del 3,1% en la tasa de cierres de restaurantes y bares respecto al año anterior. La ocupación media en restauración se ha mantenido estable, con una caída de 0,3% respecto a 2023, el ‘ticket’ medio ha crecido un 1,9%, aunque sigue por - [Platos preparados, soluciones cómodas que reducen tiempo y coste](https://barbusiness.es/platos-preparados-soluciones-comodas-que-reducen-tiempo-y-coste-copy/) - Los platos preparados congelados y refrigerados siguen siendo la opción elegida por hosteleros que valoran la conveniencia, el ahorro o suplen la falta de mano de obra Existen numerosas razones por las que optar por un plato preparado en la cocina. Podemos analizarlo desde una perspectiva de rentabilidad, cuando los hosteleros reducen el desperdicio alimentario - [Empanadas Malvón cierra 2024 con 27,7 millones de euros de facturación y un crecimiento del 11%](https://barbusiness.es/empanadas-malvon-cierra-2024-con-277-millones-de-euros-de-facturacion-y-un-crecimiento-del-11-copy/) - Para 2025, Empanadas Malvón tiene un ambicioso plan de expansión que incluirá 20 nuevas aperturas, en Cataluña, Canarias, Baleares y Lisboa, afianzando su posición de líder absoluto en la producción y venta de empanadas argentinas en Europa. Y desea desembarcar en América a través de un acuerdo de master franquicia Empanadas Malvón, cadena especializada en - [Nuevo ‘look’ para Pâtisserie du Chef®, la marca número uno en Europa en pastelería congelada del grupo Vandemoortele](https://barbusiness.es/nuevo-look-para-patisserie-du-chef-la-marca-numero-uno-en-europa-en-pasteleria-congelada-del-grupo-vandemoortele-copy/) - Pâtisserie du Chef®, la marca número uno en Europa en pastelería congelada del grupo Vandemoortele, renueva su imagen para alinearse con las últimas tendencias y reforzar su cercanía con los clientes. Desde este 2025, todas las tartas de la compañía de de las gamas Banquet d’Or® y My Originals® formarán parte de la marca Pâtisserie - [El café es tendencia imparable en España, sobre todo si es de calidad y ofrece una experiencia completa al consumidor](https://barbusiness.es/el-cafe-es-tendencia-imparable-en-espana-sobre-todo-si-es-de-calidad-y-ofrece-una-experiencia-completa-al-consumidor-copy/) - Analizamos el mercado de esta ancestral bebida que no deja de sumar adeptos en su consumo, que supera las 200.000 mil toneladas en el mercado nacional y con un crecimiento de un 8,8% en 2023, como señala la Asociación Española del Café (AECafé). El incremento del consumo se registra en todos los canales distributivos: Alimentación, - [Sunset Spots, la oportunidad única que brinda la Cerveza Corona a los hosteleros](https://barbusiness.es/sunset-spots-la-oportunidad-unica-que-brinda-la-cerveza-corona-a-los-hosteleros-copy/) - La nueva iniciativa de la marca Corona que invita a los hosteleros a formar parte de una guía con los mejores locales de España para disfrutar de magníficos atardeceres y refrescantes con una Corona acompañada de su lima . Anímate a participar y sé uno de los 100 locales de la guía La mítica marca - [La Revolución Agavera en el microscopio sociológico](https://barbusiness.es/la-revolucion-agavera-en-el-microscopio-sociologico-copy/) - El sociólogo mexicano Domingo García profundiza en los procesos históricos de los destilados de agave y analiza las claves del ‘boom’ del mezcal Si hay una categoría de espirituosos marcada desde hace tiempo por la actualidad es la del tequila y el resto de destilados de agave. Pocas tan abiertas a ofrecer múltiples análisis, - [El catering sigue la estela del ‘boom’ gastronómico que vive España](https://barbusiness.es/el-catering-sigue-la-estela-del-boom-gastronomico-que-vive-espana-copy/) - Las empresas del sector en nuestro país siguen en una curva de crecimiento de la mano del incremento de eventos, tanto corporativos como privados, que han descubierto las ventajas de trasladar la comida y la decoración donde mejor convenga La industria del evento mueve en España más de 12.000 millones de euros y da empleo - [HIP 2025 refuerza su liderazgo como epicentro de innovación en la hostelería](https://barbusiness.es/hip-2025-refuerza-su-liderazgo-como-epicentro-de-innovacion-en-la-hosteleria-copy/) - Del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, la cumbre congregará a más de 50.000 profesionales y a más de 700 firmas expositoras, que trazarán el camino para un sector más eficiente, competitivo, experiencial, digitalizado y sostenible La hostelería, como cualquier otro sector expuesto a la constante transformación de la innovación, demanda puntos de - [Cócteles y música en la Planta Baja](https://barbusiness.es/cocteles-y-musica-en-la-planta-baja-copy/) - La coctelería del argentino Kevo Jacoby, Planta Baja, deslumbra en Madrid por su diseño al detalle y su concepto renovador que suma cócteles amigables y sonido exquisito Entre las novedades del Madrid coctelero destaca Planta Baja, el bar abierto por Kevo Jacoby durante la primavera pasada en una calle trasera a la Puerta de Alcalá. - [El catering sigue la estela del ‘boom’ gastronómico que vive España](https://barbusiness.es/el-catering-sigue-la-estela-del-boom-gastronomico-que-vive-espana/) - Las empresas del sector en nuestro país siguen en una curva de crecimiento de la mano del incremento de eventos, tanto corporativos como privados, que han descubierto las ventajas de trasladar la comida y la decoración donde mejor convenga La industria del evento mueve en España más de 12.000 millones de euros y da empleo - [Las hamburguesas, un ‘must’ en la restauración española](https://barbusiness.es/las-hamburguesas-un-must-en-la-restauracion-espanola/) - Las hamburguesas son protagonistas del crecimiento en ‘food-service’, se incrementa su consumo en todos los canales y generan grandes datos de tráfico de ocasiones de consumo en la restauración. El 82% de las hamburguesas se venden en un restaurante de marca, aunque en el independiente también crecen, según Edurne Uranga, Vicepresidenta de Foodservice Europa de - [Sunset Spots, la oportunidad única que brinda la Cerveza Corona a los hosteleros](https://barbusiness.es/sunset-spots-la-oportunidad-unica-que-brinda-la-cerveza-corona-a-los-hosteleros/) - La nueva iniciativa de la marca Corona que invita a los hosteleros a formar parte de una guía con los mejores locales de España para disfrutar de magníficos atardeceres y refrescantes con una Corona acompañada de su lima . Anímate a participar y sé uno de los 100 locales de la guía La mítica marca - [Platos preparados, soluciones cómodas que reducen tiempo y coste](https://barbusiness.es/platos-preparados-soluciones-comodas-que-reducen-tiempo-y-coste/) - Los platos preparados congelados y refrigerados siguen siendo la opción elegida por hosteleros que valoran la conveniencia, el ahorro o suplen la falta de mano de obra Existen numerosas razones por las que optar por un plato preparado en la cocina. Podemos analizarlo desde una perspectiva de rentabilidad, cuando los hosteleros reducen el desperdicio alimentario - [La Revolución Agavera en el microscopio sociológico](https://barbusiness.es/la-revolucion-agavera-en-el-microscopio-sociologico/) - El sociólogo mexicano Domingo García profundiza en los procesos históricos de los destilados de agave y analiza las claves del ‘boom’ del mezcal Si hay una categoría de espirituosos marcada desde hace tiempo por la actualidad es la del tequila y el resto de destilados de agave. Pocas tan abiertas a ofrecer múltiples análisis, - [Sinestesia, ¿a qué saben los colores?](https://barbusiness.es/sinestesia-a-que-saben-los-colores/) - Cada plato que se puede degustar en el restaurante es una obra de arte comestible que relaciona sabores con colores, texturas y sonidos. La experiencia que vive el comensal es un viaje de ocho etapas que, cada una de ellas, representa a un mundo distinto desarrollado a través de un menú degustación El chef Kiko - [Empanadas Malvón cierra 2024 con 27,7 millones de euros de facturación y un crecimiento del 11%](https://barbusiness.es/empanadas-malvon-cierra-2024-con-277-millones-de-euros-de-facturacion-y-un-crecimiento-del-11/) - Para 2025, Empanadas Malvón tiene un ambicioso plan de expansión que incluirá 20 nuevas aperturas, en Cataluña, Canarias, Baleares y Lisboa, afianzando su posición de líder absoluto en la producción y venta de empanadas argentinas en Europa. Y desea desembarcar en América a través de un acuerdo de master franquicia Empanadas Malvón, cadena especializada en - [Pizza Hut implementa kioskos digitales de auto-servicio en sus establecimientos](https://barbusiness.es/pizza-hut-implementa-kioskos-digitales-de-auto-servicio-en-sus-establecimientos/) - La marca de ‘pizzas’ con “auténtico sabor americano” se sitúa como la primera de su segmento en nuestro país en implementar esta tecnología, lo que le ha llevado a ser reconocida con el premio ‘Compromiso Innovador de una marca Líder’ otorgado por el Foro Éxito Franquicia Pizza Hut, la marca de ‘pizzas’ con “auténtico sabor - [Makro lanza 406 nuevas referencias de marca propia e impulsa la innovación en gastronomía con Planta Thinko](https://barbusiness.es/makro-lanza-406-nuevas-referencias-de-marca-propia-e-impulsa-la-innovacion-en-gastronomia-con-planta-thinko/) - La oferta de productos de marca propia de la compañía ya supera las 6.000 referencias y representa más de un 38% de las ventas totales de la compañía. Más de 200 referencias han pasado por Planta Thinko desde su inauguración hace dos años, para ser testeadas y mejoradas por el equipo de expertos en hostelería - [Okio Asian Street Market llega a la prestigiosa calle Serrano de Madrid](https://barbusiness.es/okio-asian-street-market-llega-a-la-prestigiosa-calle-serrano-de-madrid/) - El mercado abre sus puertas este mes de febrero ofreciendo una auténtica comida asiática en cualquiera de sus puestos, un vibrante ‘afterwork’ y un club por las noches con sesiones de DJ y ambiente exclusivo Okio Asian Street Market abre un nuevo mercado en el emblemático barrio de Salamanca madrileño, en el número 41 de - [Nikki Beach Hospitality Group refuerza su compromiso con la sostenibilidad mediante una iniciativa sobre el bienestar animal](https://barbusiness.es/nikki-beach-hospitality-group-refuerza-su-compromiso-con-la-sostenibilidad-mediante-una-iniciativa-sobre-el-bienestar-animal-copy/) - El grupo implementará una política de huevos 100% libres de jaulas en todos sus complejos turísticos, clubes de playa y restaurantes a nivel mundial para finales de 2025 Nikki Beach Hospitality Group, la marca global de estilo de vida de lujo, ha establecido un nuevo estándar en la industria al anunciar su política global para - [Nikki Beach Hospitality Group refuerza su compromiso con la sostenibilidad mediante una iniciativa sobre el bienestar animal](https://barbusiness.es/nikki-beach-hospitality-group-refuerza-su-compromiso-con-la-sostenibilidad-mediante-una-iniciativa-sobre-el-bienestar-animal/) - El grupo implementará una política de huevos 100% libres de jaulas en todos sus complejos turísticos, clubes de playa y restaurantes a nivel mundial para finales de 2025 Nikki Beach Hospitality Group, la marca global de estilo de vida de lujo, ha establecido un nuevo estándar en la industria al anunciar su política global para - [La coctelería de Lopesan Hotel Group en Gran Canaria entra en una nueva dimensión de la mano de Ron Matusalem](https://barbusiness.es/la-cocteleria-de-lopesan-hotel-group-en-gran-canaria-entra-en-una-nueva-dimension-de-la-mano-de-ron-matusalem/) - SURU Cocktail Bar, en el Hotel Faro, y Bar Central, en el Lopesan Costa Meloneras, añaden originales creaciones a su carta de bebidas, con especial protagonismo del ron de la casa Matusalem y las frutas ecológicas de la Finca de Veneguera El arte de la alta coctelería propuesta por Lopesan Hotel Group en el SURU - [Nuevo ‘look’ para Pâtisserie du Chef®, la marca número uno en Europa en pastelería congelada del grupo Vandemoortele](https://barbusiness.es/nuevo-look-para-patisserie-du-chef-la-marca-numero-uno-en-europa-en-pasteleria-congelada-del-grupo-vandemoortele/) - Pâtisserie du Chef®, la marca número uno en Europa en pastelería congelada del grupo Vandemoortele, renueva su imagen para alinearse con las últimas tendencias y reforzar su cercanía con los clientes. Desde este 2025, todas las tartas de la compañía de de las gamas Banquet d’Or® y My Originals® formarán parte de la marca Pâtisserie - [Grupo Arzábal cierra 2024 con 19 millones de euros de facturación](https://barbusiness.es/grupo-arzabal-cierra-2024-con-19-millones-de-euros-de-facturacion/) - Un año clave para el grupo, en el que ha logrado mantener la estabilidad de todos sus restaurantes y abrir el espacio más emblemático hasta la fecha: Arzábal Bernabéu Grupo Arzábal sigue consolidando su posición como uno de los referentes gastronómicos de Madrid gracias a una propuesta que combina la esencia de la taberna tradicional - [Abre Kaito Hand Roll Bar, el nuevo local del Grupo China Crown en Madrid](https://barbusiness.es/abre-kaito-hand-roll-bar-el-nuevo-local-del-grupo-china-crown-en-madrid/) - Un espacio inspirado en los ‘hand roll bars’ de Tokio con un concepto informal en el que la experiencia gira en torno a la barra. En ella el maestro Koichi elabora cada pieza al momento creando una conexión con los clientes El Grupo China Crown, fundado por María Li Bao, y un referente en nuestro - [Llega Mastika, el festival gastronómico, a Autocine Madrid](https://barbusiness.es/llega-mastika-el-festival-gastronomico-a-autocine-madrid/) - Del 21 de febrero al 9 de marzo, Mastika se posicionará como el evento de referencia para aquellos que buscan disfrutar del mejor plan en la capital, con una amplia agenda de actividades que abarca desde la degustación de las mejores hamburguesas (con sus 16 ‘foodtrucks especializados en ellas y dos en postres) hasta encuentros - [Fellina abre un nuevo restaurante en Arturio Soria](https://barbusiness.es/fellina-abre-un-nuevo-restaurante-en-arturio-soria/) - El nuevo local presenta un ambiente y una carta que juega con la tradición y la gastronomía italiana con tintes modernos y sofisticados Fellina, el buque insignia del Grupo Le Cocó, se expande y abre las puertas de su dupla en el madrileño barrio de Arturo Soria. Fellina Arturo Soria promete llevar la experiencia culinaria - [Subway® arranca el año con toques crujientes y su nuevo Menú Mexicana](https://barbusiness.es/subway-arranca-el-ano-con-toques-crujientes-y-su-nuevo-menu-mexicana/) - La cadena internacional de restauración rápida estrena su ‘Menú Mexicana’ con la nueva Ternera de Taco y Doritos como protagonistas. Este lanzamiento está enmarcado dentro de la nueva campaña ‘Crunch Series’, que busca destacar la frescura y calidad de los ingredientes, valores de la marca desde sus comienzos. Subway® celebrará su 60 aniversario en 2025 - [Schweppes celebra la III edición de Barras Abiertas presentando las últimas tendencias en coctelería](https://barbusiness.es/schweppes-celebra-la-iii-edicion-de-barras-abiertas-presentando-las-ultimas-tendencias-en-cocteleria/) - Los renombrados ‘bartenders’ Marc Álvarez (Sips); Diego Cabrera (Salmon Guru y Viva Madrid); Borja Cortina (Varsovia), Alberto Pizarro (Bobby Gin), Colo Linari (Casanis Group) y Nagore Arregui han protagonizado una jornada de ponencias, mesas redondas y talleres sobre la evolución, el presente y el futuro de la ‘mixología’. A su vez, Schweppes presentó en primicia - [Ya están abiertas las inscripciones para el Margarita Challenge 2025](https://barbusiness.es/ya-estan-abiertas-las-inscripciones-para-el-margarita-challenge-2025/) - Cointreau hace una llamamiento a los ‘bartenders’ y abre las convocatorias para la quinta edición de esta competición que homenajea el icónico cóctel ‘Margarita’. Los ‘bartenders’ que deseen participar deben subir su receta en la página web internacional de Cointreau hasta el 28 de febrero de 2025 Con una nueva temática: “De la fruta a la - [Grupo Luis Caballero incorpora como consejero delegado a Julián Fernández Estévez](https://barbusiness.es/grupo-luis-caballero-incorpora-como-consejero-delegado-a-julian-fernandez-estevez/) - El fichaje refuerza la apuesta con el largo plazo de la empresa española, propietaria de marcas como Ponche Caballero, Jerez y Vermut Lustau o Fino La Ina Grupo Luis Caballero, empresa fundada en 1830 y cuyo capital sigue siendo 100% español, anuncia la incorporación de Julián Fernández Estévez como consejero delegado. Su llegada al Consejo - [Zamora Company amplía su portafolio en Iberia con Tito’s Vodka, el segundo vodka más vendido del mundo](https://barbusiness.es/zamora-company-amplia-su-portafolio-en-iberia-con-titos-vodka-el-segundo-vodka-mas-vendido-del-mundo/) - La compañía comercializa y distribuye desde el 1 de febrero en exclusiva en España, Andorra y Gibraltar este referente de calidad artesanal, autenticidad y compromiso artesanal Zamora Company amplía su portafolio en España, Andorra y Gibraltar con la incorporación de Tito’s Vodka, el segundo vodka más vendido del mundo. La compañía, de origen cartagenero, comercializa - [Diageo elimina los dosificadores de plástico en España para reducir más de 100 toneladas de plástico al año](https://barbusiness.es/diageo-elimina-los-dosificadores-de-plastico-en-espana-para-reducir-mas-de-100-toneladas-de-plastico-al-ano/) - Esta medida impulsará los cierres de tipo ROPP consistentes en el empleo de un tapón de rosca, en lugar de los diversos cierres con dosificadores plásticos que hasta la fecha estaban presentes en la mayoría de sus productos. Esta sustitución se aplicará de forma gradual, y se iniciará este mes de febrero con los productos - [UDON Asian Food incrementa su presencia en el aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas](https://barbusiness.es/udon-asian-food-incrementa-su-presencia-en-el-aeropuerto-adolfo-suarez-madrid-barajas/) - La cadena de gastronomía asiática ha abierto un nuevo local en la Terminal 1 del aeropuerto madrileño de la mano de Areas, que se suma al inaugurado en agosto de 2024 en la Terminal 2. UDON apuesta por el ‘Travel Channel’ y para este año 2025 tiene prevista la apertura de un tercer local en - [Four Seasons Hotel Madrid se alza con la verificación de sostenibilidad de Responsible Hospitality y la certificación Green Key Internacional](https://barbusiness.es/four-seasons-hotel-madrid-se-alza-con-la-verificacion-de-sostenibilidad-de-responsible-hospitality-y-la-certificacion-green-key-internacional/) - El establecimiento es el segundo hotel en España y uno de los primeros 100 en el mundo en obtener estas certificaciones Four Seasons Hotel Madrid consigue la verificación Responsible Hospitality VERIFIED™, un estándar de sostenibilidad líder en la industria para la hostelería de lujo, y la certificación Green Key International hasta diciembre del presente año - [Compañía del Trópico cierra 2024 un gran año con 17 nuevas aperturas](https://barbusiness.es/compania-del-tropico-cierra-2024-un-gran-ano-con-17-nuevas-aperturas/) - Un gran año para la compañía que materializó dos compras: Julieta Coffee y un restaurante en León para reforzar su presencia en los segmentos de cafeterías y tabernas contemporáneas Compañía del Trópico, cadena de restauración organizada multimarca y multiformato, cierra un gran año con la apertura de 17 nuevos establecimientos. Panaria se sitúa a la - [Italian Fooding incrementa en un 90% su facturación en 2024 y tiene ambiciosos planes de expansión en 2025](https://barbusiness.es/italian-fooding-incrementa-en-un-90-su-facturacion-en-2024-y-tiene-ambiciosos-planes-de-expansion-en-2025/) - El grupo, con grandes marcas como Bresca, Totale y Grupo Settebello, se consolida como líder en la propuesta de comida italiana de calidad y prevé abrir 25 locales este año tanto a nivel nacional como internacional. Actualmente posee 22 restaurantes repartidos entre España, Portugal y México El grupo de restauración Italian Fooding prevé cerrar el - [Barcelona Wine Week despide a su quinta edición con un rotundo éxito](https://barbusiness.es/barcelona-wine-week-despide-a-su-quinta-edicion-con-un-rotundo-exito/) - Barcelona Wine Week cierra una edición de récords consolidada como el salón de referencia mundial para el vino español de calidad. Durante tres días, un total de 1.266 bodegas de 81 D.O.s de toda España han mostrado sus mejores vinos a grandes compradores nacionales e internacionales, en una cita que se ha convertido ya en - [Tragaluz, un nuevo miembro en la familia del Grupo Tragaluz en la capital](https://barbusiness.es/tragaluz-un-nuevo-miembro-en-la-familia-del-grupo-tragaluz-en-la-capital/) - Este restaurante que ofrece una cocina de inspiración mediterránea con carácter italiano, cuenta con un bar en su interior donde tomar buenos cócteles al son de la música y un encantador jardín exterior El grupo de restauración Tagaluz inaugura en Madrid un nuevo local que da nombre al propio grupo, Tragaluz, que se suma a - [ILUNION Hotels y Calidad Pascual se unen para impulsar la sostenibilidad en la hostelería y reducir su impacto ambiental](https://barbusiness.es/ilunion-hotels-y-calidad-pascual-se-unen-para-impulsar-la-sostenibilidad-en-la-hosteleria-y-reducir-su-impacto-ambiental/) - El acuerdo refuerza el compromiso de ambas compañías con la inclusión laboral de personas con discapacidad y la promoción del consumo responsable ILUNION Hotels, la compañía hotelera del grupo ILUNION -perteneciente al Grupo Social ONCE-, y la empresa familiar de alimentación Calidad Pascual han firmado un acuerdo estratégico al objeto de promover la sostenibilidad en - [Estrella Galicia lanza “La Enciclobirra”, una 'enciclopedia bebible' para divulgar cultura cervecera](https://barbusiness.es/estrella-galicia-lanza-la-enciclobirra-una-enciclopedia-bebible-para-divulgar-cultura-cervecera/) - La primera enciclopedia sobre el mundo de la cerveza en formato bebible, una colección de 27 botellas, cada una con una letra del abecedario que contiene un término cervecero. Una iniciativa vinculada a MEGA, el Museo de Estrella de Galicia, que inicia su sexta temporada en su labor divulgativa en torno a la cerveza Estrella - [Vandemoortele, referente europeo en masas congeladadas, presenta su catálogo 2025 que destaca su calidad, innovación y sostenibilidad en el sector](https://barbusiness.es/vandemoortele-referente-europeo-en-masas-congeladadas-presenta-su-catalogo-2025-que-destaca-su-calidad-innovacion-y-sostenibilidad-en-el-sector/) - Disponible para todos los profesionales del canal Tradicional, HORECA y Retail, con esta nueva edición la compañía refuerza su apuesta por el crecimiento del sector, proporcionando a los profesionales herramientas clave para optimizar su negocio en 2025 Vandemoortele, uno de los principales fabricantes de masas congeladas de Europa, presenta su catálogo 2025 que ya esta - [Así ha sido el éxito de Madrid Fusión XXIII edición](https://barbusiness.es/asi-ha-sido-el-exito-de-madrid-fusion-xxiii-edicion/) - La cumbre gastronómica ha batido récords de congresistas, de chefs, de visitantes y ha exhibido un carácter más internacional que nunca. Bajo el lema: “Revolucionarios” ensalza revoluciones culinarias pasadas, presentes y futuras Una vez más, el congreso gastronómico más influyente Madrid Fusión Alimentos de España lo ha vuelto a hacer. Acaba de poner un broche - [Warehouse, el nuevo miembro de la familia Azotea Grupo](https://barbusiness.es/warehouse-el-nuevo-miembro-de-la-familia-azotea-grupo/) - De marco palaciego, con más de 750 m² distribuidos en tres plantas y un jardín de 350m², actualmente opera como restaurante y espacio para eventos, pero en unos meses sorprenderá con un nuevo concepto tras su cierre temporal en agosto para su reconversión Azotea Grupo, uno de los grupos de restauración líderes en España, - [Makro presenta, junto con el chef Ángel León, sus nuevos sellos “CRIANZA: Pesca de confianza” y “SALVAJE: Pesca de origen”, poniendo en valor ambos tipos de captura](https://barbusiness.es/makro-presenta-junto-con-el-chef-angel-leon-sus-nuevos-sellos-crianza-pesca-de-confianza-y-salvaje-pesca-de-origen-poniendo-en-valor-ambos-tipos-de-captura/) - Con el desarrollo de estos sellos en colaboración con el reconocidos chef del mar, la compañía refuerza su compromiso con la calidad del producto fresco y su disponibilidad para la oferta de restauración Makro, filial española del grupo alemán METRO, líder en distribución mayorista multicanal a hostelería en España, presenta, de la mano del prestigioso - [UDON Asian Food gana el premio Mejor Comercio del Año y Mejor Franquicia 2025 por segundo año consecutivo](https://barbusiness.es/udon-asian-food-gana-el-premio-mejor-comercio-del-ano-y-mejor-franquicia-2025-por-segundo-ano-consecutivo/) - UDON se posiciona con este reconocimiento como marca referente en el sector de la restauración. En estos premios, los consumidores eligen a las marcas ganadoras a través del mayor estudio especializado sobre satisfacción del cliente UDON Asian Food, compañía líder en restauración asiática en España, ha sido galardonada por segunda vez con el premio Mejor - [Alimentos que no faltan en nuestras mesas](https://barbusiness.es/alimentos-que-no-faltan-en-nuestras-mesas-copy/) - Los jamones y embutidos mantienen sus incrementos en ventas, principalmente el fiambre y jamón cocido, seguido del jamón curado, aunque el mayor incremento en volumen y ventas lo registra el fiambre de pollo En España somos grandes productores y consumidores de jamones y embutidos. Los datos de crecimiento constante lo avalan. La gran variedad y - [GGMGASTRO Ibérica, satisface las necesidades de los profesionales de la gastronomía](https://barbusiness.es/ggmgastro-iberica-satisface-las-necesidades-de-los-profesionales-de-la-gastronomia/) - La empresa líder en e-commerce en el sector de la hostelería es el distribuidor ‘online’ más grande de Europa para equipos de ‘catering’ GGMGASTRO International GmbH, empresa con 20 años de experiencia y especializada en la distribución ‘online’ de productos para el sector Horeca, ha presentado recientemente a la prensa su ‘showroom’ en Rivas-Vaciamadrid. La - [Casino, el restaurante donde hacer soñar al paladar en Alcalá de Henares](https://barbusiness.es/casino-el-restaurante-donde-hacer-sonar-al-paladar-en-alcala-de-henares/) - Perteneciente al portafolio del grupo de restauración Monio, Casino es un referente en la ciudad y ofrece una cocina de temporada elaborada con una técnica perfecta que agasaja con sabores de siempre a la clientela, disfrutando de excelentes armonías vinícolas Sí tronío irradia la Plaza de Cervantes de la bella e histórica localidad madrileña de - [Roostiq Bar, un nuevo miembro en el cosmopolita barrio madrileño de Justicia](https://barbusiness.es/roostiq-bar-un-nuevo-miembro-en-el-cosmopolita-barrio-madrileno-de-justicia-copy-2/) - Un nuevo templo líquido protagonizado por Borgoñas, champanes y cócteles, con una cocina que sigue la esencia de Roostiq centrada en el producto y su proximidad Zoilo Álvarez, fundador de Roostiq Madrid y Marbella, abre Roostiq Bar en el número 40 de la madrileña calle Barquillo. Un nuevo proyecto con el que su artífice , - [Manolo Bakes abre un local en Fuengirola, el primero en la provincia de Málaga](https://barbusiness.es/manolo-bakes-abre-un-local-en-fuengirola-el-primero-en-la-provincia-de-malaga-copy-2/) - Manolo Bakes ofrece en este nuevo local sus reconocidos Manolitos y Palmitas, así como el resto de sus creaciones y sus cajas de edición limitada –actualmente está disponible la de Navidad–, además de su café de especialidad Manolo Bakes abre su primer local en la provincia de Málaga, en Fuengirola, ubicado en el Centro Comercial - [RB Iberia se convierte en RB Europe para liderar el sector QSR en Europa](https://barbusiness.es/rb-iberia-se-convierte-en-rb-europe-para-liderar-el-sector-qsr-en-europa-copy/) - La compañía, que ya es el operador de QSR más grande de Europa, mantiene su ritmo de expansión, alcanzando los 1.350 establecimientos y una facturación de 1.850MÄ (+9% frente a 2023) con restaurantes propios y franquiciados. Considerando solo restaurantes propios, la facturación es de 1.250MÄ (+12% frente a 2023) con 1.056 locales (con 85 aperturas - [Horeca Global Solutions y Tefcold Group unen fuerzas para construir el futuro de la refrigeración](https://barbusiness.es/horeca-global-solutions-y-tefcold-group-unen-fuerzas-para-construir-el-futuro-de-la-refrigeracion-copy-2/) - La eficiencia, la fiabilidad y la adaptabilidad a las necesidades únicas de cada negocio serán las claves Desde su mismo nacimiento en 2022, a partir de la unidad de negocio de equipamiento para la restauración de Eurofred Group, Horeca Global Solutions ha estado firmemente comprometida con ofrecer al mercado un servicio de la más alta - [Casino, el restaurante donde hacer soñar al paladar en Alcalá de Henares Copia](https://barbusiness.es/casino-el-restaurante-donde-hacer-sonar-al-paladar-en-alcala-de-henares-copy/) - Perteneciente al portafolio del grupo de restauración Monio, Casino es un referente en la ciudad y ofrece una cocina de temporada elaborada con una técnica perfecta que agasaja con sabores de siempre a la clientela, disfrutando de excelentes armonías vinícolas Sí tronío irradia la Plaza de Cervantes de la bella e histórica localidad madrileña de - [Desborre, donde degustar una gastronomía consciente](https://barbusiness.es/desborre-donde-degustar-una-gastronomia-consciente-copy/) - La joven chef riojana, Lucía Grávalos, muestra en sus platos su apuesta por la calidad y sostenibilidad con un firme compromiso con la tierra y el medio ambiente, seleccionando a proveedores que trabajan en la línea de la agricultura y ganadería regenerativas. Además, reutiliza los alimentos en pos de la eliminación del desperdicio creando productos - [La innovación, una prioridad en la industria del queso](https://barbusiness.es/la-innovacion-una-prioridad-en-la-industria-del-queso-copy/) - Ante el notable crecimiento de las importaciones de queso, principalmente de Alemania y Países Bajos, la industria trata de innovar y poner en valor los quesos nacionales España es uno de los países con mayor tradición quesera del mundo y, cada vez más, los consumidores buscan en el mercado novedades que les sorprendan. Sin embargo, - [La leche sigue siendo la reina del mercado](https://barbusiness.es/la-leche-sigue-siendo-la-reina-del-mercado-copy/) - España es el país con mayor consumo de leche en toda la Unión Europea, un dato que habla de la cultura del vaso de leche que tenemos en nuestro país. En los establecimientos de hostelería, actualmente, las especialidades “barista” son las que mejor aceptación están teniendo por su idoneidad de hacer crema para los cafés - [El café en la coctelería](https://barbusiness.es/el-cafe-en-la-cocteleria-copy/) - Esta popular y ancestral bebida, con sus diversos aromas y matices, aporta un plus a los cócteles entrando en juego el origen del producto, sus distintas variedades, el grado de tueste, de molienda y muchos otros aspectos de los que nos hablan grandes espadas de la ‘mixología’. Además, ofrecen sugerencias de cócteles con café para - [No hay cóctel que se precie sin Cointreau](https://barbusiness.es/no-hay-coctel-que-se-precie-sin-cointreau-copy/) - Cointreau ofrece experiencias. Más aún, este licor triple-sec de naranja por excelencia es un ‘blend’ de ingredientes naturales, generaciones y emociones que lo hacen único, siendo una auténtica explosión para los sentidos y un excelente anfitrión en el universo de la ‘mixología’, convirtiendo cualquier momento en un motivo de celebración. Si su alta calidad y - [Descifrar qué es beber Premium](https://barbusiness.es/descifrar-que-es-beber-premium-copy/) - Aunque en el actual clima de incertidumbre cae el consumo de destilados, el auge de los licores con IGP marcan un rumbo unido a la transparencia, la tradición mejorada y la calidad de los procesos Conviene hablar siempre con propiedad y el concepto premium es de esos que se pueden prestar a la confusión. Por - [AC Hotel Cuzco se transforma en The Westin Madrid Cuzco](https://barbusiness.es/ac-hotel-cuzco-se-transforma-en-the-westin-madrid-cuzco/) - Bajo un nuevo concepto premium que prioriza el bienestar, el descanso, la alimentación saludable y el ejercicio, el emblemático AC Hotel Cuzco se transforma y adopta la nueva identidad de The Westin Madrid Cuzco Tras una completa renovación y un cambio de marca, el conocido AC Hotel Cuzco se transforma en The Westin Madrid Cuzco, - [Roostiq Bar, un nuevo miembro en el cosmopolita barrio madrileño de Justicia](https://barbusiness.es/roostiq-bar-un-nuevo-miembro-en-el-cosmopolita-barrio-madrileno-de-justicia-copy/) - Un nuevo templo líquido protagonizado por Borgoñas, champanes y cócteles, con una cocina que sigue la esencia de Roostiq centrada en el producto y su proximidad Zoilo Álvarez, fundador de Roostiq Madrid y Marbella, abre Roostiq Bar en el número 40 de la madrileña calle Barquillo. Un nuevo proyecto con el que su artífice , - [Manolo Bakes abre un local en Fuengirola, el primero en la provincia de Málaga](https://barbusiness.es/manolo-bakes-abre-un-local-en-fuengirola-el-primero-en-la-provincia-de-malaga-copy/) - Manolo Bakes ofrece en este nuevo local sus reconocidos Manolitos y Palmitas, así como el resto de sus creaciones y sus cajas de edición limitada –actualmente está disponible la de Navidad–, además de su café de especialidad Manolo Bakes abre su primer local en la provincia de Málaga, en Fuengirola, ubicado en el Centro Comercial - [Horeca Global Solutions y Tefcold Group unen fuerzas para construir el futuro de la refrigeración](https://barbusiness.es/horeca-global-solutions-y-tefcold-group-unen-fuerzas-para-construir-el-futuro-de-la-refrigeracion-copy/) - La eficiencia, la fiabilidad y la adaptabilidad a las necesidades únicas de cada negocio serán las claves Desde su mismo nacimiento en 2022, a partir de la unidad de negocio de equipamiento para la restauración de Eurofred Group, Horeca Global Solutions ha estado firmemente comprometida con ofrecer al mercado un servicio de la más alta - [Desfase, del mundo ‘online’ al ‘offline’](https://barbusiness.es/desfase-del-mundo-online-al-offline-copy/) - Desfase abre su primer restaurante físico en la capital española donde degustar su particular gastronomía. Un proyecto que nació con el objetivo de crear una experiencia diferente, con una propuesta casual, producto de calidad y cercanía. Su carta ofrece la mezcla perfecta de comida española y americana con algún guiño a otras cocinas como la - [Descifrar qué es beber Premium](https://barbusiness.es/descifrar-que-es-beber-premium/) - Aunque en el actual clima de incertidumbre cae el consumo de destilados, el auge de los licores con IGP marcan un rumbo unido a la transparencia, la tradición mejorada y la calidad de los procesos Conviene hablar siempre con propiedad y el concepto premium es de esos que se pueden prestar a la confusión. Por - [No hay cóctel que se precie sin Cointreau](https://barbusiness.es/no-hay-coctel-que-se-precie-sin-cointreau/) - Cointreau ofrece experiencias. Más aún, este licor triple-sec de naranja por excelencia es un ‘blend’ de ingredientes naturales, generaciones y emociones que lo hacen único, siendo una auténtica explosión para los sentidos y un excelente anfitrión en el universo de la ‘mixología’, convirtiendo cualquier momento en un motivo de celebración. Si su alta calidad y - [Desborre, donde degustar una gastronomía consciente](https://barbusiness.es/desborre-donde-degustar-una-gastronomia-consciente/) - La joven chef riojana, Lucía Grávalos, muestra en sus platos su apuesta por la calidad y sostenibilidad con un firme compromiso con la tierra y el medio ambiente, seleccionando a proveedores que trabajan en la línea de la agricultura y ganadería regenerativas. Además, reutiliza los alimentos en pos de la eliminación del desperdicio creando productos - [El café en la coctelería](https://barbusiness.es/el-cafe-en-la-cocteleria/) - Esta popular y ancestral bebida, con sus diversos aromas y matices, aporta un plus a los cócteles entrando en juego el origen del producto, sus distintas variedades, el grado de tueste, de molienda y muchos otros aspectos de los que nos hablan grandes espadas de la ‘mixología’. Además, ofrecen sugerencias de cócteles con café para - [La leche sigue siendo la reina del mercado](https://barbusiness.es/la-leche-sigue-siendo-la-reina-del-mercado/) - España es el país con mayor consumo de leche en toda la Unión Europea, un dato que habla de la cultura del vaso de leche que tenemos en nuestro país. En los establecimientos de hostelería, actualmente, las especialidades “barista” son las que mejor aceptación están teniendo por su idoneidad de hacer crema para los cafés - [Desfase, del mundo ‘online’ al ‘offline’](https://barbusiness.es/desfase-del-mundo-online-al-offline/) - Desfase abre su primer restaurante físico en la capital española donde degustar su particular gastronomía. Un proyecto que nació con el objetivo de crear una experiencia diferente, con una propuesta casual, producto de calidad y cercanía. Su carta ofrece la mezcla perfecta de comida española y americana con algún guiño a otras cocinas como la - [RB Iberia se convierte en RB Europe para liderar el sector QSR en Europa](https://barbusiness.es/rb-iberia-se-convierte-en-rb-europe-para-liderar-el-sector-qsr-en-europa/) - La compañía, que ya es el operador de QSR más grande de Europa, mantiene su ritmo de expansión, alcanzando los 1.350 establecimientos y una facturación de 1.850MÄ (+9% frente a 2023) con restaurantes propios y franquiciados. Considerando solo restaurantes propios, la facturación es de 1.250MÄ (+12% frente a 2023) con 1.056 locales (con 85 aperturas - [Lupia, la nueva cerveza de Hijos de Rivera que simboliza los más de 20 años de apuesta de la cervecera por la recuperación del cultivo del lúpulo en Galicia](https://barbusiness.es/lupia-la-nueva-cerveza-de-hijos-de-rivera-que-simboliza-los-mas-de-20-anos-de-apuesta-de-la-cervecera-por-la-recuperacion-del-cultivo-del-lupulo-en-galicia/) - Una nueva lager que presenta dos variedades, Nugget y Magnum, que se unen a Estrella Galicia y Cervezas 1906 bajo la que será la tercera marca cervecera de Hijos de Rivera Lupia es la nueva marca de cerveza de Hijos de Rivera, que la empresa ha presentado recientemente. Lupia visibiliza más de 20 años de - [Roostiq Bar, un nuevo miembro en el cosmopolita barrio madrileño de Justicia](https://barbusiness.es/roostiq-bar-un-nuevo-miembro-en-el-cosmopolita-barrio-madrileno-de-justicia/) - Un nuevo templo líquido protagonizado por Borgoñas, champanes y cócteles, con una cocina que sigue la esencia de Roostiq centrada en el producto y su proximidad Zoilo Álvarez, fundador de Roostiq Madrid y Marbella, abre Roostiq Bar en el número 40 de la madrileña calle Barquillo. Un nuevo proyecto con el que su artífice , - [Manolo Bakes abre un local en Fuengirola, el primero en la provincia de Málaga](https://barbusiness.es/manolo-bakes-abre-un-local-en-fuengirola-el-primero-en-la-provincia-de-malaga/) - Manolo Bakes ofrece en este nuevo local sus reconocidos Manolitos y Palmitas, así como el resto de sus creaciones y sus cajas de edición limitada –actualmente está disponible la de Navidad–, además de su café de especialidad Manolo Bakes abre su primer local en la provincia de Málaga, en Fuengirola, ubicado en el Centro Comercial - [Alimentos que no faltan en nuestras mesas](https://barbusiness.es/alimentos-que-no-faltan-en-nuestras-mesas/) - Los jamones y embutidos mantienen sus incrementos en ventas, principalmente el fiambre y jamón cocido, seguido del jamón curado, aunque el mayor incremento en volumen y ventas lo registra el fiambre de pollo En España somos grandes productores y consumidores de jamones y embutidos. Los datos de crecimiento constante lo avalan. La gran variedad y - [La innovación, una prioridad en la industria del queso](https://barbusiness.es/la-innovacion-una-prioridad-en-la-industria-del-queso/) - Ante el notable crecimiento de las importaciones de queso, principalmente de Alemania y Países Bajos, la industria trata de innovar y poner en valor los quesos nacionales España es uno de los países con mayor tradición quesera del mundo y, cada vez más, los consumidores buscan en el mercado novedades que les sorprendan. Sin embargo, - [Horeca Global Solutions y Tefcold Group unen fuerzas para construir el futuro de la refrigeración](https://barbusiness.es/horeca-global-solutions-y-tefcold-group-unen-fuerzas-para-construir-el-futuro-de-la-refrigeracion/) - La eficiencia, la fiabilidad y la adaptabilidad a las necesidades únicas de cada negocio serán las claves Desde su mismo nacimiento en 2022, a partir de la unidad de negocio de equipamiento para la restauración de Eurofred Group, Horeca Global Solutions ha estado firmemente comprometida con ofrecer al mercado un servicio de la más alta - [Los restaurantes apuestan su presupuesto a hornos, cocinas y freidoras](https://barbusiness.es/los-restaurantes-apuestan-su-presupuesto-a-hornos-cocinas-y-freidoras/) - Casi un tercio de la facturación del sector de la maquinaria para hostelería y la restauración la protagonizan hornos, cocinas o freidoras dada la importancia clave que tiene para la organización de estos negocios y su éxito Los aparatos de cocción para bares, restaurantes y hoteles están a la cabeza de los buenos datos del - [Tork presenta el sistema de papel higiénico Tork OptiServe®](https://barbusiness.es/tork-presenta-el-sistema-de-papel-higienico-tork-optiserve/) - Una solución sostenible que mejora la eficiencia de los ‘facility managers’ y sus equipos, reduce el impacto ambiental en hostelería y genera un 92% menos de residuos de embalaje Tork, una marca de Essity y líder global en higiene profesional, ha lanzado Tork OptiServe® para mejorar la eficiencia de los ‘facility managers’ y sus equipos - [Los vinos de Marqués de Riscal están de enhorabuena en James Suckling](https://barbusiness.es/los-vinos-de-marques-de-riscal-estan-de-enhorabuena-en-james-suckling/) - El conocido portal de crítica vinícola ha galardonado a tres vinos de la prestigiosa bodega referente del sector vitivinícola. A Tapias 2021 le ha otorgado 97 puntos y lo ha incluido en la lista “Los 100 mejores vinos de España” en 2024; y a Gran Reserva 2018 y Marqués de Riscal Reserva 2020, les ha - [Le Coq acelera su expansión mediante franquicias](https://barbusiness.es/le-coq-acelera-su-expansion-mediante-franquicias/) - El concepto de restauración especializado en pollo y carnes a la brasa cuenta con 12 locales en la Comunidad de Madrid y su objetivo es desarrollar una red de 40 restaurantes en los próximos cinco años Le Coq, el concepto de restauración especializado en pollo y carnes a las brasas mediante un tratamiento de maceración - [Lefebre, la creación más reciente y exclusiva de Ron Matusalem](https://barbusiness.es/lefebre-la-creacion-mas-reciente-y-exclusiva-de-ron-matusalem/) - Este lanzamiento marca el inicio de la “Colección Tributos” de Matusalem, dedicada a rendir homenaje a figuras clave de la familia fundadora y celebra la herencia francesa que marcó los inicios de la compañía Lefebre, que rinde homenaje a Claudio Álvarez Lefebre, bisabuelo de la quinta generación de la familia fundadora, se presenta como una - [Llega la IX edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo](https://barbusiness.es/llega-la-ix-edicion-de-la-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo/) - La Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna ha organizado una jornada dedicada a la “Dieta Mediterránea, salud y restauración italiana de calidad”, en cuyo marco se han presentado dos iniciativas: “Sabor a Italia 2024”, que cuenta con el apoyo de Negrini y Amaro del Capo; y el “Marchio Ospitalità Italiana”, una certificación - [Kaki DOP Ribera del Xúquer, producto estrella del otoño](https://barbusiness.es/kaki-dop-ribera-del-xuquer-producto-estrella-del-otono/) - El único kaki con Denominación de Origen Protegida que es ideal crudo o en elaboraciones culinarias como ha demostrado Clara Villalón en un ‘showcooking’ celebrado en la Plaza Central del madrileño Mercado de la Paz Un auténtico manjar en las mesas. 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Premios Enjoy Aena Los premios internacionales organizados por Aena han reconocido la propuesta de Conceptos Healthy de la compañía representada por las marcas Deli&Cia, La Place, Flax & Kale, Aloha Poké y Chia Areas, líder mundial en restauración para viajeros, ha sido galardonada en la categoría “Rookie of the - [Éxito rotundo de la Feria Piña Agavera en Madrid](https://barbusiness.es/exito-rotundo-de-la-feria-pina-agavera-en-madrid/) - Fotografía: © Fernanda Garnica (Fifi) La feria acaba de celebrar su segunda edición y se posiciona como el evento referente del agave en España Madrid se rindió ante el encanto de México el pasado sábado 19 de octubre, cuando más de 2.000 personas se dieron cita en el MEEU de Chamartín para celebrar la segunda - [Zamora Company celebra el centenario de Bodegas Ramón Bilbao con un emotivo acto institucional](https://barbusiness.es/zamora-company-celebra-el-centenario-de-bodegas-ramon-bilbao-con-un-emotivo-acto-institucional-copy/) - José María de Santiago, Presidente de Zamora Company José María de Santiago, presidente de Zamora Company, destaca el excelente posicionamiento de Ramón Bilbao, considerada entre las 50 marcas de vino más admiradas del mundo y un referente internacional de la Marca España Zamora Company, la compañía propietaria de vinos y espirituosos premium, ha celebrado el - [Zamora Company celebra el centenario de Bodegas Ramón Bilbao con un emotivo acto institucional](https://barbusiness.es/zamora-company-celebra-el-centenario-de-bodegas-ramon-bilbao-con-un-emotivo-acto-institucional/) - José María de Santiago, Presidente de Zamora Company José María de Santiago, presidente de Zamora Company, destaca el excelente posicionamiento de Ramón Bilbao, considerada entre las 50 marcas de vino más admiradas del mundo y un referente internacional de la Marca España Zamora Company, la compañía propietaria de vinos y espirituosos premium, ha celebrado el - [El consumidor mantiene sus ocasiones de consumo en restauración, pero ajusta su gasto](https://barbusiness.es/el-consumidor-mantiene-sus-ocasiones-de-consumo-en-restauracion-pero-ajusta-su-gasto/) - Edurne Uranga, Vicepresidenta de Foodservice Europa de Circana Reduce la cantidad de productos por ocasión y opta por opciones de menor precio en los restaurantes o elige establecimientos más económicos, según el Panel de Consumidores CREST de Circana. Se espera que el canal ‘Foodservice’ cierre 2024 con un crecimiento en el gasto entorno al +2.2% - [Nace en Almagro la primera escuela cinegética del mundo](https://barbusiness.es/nace-en-almagro-la-primera-escuela-cinegetica-del-mundo/) - Miguel Ángel Valverde presidente de la Diputación de Ciudad Real, Pepe Ribagorda periodista y presentador y José María Gallardo, Presidente de ASICCAZA Venari será el centro de referencia para chefs de todo el mundo, que aprenderán las técnicas de elaboración de carne de caza en cursos de formación ‘online’ y presencial ASICCAZA, la Asociación Interprofesional - [Nace en Almagro la primera escuela cinegética del mundo](https://barbusiness.es/nace-en-almagro-la-primera-escuela-cinegetica-del-mundo-copy/) - Miguel Ángel Valverde presidente de la Diputación de Ciudad Real, Pepe Ribagorda periodista y presentador y José María Gallardo, Presidente de ASICCAZA Venari será el centro de referencia para chefs de todo el mundo, que aprenderán las técnicas de elaboración de carne de caza en cursos de formación ‘online’ y presencial ASICCAZA, la Asociación Interprofesional - [Un diablillo japonés en la apertura del año](https://barbusiness.es/un-diablillo-japones-en-la-apertura-del-ano/) - Equipo de Devil’s Cut. Fotografía: © Viktor Studio Devil’s Cut ya es el primer bar español con un barman japonés al frente. Shingo Gokan, la gran estrella de la coctelería internacional, demuestra en Madrid el nexo entre los rituales de Japón y Jerez con unos cócteles de primera división Es la apertura más sonada del - [Un diablillo japonés en la apertura del año Copia](https://barbusiness.es/un-diablillo-japones-en-la-apertura-del-ano-copy/) - Equipo de Devil’s Cut. Fotografía: © Viktor Studio Devil’s Cut ya es el primer bar español con un barman japonés al frente. Shingo Gokan, la gran estrella de la coctelería internacional, demuestra en Madrid el nexo entre los rituales de Japón y Jerez con unos cócteles de primera división Es la apertura más sonada del - [Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, Mejor Bar del Mundo en la lista The World’s 50 Best Bars y The Best Bar in North America](https://barbusiness.es/handshake-speakeasy-en-ciudad-de-mexico-mejor-bar-del-mundo-en-la-lista-the-worlds-50-best-bars-y-the-best-bar-in-north-america/) - Fotos cedidas por: The World’s 50 Best Es el primer bar de México en conseguir la primera posición, como se anunció en la ceremonia de entrega de premios que ha tenido lugar en Madrid por primera vez El Mejor Bar del Mundo se encuentra en ciudad de México. Así consta en el ‘ranking’ más prestigioso - [Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, Mejor Bar del Mundo en la lista The World’s 50 Best Bars y The Best Bar in North America](https://barbusiness.es/handshake-speakeasy-en-ciudad-de-mexico-mejor-bar-del-mundo-en-la-lista-the-worlds-50-best-bars-y-the-best-bar-in-north-america-copy/) - Fotos cedidas por: The World’s 50 Best Es el primer bar de México en conseguir la primera posición, como se anunció en la ceremonia de entrega de premios que ha tenido lugar en Madrid por primera vez El Mejor Bar del Mundo se encuentra en ciudad de México. Así consta en el ‘ranking’ más prestigioso - [AC Hotel Cuzco se transforma en The Westin Madrid Cuzco](https://barbusiness.es/ac-hotel-cuzco-se-transforma-en-the-westin-madrid-cuzco-copy/) - Bajo un nuevo concepto premium que prioriza el bienestar, el descanso, la alimentación saludable y el ejercicio, el emblemático AC Hotel Cuzco se transforma y adopta la nueva identidad de The Westin Madrid Cuzco Tras una completa renovación y un cambio de marca, el conocido AC Hotel Cuzco se transforma en The Westin Madrid Cuzco, - [UDON Asian Food gana el premio Mejor Comercio del Año y Mejor Franquicia 2025 por segundo año consecutivo](https://barbusiness.es/udon-asian-food-gana-el-premio-mejor-comercio-del-ano-y-mejor-franquicia-2025-por-segundo-ano-consecutivo-copy/) - UDON se posiciona con este reconocimiento como marca referente en el sector de la restauración. En estos premios, los consumidores eligen a las marcas ganadoras a través del mayor estudio especializado sobre satisfacción del cliente UDON Asian Food, compañía líder en restauración asiática en España, ha sido galardonada por segunda vez con el premio Mejor - [La Destilería de Amazónico estrena tardeo los domingos por la tarde](https://barbusiness.es/la-destileria-de-amazonico-estrena-tardeo-los-domingos-por-la-tarde/) - Dentro del amplio abanico de locales del Grupo Paraguas, La Destilería introduce a los visitantes en un estudio de radio: Radio Destilería. Inspirada en los bares con Juke Box americanos y en las emisoras de radio en vivo, Radio Destilería invita a los asistentes a hacer dedicatorias o pedir canciones al DJ residente y locutor, - [The Fitzgerald Burger Company se lanza al mundo de la franquicia en España](https://barbusiness.es/the-fitzgerald-burger-company-se-lanza-al-mundo-de-la-franquicia-en-espana-copy/) - La cadena de hamburgueserías abre su modelo de negocio a inversores interesados en formar parte de su expansión nacional. The Fitzgerald busca socios que compartan su visión de calidad, experiencia y excelencia operativa The Fitzgerald Burger Company, una de las marcas de hamburgueserías más innovadoras del país, ha anunciado su apertura al mundo de las - [La sostenibilidad: un ingrediente principal](https://barbusiness.es/la-sostenibilidad-un-ingrediente-principal-copy/) - Los fabricantes de masas congeladas de bollería y pastelería, tradicionalmente centrados en la calidad del producto y la satisfacción del cliente, toman conciencia de la importancia de incorporar medidas que cumplan con los ODS La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), que procede de la antigua Asociación Española de Fabricantes - [Ron Santísima Trinidad, la esencia de Cuba en una botella](https://barbusiness.es/ron-santisima-trinidad-la-esencia-de-cuba-en-una-botella-copy/) - Toda la gama de Santísima Trinidad se diferencia por su carácter suave y fácil de beber que le otorgan sus fases de envejecimiento y su proceso de purificación. Un ron que fomenta la creatividad de los ‘bartenders’ para ofrecer atractivas propuestas en cualquier ocasión, como en las próximas fiestas navideñas, convirtiendo en únicos sus momentos - [Rare Blends Collection la primera colección de Barceló Imperial inspirada en el singular proceso de elaboración de sus rones](https://barbusiness.es/rare-blends-collection-la-primera-coleccion-de-barcelo-imperial-inspirada-en-el-singular-proceso-de-elaboracion-de-sus-rones-copy/) - Para la colección, el clásico Barceló Imperial se añeja durante un año más en barricas exóticas en el mundo del ron, dando lugar a tres rones distintos, muy especiales y con marcados perfiles: Porto Cask, Maple Cask y Mizunara Cask. Este último, que llegará a España próximamente, posee un doble añejamiento en barricas de roble - [Aprender su riqueza sensorial](https://barbusiness.es/aprender-su-riqueza-sensorial-copy/) - Una categoría de la que siempre hay que aprender algo y con la que recorrer el mundo entero. Beltrán Ferri, ‘bar manager’ de Collage Barcelona, nos habla sobre el profesional formado y de la riqueza organoléptica del ron Podemos entender las sociedades por la manera en que han bebido y beben en la actualidad. La - [Aprender su riqueza sensorial](https://barbusiness.es/aprender-su-riqueza-sensorial/) - Una categoría de la que siempre hay que aprender algo y con la que recorrer el mundo entero. Beltrán Ferri, ‘bar manager’ de Collage Barcelona, nos habla sobre el profesional formado y de la riqueza organoléptica del ron Podemos entender las sociedades por la manera en que han bebido y beben en la actualidad. La - [Ron Santísima Trinidad, la esencia de Cuba en una botella](https://barbusiness.es/ron-santisima-trinidad-la-esencia-de-cuba-en-una-botella/) - Toda la gama de Santísima Trinidad se diferencia por su carácter suave y fácil de beber que le otorgan sus fases de envejecimiento y su proceso de purificación. Un ron que fomenta la creatividad de los ‘bartenders’ para ofrecer atractivas propuestas en cualquier ocasión, como en las próximas fiestas navideñas, convirtiendo en únicos sus momentos - [Rare Blends Collection la primera colección de Barceló Imperial inspirada en el singular proceso de elaboración de sus rones](https://barbusiness.es/rare-blends-collection-la-primera-coleccion-de-barcelo-imperial-inspirada-en-el-singular-proceso-de-elaboracion-de-sus-rones/) - Para la colección, el clásico Barceló Imperial se añeja durante un año más en barricas exóticas en el mundo del ron, dando lugar a tres rones distintos, muy especiales y con marcados perfiles: Porto Cask, Maple Cask y Mizunara Cask. Este último, que llegará a España próximamente, posee un doble añejamiento en barricas de roble - [La sostenibilidad: un ingrediente principal](https://barbusiness.es/la-sostenibilidad-un-ingrediente-principal/) - Los fabricantes de masas congeladas de bollería y pastelería, tradicionalmente centrados en la calidad del producto y la satisfacción del cliente, toman conciencia de la importancia de incorporar medidas que cumplan con los ODS La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), que procede de la antigua Asociación Española de Fabricantes - [The Fitzgerald Burger Company se lanza al mundo de la franquicia en España](https://barbusiness.es/the-fitzgerald-burger-company-se-lanza-al-mundo-de-la-franquicia-en-espana/) - La cadena de hamburgueserías abre su modelo de negocio a inversores interesados en formar parte de su expansión nacional. The Fitzgerald busca socios que compartan su visión de calidad, experiencia y excelencia operativa The Fitzgerald Burger Company, una de las marcas de hamburgueserías más innovadoras del país, ha anunciado su apertura al mundo de las - [Gastronomic Forum Barcelona cierra una exitosa edición que pone el foco en los jóvenes talentos](https://barbusiness.es/gastronomic-forum-barcelona-cierra-una-exitosa-edicion-que-pone-el-foco-en-los-jovenes-talentos/) - Con más de un centenar de ponencias, showcookings y debates, Gastronomic Forum Barcelona ha invitado a alrededor de 130 ponentes a reflexionar sobre la restauración del futuro. La cita ha congregado durante tres días en el recinto Montjuïc a más de 350 empresas que han mostrado las últimas soluciones para el sector Gastronomic Forum Barcelona - [Una nueva edición de Gastronomic Forum Barcelona está a punto de abrir sus puertas](https://barbusiness.es/una-nueva-edicion-de-gastronomic-forum-barcelona-esta-a-punto-de-abrir-sus-puertas/) - El salón impulsará la cocina responsable con los chefs del futuro y congregará a más de 350 empresas de la gastronomía, la hostelería y el ‘foodservice’. Asimismo contará con un amplio programa repleto de actividades y más de 130 ponentes para repensar hacia dónde va la restauración Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 4 - [Cointreau y sostenibilidad, un binomio indisoluble](https://barbusiness.es/cointreau-y-sostenibilidad-un-binomio-indisoluble/) - La marca cuenta con un plan muy amplio en materia de sostenibilidad fundamentado en los valores esenciales del Grupo Rémy Cointreau: la conservación del ‘terroir’, el valor de las personas y el respeto del tiempo, que guían todas sus acciones Una perfecta ecuación con tres variables: la pureza de la naturaleza, el respeto al paso - [Textura y conocimiento](https://barbusiness.es/textura-y-conocimiento/) - Hablamos con la formadora y consultora Esther Medina-Cuesta de licores para el siglo XXI. La ‘bartender’ andaluza conoció los años gloriosos de Londres rodeada de los mejores. Hoy sigue apostando por el conocimiento de las nuevas generaciones, la innovación en los procesos y la estructura del producto Puede parecer a veces una categoría de complemento - [Fat Cats Cocktail House, actualizar lo retro](https://barbusiness.es/fat-cats-cocktail-house-actualizer-lo-retro/) - Un año después de su apertura en el barrio de Las Letras, volvemos a Fat Cats para recordar su vocación de coctelería de producto en una puesta en escena años 70’s que no escatimó detalles. El revival tiene orígenes clásicos pero se atreve con cócteles que un día fueron masivos El 31 de octubre se - [Aumentan los “Viñedos Singulares” en Rioja](https://barbusiness.es/aumentan-los-vinedos-singulares-en-rioja/) - Laguardia La Denominación de Origen Calificada Rioja cuenta con catorce nuevos viñedos singulares haciendo un total de 162 en una superficie superior a las 265 hectáreas. La calificación “Viñedo Singular” dentro de Rioja es una herramienta de diferenciación incorporada en 2017 para reconocer vinos con un origen único La particularidad de un territorio, su calidad - [fritz-kola aumenta su presencia en bares y restaurantes de España](https://barbusiness.es/fritz-kola-aumenta-su-presencia-en-bares-y-restaurantes-de-espana/) - La marca indie alemana crece en nuestro país asociándose con locales que comparten su espíritu auténtico, de calidad y sostenible, entre otros valores fritz-kola, fundada por dos estudiantes en Hamburgo en 2002, crece en la elección de bares y restaurantes de España. Una marca que destaca por hacer “kola con K”, utilizando esta letra como - [El círculo cerrado de Borja Marrero](https://barbusiness.es/el-circulo-cerrado-de-borja-marrero/) - Luce la primera y única estrella verde Michelin de Canarias en el restaurante Muxgo, donde da una segunda vida a plantas invasoras como la tunera, su ingrediente fetiche A sus 38 años, Borja Marrero se ha convertido en el gran abanderado de la gastronomía canaria y de la defensa del territorio. Es todo un referente - [En España seguimos siendo de ‘hierbas’: sube el consumo de las infusiones](https://barbusiness.es/en-espana-seguimos-siendo-de-hierbas-sube-el-consumo-de-las-infusiones/) - El mercado de tés e infusiones creció un 6,5% en el año 2022 y consolida una tendencia que está cambiando el modo de consumo de los españoles gracias a la importancia que damos a la salud y al cuidado holístico del cuerpo El té es la segunda bebida en el mundo después del agua y - [Los nuevos platos de Andrés Madrigal para el otoño](https://barbusiness.es/los-nuevos-platos-de-andres-madrigal-para-el-otono/) - El chef presenta una serie de atractivas propuestas en su nueva carta y menú degustación en su restaurante Per Se Bistró, que siguen la línea de la temporalidad de los ingredientes en una cocina sincera y de calidad que ha sido merecedora de un Sol Repsol A Andrés Madrigal le encanta cocinar. Le emociona. Lleva, - [Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, se alza como el Mejor Bar del Mundo en la lista The World’s 50 Best Bars y además se corona como The Best Bar in North America](https://barbusiness.es/handshake-speakeasy-en-ciudad-de-mexico-se-alza-como-el-mejor-bar-del-mundo-en-la-lista-the-worlds-50-best-bars-y-ademas-se-corona-como-the-best-bar-in-north-america/) - Es el primer bar de México en lograr la primera posición, como se anunció en la ceremonia de entrega de premios que ha tenido lugar en Madrid por primera vez El Mejor Bar del Mundo se encuentra en ciudad de México. Así consta en el ‘ranking’ más prestigioso de la industria mixológica, la lista The - [Fat Cats Cocktail House, actualizar lo retro](https://barbusiness.es/fat-cats-cocktail-house-actualizer-lo-retro-copy/) - Un año después de su apertura en el barrio de Las Letras, volvemos a Fat Cats para recordar su vocación de coctelería de producto en una puesta en escena años 70’s que no escatimó detalles. El revival tiene orígenes clásicos pero se atreve con cócteles que un día fueron masivos El 31 de octubre se - [La calidad del arroz determina la elección de un restaurante para el 79% de los españoles](https://barbusiness.es/la-calidad-del-arroz-determina-la-eleccion-de-un-restaurante-para-el-79-de-los-espanoles/) - Así lo revela el Barómetro de Tendencias de Consumo de Arroz en España de Unilver Food Solutions y Knorr Professional, con el apoyo de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) Unilever Food Solutions y Knorr Professional, con el apoyo de la Confederación Empresarial - [La asociación Marcas de Restauración entrega los premios MdR 2024 al sector](https://barbusiness.es/la-asociacion-marcas-de-restauracion-entrega-los-premios-al-sector-2024/) - El objetivo de estas distinciones es poner de manifiesto las mejores prácticas que ponen en valor, el reconocimiento a organismos, profesionales y empresas que contribuyen al éxito del sector. MdR ha presentado el proyecto “La Cantera” diseñado para impulsar el crecimiento de marcas emergentes Marcas de Restauración, la asociación empresarial que representa a los principales - [Makro homenajea a los hosteleros en el Día de la Hostelería](https://barbusiness.es/makro-homenajea-a-los-hosteleros-en-el-dia-de-la-hosteleria/) - Platea ha sido el escenario de celebración para este evento cuyo fin era dar visibilidad y reconocer la labor y aportación a la sociedad de los hosteleros de todo el país. El acto, bajo el lema: “La gastronomía nos une” ha congregado a numerosas personalidades y representantes del sector Makro ha rendido tributo al sector - [Aumentan los “Viñedos Singulares” en Rioja](https://barbusiness.es/aumentan-los-vinedos-singulares-en-rioja-copy/) - Laguardia La Denominación de Origen Calificada Rioja cuenta con catorce nuevos viñedos singulares haciendo un total de 162 en una superficie superior a las 265 hectáreas. La calificación “Viñedo Singular” dentro de Rioja es una herramienta de diferenciación incorporada en 2017 para reconocer vinos con un origen único La particularidad de un territorio, su calidad - [En España seguimos siendo de ‘hierbas’: sube el consumo de las infusiones](https://barbusiness.es/en-espana-seguimos-siendo-de-hierbas-sube-el-consumo-de-las-infusiones-copy/) - El mercado de tés e infusiones creció un 6,5% en el año 2022 y consolida una tendencia que está cambiando el modo de consumo de los españoles gracias a la importancia que damos a la salud y al cuidado holístico del cuerpo El té es la segunda bebida en el mundo después del agua y - [Foster’s Hollywood lanza una nueva carta sin gluten con sus platos más icónicos](https://barbusiness.es/fosters-hollywood-lanza-una-nueva-carta-sin-gluten-con-sus-platos-mas-iconicos/) - En colaboración con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), la compañía ha realizado un profundo proceso de adaptación para poder ofrecer un surtido completo sin gluten desde entrantes a platos principales y postres Foster's Hollywood, perteneciente a Alsea, muestra su gran compromiso por llegar a personas con todo tipo de necesidades alimentarias - [Cointreau y sostenibilidad, un binomio indisoluble](https://barbusiness.es/cointreau-y-sostenibilidad-un-binomio-indisoluble-copy/) - La marca cuenta con un plan muy amplio en materia de sostenibilidad fundamentado en los valores esenciales del Grupo Rémy Cointreau: la conservación del ‘terroir’, el valor de las personas y el respeto del tiempo, que guían todas sus acciones Una perfecta ecuación con tres variables: la pureza de la naturaleza, el respeto al paso - [Del mar a la lata](https://barbusiness.es/del-mar-a-la-lata-copy/) - El sector de las conservas de pescado y marisco se enfrenta a grandes desafíos, como el aprovisionamiento de materia prima, cambios legislativos o la aparición en el mercado de productos sustitutivos En los últimos años estamos siendo testigos de cómo el consumo está sufriendo el efecto de la inflación, algo que lo notan los bolsillos - [Las alternativas vegetales, una carrera de fondo para el consumidor](https://barbusiness.es/las-alternativas-vegetales-una-carrera-de-fondo-para-el-consumidor-copy/) - El consumo de productos vegetales entre los españoles ha ido creciendo desde hace años, aunque el consumo ha experimentado un cierto freno. No obstante, España sigue siendo el cuarto mercado europeo de productos ‘plant-based’, según datos de ProVeg. Algunas compañías apuestan por incrementar la variedad de productos ‘plant-based’ que ofrecen lo que les ha llevado - [Textura y conocimiento](https://barbusiness.es/textura-y-conocimiento-copy/) - Hablamos con la formadora y consultora Esther Medina-Cuesta de licores para el siglo XXI. La ‘bartender’ andaluza conoció los años gloriosos de Londres rodeada de los mejores. Hoy sigue apostando por el conocimiento de las nuevas generaciones, la innovación en los procesos y la estructura del producto Puede parecer a veces una categoría de complemento - [Los nuevos platos de Andrés Madrigal para el otoño](https://barbusiness.es/los-nuevos-platos-de-andres-madrigal-para-el-otono-copy/) - El chef presenta una serie de atractivas propuestas en su nueva carta y menú degustación en su restaurante Per Se Bistró, que siguen la línea de la temporalidad de los ingredientes en una cocina sincera y de calidad que ha sido merecedora de un Sol Repsol A Andrés Madrigal le encanta cocinar. Le emociona. Lleva, - [El círculo cerrado de Borja Marrero](https://barbusiness.es/el-circulo-cerrado-de-borja-marrero-copy/) - Luce la primera y única estrella verde Michelin de Canarias en el restaurante Muxgo, donde da una segunda vida a plantas invasoras como la tunera, su ingrediente fetiche A sus 38 años, Borja Marrero se ha convertido en el gran abanderado de la gastronomía canaria y de la defensa del territorio. Es todo un referente - [Objetivo hostelería: reducir huella de carbono y ser más sostenibles](https://barbusiness.es/objetivo-hosteleria-reducir-huella-de-carbono-y-ser-mas-sostenibles-copy/) - Foto cedida por Linkers. La consultora Linkers ayuda a conseguir el objetivo a través de una serie de medidas aplicables tanto para el espacio de cocina, como de barra y sala de los establecimientos de hostelería. La formación del personal en temas como reciclaje, eficiencia energética y reducción de residuos es clave Las prácticas sostenibles - [Brasayleña abre un nuevo local en la calle Bravo Murillo, en Madrid](https://barbusiness.es/brasayleña-abre-un-nuevo-local-en-la-calle-bravo-murillo-en-madrid/) - Brand (Let’s Eat Well Brand), que ha dado a conocer el rodizio brasileño en España, inaugura un local en el barrio de Tetuán con 320m2 y capacidad para un aforo de 150 comensales Brasayleña, la marca emblema del grupo de restauración madrileño LEW Brand (Let’s Eat Well Brand), que ha dado a conocer el rodizio - [KFC se posiciona como la tercera marca del sector de comida rápida en España](https://barbusiness.es/kfc-se-posiciona-como-la-tercera-marca-del-sector-de-comida-rapida-en-espana/) - El estilo inconfundible de KFC impulsa su ascenso al ‘top’ 3 de la comida rápida en España, marcando un cambio en las preferencias del consumidor. El enfoque innovador de KFC conecta con las nuevas generaciones y redefine el panorama de la comida rápida en el país La cadena de restaurantes de pollo frito KFC, con - [Tasty Poke abre un nuevo restaurante Goxo Poke en San Sebastián](https://barbusiness.es/tasty-poke-abre-un-nuevo-restaurante-goxo-poke-en-san-sebastian-copy/) - Este nuevo espacio, situado en el número 36 de la avenida de Zurriola, es el tercer local Goxo Poke en San Sebastián y permite disfrutar de la experiencia tanto en el local, como en formato ‘take away’ y ‘delivery’ La cadena de ‘healthy fast food’ Tasty Poke abre las puertas de un nuevo local en - [Florentine levanta el telón en la milla de oro marbellí](https://barbusiness.es/florentine-levanta-el-telon-en-la-milla-de-oro-marbelli-copy/) - Forum Marbella, tras un exitoso lanzamiento en Suecia, listo para revolucionar la escena culinaria de la ciudad con una auténtica cocina italiana con toques modernos Urban Italian Group (UIG), el grupo de restauración sueco, con una exitosa trayectoria en Suecia, ha abierto recientemente Florentine, en la ciudad malagueña de Marbella, y se ha instalado en - [Áurea, el nuevo miembro del Grupo Paraguas](https://barbusiness.es/aurea-el-nuevo-miembro-del-grupo-paraguas-copy/) - El establecimiento, con un amplio restaurante principal, tres terrazas y una sección de ultramarinos, se ha convertido en un punto de encuentro acogedor y sofisticado, con una oferta de primer nivel en el corazón de La Moraleja, en los aledaños de la capital El Grupo Paraguas inauguró a principios de verano un nuevo concepto en - [El chef José Pizarro distinguido con la Medalla de Extremadura 2024](https://barbusiness.es/el-chef-jose-pizarro-distinguido-con-la-medalla-de-extremadura-2024-copy/) - Un reconocimiento otorgado por la Junta de Extremadura a la excelencia de la restauración extremeña. Afincado en Londres desde hace 25 años, Pizarro ha llevado la cultura gastronómica de su región natal a sus siete restaurantes en la capital británica, al que posee en Abu Dabi, además de contar con una casa de huéspedes en - [fritz-kola aumenta su presencia en bares y restaurantes de España](https://barbusiness.es/fritz-kola-aumenta-su-presencia-en-bares-y-restaurantes-de-espana-copy/) - La marca indie alemana crece en nuestro país asociándose con locales que comparten su espíritu auténtico, de calidad y sostenible, entre otros valores fritz-kola, fundada por dos estudiantes en Hamburgo en 2002, crece en la elección de bares y restaurantes de España. Una marca que destaca por hacer “kola con K”, utilizando esta letra como - [Más que saciar la sed](https://barbusiness.es/mas-que-saciar-la-sed-copy/) - Hablamos con la ingeniera química Dara Santana sobre cómo jugar en la mesa con un ingrediente como el agua mineral. La canaria nos da algunas claves para conocer sus propiedades y distinguir su sabor La visión del agua que cala en las sociedades ha ido cambiando con el tiempo. Principalmente en los últimos doscientos años, - [Las alternativas vegetales, una carrera de fondo para el consumidor](https://barbusiness.es/las-alternativas-vegetales-una-carrera-de-fondo-para-el-consumidor/) - El consumo de productos vegetales entre los españoles ha ido creciendo desde hace años, aunque el consumo ha experimentado un cierto freno. No obstante, España sigue siendo el cuarto mercado europeo de productos ‘plant-based’, según datos de ProVeg. Algunas compañías apuestan por incrementar la variedad de productos ‘plant-based’ que ofrecen lo que les ha llevado - [Del mar a la lata](https://barbusiness.es/del-mar-a-la-lata/) - El sector de las conservas de pescado y marisco se enfrenta a grandes desafíos, como el aprovisionamiento de materia prima, cambios legislativos o la aparición en el mercado de productos sustitutivos En los últimos años estamos siendo testigos de cómo el consumo está sufriendo el efecto de la inflación, algo que lo notan los bolsillos - [Objetivo hostelería: reducir huella de carbono y ser más sostenibles](https://barbusiness.es/objetivo-hosteleria-reducir-huella-de-carbono-y-ser-mas-sostenibles/) - Foto cedida por Linkers. La consultora Linkers ayuda a conseguir el objetivo a través de una serie de medidas aplicables tanto para el espacio de cocina, como de barra y sala de los establecimientos de hostelería. La formación del personal en temas como reciclaje, eficiencia energética y reducción de residuos es clave Las prácticas sostenibles - [Áurea, el nuevo miembro del Grupo Paraguas](https://barbusiness.es/aurea-el-nuevo-miembro-del-grupo-paraguas/) - El establecimiento, con un amplio restaurante principal, tres terrazas y una sección de ultramarinos, se ha convertido en un punto de encuentro acogedor y sofisticado, con una oferta de primer nivel en el corazón de La Moraleja, en los aledaños de la capital El Grupo Paraguas inauguró a principios de verano un nuevo concepto en - [El chef José Pizarro distinguido con la Medalla de Extremadura 2024](https://barbusiness.es/el-chef-jose-pizarro-distinguido-con-la-medalla-de-extremadura-2024/) - Un reconocimiento otorgado por la Junta de Extremadura a la excelencia de la restauración extremeña. Afincado en Londres desde hace 25 años, Pizarro ha llevado la cultura gastronómica de su región natal a sus siete restaurantes en la capital británica, al que posee en Abu Dabi, además de contar con una casa de huéspedes en - [Florentine levanta el telón en la milla de oro marbellí](https://barbusiness.es/florentine-levanta-el-telon-en-la-milla-de-oro-marbelli/) - Forum Marbella, tras un exitoso lanzamiento en Suecia, listo para revolucionar la escena culinaria de la ciudad con una auténtica cocina italiana con toques modernos Urban Italian Group (UIG), el grupo de restauración sueco, con una exitosa trayectoria en Suecia, ha abierto recientemente Florentine, en la ciudad malagueña de Marbella, y se ha instalado en - [VIPS estrena nueva imagen en su reinaugurado restaurante del Centro Comercial Parque Sur de Madrid](https://barbusiness.es/vips-estrena-nueva-imagen-en-su-reinaugurado-restaurante-del-centro-comercial-parque-sur-de-madrid/) - Tras una obra de más de 2 meses, el nuevo local presenta un cambio de imagen radical, que destaca por su nueva barra vista en sala. Además, el espacio ha visto incrementado su tamaño, con 612 m2 totales, 400 m2 de los cuales son de sala La marca de restauración VIPS, perteneciente al grupo Alsea, - [Domino’s Pizza continúa creciendo en España](https://barbusiness.es/dominos-pizza-continua-creciendo-en-espana/) - En el primer semestre de este año ha inaugurado más de 10 locales de todo tipo desde ‘freestanding’ (como es el caso de Cullera) hasta locales en gasolineras (como lo es Domino’s Galapagar o el nuevo local de Tenerife), generando más de 250 puestos de trabajo en España y llegando a nuevos mercados en los - [Más que saciar la sed Copia](https://barbusiness.es/mas-que-saciar-la-sed-copy-copy/) - Hablamos con la ingeniera química Dara Santana sobre cómo jugar en la mesa con un ingrediente como el agua mineral. La canaria nos da algunas claves para conocer sus propiedades y distinguir su sabor La visión del agua que cala en las sociedades ha ido cambiando con el tiempo. Principalmente en los últimos doscientos años, - [Tasty Poke abre un nuevo restaurante Goxo Poke en San Sebastián](https://barbusiness.es/tasty-poke-abre-un-nuevo-restaurante-goxo-poke-en-san-sebastian/) - Este nuevo espacio, situado en el número 36 de la avenida de Zurriola, es el tercer local Goxo Poke en San Sebastián y permite disfrutar de la experiencia tanto en el local, como en formato ‘take away’ y ‘delivery’ La cadena de ‘healthy fast food’ Tasty Poke abre las puertas de un nuevo local en - [Marcas de Restauración incorpora a la asesoría energética Stinson Sola](https://barbusiness.es/marcas-de-restauracion-incorpora-a-la-asesoria-energetica-stinson-sola/) - Adriana Bonezzi, directora general de MdR y Álvaro Rodríguez, CEO de Stinson Solar El elevado consumo energético es un gasto importante para las empresas del sector de la restauración. La eficiencia energética es vital para el ahorro y un motor de rentabilidad, además de una ventaja competitiva a corto y largo plazo La Asociación empresarial - [El Ristorante Don Giovanni Soldeu de Andrea Tumbarello abre sus puertas de la mano de Park Piolets MountainHotel & Spa, en Andorra](https://barbusiness.es/el-ristorante-don-giovanni-soldeu-de-andrea-tumbarello-abre-sus-puertas-de-la-mano-de-park-piolets-mountainhotel-spa-en-andorra/) - El chef pretende acercar al público de Soldeu platos de especialidad italianos, genuinos y auténticos con productos de primera calidad y de temporada. Con la apertura de este restaurante, el hotel se reafirma en su intención de consolidar la gastronomía como el pilar fundamental dentro de su estrategia de negocio, complementada por una estancia premium - [Ginos reinaugura su restaurante en el Centro Comercial La Vaguada con nueva imagen y decoración mediterránea](https://barbusiness.es/ginos-reinaugura-su-restaurante-en-el-centro-comercial-la-vaguada-con-nueva-imagen-y-decoracion-mediterranea/) - Su recién estrenado ‘look’ sigue incluyendo su horno visto para que los clientes puedan ver de primera mano cómo se hornean sus aclamadas ‘pizzas’. El restaurante elabora más de cien mil platos anuales de auténtica comida italiana, de calidad y hecha al momento Ginos, la cadena de restauración especializada en gastronomía italiana de calidad, perteneciente - [Martin Miller 's Gin se convierte de nuevo en patrocinadora oficial de la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid](https://barbusiness.es/martin-miller-s-gin-se-convierte-de-nuevo-en-patrocinadora-oficial-de-la-mercedes-benz-fashion-week-madrid/) - La marca de ginebra super-premium, en la cartera de Zamora Company, vuelve una edición más a manifestar su apoyo y compromiso con la moda española. El evento se celebrará del 12 al 15 de septiembre en IFEMA Madrid Martin Miller’s Gin, la marca de ginebra superpremium, perteneciente al portafolio de la empresa familiar Zamora Company, - [Areas ha inaugurado el 50% de la nueva oferta gastronómica en el aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas](https://barbusiness.es/areas-ha-inaugurado-el-50-de-la-nueva-oferta-gastronomica-en-el-aeropuerto-adolfo-suarez-madrid-barajas/) - La compañía ha abierto nuevos establecimientos incluyendo marcas como Burger King, Paul Express, Le Coq y La Barra de la Bientirada, continuando con su plan de expansión, tras adjudicarse 35 de los 55 locales, y consolida su posición de primer operador de restauración del aeropuerto Areas, multinacional española líder en restauración en el mundo de - [Mowi se apoya en la innovación para impulsar su gama profesional de productos de salmón](https://barbusiness.es/mowi-se-apoya-en-la-innovacion-para-impulsar-su-gama-profesional-de-productos-de-salmon/) - La compañía pionera en la cría de salmón, consciente de las necesidades del canal Horeca, ha diseñado una completa gama de productos con distintas presentaciones y formatos de salmón, lo que permite a bares y restaurantes diferenciarse Mowi, compañía fundada en 1964 en Noruega y especializada en la cría de salmón, se apoya en la - [Makro anuncia cambios en su dirección general](https://barbusiness.es/makro-anuncia-cambios-en-su-direccion-general/) - Bertrand Mothe, actualmente Vicepresidente Ejecutivo de Compras y miembro del Comité Comercial de METRO AG, asumirá el puesto de CEO de Makro en España el próximo 1 de octubre en sustitución de David Martínez Fontano que, después de tres exitosos años en España, ha sido promocionado a CEO de METRO Italia y miembro del Comité - [Five Guys inaugura su 35 restaurante en España](https://barbusiness.es/five-guys-inaugura-su-35-restaurante-en-espana/) - El Centro Comercial Herón Diversia, en Alcobendas (Madrid), es el lugar elegido por la firma para su ubicación, convirtiéndose en el restaurante número 17 en la Comunidad de Madrid Los fans de las burgers&fries están de enhorabuena. Ayer, dos de septiembre, abría sus puertas el nuevo establecimiento Five Guys en el Centro Comercial Herón Diversia, - [La auténtica ‘pizza’ napolitana llega a Ibiza con Bambola di Grosso Napoletano](https://barbusiness.es/la-autentica-pizza-napolitana-llega-a-ibiza-con-bambola-di-grosso-napoletano/) - Bambola di Grosso Napoletano nace de la mano de Concept Hotel Group y su nuevo proyecto, Los Felices, el último hotel del grupo. En Los Felices, la propuesta gastronómica corre a cargo de la Mejor Cadena de Pizza Artesanal del mundo según ‘50 Top Pizza’ y su concepto creado en exclusiva para este grupo Grosso - [Tork presenta la nueva gama Tork Natural Color, que aúna calidad y sostenibilidad](https://barbusiness.es/tork-presenta-la-nueva-gama-tork-natural-color-que-auna-calidad-y-sostenibilidad-copy/) - Los productos de aseo Tork Natural Color, toallas de mano y papel higiénico, ofrecen una gran experiencia a los clientes a la vez que mejoran la gestión sostenible de la higiene en el canal Horeca Este verano, Tork, líder en innovación, recomienda utilizar su gama Tork Natural Color (toallas de mano y papel higiénico fabricados - [Auténtica Premium Food Fest abre sus puertas en Sevilla en septiembre](https://barbusiness.es/autentica-premium-food-fest-abre-sus-puertas-en-sevilla-en-septiembre/) - El nuevo evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea presentará el 25 y 26 septiembre las últimas tendencias en productos alimentarios para impulsar una nueva consciencia social del producto premium-gourmet y su origen. En el marco del evento tendrá lugar el Auténtica Congress Los próximos 25 y 26 de septiembre llega - [Tork presenta la nueva gama Tork Natural Color, que aúna calidad y sostenibilidad](https://barbusiness.es/tork-presenta-la-nueva-gama-tork-natural-color-que-auna-calidad-y-sostenibilidad/) - Los productos de aseo Tork Natural Color, toallas de mano y papel higiénico, ofrecen una gran experiencia a los clientes a la vez que mejoran la gestión sostenible de la higiene en el canal Horeca Este verano, Tork, líder en innovación, recomienda utilizar su gama Tork Natural Color (toallas de mano y papel higiénico fabricados - [Mar de Copas desembarca en Madrid](https://barbusiness.es/mar-de-copas-desembarca-en-madrid/) - Un establecimiento que llega de la mano del grupo gastrovínico STRATOMILLE, donde disfrutar de un aperitivo, una comida, de la sobremesa, el tardeo y degustar exquisitos vinos como también los de la bodega italiana Astoria Wines; así como excelentes copas y cócteles. Todo ello en un ambiente acogedor y relajante Recientemente ha llegado a la - [Amaro del Capo y sus propuestas cocteleras veraniegas](https://barbusiness.es/amaro-del-capo-y-sus-propuestas-cocteleras-veraniegas/) - El licor número 1 de Italia que se elabora artesanalmente y con ingredientes naturales que le conceden una gran complejidad y ofrece una excepcional experiencia de sabor Desde el corazón de Calabria (Italia), el licor Amaro del Capo, elaborado de forma artesanal con ingredientes naturales que le otorgan una complejidad única, propone sencillos y refrescantes - [Cointreau, el ‘must’ del verano con sus propuestas cocteleras: ‘The Original Margarita’, ‘Summer Margarita’, ‘Sunset Margarita’ y ‘Frozen Margarita’](https://barbusiness.es/cointreau-el-must-del-verano-con-sus-propuestas-cocteleras-the-original-margarita-summer-margarita-sunset-margarita-y-copy/) - Este licor triple-sec de naranja por excelencia forma parte de la receta original del mítico cóctel ‘Margarita’ desde su creación en 1948. Cointreau es un ingrediente clave en el mundo de la coctelería. No hay verano sin Cointreau. Ni cóctel de postín que no lo incluya en su interior. Este licor triple-sec de naranja por - [Rémy Martin celebra su 300 aniversario con una competición de alta coctelería: la Bartender Talent Academy 2024](https://barbusiness.es/remy-martin-celebra-su-300-aniversario-con-una-competicion-de-alta-cocteleria-la-bartender-talent-academy-2024/) - La final internacional se celebrará del 16 al 20 de septiembre en Francia y en ella participarán 24 ‘bartenders’, entre los que se encuentra un representante de España, Sargis Kocharyan, de Citrus Cocktail Bar, en Valencia La Maison Rémy Martin en conmemoración de su 300 aniversario, presenta la novena edición de la ‘Bartender Talent Academy’ - [Las capacidades que triunfan en el sector de las hostelería y el turismo](https://barbusiness.es/las-capacidades-que-triunfan-en-el-sector-de-las-hosteleria-y-el-turismo-copy/) - Según la consultora Linkers, el buen servicio al cliente, una comunicación eficaz, adaptabilidad y flexibilidad, la atención por los detalles, el trabajo en equipo, el conocimiento técnico y la formación especializada, así como la pasión por el servicio y la hospitalidad son herramientas claves para ejercer con éxito dicha profesión Si la hostelería y el - [La salubridad a la enseña de la alimentación en la restauración](https://barbusiness.es/la-salubridad-a-la-ensena-de-la-alimentacion-en-la-restauracion-copy/) - El consumo de alimentos saludables en el sector de la restauración española es una tendencia gastronómica al alza según un estudio de la empresa Delectatech. 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Si el verano es una estación mágica que evoca solo buenas vibraciones para disfrutar con familia, amigos; un tiempo de sumergirnos en la - [Grupo Hotusa adquiere el Hotel Louxo](https://barbusiness.es/grupo-hotusa-adquiere-el-hotel-louxo/) - Ubicado en la Isla de la Toja, el hotel se integrará en la marca Eurostars y se convierte en el 24 establecimiento que la compañía gestiona en Galicia La cadena hotelera de Grupo Hotusa, Eurostars Hotel Company, acaba de adquirir el emblemático Hotel Louxo, que pasará a comercializarse como Eurostars Louxo 4*. Con esta adquisición, - [Los congelados en Hostelería, una forma de ahorrar costes y reducir desperdicios](https://barbusiness.es/los-congelados-en-hosteleria-una-forma-de-ahorrar-costes-y-reducir-desperdicios-copy/) - Los hosteleros demandan cada vez más calidad en sus congelados porque son conscientes de que es una buena forma de tener determinados productos siempre disponibles, pero ajustando los costes y recortando desperdicios Los productos congelados se han convertido en un básico en muchos negocios de hostelería y restauración para garantizar la disponibilidad de cualquier tipo - [Refréscate con las diferentes preparaciones de un buen café](https://barbusiness.es/refrescate-con-las-diferentes-preparaciones-de-un-buen-cafe-copy/) - Café ‘shakerato’, ‘affogato’, con hielo en coctelera, ‘frappé’, ‘frappucino’, ‘cold brew’, acabados ‘frozen’… De la versatilidad de este oro líquido y sus múltiples preparaciones para esta época veraniega hablamos con el experto barista y formador Óscar De Toro Santos, propietario del Café Venecia Una bebida popular, milenaria, símbolo de culturas, de arraigos costumbristas, factor socializador, - [El cóctel ideal para brindar este verano](https://barbusiness.es/el-coctel-ideal-para-brindar-este-verano-copy/) - Con la llegada del verano, el calor invita a disfrutar de bebidas frías y cócteles refrescantes, transformando cada momento en una experiencia única. Juver, conocido por su sabor y alta calidad en zumos de fruta, destaca no solo como una opción saludable para el desayuno, sino también como el ingrediente perfecto para crear auténticas obras - [A deleitarse con las variadas bebidas veraniegas](https://barbusiness.es/a-deleitarse-con-las-variadas-bebidas-veraniegas-copy/) - Foto cedida por Lopesan Hotel Group Bebidas más refrescantes, de baja graduación alcohólica y con fruta fresca son las principales demandas de los consumidores. Una dinámica oferta en la que los cócteles clásicos y de autor tienen mucho que decir. Hablamos con el experto ‘bartender’ Raimondo Palomba, responsable corporativo de los bares de la cadena - [Boadas une fuerzas con Suculent para presentar Terrassa Boadas, la segunda sede de verano de la coctelería más antigua de Barcelona en la terraza del Hotel Duquesa Suites](https://barbusiness.es/boadas-une-fuerzas-con-suculent-para-presentar-terrassa-boadas-la-segunda-sede-de-verano-de-la-cocteleria-mas-antigua-de-barcelona-en-la-terraza-del-hotel-duquesa-suites/) - La icónica coctelería barcelonesa y el renombrado restaurante Suculent invitan a disfrutar de cócteles clásicos y alta cocina en un pequeño oasis con las mejores vistas al puerto de Barcelona, homenajeando el 90 aniversario de Boadas Boadas, la coctelería más antigua de Barcelona, presenta su nueva sede en la terraza del hotel Duquesa Suites. Desde - [Vandemoortele lleva el sabor único de Biscoff® a una rosquilla y a un cake](https://barbusiness.es/vandemoortele-lleva-el-sabor-unico-de-biscoff-a-una-rosquilla-y-a-un-cake/) - Con la Rosquilla Biscoff® y Cake Biscoff®, Vandemoortele ofrece a sus clientes y profesionales de Horeca dos ‘snacks’ ideales para cualquier momento del día ya sea como desayuno, merienda, postre, para acompañar al café o como capricho. Ambos productos, sin aromas ni colorantes artificiales, están listos para descongelar y disfrutar Vandemoortele, uno de los principales - [Tapias de Marqués de Riscal,de nuevo entre los vinos mejor puntuados del mundo en los ‘Decanter World Wine Awards’](https://barbusiness.es/tapias-de-marques-de-riscalde-nuevo-entre-los-vinos-mejor-puntuados-del-mundo-en-los-decanter-world-wine-awards/) - La añada 2021 de Tapias ha obtenido 97 puntos y una medalla de Platino en este certamen que se realiza en cata ciega. Es uno de los 4 vinos de la DOCa Rioja que ha conseguido esta extraordinaria valoración. Tapias recibe la misma puntuación y medalla por segundo año consecutivo ya que en 2023 la - [La Tapa homenajeada en el festival Hotel Tapa Tour](https://barbusiness.es/la-tapa-homenajeada-en-el-festival-hotel-tapa-tour/) - Del 19 al 29 de septiembre los amantes de la gastronomía podrán degustarla en los hoteles participantes de Madrid. Cada establecimiento creará entre tres y cuatro propuestas de tapa más maridaje, cuyo precio medio oscilará entre los 9 y los 14 euros Llega la novena edición de Hotel Tapa Tour a la capital. Un festival - [Four Seasons Resort Mallorca en Formentor abre sus puertas este verano tras haber sido restaurado y mejorado](https://barbusiness.es/four-seasons-resort-mallorca-en-formentor-abre-sus-puertas-este-verano-tras-haber-sido-restaurado-y-mejorado/) - Una de las principales mejoras introducidas en el hotel, que abrió sus puertas como Hotel Formentor en 1929, ha sido la incorporación de modernas tecnologías en todas sus instalaciones, respetando estrictamente las normas de sostenibilidad de Four Seasons. La fecha oficial de apertura del hotel será el 16 de agosto y ya se aceptan reservas - [Los congelados en Hostelería, una forma de ahorrar costes y reducir desperdicios](https://barbusiness.es/los-congelados-en-hosteleria-una-forma-de-ahorrar-costes-y-reducir-desperdicios/) - Los hosteleros demandan cada vez más calidad en sus congelados porque son conscientes de que es una buena forma de tener determinados productos siempre disponibles, pero ajustando los costes y recortando desperdicios Los productos congelados se han convertido en un básico en muchos negocios de hostelería y restauración para garantizar la disponibilidad de cualquier tipo - [¿Cómo mejorar recetas veraniegas con Vinagre de Jerez?](https://barbusiness.es/como-mejorar-recetas-veraniegas-con-vinagre-de-jerez-copy/) - Realzar el sabor de las verduras, mejorar los rebozados o potenciar el sabor de postres con frutas son algunos de los trucos en platos veraniegos. Para ello hay que saber elegir la mejor variedad de Vinagre de Jerez. ¡Descúbrela! Una de las joyas gastronómicas españolas es el Vinagre de Jerez, que goza de Denominación de - [¿Cómo mejorar recetas veraniegas con Vinagre de Jerez?](https://barbusiness.es/como-mejorar-recetas-veraniegas-con-vinagre-de-jerez/) - Realzar el sabor de las verduras, mejorar los rebozados o potenciar el sabor de postres con frutas son algunos de los trucos en platos veraniegos. Para ello hay que saber elegir la mejor variedad de Vinagre de Jerez. ¡Descúbrela! Una de las joyas gastronómicas españolas es el Vinagre de Jerez, que goza de Denominación de - [Lo nunca visto en el consumo de aceite de oliva](https://barbusiness.es/lo-nunca-visto-en-el-consumo-de-aceite-de-oliva-copy/) - Las fuertes sequías y la inflación han disparado el precio del aceite de oliva y reducido su consumo, mientras que aumenta la demanda de otros aceites, como el de girasol, de maíz o de orujo El aceite de oliva es uno de los ingredientes imprescindibles de la dieta mediterránea. Lo consumimos a diario para cocinar - [Lo nunca visto en el consumo de aceite de oliva](https://barbusiness.es/lo-nunca-visto-en-el-consumo-de-aceite-de-oliva/) - Las fuertes sequías y la inflación han disparado el precio del aceite de oliva y reducido su consumo, mientras que aumenta la demanda de otros aceites, como el de girasol, de maíz o de orujo El aceite de oliva es uno de los ingredientes imprescindibles de la dieta mediterránea. Lo consumimos a diario para cocinar - [El placer de comer y beber al aire libre en buen ambiente y buena música](https://barbusiness.es/el-placer-de-comer-y-beber-al-aire-libre-en-buen-ambiente-y-buena-musica/) - Foto cedida por The Sky by Five Flowers Formentera Las terrazas veraniegas son imprescindibles en la cultura española. Les presentamos algunas opciones entre las infinitas establecidas en nuestro país ¡Disfruten de ellas! Si el verano es una estación mágica que evoca solo buenas vibraciones para disfrutar con familia, amigos; un tiempo de sumergirnos en la - [Las capacidades que triunfan en el sector de las hostelería y el turismo](https://barbusiness.es/las-capacidades-que-triunfan-en-el-sector-de-las-hosteleria-y-el-turismo/) - Según la consultora Linkers, el buen servicio al cliente, una comunicación eficaz, adaptabilidad y flexibilidad, la atención por los detalles, el trabajo en equipo, el conocimiento técnico y la formación especializada, así como la pasión por el servicio y la hospitalidad son herramientas claves para ejercer con éxito dicha profesión Si la hostelería y el - [Refréscate con las diferentes preparaciones de un buen café](https://barbusiness.es/refrescate-con-las-diferentes-preparaciones-de-un-buen-cafe/) - Café ‘shakerato’, ‘affogato’, con hielo en coctelera, ‘frappé’, ‘frappucino’, ‘cold brew’, acabados ‘frozen’… De la versatilidad de este oro líquido y sus múltiples preparaciones para esta época veraniega hablamos con el experto barista y formador Óscar De Toro Santos, propietario del Café Venecia Una bebida popular, milenaria, símbolo de culturas, de arraigos costumbristas, factor socializador, - [Más que saciar la sed](https://barbusiness.es/mas-que-saciar-la-sed/) - Hablamos con la ingeniera química Dara Santana sobre cómo jugar en la mesa con un ingrediente como el agua mineral. La canaria nos da algunas claves para conocer sus propiedades y distinguir su sabor La visión del agua que cala en las sociedades ha ido cambiando con el tiempo. Principalmente en los últimos doscientos años, - [El cóctel ideal para brindar este verano](https://barbusiness.es/el-coctel-ideal-para-brindar-este-verano/) - Con la llegada del verano, el calor invita a disfrutar de bebidas frías y cócteles refrescantes, transformando cada momento en una experiencia única. Juver, conocido por su sabor y alta calidad en zumos de fruta, destaca no solo como una opción saludable para el desayuno, sino también como el ingrediente perfecto para crear auténticas obras - [A deleitarse con las variadas bebidas veraniegas](https://barbusiness.es/a-deleitarse-con-las-variadas-bebidas-veraniegas/) - Foto cedida por Lopesan Hotel Group Bebidas más refrescantes, de baja graduación alcohólica y con fruta fresca son las principales demandas de los consumidores. Una dinámica oferta en la que los cócteles clásicos y de autor tienen mucho que decir. Hablamos con el experto ‘bartender’ Raimondo Palomba, responsable corporativo de los bares de la cadena - [La tercera edición de Rumtenders, la competición internacional de Barceló Imperial para profesionales del ‘bartending’ , da el pistoletazo de salida](https://barbusiness.es/la-tercera-edicion-de-rumtenders-la-competicion-internacional-de-barcelo-imperial-para-profesionales-del-bartending-da-el-pistoletazo-de-salida/) - La final internacional se celebrará el próximo 14 de noviembre en República Dominicana y acudirán 15 de los mejores ‘bartenders’ de todo el mundo, de entre ellos habrá un representante español Barceló, el ron dominicano Premium elaborado directamente del jugo de caña de azúcar, presenta la tercera edición de su competición internacional Rumtenders, en la - [Burger King® inaugura su primer restaurante en el municipio madrileño de Daganzo de Arriba](https://barbusiness.es/burger-king-inaugura-su-primer-restaurante-en-el-municipio-madrileno-de-daganzo-de-arriba/) - Restaurant Brands Iberia, grupo que gestiona el desarrollo de la marca en España y Portugal, continúa con su estrategia para este 2024, basada en la expansión, el talento y la innovación. Con esta apertura, la empresa prosigue su apuesta por la autonomía, habiendo generado más de 6.000 empleos desde su llegada en el año 1975 - [Burger King® y Dabiz Muñoz presentan la hamburguesa King Dabiz](https://barbusiness.es/burger-king-y-dabiz-munoz-presentan-la-hamburguesa-king-dabiz/) - La prestigiosa marca y el mejor chef del mundo según The Best Chef Awards por tercer año consecutivo, se unen para crear una experiencia gastronómica disruptiva que estará disponible desde el 9 de julio y hasta el 9 de septiembre en todos los establecimientos de la marca en España y en sus canales de AutoKing, - [Los productos de V Gama, cada vez más presentes en nuestra dieta](https://barbusiness.es/los-alimentos-de-v-gama-un-basico-para-la-hosteleria/) - Los fabricantes de estos productos destacan el incremento de sus ventas sobre todo con productos básicos como las patatas, las verduras o los preparados de pollo y pescado y cómo se opta por elaboraciones más saludables y sostenibles Lo primero que tenemos que saber es de qué hablamos cuando nos referimos a productos de V - [Los productos de V Gama, cada vez más presentes en nuestra dieta](https://barbusiness.es/los-alimentos-de-v-gama-un-basico-para-la-hosteleria-copy/) - Los fabricantes de estos productos destacan el incremento de sus ventas sobre todo con productos básicos como las patatas, las verduras o los preparados de pollo y pescado y cómo se opta por elaboraciones más saludables y sostenibles Lo primero que tenemos que saber es de qué hablamos cuando nos referimos a productos de V - [Real Caviar lanza el primer vodka en el mundo elaborado con 30 gramos de caviar](https://barbusiness.es/real-caviar-lanza-el-primer-vodka-en-el-mundo-elaborado-con-30-gramos-de-caviar/) - Real Caviar lleva trabajando en este nuevo producto un año y medio, y amplía de esta manera su gama de productos que ahora incluirá Real Caviar y vodka Real Caviar, la marca del caviar auténtico, ha presentado recientemente en el mercado español, después de su exitosa llegada a Estados Unidos y Dubai, el primer vodka - [El ron El Supremo aterriza en España con todo el sabor y la pura esencia guaraní](https://barbusiness.es/el-ron-el-supremo-aterriza-en-espana-con-todo-el-sabor-y-la-pura-esencia-guarani/) - El ron añejo premium más selecto y elaborado de forma tradicional a través de un método centenario ya está disponible en los establecimientos más selectos de Madrid y Barcelona. Se caracteriza por ser 100% natural, estar doblemente añejado en barricas de madera autóctona de Incienso Marrón, y posteriormente acabado en barricas de roble francés - [Tequila Jalisco Reposado 100% Agave Azul, una joya para el paladar](https://barbusiness.es/tequila-jalisco-reposado-100-agave-azul-una-joya-para-el-paladar/) - Con varias décadas de demostrada experiencia en la elaboración y comercialización del tequila, Internacional de Comercio y Destilerías J.Borrajo ve galardonado su tequila más premium con la Medalla de Oro del ‘Concours Mondial de Bruxelles’ Tequila Jalisco Reposado 100% Agave Azul, el tequila más premium de Internacional de Comercio y Destilerías J.Borrajo, cuenta con una - [Burbujas del Sella, el lugar donde dormir arropado por las estrellas](https://barbusiness.es/burbujas-del-sella-el-lugar-donde-dormir-arropado-por-las-estrellas/) - Cada ‘suite’ dispone de todas las comodidades y cuenta con tres cúpulas transparentes que permiten a los huéspedes disfrutar de unas increíbles panorámicas del cielo estrellado durante la noche y de unas magníficas vistas durante el día Acaba de abrir sus puertas un ‘glamping’ de lujo, las Burbujas del Sella, en un extraordinario entorno natural, - [Beso Pedralbes se instala en Torre Melina de Gran Meliá, de Barcelona](https://barbusiness.es/beso-pedralbes-se-instala-en-torre-melina-de-gran-melia-de-barcelona-copy/) - Beso Beach, el reconocido grupo de restauración balear, en su constante proceso de expansión, llega a la Ciudad Condal para ofrecer su propuesta gastronómica que fusiona lo mejor de la gastronomía vasca con la cocina mediterránea Beso Beach, el reconocido grupo de restauración balear, expande su horizonte con la apertura este mes de junio de - [The Principal, cócteles y vistas despejadas a la Gran Vía](https://barbusiness.es/the-principal-cocteles-y-vistas-despejadas-a-la-gran-via-copy/) - Su presentación fue un hito hotelero en el Madrid del siglo XXI. Años después, con sus tapas y cócteles con vistas a la Gran Vía, The Principal sigue demostrando ser un hotel de altos vuelos Allá por 2015 se daba un giro radical a este hotel cinco estrellas, antes Ada Palace, para ofrecer un nuevo - [Los productos de limpieza para hostelería, más verdes y necesarios](https://barbusiness.es/los-productos-de-limpieza-para-hosteleria-mas-verdes-y-necesarios-copy/) - Después de la pandemia, los protocolos de limpieza y desinfección en hostelería y restauración se hicieron más exigentes. La industria mantiene la eficiencia de estos productos pero apuesta por una fórmula cada vez más sostenible La pandemia supuso un cambio en los estándares de limpieza y desinfección de todos los establecimientos de hostelería. Todos recordamos - [Los reyes del aperitivo](https://barbusiness.es/los-reyes-del-aperitivo-copy/) - Crece la demanda de ‘snacks’ saludables, de verduras o con sabores étnicos, mientras que los chefs se apuntan a su uso en platos como ensaladas, salsas o cremas El aperitivo es, sin duda, uno de los hábitos más arraigados en nuestra cultura. Tomar una bebida acompañada de un pequeño ‘snack’ antes de la comida o - [Tiempo del 100% agave](https://barbusiness.es/tiempo-del-100-agave-copy/) - Seguirá avanzando. A esta conclusión se llega al analizar la categoría tequila en un viaje, con paradas en Estados Unidos y España, pilotado por el especialista Jorge Balbontín. La pureza del 100% agave y la vuelta al origen con el blanco, la verdad del cristalino, y demás realidades: aditivos, chupitos y lujo Costaría encontrar un - [Beso Pedralbes se instala en Torre Melina de Gran Meliá, de Barcelona](https://barbusiness.es/beso-pedralbes-se-instala-en-torre-melina-de-gran-melia-de-barcelona/) - Beso Beach, el reconocido grupo de restauración balear, en su constante proceso de expansión, llega a la Ciudad Condal para ofrecer su propuesta gastronómica que fusiona lo mejor de la gastronomía vasca con la cocina mediterránea Beso Beach, el reconocido grupo de restauración balear, expande su horizonte con la apertura este mes de junio de - [Inflación y digitalización interfieren en los consumos en establecimientos de restauración y hostelería](https://barbusiness.es/inflacion-y-digitalizacion-interfieren-en-los-consumos-en-establecimientos-de-restauracion-y-hosteleria/) - La omnicanalidad, que pasa por favorecer distintos puntos de encuentro con el consumidor, cubriendo diferentes momentos de consumo de éste; la personalización de la oferta y la adaptación de la misma, son las palancas de crecimiento, según Kantar Worldpanel El consumo en restauración y hostelería muestra dos variables en su trayectoria. Por un lado, se - [Los reyes del aperitivo](https://barbusiness.es/los-reyes-del-aperitivo/) - Crece la demanda de ‘snacks’ saludables, de verduras o con sabores étnicos, mientras que los chefs se apuntan a su uso en platos como ensaladas, salsas o cremas El aperitivo es, sin duda, uno de los hábitos más arraigados en nuestra cultura. Tomar una bebida acompañada de un pequeño ‘snack’ antes de la comida o - [Paladea, una apuesta en valor de la gastronomía majorera](https://barbusiness.es/paladea-una-apuesta-en-valor-de-la-gastronomia-majorera/) - La autenticidad de los productos de una tierra canaria, como es Fuerteventura, ha encontrado un buen escaparate en la feria Paladea, que ofrece un programa que combina el ámbito culinario (con talleres, degustaciones, catas, ‘showcooking’…), con el deporte y la música en un ambiente festivo. La quinta edición del evento acaba de cerrar sus puertas - [The Principal, cócteles y vistas despejadas a la Gran Vía](https://barbusiness.es/the-principal-cocteles-y-vistas-despejadas-a-la-gran-via/) - Su presentación fue un hito hotelero en el Madrid del siglo XXI. Años después, con sus tapas y cócteles con vistas a la Gran Vía, The Principal sigue demostrando ser un hotel de altos vuelos Allá por 2015 se daba un giro radical a este hotel cinco estrellas, antes Ada Palace, para ofrecer un nuevo - [Derechito: una historia de amor entre la tradición y la innovación](https://barbusiness.es/derechito-una-historia-de-amor-entre-la-tradicion-y-la-innovacion-copy/) - Para quien no esté familiarizado con este vocablo, la expresión “tomar un tequila derecho” significa beberlo “a palo seco”, sin sal ni limón ni refrescos, ni otras leyendas mercadotécnicas que puedan alterar la percepción al degustar estos destilados. En México lo inventaron y lo saben, por eso nos recomiendan beber siempre sus espirituosos “a besitos”, - [Derechito: una historia de amor entre la tradición y la innovación](https://barbusiness.es/derechito-una-historia-de-amor-entre-la-tradicion-y-la-innovacion/) - Para quien no esté familiarizado con este vocablo, la expresión “tomar un tequila derecho” significa beberlo “a palo seco”, sin sal ni limón ni refrescos, ni otras leyendas mercadotécnicas que puedan alterar la percepción al degustar estos destilados. En México lo inventaron y lo saben, por eso nos recomiendan beber siempre sus espirituosos “a besitos”, - [Tiempo del 100% agave](https://barbusiness.es/tiempo-del-100-agave/) - Seguirá avanzando. A esta conclusión se llega al analizar la categoría tequila en un viaje, con paradas en Estados Unidos y España, pilotado por el especialista Jorge Balbontín. La pureza del 100% agave y la vuelta al origen con el blanco, la verdad del cristalino, y demás realidades: aditivos, chupitos y lujo Costaría encontrar un - [Paladea, una apuesta en valor de la gastronomía majorera](https://barbusiness.es/paladea-una-apuesta-en-valor-de-la-gastronomia-majorera-copy/) - La autenticidad de los productos de una tierra canaria, como es Fuerteventura, ha encontrado un buen escaparate en la feria Paladea, que ofrece un programa que combina el ámbito culinario (con talleres, degustaciones, catas, ‘showcooking’…), con el deporte y la música en un ambiente festivo. La quinta edición del evento acaba de cerrar sus puertas - [ZUMOS JUVER refuerza su apuesta con la Marca España con nuevo etiquetado para su Limonada Tradicional que destaca el origen murciano de sus limones](https://barbusiness.es/zumos-juver-refuerza-su-apuesta-con-la-marca-espana-con-nuevo-etiquetado-para-su-limonada-tradicional-que-destaca-el-origen-murciano-de-sus-limones/) - La nueva etiqueta “solo con limones de Murcia” pone en valor el origen de sus productos, promoviendo con ello la producción local de la materia prima y, por tanto, el desarrollo económico y social Zumos Juver, líder en la producción de zumos y néctares naturales enEspaña desde hace más de seis décadas, anuncia el lanzamiento - [Popeyes® inaugura su primer restaurante en Torrevieja y consolida su presencia en la Comunidad Valenciana](https://barbusiness.es/popeyes-inaugura-su-primer-restaurante-en-torrevieja-y-consolida-su-presencia-en-la-comunidad-valenciana/) - Con esta apertura, ubicada en el Centro Comercial Torrevieja, la compañía alcanza los 20 establecimientos en la Comunidad donde genera más de 600 puestos de trabajo Popeyes®, una de las mayores cadenas de restauración organizada especializada en pollo, fundada en Nueva Orleans en 1972, continúa su expansión por España con la apertura de su primer - [Los productos de limpieza para hostelería, más verdes y necesarios](https://barbusiness.es/los-productos-de-limpieza-para-hosteleria-mas-verdes-y-necesarios/) - Después de la pandemia, los protocolos de limpieza y desinfección en hostelería y restauración se hicieron más exigentes. La industria mantiene la eficiencia de estos productos pero apuesta por una fórmula cada vez más sostenible La pandemia supuso un cambio en los estándares de limpieza y desinfección de todos los establecimientos de hostelería. Todos recordamos - [Tork rediseña la experiencia global de higiene para mejorar el rendimiento comercial](https://barbusiness.es/tork-redisena-la-experiencia-global-de-higiene-para-mejorar-el-rendimiento-comercial-copy/) - La marca de higiene profesional de la multinacional Essity, Tork, no solo optimiza el negocio, también mejora la satisfacción en el lugar de trabajo y aumenta la eficacia de los procesos higiénicos; utilizando la innovación para el desarrollo de productos y servicios La higiene ya no es sólo una cuestión básica. De hecho, la pandemia - [Tork rediseña la experiencia global de higiene para mejorar el rendimiento comercial](https://barbusiness.es/tork-redisena-la-experiencia-global-de-higiene-para-mejorar-el-rendimiento-comercial/) - La marca de higiene profesional de la multinacional Essity, Tork, no solo optimiza el negocio, también mejora la satisfacción en el lugar de trabajo y aumenta la eficacia de los procesos higiénicos; utilizando la innovación para el desarrollo de productos y servicios La higiene ya no es sólo una cuestión básica. De hecho, la pandemia - [Vincci Hoteles recibe la Mención Especial del ITH por su Innovación en el Sector Hotelero](https://barbusiness.es/vincci-hoteles-recibe-la-mencion-especial-del-ith-por-su-innovacion-en-el-sector-hotelero/) - La cadena hotelera ha sido galardonada con la Mención Especial del Instituto Tecnológico Hotelero como "Compañía Hotelera Innovadora". Este reconocimiento destaca su compromiso con la excelencia y la implementación de tecnologías avanzadas en el sector Vincci Hoteles ha sido galardonada con la Mención Especial ITH 20 aniversario como “Compañía Hotelera Innovadora”. Este prestigioso reconocimiento, otorgado - [J&B e ILUNION Accesibilidad presentan su primera Guía de Ocio Nocturno accesible para todos](https://barbusiness.es/jb-e-ilunion-accesibilidad-presentan-su-primera-guia-de-ocio-nocturno-accesible-para-todos/) - Dirigida al sector hostelero, la ‘Guía de ocio nocturno accesible para todas las personas’ busca ayudar a mejorar la inclusión de las personas con discapacidad motora, sensorial y cognitiva en los establecimientos J&B, uno de los whiskies más consumidos e inclusivos del mundo, se ha unido al referente en transformación y diversidad, ILUNION Accesibilidad, para - [Sustainable Cocktail Challenge 2024, la iniciativa de Flor de Caña para buscar a los ‘bartenders’ y cocteleros más sostenibles](https://barbusiness.es/sustainable-cocktail-challenge-2024-la-iniciativa-de-flor-de-cana-para-buscar-a-los-bartenders-y-cocteleros-mas-sostenibles/) - Ya están abiertas las inscripciones para dicha competición, en la que participan más de 30 países, cuyo plazo finaliza en agosto. Flor de Caña colaborará con el Sustainable Restaurant Association para proporcionar recursos y asesoramiento a los participantes, entre los que destacan los beneficios de prácticas sostenibles en bares y restaurantes El ron premium Flor - [El vino Marqués de Riscal Reserva, en su añada 2020, se presenta sin su icónica malla dorada](https://barbusiness.es/el-vino-marques-de-riscal-reserva-en-su-anada-2020-se-presenta-sin-su-iconica-malla-dorada/) - Tras casi 150 años de uso, la bodega ha decidido eliminar este elemento en la nueva añada. Una medida que acerca a la compañía a cumplir sus objetivos en materia medioambiental. Para Marqués de Riscal la apuesta por la sostenibilidad y el medioambiente es fundamental El vino más internacional de la Bodega Marqués de Riscal, - [Bodegas Peñascal presenta, Peñascal Sunset, que revolucionará el mundo de la restauración y hostelería](https://barbusiness.es/bodegas-penascal-presenta-penascal-sunset-que-revolucionara-el-mundo-de-la-restauracion-y-hosteleria/) - Una bebida refrescante, delicada y natural, a base de vino 100% ecológico, en formato botellín, para adaptarse a las nuevas necesidades del canal Horeca, que invita a ser disfrutada en buena compañía Bodegas Peñascal lanza Peñascal Sunset, una bebida refrescante a base de vino 100% ecológico, en formato botellín, para adaptarse a las nuevas necesidades - [Borja Insa, Mejor Bartender de España en ‘World Class Competition’](https://barbusiness.es/borja-insa-mejor-bartender-de-espana-en-world-class-competition/) - Este galardón le entrega el pasaporte para participar en la final del concurso que se celebrará en Shanghái el próximo mes de septiembre. Asimismo, Insa también se ha hecho en esta competición con el premio de Mejor Challenge en la categoría ‘Mistery Box’ El ‘bartender’ Borja Insa, al frente de Moonlight Experimental Bar, de Zaragoza - [Juver Selección consolida su liderazgo en el Canal Horeca](https://barbusiness.es/juver-seleccion-consolida-su-liderazgo-en-el-canal-horeca/) - Con una cuota del 21,8% en la península según Nielsen, la gama refuerza su posición en el canal con programas como “I love Bares” cuyo objetivo es fortalecer la relación con hosteleros y consumidores En un mundo donde la salud y el bienestar son valores en alza, el mercado de bebidas experimenta una creciente demanda - [Juver Selección consolida su liderazgo en el Canal Horeca](https://barbusiness.es/juver-seleccion-consolida-su-liderazgo-en-el-canal-horeca-copy/) - Con una cuota del 21,8% en la península según Nielsen, la gama refuerza su posición en el canal con programas como “I love Bares” cuyo objetivo es fortalecer la relación con hosteleros y consumidores En un mundo donde la salud y el bienestar son valores en alza, el mercado de bebidas experimenta una creciente demanda - [Los yogures helados MOYO inauguran su segundo local en Madrid](https://barbusiness.es/los-yogures-helados-moyo-inauguran-su-segundo-local-en-madrid/) - En línea con su expansión internacional y con el propósito de consolidar su presencia en España, la marca acaba de abrir en la emblemática Plaza de Chueca, 5 a tan solo un mes de su primera apertura en la calle Alcalá, 123 MOYO, la marca del primer yogurt helado elaborado con la auténtica receta - [Negrini incorpora diferentes novedades a su catálogo](https://barbusiness.es/negrini-incorpora-diferentes-novedades-a-su-catalogo/) - La empresa introduce productos novedosos y de alta calidad, avivando la imaginación de los chefs en sus creaciones y haciendo las delicias de los comensales Bien es sabido que el catálogo de Negrini es amplio. Pero, esta empresa importadora y distribuidora de productos enogastromómicos italianos de alta calidad en la península ibérica, agasaja al mercado - [Negrini abre una nave en Málaga](https://barbusiness.es/negrini-abre-una-nave-en-malaga/) - La compañía se encuentra inmersa en un proceso de expansión, y desde 2021 ha cuadruplicado el empleo en el sur de España, con el reto de seguir aumentando estas oportunidades laborales. La empresa inaugurará dos delegaciones más en territorio español Negrini, prestigiosa importadora y distribuidora de productos enogastronómicos de alta calidad en el mercado español - [Castellana 8, un ‘must’ en el ocio de la capital española](https://barbusiness.es/castellana-8-un-must-en-el-ocio-de-la-capital-espanola/) - El nuevo epicentro del entretenimiento madrileño, ubicado en pleno Paseo de la Castellana, que fusiona la esencia del auténtico Music Hall con una renovada elegancia modernista Castellana 8, la nueva incorporación de la compañía de ocio nocturno, Grupo Sounds, rescata en este nuevo proyecto el origen del Music Hall, presentándose como un club de ocio - [Cointreau presenta a los finalistas de la cuarta edición del ‘Margarita Challenge’ 2024](https://barbusiness.es/cointreau-presenta-a-los-finalistas-de-la-cuarta-edicion-del-margarita-challenge-2024/) - El ‘bartender’ Lian Alviz de La Única, en Madrid, se ha coronado como el ganador de España y Europa, y será uno de los 10 finalistas que asistirá a la gran final en Angers, Francia Cointreau anuncia los finalistas de la cuarta edición del ‘Margarita Challenge’ 2024, de entre los más de 2.000 aspirantes procedentes - [Santa Teresa presenta en España Santa Teresa 1796 Speyside, el ron que seduce a los amantes del whisky](https://barbusiness.es/santa-teresa-presenta-en-espana-santa-teresa-1796-speyside-el-ron-que-seduce-a-los-amantes-del-whisky/) - Santa Teresa, la primera marca y productora de ron de Venezuela, presenta su primer lanzamiento de innovación, una Edición Limitada que se distingue por su proceso de acabado en barricas de Speyside whisky durante al menos 13 meses La emblemática destilería de Venezuela, Santa Teresa, con más de dos siglos de legado en la producción - [Negrini revela los secretos de una ‘burrata’ de calidad](https://barbusiness.es/negrini-revela-los-secretos-de-una-burrata-de-calidad/) - De la mano de Nicoletta Negrini descubrimos el protocolo de cata de la auténtica ‘burrata’ tradicional de la región italiana de Apulia Nicoletta Negrini, alma máter de la empresa homónima y embajadora de productos enogastronómicos italianos de alta calidad en la península ibérica, ha presentado recientemente el primer protocolo de cata de ‘burrata’ en el - [Starbucks® abre su primer establecimiento en Fuenlabrada](https://barbusiness.es/starbucks-abre-su-primer-establecimiento-en-fuenlabrada/) - El nuevo local de Starbucks®, está situado en el centro comercial Loranca 2, siendo el número 55 de la Comunidad de Madrid. La recaudación del primer día de la inauguración la destinará a la asociación Espiral, concretamente a su Centro Comunitario de promoción social La Trastienda Starbucks®, primer distribuidor y tostador de café del mundo - [Llega la XIV edición de Passione Italia](https://barbusiness.es/llega-la-xiv-edicion-de-passione-italia/) - En el patio de la Scuola Italiana de Madrid se disfrutará de ingredientes y recetas italianas, de productos envasados para comprar y de una amplia zona de restauración donde degustar ‘focaccias’, ‘porchetta’, ‘pizzas’, ‘pinsas’ lasañas, pastas, arancini, dulces típicos, y por supuesto, bebidas como el Amaro, Limoncello o Spritz Organizada por la Cámara de Comercio - [Los Premios ‘Sin Huella’ reconocen la apuesta por la descarbonización del sector de hostelería](https://barbusiness.es/los-premios-sin-huella-reconocen-la-apuesta-por-la-descarbonizacion-del-sector-de-hosteleria/) - Organizados por Hostelería #PorElClima, una iniciativa de Comunidad #PorElClima y Coca-Cola con el apoyo de Hostelería de España, los premios han recaído en los restaurantes Bálamo y La Finca de Susi Díaz, la Asociación de Hosteleros de Málaga y el Ayuntamiento de Zaragoza. Además, se han premiado 17 establecimientos, uno por cada comunidad autónoma, en - [Godello, la variedad protagonista en la D.O. Monterrei](https://barbusiness.es/godello-la-variedad-protagonista-en-la-d-o-monterrei/) - Las quince bodegas participantes en el evento celebrado en la capital española, y que forman parte de dicha denominación de origen gallega, mostraron la excelencia, la calidad y autenticidad de la uva Godello, que cada vez gana más adeptos, y versatilidad para armonizar con diferentes tipos de gastronomía La variedad de uva Godello brilló como - [La Cocina de Senén presenta sus primeras croquetas para freidora de aire y horno](https://barbusiness.es/la-cocina-de-senen-presenta-sus-primeras-croquetas-para-freidora-de-aire-y-horno/) - Con la misma calidad que caracteriza a todos los productos de la marca, fabricadas en España con producto de proximidad y manteniendo su firme apuesta por los alimentos sin gluten como valor añadido, esta croquetas están disponibles en el canal de Horeca y en Alimentación Bajo la máxima: “Aportar soluciones de calidad al restaurador y - [La lista ‘The World’s 50 Bests Bars’ 2024 se dará a conocer en Madrid el próximo octubre](https://barbusiness.es/la-lista-the-worlds-50-bests-bars-2024-se-dara-a-conocer-en-madrid-el-proximo-octubre/) - El ‘ranking’ mundial de bares más respetado llega a la capital española para seguir mostrando los mejores destinos de coctelería del mundo Este año la lista anual ‘TheWorld’s 50 Bests Bars’ se revelará en España, concretamente en Madrid, en una gala de entrega de premios en directo a los mejores bares del mundo que tendrá - [La lista ‘The World’s 50 Bests Bars’ 2024 se dará a conocer en Madrid el próximo octubre](https://barbusiness.es/la-lista-the-worlds-50-bests-bars-2024-se-dara-a-conocer-en-madrid-el-proximo-octubre-copy/) - El ‘ranking’ mundial de bares más respetado llega a la capital española para seguir mostrando los mejores destinos de coctelería del mundo Este año la lista anual ‘TheWorld’s 50 Bests Bars’ se revelará en España, concretamente en Madrid, en una gala de entrega de premios en directo a los mejores bares del mundo que tendrá - [Los Grandes Vinos de Rueda de Marqués de Riscal vuelven a subirse al podio](https://barbusiness.es/los-grandes-vinos-de-rueda-de-marques-de-riscal-vuelven-a-subirse-al-podio/) - Marqués de Riscal Limousin Gran Vino de Rueda 2022 y Finca Montico Gran Vino de Rueda 2022 han obtenido 95 y 94 puntos, respectivamente, en el Informe Rueda 2024 Top 100 elaborado por los críticos vinícolas Tim Atkin y Beth Willard El palmarés de los vinos de la Bodega Marqués de Riscal no para de - [Cocina local para un entorno idílico](https://barbusiness.es/cocina-local-para-un-entorno-idilico-copy/) - © Propiedad de Virgin Limited Edition Brenda Lisiotti es la nueva chef ejecutiva del hotel mallorquín Son Bunyola Hotel & Villas, donde apuesta por el autoabastecimiento y el consumo de productos de la isla En plena sierra de Tramontana, en un paraje incomparable y protegido de Mallorca, se encuentra la finca Son Bunyola, con más - [Cocina local para un entorno idílico](https://barbusiness.es/cocina-local-para-un-entorno-idilico/) - © Propiedad de Virgin Limited Edition Brenda Lisiotti es la nueva chef ejecutiva del hotel mallorquín Son Bunyola Hotel & Villas, donde apuesta por el autoabastecimiento y el consumo de productos de la isla En plena sierra de Tramontana, en un paraje incomparable y protegido de Mallorca, se encuentra la finca Son Bunyola, con más - [Saddle presenta Saddle Hospitality School, una iniciativa para promover la formación de los profesionales de la hostelería](https://barbusiness.es/saddle-presenta-saddle-hospitality-school-una-iniciativa-para-promover-la-formacion-de-los-profesionales-de-la-hosteleria/) - Esta acción ofrece diversos encuentros formativos sobre diversos temas, como hospitalidad, coctelería, quesos y sake, entre otros. Con una duración de hora y media por sesión, el programa incluye cursos impartidos por el personal de Saddle y clases magistrales de destacados expertos de la industria El restaurante Saddle, una estrella Michelin y dos soles Repsol, - [NH Collection Dubai The Palm es el primer hotel de Dubái con habitaciones veganas](https://barbusiness.es/nh-collection-dubai-the-palm-es-el-primer-hotel-de-dubai-con-habitaciones-veganas-copy/) - Las diez habitaciones incluyen edredones, rellenos de almohadas y cubrecolchones fabricados con materiales veganos además de productos libres de sulfatos, parabenos y silicio NH Collection Dubai The Palm, el primer hotel de la compañía española en Oriente Medio, es también el primer hotel en Dubái en contar con habitaciones veganas. Ubicado en la popular West - [Crystal Tips, las máquinas de hielo de Welbilt ideales para cada local de hostelería](https://barbusiness.es/crystal-tips-las-maquinas-de-hielo-de-welbilt-ideales-para-cada-local-de-hosteleria-copy/) - Estas máquinas son la solución integral para combatir la escasez de hielo en el sector y hacer frente a las altas temperaturas estivales en distintos entornos y situaciones Welbilt, renombrado fabricante y comercializador de equipos para la restauración y hostelería, se distingue por ofrecer soluciones “ad hoc” para cada tipo de establecimiento hostelero con sus - [Malabar Bistró, el lugar donde sueña el paladar](https://barbusiness.es/malabar-bistro-el-lugar-donde-suena-el-paladar/) - Creado por la pareja de chefs Yago Márquez y Cecilia Delpech, el establecimiento ha sido distinguido en la Guía Michelin de España y Portugal como restaurante “Recomendado”. Su alta cocina informal no puede pasar desapercibida En el número 14 de la calle Real del serrano pueblo madrileño, Becerril de la Sierra, se halla Malabar Bistró. - [La Bodega Martínez Corta presenta su nueva imagen y su nuevo vino Martínez Corta Reserva](https://barbusiness.es/la-bodega-martinez-corta-presenta-su-nueva-imagen-y-su-nuevo-vino-martinez-corta-reserva/) - La Bodega riojana estrena nueva identidad corporativa que alude al antiguo oficio de la familia, el de carniceros, “cortadores”, que dio lugar posteriormente a cuatro generaciones de viticultores. Martínez Corta Reserva es equilibrado y potente La Bodega Martínez Corta, perteneciente al Grupo BORNOS Bodegas & Viñedos, renueva su imagen y su gama de vinos, para - [Zumos y néctares de fruta, una bebida fácil y saludable](https://barbusiness.es/zumos-y-nectares-de-fruta-una-bebida-facil-y-saludable-copy/) - Según la asociación Zumos y Gazpachos de España, las ventas por volumen han caído ligeramente, un 0,8%, aunque han aumentado sus precios en el mercado. Los zumos y néctares en ambiente ocupan más del 50% del total de la categoría. Momentos como el desayuno, el aperitivo, la merienda o la coctelería convierten a estos productos - [Los españoles consumimos más pan](https://barbusiness.es/los-espanoles-consumimos-mas-pan-copy/) - La venta de panes procedentes de masas congeladas ha subido un 1,2% en España en el último año mientras que la facturación se ha incrementado un 10%, entre otras cosas, por la apuesta por un producto de mayor calidad Hace ya cinco años que se aprobó la normativa que regula claramente a qué se le - [Apuesta por el aperitivo](https://barbusiness.es/apuesta-por-el-aperitivo-copy/) - Elegimos a Eme Otero, experto en referencias aperitivas, para analizar el estado del vermut en España. El futuro pasa por bases vínicas de calidad y por entender bien la diversidad del mercado. El reto es llevarlo de la taberna al restaurante Si la historia de las bebidas sirve para entender las sociedades, la del vermut - [Lanterna, las ‘focaccias’ italianas de Vandemoortele conquistan los paladares](https://barbusiness.es/lanterna-las-focaccias-italianas-de-vandemoortele-conquistan-los-paladares/) - En la recién celebrada 37 ª edición del Salón Gourmets, la feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, las ‘focaccias’ de Vandemoortele levantaron pasiones entre los miles de asistentes a la misma, que pudieron comprobar la calidad y versatilidad de su gama de ‘focaccias’ Vandemoortele, la empresa fabricante de masas congeladas, - [Grupo Cappuccino inaugura Lobster Club en Mallorca](https://barbusiness.es/grupo-cappuccino-inaugura-lobster-club-en-mallorca/) - Situado en la zona de Puerto Portals, el establecimiento es una oda a la buena gastronomía de esencia mediterránea, al relax y al entretenimiento amenizado con música Grupo Cappuccino cuenta con hoteles, restaurantes y cafeterías de primera calidad ubicados en los lugares más prestigiosos de las islas de Mallorca e Ibiza y en las ciudades - [Llega la quinta edición de Paladea, la feria gastronómica más destacada de Fuerteventura del 30 de mayo al 2 de junio](https://barbusiness.es/llega-la-quinta-edicion-de-paladea-la-feria-gastronomica-mas-destacada-de-fuerteventura-del-30-de-mayo-al-2-de-junio/) - La feria promueve los productos locales y la rica tradición culinaria de la isla. En ella participarán reconocidos chefs como el estrella Michelin Víctor Suárez o el Sol Repsol Marcos Tavio, y se deleitará a los visitantes con ‘masterclasses’, ‘show cookings’ y una diversidad de ‘stands’. Además, se disfrutará de catas de vinos y cervezas, - [Másters del Aperitivo, la iniciativa ‘chic’ de MARTINI® para la hora del ‘vermouth’](https://barbusiness.es/masters-del-aperitivo-la-iniciativa-chic-de-martini-para-la-hora-del-vermouth/) - La emblemática marca italiana invita a los consumidores a disfrutar de una experiencia única en más de 50 locales de moda en diferentes ciudades españolas del 9 de mayo al 2 de junio Llegan los “Másters del Aperitivo”, la nueva iniciativa de MARTINI®, la marca de ‘vermouth’ líder en el mundo nacida en Turín en - [Ron Matusalem lanza ‘The Golden Master’ para buscar al Mejor Bartender del Año](https://barbusiness.es/ron-matusalem-lanza-the-golden-master-para-buscar-al-mejor-bartender-del-ano/) - En dicha competición internacional competirán participantes de hasta nueve países, y la casa convertirá al ganador en su máximo Embajador durante la Gala ‘The World´s 50 Best Bars’ 2024, de la que Ron Matusalem es ‘partner’ oficial Ron Matusalem, con 150 años de historia y la misión de poner en valor la creatividad y el - [NH Collection Dubai The Palm es el primer hotel de Dubái con habitaciones veganas](https://barbusiness.es/nh-collection-dubai-the-palm-es-el-primer-hotel-de-dubai-con-habitaciones-veganas/) - Las diez habitaciones incluyen edredones, rellenos de almohadas y cubrecolchones fabricados con materiales veganos además de productos libres de sulfatos, parabenos y silicio NH Collection Dubai The Palm, el primer hotel de la compañía española en Oriente Medio, es también el primer hotel en Dubái en contar con habitaciones veganas. Ubicado en la popular West - [Crystal Tips, las máquinas de hielo de Welbilt ideales para cada local de hostelería](https://barbusiness.es/crystal-tips-las-maquinas-de-hielo-de-welbilt-ideales-para-cada-local-de-hosteleria/) - Estas máquinas son la solución integral para combatir la escasez de hielo en el sector y hacer frente a las altas temperaturas estivales en distintos entornos y situaciones Welbilt, renombrado fabricante y comercializador de equipos para la restauración y hostelería, se distingue por ofrecer soluciones “ad hoc” para cada tipo de establecimiento hostelero con sus - [Apuesta por el aperitivo](https://barbusiness.es/apuesta-por-el-aperitivo/) - Elegimos a Eme Otero, experto en referencias aperitivas, para analizar el estado del vermut en España. El futuro pasa por bases vínicas de calidad y por entender bien la diversidad del mercado. El reto es llevarlo de la taberna al restaurante Si la historia de las bebidas sirve para entender las sociedades, la del vermut - [Zumos y néctares de fruta, una bebida fácil y saludable](https://barbusiness.es/zumos-y-nectares-de-fruta-una-bebida-facil-y-saludable/) - Según la asociación Zumos y Gazpachos de España, las ventas por volumen han caído ligeramente, un 0,8%, aunque han aumentado sus precios en el mercado. Los zumos y néctares en ambiente ocupan más del 50% del total de la categoría. Momentos como el desayuno, el aperitivo, la merienda o la coctelería convierten a estos productos - [Santamaría, el sótano más luminoso del cóctel](https://barbusiness.es/santamaria-el-sotano-mas-luminoso-del-coctel/) - Bajamos al bar Santamaría para comprobar cómo se bebe en este veterano escondite a espaldas de la Gran Vía madrileña. Frederik Castillo nos recibe para repasar una carta de cócteles cada vez mejor trabajados, entre la técnica avanzada y la esencia de sabor caribeño En Santamaría siempre luce el sol. Aunque para acceder a este - [Los españoles consumimos más pan](https://barbusiness.es/los-espanoles-consumimos-mas-pan/) - La venta de panes procedentes de masas congeladas ha subido un 1,2% en España en el último año mientras que la facturación se ha incrementado un 10%, entre otras cosas, por la apuesta por un producto de mayor calidad Hace ya cinco años que se aprobó la normativa que regula claramente a qué se le - [Barceló Imperial presenta en España el ron Porto Cask](https://barbusiness.es/barcelo-imperial-presenta-en-espana-el-ron-porto-cask/) - Con un doble envejecimiento, en barrica de roble americano y un acabado en barricas que han contenido Oporto Tawny durante 10 años, esta nueva referencia de la gama premium de la marca dominicana forma parte de la colección ‘Rare Blends’. 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Nombrada en honor al hogar de Martin Miller en Westbourne Grove, Londres, fue creada inicialmente en respuesta a las peticiones de los ‘bartenders’, que buscaban una ginebra adecuada tanto para la coctelería más clásica como para sus innovaciones, ayudándoles - [El equilibrio de nuestra copa hegemónica](https://barbusiness.es/el-equilibrio-de-nuestra-copa-hegemonica-copy/) - Tras los años de locura un poco de calma. La ginebra busca su sitio para seguir siendo importante. Pasarán cosas en la categoría y se abrirán nuevos caminos pero el gintónic seguirá como bebida nacional. 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Pero es llamativo la entrada de nuevas variedades que no estaban en las recetas tradicionales españolas Que a los españoles les gustan las salsas - [La restauración nocturna en España, un momento crucial para los consumidores](https://barbusiness.es/la-restauracion-nocturna-en-espana-un-momento-crucial-para-los-consumidores/) - El 15% de las visitas a establecimientos de ‘Foodservice’ se realizan en horario nocturno: entre las 23:00h y las 08:00h del día siguiente, lo que supone una facturación cercana a los 4.0000 millones de euros, según datos del Panel CREST de Circana. Una cifra que resalta el gran impacto económico para las arcas nacionales “Restauración - [El café en España](https://barbusiness.es/el-cafe-en-espana/) - Las ventas en Horeca en 2022 se incrementaron en un 14,4% respecto al año anterior y se alcanzaron más de 67.000 toneladas de café, lo que supone casi 22 millones de tazas de café consumidas diariamente en los establecimientos de hostelería. Por su parte, el consumo de café en los hogares ha descendido un 5% - [Crecen las alternativas vegetales a la carne… y al pescado](https://barbusiness.es/crecen-las-alternativas-vegetales-a-la-carne-y-al-pescado/) - La venta de productos alternativos vegetales españoles ha crecido mucho en los últimos años hasta convertir España en el cuarto mercado europeo. Además, se han incrementado las referencias incluyendo también alimentos que sustituyen incluso al pescado Era una demanda de los clientes habituales en el consumo de estas alternativas vegetales: productos que no sólo sustituyeran - [Azotea Grupo llega al Palacio de Cibeles inaugurando tres nuevos espacios](https://barbusiness.es/azotea-grupo-llega-al-palacio-de-cibeles-inaugurando-tres-nuevos-espacios/) - Cornamusa, Azotea Cibeles y Café Cibeles ofrecen una propuesta gastronómica elaborada conjuntamente por Manuel Berganza, chef ejecutivo de este grupo de restauración madrileño, y por Jesús Almagro, jefe de cocina del restaurante Cornamusa, que viaja por el recetario castizo y utiliza mayoritariamente materias primas de productores de la Comunidad de Madrid Una década de recorrido - [Oxido, un proyecto singular creado por el ‘bartender’ Giuseppe Baldi](https://barbusiness.es/oxido-un-proyecto-singular-creado-por-el-bartender-giuseppe-baldi/) - Su ‘leitmotiv’ son los vinos generosos, su potencial y versatilidad, con el propósito de introducir unas gotas en las bebidas que se sirven en un bar con dosis de personalización de las mismas, e incluso le lleva a crear los perfiles organolépticos de los destilados utilizados en coctelería clásica mediante mezclas de los vinos de - [El grupo Evok inaugurará en Venecia el restaurante Palais Royal Venezia el próximo 17 de abril](https://barbusiness.es/el-grupo-evok-inaugurara-en-venecia-el-restaurante-palais-royal-venezia-el-proximo-mes-de-abril/) - Ubicado en el corazón del histórico edificio de la Bolsa de Valores de Venecia, el chef Philip Chronopoulos, distinguido con dos estrellas Michelin, propondrá un viaje culinario a través de las cocinas francesa, italiana y griega El grupo Evok inaugurará el próximo 17 de abril un nuevo restaurante en la mágica ciudad italiana de Venecia, - [La climatología adversa frena la buena marcha del sector de hostelería en Semana Santa](https://barbusiness.es/la-climatologia-adversa-frena-la-buena-marcha-del-sector-de-hosteleria-en-semana-santa/) - El comportamiento ha variado según el tipo de establecimiento y las regiones. Los establecimientos de mayor tamaño y zonas de interior, más ligadas al turismo urbano, cultural y religioso, han tenido mejores resultados. Los mediodías y las tardes han sido los momentos de consumo que han funcionado mejor Según manifiesta Hostelería de España, el balance - [Areas abre tres nuevos locales en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas reafirmando su compromiso con la comida ‘healthy’](https://barbusiness.es/areas-abre-tres-nuevos-locales-en-el-aeropuerto-adolfo-suarez-madrid-barajas-reafirmando-su-compromiso-con-la-comida-healthy/) - Los nuevos locales Flax & Kale, La Place y Chia se encuentran en la zona de embarque de las terminales T4 y T2 Areas, multinacional española líder en restauración en el mundo de los viajes, anuncia la apertura de tres nuevos establecimientos que promueven el concepto de comida saludable en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. - [Udon Asian Food celebra sus dos décadas de existencia en un marco de plena expansión](https://barbusiness.es/udon-asian-food-celebra-sus-dos-decadas-de-existencia-en-un-marco-de-plena-expansion/) - Desde su creación, la compañía española ha tenido una continua trayectoria de crecimiento, a la que suma una estrategia de expansión ambiciosa, nacional e internacional, y un posicionamiento de liderazgo en el sector Udon Asian Food, compañía de comida asiática en España, celebra su 20 aniversario, destacando una trayectoria continua de crecimiento, una estrategia de - [El nuevo proyecto del chef Ricardo Sotres, la gastronomía del Palacio de las Nieves](https://barbusiness.es/el-nuevo-proyecto-del-chef-ricardo-sotres-la-gastronomia-del-palacio-de-las-nieves/) - Sotres, que cuenta con una estrella Michelin y dos soles Repsol en su restaurante El Retiro de Llanes, será el responsable de todos los eventos gastronómicos del hotel perteneciente a la cadena Arcea Hoteles El chef Ricardo Sotres, una estrella Michelin y dos Soles Repsol en su restaurante asturiano El Retiro, ubicado en Llanes, se - [La bodega Marqués de Riscal lanza la añada 2018 de Marqués de Riscal Gran Reserva](https://barbusiness.es/la-bodega-marques-de-riscal-lanza-la-anada-2018-de-marques-de-riscal-gran-reserva/) - Un vino que posee el estilo tradicional de la Rioja Alavesa en su máxima expresión. De gran carácter y elegancia, el cual se elabora con uvas de viñas de más de 80 años Marqués de Riscal, referente del sector vitivinícola y elegida en 2023 como “Bodega del Mundo” por tercer año consecutivo en ‘World’s Best - [La Alimentaria&Hostelco más global constata la fuerza de la industria y su dinámica innovadora](https://barbusiness.es/la-alimentariahostelco-mas-global-constata-la-fuerza-de-la-industria-y-su-dinamica-innovadora/) - La gran plataforma ferial para la industria de la alimentación, las bebidas, el ‘foodservice’ y el equipamiento hostelero clausura una edición marcada por la creciente participación internacional y los negocios que ha reunido de nuevo a todo el sector y ha avanzado las grandes líneas y tendencias de la industria. Productos más sostenibles y saludables, - [Anne Brock y Marc Álvarez, portavoces de Bombay Sapphire®, amplían las fronteras de la ginebra y la coctelería](https://barbusiness.es/anne-brock-y-marc-alvarez-portavoces-de-bombay-sapphire-que-amplian-las-fronteras-de-la-ginebra-y-la-cocteleria/) - Anne Brock, ‘master distiller’ de Bombay Sapphire®, revela sus conocimientos y secretos de los ingredientes de la ginebra. El prestigioso ‘bartender’ Marc Álvarez, presenta en exclusiva su cóctel original ‘Llac’ creado bajo el marco de “mi INSPO, mi ARTE’ inspirado en la ciudad de Madrid. Además se disfrutaron otras creaciones de Marc durante el almuerzo - [Hostelería de España prevé una buena Semana Santa con fuerte demanda nacional y extranjera](https://barbusiness.es/hosteleria-de-espana-preve-una-buena-semana-santa-con-fuerte-demanda-nacional-y-extranjera/) - La organización estima un incremento en torno a un 10% de facturación respecto a la Semana Santa de 2023 Según las previsiones de Hostelería de España, la organización empresarial que representa a los más de 300.000 establecimientos que componen el sector, la Semana Santa será muy positiva, con una demanda nacional muy fuerte, que es - [Los establecimientos de hostelería deben tener un horario flexible, según el 63%de los españoles](https://barbusiness.es/los-establecimientos-de-hosteleria-deben-tener-un-horario-flexible-segun-el-63-los-espanoles/) - Los informes de AECOC confirman la estrecha relación que, para el consumidor, guardan el ocio, el placer y el disfrute de tiempo de calidad, con la visita a bares y restaurantes La restauración en España se ha ido recuperando del impacto sufrido por la pandemia en términos de facturación, empleo y número de establecimientos, según - [Llega la cuarta edición del ‘Margarita Challenge’ de la mano de Cointreau](https://barbusiness.es/llega-la-cuarta-edicion-del-margarita-challenge-de-la-mano-de-cointreau/) - La competición es una celebración de la cultura del ‘bartending’ y la creatividad La cuarta edición del ‘Margarita Challenge’, organizado por Cointreau, ya está en curso. “Una competición creada por y para los profesionales del sector, cuyo objetivo consiste en resaltar el buen hacer de la comunidad Bartending y su creatividad”, detalla Kevin Sueiro, ‘bartender’ - [Las bebidas vegetales son ya el segundo alimento ‘verde’ en España](https://barbusiness.es/las-bebidas-vegetales-son-ya-el-segundo-alimento-verde-en-espana-copy/) - El año pasado, este tipo de bebidas fueron el vegetal más consumido en nuestro país solamente después de las legumbres, siendo España uno de los territorios europeos en los que más se demandan estas variedades Los cambios alimenticios de los españoles han hecho que cada vez sea más habitual encontrar en bares, restaurantes y hoteles - [Coca-Cola Europacific Partners y su visión de las tendencias del sector de hostelería](https://barbusiness.es/coca-cola-europacific-partners-y-su-vision-de-las-tendencias-del-sector-de-hosteleria-copy/) - El momento del “tardeo” es álgido para el consumo, el 66% de los consumidores afirman que es la ocasión preferida para socializar; como también lo es el aperitivo. La amplia oferta de refrescos de la compañía sigue desarrollándose como la de ‘mixers’ con la gama Royal Bliss, en función de esos desplazamientos de consumo. Su - [Un toque especial](https://barbusiness.es/un-toque-especial-copy/) - El consumo global de especias y condimentos se reduce, aunque crecen las ventas por valor y volumen, principalmente de pimienta, pimentón, canela o comino Son las aliadas de la cocina, las encargadas de aportar personalidad a los platos, elevar su palatabilidad o potenciar los aromas de cualquier elaboración. Hablamos de las especias y condimentos, productos - [Xune Andrade:“estamos viviendo un sueño”](https://barbusiness.es/xune-andradeestamos-viviendo-un-sueno-copy/) - El joven chef del restaurante Monte, en Asturias, ha logrado un Sol Repsol, una estrella Michelin y una Estrella Michelin Verde en tiempo récord, en una aldea de 22 habitantes Desde bien pequeño, a Xune Andrade (Lena, 1988) le llamaba la atención el sector hostelero, particularmente el papel de la gente detrás de una barra. - [Maison Macao, el nuevo restaurante clandestino de Madrid](https://barbusiness.es/maison-macao-el-nuevo-restaurante-clandestino-de-madrid-copy/) - La nueva apertura del grupo Macao se está convirtiendo en un fenómeno de masas tanto por su ubicación, escondido tras una taberna, como por la colaboración que tiene en la carta con el famoso chef con una estrella Michelin Andrés Madrigal Madrid vive en una constante primavera a nivel gastronómico. Es raro el grupo importante - [Coca-Cola Europacific Partners y su visión de las tendencias del sector de hostelería](https://barbusiness.es/coca-cola-europacific-partners-y-su-vision-de-las-tendencias-del-sector-de-hosteleria/) - El momento del “tardeo” es álgido para el consumo, el 66% de los consumidores afirman que es la ocasión preferida para socializar; como también lo es el aperitivo. La amplia oferta de refrescos de la compañía sigue desarrollándose como la de ‘mixers’ con la gama Royal Bliss, en función de esos desplazamientos de consumo. Su - [Rompiendo barreras](https://barbusiness.es/rompiendo-barreras/) - El experto en whisky Ezequiel Riesgo confirma la necesidad de seguir tendiendo puentes con el cliente desde la destilería y las barras Con su estatus todavía inalterado, el whisky experimenta un momento de cierta apertura. La suya es una categoría tan grande que cabe mucho consumidor genérico pero también el conocedor experto. Las marcas para - [Bruichladdich presenta tres ediciones limitadas con un lujoso e innovador ‘packaging’](https://barbusiness.es/bruichladdich-presenta-tres-ediciones-limitadas-con-un-lujoso-e-innovador-packaging/) - Bruichladdich Eighteen (18 años), Bruichladdich Thirty (30 años) y Black Art Edición 11.1 (24 años) poseen diferentes perfiles de añejamiento. Bruichladdich Eighteen y Bruichladdich Thirty componen la gama “Luxury Redefined” por su ‘packaging’ exterior exclusivo y reciclable, representando una innovación en la industria, en línea con los compromisos de la destilería B Corp para reducir - [Nico Paredes dejó el mundo de la música para abrir La Analógica, una coctelería en un sótano de Malasaña con vinilos y cócteles de autor](https://barbusiness.es/nico-paredes-dejo-el-mundo-de-la-musica-para-abrir-la-analogica-una-cocteleria-en-un-sotano-de-malasana-con-vinilos-y-cocteles-de-autor/) - Si hay algo que puede hacer que el sector de la coctelería siga teniendo futuro es la diversidad de los bares más o menos especializados en su práctica. Ofrecer una buena bebida, técnicamente correcta y con ingredientes de calidad, no siempre basta. El bar debe tener algo más. A veces ese plus puede ser el - [Un toque especial](https://barbusiness.es/un-toque-especial/) - El consumo global de especias y condimentos se reduce, aunque crecen las ventas por valor y volumen, principalmente de pimienta, pimentón, canela o comino Son las aliadas de la cocina, las encargadas de aportar personalidad a los platos, elevar su palatabilidad o potenciar los aromas de cualquier elaboración. Hablamos de las especias y condimentos, productos - [Xune Andrade:“estamos viviendo un sueño”](https://barbusiness.es/xune-andradeestamos-viviendo-un-sueno/) - El joven chef del restaurante Monte, en Asturias, ha logrado un Sol Repsol, una estrella Michelin y una Estrella Michelin Verde en tiempo récord, en una aldea de 22 habitantes Desde bien pequeño, a Xune Andrade (Lena, 1988) le llamaba la atención el sector hostelero, particularmente el papel de la gente detrás de una barra. - [Maison Macao, el nuevo restaurante clandestino de Madrid](https://barbusiness.es/maison-macao-el-nuevo-restaurante-clandestino-de-madrid/) - La nueva apertura del grupo Macao se está convirtiendo en un fenómeno de masas tanto por su ubicación, escondido tras una taberna, como por la colaboración que tiene en la carta con el famoso chef con una estrella Michelin Andrés Madrigal Madrid vive en una constante primavera a nivel gastronómico. Es raro el grupo importante - [El mercado español de las máquinas de café](https://barbusiness.es/el-mercado-espanol-de-las-maquinas-de-cafe/) - España continúa dentro de las primeras posiciones a nivel mundial en cuanto a penetración de máquinas de café para el sector de la hostelería. Un mercado que espera consolidar su recuperación total este año impulsada por el aumento del consumo de café y por las nuevas fórmulas de negocio que están surgiendo para satisfacer la - [Las bebidas vegetales son ya el segundo alimento ‘verde’ en España](https://barbusiness.es/las-bebidas-vegetales-son-ya-el-segundo-alimento-verde-en-espana/) - El año pasado, este tipo de bebidas fueron el vegetal más consumido en nuestro país solamente después de las legumbres, siendo España uno de los territorios europeos en los que más se demandan estas variedades Los cambios alimenticios de los españoles han hecho que cada vez sea más habitual encontrar en bares, restaurantes y hoteles - [Nico Paredes dejó el mundo de la música para abrir La Analógica, una coctelería en un sótano de Malasaña con vinilos y cócteles de autor](https://barbusiness.es/nico-paredes-dejo-el-mundo-de-la-musica-para-abrir-la-analogica-una-cocteleria-en-un-sotano-de-malasana-con-vinilos-y-cocteles-de-autor-copy/) - Si hay algo que puede hacer que el sector de la coctelería siga teniendo futuro es la diversidad de los bares más o menos especializados en su práctica. Ofrecer una buena bebida, técnicamente correcta y con ingredientes de calidad, no siempre basta. El bar debe tener algo más. A veces ese plus puede ser el - [Rompiendo barreras](https://barbusiness.es/rompiendo-barreras-copy/) - El experto en whisky Ezequiel Riesgo confirma la necesidad de seguir tendiendo puentes con el cliente desde la destilería y las barras Con su estatus todavía inalterado, el whisky experimenta un momento de cierta apertura. La suya es una categoría tan grande que cabe mucho consumidor genérico pero también el conocedor experto. Las marcas para - [El mercado español de las máquinas de café](https://barbusiness.es/el-mercado-espanol-de-las-maquinas-de-cafe-copy/) - España continúa dentro de las primeras posiciones a nivel mundial en cuanto a penetración de máquinas de café para el sector de la hostelería. Un mercado que espera consolidar su recuperación total este año impulsada por el aumento del consumo de café y por las nuevas fórmulas de negocio que están surgiendo para satisfacer la - [Bruichladdich presenta tres ediciones limitadas con un lujoso e innovador ‘packaging’](https://barbusiness.es/bruichladdich-presenta-tres-ediciones-limitadas-con-un-lujoso-e-innovador-packaging-copy/) - Bruichladdich Eighteen (18 años), Bruichladdich Thirty (30 años) y Black Art Edición 11.1 (24 años) poseen diferentes perfiles de añejamiento. Bruichladdich Eighteen y Bruichladdich Thirty componen la gama “Luxury Redefined” por su ‘packaging’ exterior exclusivo y reciclable, representando una innovación en la industria, en línea con los compromisos de la destilería B Corp para reducir - [Cimbali Group, presenta su máquina de café M200, un símbolo del diseño](https://barbusiness.es/cimbali-group-presenta-su-maquina-de-cafe-m200-un-simbolo-del-diseno-copy/) - Un compendio de dinamismo futurista, construcción sólida y vanguardia tecnológica, que aúna la pasión por un café excelente con las características de una ergonomía funcional e inteligente, a la enseña de la sostenibilidad. La M200 ofrece un menor impacto medioambiental y un mayor rendimiento La sostenibilidad no es una moda. Es presente y futuro. El - [¿Cómo gestionar y conservar el talento?](https://barbusiness.es/como-gestionar-y-conservar-el-talento/) - En el sector de la restauración y hostelería también hay que saber mimar, cuidar y hacer crecer al equipo. El talento se fideliza cuando la persona se siente parte de un proyecto. Motivación, comunicación, valoración, la pasión o la empatía, entre otras habilidades, son esenciales para que un buen líder gestione bien sus equipos La - [Cimbali Group, presenta su máquina de café M200, un símbolo del diseño](https://barbusiness.es/cimbali-group-presenta-su-maquina-de-cafe-m200-un-simbolo-del-diseno/) - Un compendio de dinamismo futurista, construcción sólida y vanguardia tecnológica, que aúna la pasión por un café excelente con las características de una ergonomía funcional e inteligente, a la enseña de la sostenibilidad. La M200 ofrece un menor impacto medioambiental y un mayor rendimiento La sostenibilidad no es una moda. Es presente y futuro. El - [Zamora Company atrae al consumidor sostenible en su estrategia de crecimiento](https://barbusiness.es/zamora-company-atrae-al-consumidor-sostenible-en-su-estrategia-de-crecimiento/) - La compañía innova en productos con experiencias de consumo para todos los gustos y momentos, marcas sostenibles e iniciativas dirigidas a minimizar su impacto ambiental Zamora Company, la compañía propietaria de Licor 43 y Ramón Bilbao, entre otras marcas premium, cimienta su crecimiento para los próximos ejercicios en la innovación sostenible con palanca para continuar - [Grupo Bambú lanza su nuevo concepto KŌ by 99 Sushi Bar en Madrid y Abu Dabi](https://barbusiness.es/grupo-bambu-lanza-su-nuevo-concepto-ko-by-99-sushi-bar-en-madrid-y-abu-dabi/) - El grupo Bambú, de nacionalidad española y uno de los referentes internacionales de la alta gastronomía japonesa, apuesta por un concepto diferente en el que la mejor cocina nipona estará muy ligada a la exclusividad y al ocio nocturno más exquisito. En ambos, además, el diseño y el interiorismo tendrán también un marcado protagonismo Los - [La gama Salto de Findus especializada en arroces se amplía](https://barbusiness.es/la-gama-salto-de-findus-especializada-en-arroces-se-amplia/) - Findus, marca del grupo Nomad Foods, introduce dos productos en su gama Salto: Arroz con pollo Tikka Masala y Arroz con pollo Thai Curry Findus, marca del grupo Nomad Foods, introduce dos productos en su gama Salto: Arroz con pollo Tikka Masala y Arroz con pollo Thai Curry Findus, marca pionera y líder en alimentos - [Qualianza, distribución a hostelería en España](https://barbusiness.es/qualianza-distribucion-a-hosteleria-en-espana/) - Una de las mayores distribuidoras a nivel nacional que llega a 50.000 puntos de venta, de los cuales cerca de 40.000 son de hostelería y el resto pequeñas tiendas de alimentación. Utilizan vehículos con modelos de sostenibilidad muy avanzados y colaboran con proyectos importantes como Cargobici, llegando con bicicletas a núcleos con grandes restricciones al - [Primeras Marcas luce una nueva imagen corporativa](https://barbusiness.es/primeras-marcas-luce-una-nueva-imagen-corporativa/) - Este cambio refleja su continua evolución y compromiso con la excelencia. El nuevo logo ha sido diseñado para establecer una conexión inmediata entre la marca y el mundo del vino y los espirituosos, con un símbolo que fusiona elegantemente la copa y la botella y resalta la excelencia de sus productos Primeras Marcas, distribuidora de - [Tatel Restaurants llega a Dubai esta primavera](https://barbusiness.es/tatel-restaurants-llega-a-dubai-esta-primavera/) - La exclusiva cadena de restaurantes, perteneciente a MABEL Hospitaliy, división de MABEL Capital, anuncia la apertura de un nuevo Tatel en uno de los lugares del mundo donde el lujo se vive con mayor intensidad Tatel Restaurants, perteneciente a MABEL Hospitality (división de MABEL Capital), abrirá en esta primavera TATEL Dubai, junto a Leisure Quest, operador de restauración de - [St-Germain Spritz, un aperitivo ‘chic’ para recibir a la primavera](https://barbusiness.es/st-germain-spritz-un-aperitivo-chic-para-recibir-a-la-primavera/) - Una receta fresca y ligera que inaugura el “tardeo” primaveral con un cóctel elaborado con el icónico licor francés de flores de saúco, St-Germain St-Germain-Spritz será el aliado perfecto para inaugurar por todo lo alto la temporada de tardeo en la mejor compañía.St-Germain, reconocido licor de flores de saúco cosechadas y seleccionadas a mano, en - [Rémy Martin cumple 300 años y presenta Coupe 300º Aniversario, un edición limitada y muy especial](https://barbusiness.es/remy-martin-cumple-300-anos-y-presenta-coupe-300o-aniversario-un-edicion-limitada-y-muy-especial-2/) - La Maison Rémy Martin conmemora su tercer centenario presentando un coñac ultra premium que nunca más volverá a reproducirse y que refleja tres siglos de historia. De Coupe 300º exiten solo 6.724 botellas numeradas y solo 8 pueden adquirirse en España a partir del 1 de marzo mediante venta privada por 2.500 euros la unidad - [La artista Mónica Mays obtiene el Premio ‘illy SustaintArt’ 2024](https://barbusiness.es/la-artista-monica-mays-obtiene-el-premio-illy-sustaintart-2024/) - Representada por la Galería Blue Velvet, esta joven madrileña se ha llevado el triunfo por su obra “En la palma de sus manos”, que destaca por la combinación de elementos provenientes del mundo industrial y del universo natural La empresa illycaffè acaba de celebrar su XVII Premio illy SustaintArt, en el marco de la Feria - [Marriott International redefine el panorama de la hotelería de lujo](https://barbusiness.es/marriott-international-redefine-el-panorama-de-la-hoteleria-de-lujo-copy/) - Con una cartera inigualable de marcas de hoteles de lujo, Marriott amplía los límites de los viajes experienciales ‘reimaginando’ el futuro del lujo y ofreciendo al viajero el poder ilimitado y transformador del descubrimiento cultural. 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En esta fecha, Cointreau quiere poner en valor el alto componente creativo que deben desarrollar los ‘bartenders’ en la búsqueda de nuevas prácticas y la experimentación como el pilar fundamental de su día a día Los ‘bartenders’ conocen al pie - [Grupo Derby Hotels Collection y sus puntos de diferenciación](https://barbusiness.es/grupo-derby-hotels-collection-y-sus-puntos-de-diferenciacion/) - La cadena hotelera es propietaria de todos los edificios que tiene en su colección, particularidad que hace únicos a sus hoteles urbanos ubicados en Barcelona, Madrid, Londres y París, en el centro de las ciudades y en inmuebles históricos. El arte es un pilar fundamental en su oferta y la clientela puede disfrutar de una - [Grupo Derby Hotels Collection y sus puntos de diferenciación](https://barbusiness.es/grupo-derby-hotels-collection-y-sus-puntos-de-diferenciacion-copy/) - La cadena hotelera es propietaria de todos los edificios que tiene en su colección, particularidad que hace únicos a sus hoteles urbanos ubicados en Barcelona, Madrid, Londres y París, en el centro de las ciudades y en inmuebles históricos. El arte es un pilar fundamental en su oferta y la clientela puede disfrutar de una - [Martin Miller's Gin patrocina la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid](https://barbusiness.es/martin-millers-gin-patrocina-la-mercedes-benz-fashion-week-madrid/) - Esta ginebra súper premium ofrecerá la oportunidad de brindar en el espacio de la marca, Kissing Room, por las nuevas propuestas de los diseñadores españoles que participan en esta edición, con sus ‘gin tonics’ o el exclusivo cóctel ‘Sólarfrí’ La ginebra súper premium Martin Miller's Gin reafirma su apoyo y compromiso con la moda española - [Pro a Pro impulsará sus operaciones en España para hostelería organizada](https://barbusiness.es/pro-a-pro-impulsara-sus-operaciones-en-espana-para-hosteleria-organizada/) - Actualmente es uno de los principales motores de crecimiento del grupo METRO en Europa, junto a la filial francesa del mismo nombre. En 2023, las ventas de Pro a Pro crecieron más de un 25% respecto a 2022. 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Vinos con un destacado enfoque gastronómico Los vinos Finca Montico, verdejo sobre lías, y Marqués de Riscal Limousin, dos vinos de alta expresión que Marqués de Riscal elabora en su bodega en - [El restaurante Pagus, con su cocina casera calabresa, se dispone a conquistar Madrid](https://barbusiness.es/el-restaurante-pagus-con-su-cocina-casera-calabresa-se-dispone-a-conquistar-madrid/) - El quinto restaurante de la saga Pagus llegó a la capital española para mostrar la tradición culinaria de las familias del sur de Italia, de la región de Calabria. 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El evento reunirá a líderes de grandes marcas como Burger King, Goiko, Grosso Napoletano, McDonald’s, Grupo Hotusa, Meliá Hotels International, o Hesperia, y a chefs y empresarios de la talla - [Mahou, entre las 20 marcas más valiosas de España según el ‘ranking’ Kantar Brandz 2024](https://barbusiness.es/mahou-entre-las-20-marcas-mas-valiosas-de-espana-segun-el-ranking-kantar-brandz-2024/) - El carácter innovador de Mahou, la ha llevado a consolidarse como la gama de cervezas española más premiada del mundo, revalidando el título por sexto año consecutivo en 2023, haciéndose con más de 100 premios en un año Mahou consolida su posición como líder indiscutible de su categoría, según revela el reciente ‘ranking’ Kantar BrandZ - [El restaurante bilbaíno Zárate luce una nueva estética](https://barbusiness.es/el-restaurante-bilbaino-zarate-luce-una-nueva-estetica/) - Sergio Ortiz de Zárate, chef y propietario del restaurante Zárate estrena una nueva estética en su local y añade una barra de ‘pintxos y poteo’ en un local contiguo. Ahora el restaurante cuenta con una mesa del chef dentro de la cocina Desde que el restaurante Zárate (1 estrella Michelin y dos Soles Repsol) abriera - [Aloha Poké alcanza una factuación de 13,6 millones de euros en 2023](https://barbusiness.es/aloha-poke-alcanza-una-factuacion-de-136-millones-de-euros-en-2023/) - La cadena de comida rápida saludable hace un balance positivo de un 2023 marcado por su nueva carta y su plan de expansión. 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El interés por los destilados de agave nunca ha sido tan rompedor en todo el mundo. La demanda crece y los - [Zuma Madrid eleva su experiencia gastronómica con un sake Dassai único en España](https://barbusiness.es/zuma-madrid-eleva-su-experiencia-gastronomica-con-un-sake-dassai-unico-en-espana/) - El restaurante Zuma Madrid ha ofrecido la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica única en España con el sake Dassai. La marca de sake premium Dassai, cuyo nombre significa “Fiesta de la nutria” debido a que se originó en una región donde habitaba mucho éste animal, fue creada en 1948 en la Prefectura de Yamaguchi. - [Sonrisa 2023, el Godello de El Bierzo Alto que triunfa](https://barbusiness.es/sonrisa-2023-el-godello-de-el-bierzo-alto-que-triunfa/) - El vino blanco Sonrisa de la bodega berciana Dominio de Tares ya tiene nueva añada. La de 2022 agotó existencias y esta nueva añada ya está lista para mostrar el potencial de esta variedad blanca. 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La demanda crece y los - [Marriott International redefine el panorama de la hotelería de lujo](https://barbusiness.es/marriott-international-redefine-el-panorama-de-la-hoteleria-de-lujo/) - Con una cartera inigualable de marcas de hoteles de lujo, Marriott amplía los límites de los viajes experienciales ‘reimaginando’ el futuro del lujo y ofreciendo al viajero el poder ilimitado y transformador del descubrimiento cultural. Más de 200 hoteles y resorts de lujo de la compañía están en fase de desarrollo en todo el mundo, - [Sercotel entra en el segmento vacacional](https://barbusiness.es/sercotel-entra-en-el-segmento-vacacional/) - La cadena de hoteles urbanos, con una sólida trayectoria de crecimiento, espera incorporar entre 3 y 5 hoteles en destinos de sol y playa en este año 2024, preferiblemente en destinos nacionales, especialmente en las Islas Canarias, las Islas Baleares y la Costa del Sol. La compañía española celebra este año su 30 aniversario con - [Sunset Hospitality Group se extiende por el mundo](https://barbusiness.es/sunset-hospitality-group-se-extiende-por-el-mundo-copy/) - Su expansión internacional se avala de la gestión del Gran Hotel La Florida en Barcelona, al asociarse con ATOM Hoteles SOCIMI, ampliando su presencia en España, y de la reciente inauguración de Cocana Resort. Ambas estructuras funcionan bajo la marca Social Living Collection, dentro de la división Sunset Hotels & Resorts de SHG Sunset Hospitality - [Sunset Hospitality Group se extiende por el mundo](https://barbusiness.es/sunset-hospitality-group-se-extiende-por-el-mundo/) - Su expansión internacional se avala de la gestión del Gran Hotel La Florida en Barcelona, al asociarse con ATOM Hoteles SOCIMI, ampliando su presencia en España, y de la reciente inauguración de Cocana Resort. Ambas estructuras funcionan bajo la marca Social Living Collection, dentro de la división Sunset Hotels & Resorts de SHG Sunset Hospitality - [La importancia de un desayuno saludable](https://barbusiness.es/la-importancia-de-un-desayuno-saludable-copy/) - El desayuno en España experimenta importantes novedades, como el aumento de opciones saladas o la comercialización de mantequillas de leche de oveja y cabra El desayuno significa, literalmente, romper el ayuno. Se trata de la primera comida del día, tras permanecer varias horas sin ingerir líquidos ni alimentos. El cuerpo necesita nutrientes y la energía - [La importancia de un desayuno saludable](https://barbusiness.es/la-importancia-de-un-desayuno-saludable/) - El desayuno en España experimenta importantes novedades, como el aumento de opciones saladas o la comercialización de mantequillas de leche de oveja y cabra El desayuno significa, literalmente, romper el ayuno. Se trata de la primera comida del día, tras permanecer varias horas sin ingerir líquidos ni alimentos. El cuerpo necesita nutrientes y la energía - [Convite, un mezcal oaxaqueño premium, artesanal y sostenible](https://barbusiness.es/convite-un-mezcal-oaxaqueno-premium-artesanal-y-sostenible-copy/) - Cultura de la tierra que le vio nacer, tradición y sabiduría en su ‘savoir faire’ es lo que ofrece cada botella del mezcal Convite. Un mezcal de categoría premium distinguido por su alta calidad, artesanía y autenticidad. Convite se elabora en la destilería homónima, 100 % oaxaqueña y totalmente independiente desde la siembra, el destilado, - [Influencia Asiática en los Vinos de Mezcal](https://barbusiness.es/influencia-asiatica-en-los-vinos-de-mezcal-copy/) - ¿Existió destilación Prehispánica en México? Hay tres vertientes sobre el origen de la destilación en México: La prehispánica, la españolista y la asiática. Hace 12 años, Felicia Covone y yo creamos Grupo Entre Compas (empresa especializada en destilados mexicanos en España), y nos sumergimos en este maravilloso mundo de los espirituosos mexicanos, recorriendo miles de - [Influencia Asiática en los Vinos de Mezcal](https://barbusiness.es/influencia-asiatica-en-los-vinos-de-mezcal/) - ¿Existió destilación Prehispánica en México? Hay tres vertientes sobre el origen de la destilación en México: La prehispánica, la españolista y la asiática. Hace 12 años, Felicia Covone y yo creamos Grupo Entre Compas (empresa especializada en destilados mexicanos en España), y nos sumergimos en este maravilloso mundo de los espirituosos mexicanos, recorriendo miles de - [Convite, un mezcal oaxaqueño premium, artesanal y sostenible](https://barbusiness.es/convite-un-mezcal-oaxaqueno-premium-artesanal-y-sostenible/) - Cultura de la tierra que le vio nacer, tradición y sabiduría en su ‘savoir faire’ es lo que ofrece cada botella del mezcal Convite. 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Este mezcal, cuyo nombre evoca a los dioses de las - [Mezcal 400 Conejos, espíritu de una tierra](https://barbusiness.es/mezcal-400-conejos-espiritu-de-una-tierra/) - Un mezcal artesanal impregnado de herencia y tradición, que encarna la energía y el calor de las calles mexicanas de Oaxaca Con un legado ancestral, la esencia del mezcal 400 Conejos está compuesta de tradición, artesanía y del espíritu de las gentes de Oaxaca (México). Este mezcal, cuyo nombre evoca a los dioses de las - [Big Mamma revoluciona de nuevo Madrid con Circolo Popolare](https://barbusiness.es/big-mamma-revoluciona-de-nuevo-madrid-con-circolo-popolare/) - El nuevo epicentro de la auténtica gastronomía italiana en el corazón financiero de la capital, ubicado en la espectacular Torre Picasso Big Mamma, el renombrado equipo detrás de éxitos gastronómicos como Bel Mondo y Villa Capri, anuncia la apertura de su último y más vibrante establecimiento, Circolo Popolare en la capital española. Siguiendo el éxito - [Malvón incrementa un 12 % sus ventas en 2023 vs. 2022](https://barbusiness.es/malvon-incrementa-un-12-sus-ventas-en-2023-vs-2022/) - La marca ha abierto 11 nuevos locales durante el año hasta alcanzar las 92 tiendas; 89 en España y 3 en Oporto (Portugal) y prevé cerrar 2024 con nuevas tiendas en varios países de Europa Malvón, franquicia española líder en la producción y distribución de empanadas argentinas artesanales, ha cerrado 2023 con unas ventas netas - [Restaurant Brands Iberia aterrizará en Italia con Popeyes®, la marca especializada en pollo](https://barbusiness.es/restaurant-brands-iberia-aterrizara-en-italia-con-popeyes-la-marca-especializada-en-pollo/) - La compañía española ha obtenido la máster franquicia por parte de RB Internacional para desarrollar la marca en el país transalpino, en el que está prevista la inauguración del primer establecimiento antes de que finalice el presente año 2024 Restaurant Brands Iberia, una de las mayores cadenas de restauración de Europa, anuncia el desembarco de - [Manolo Bakes desmiente que Álvaro Morata sea el propietario en su totalidad de Manolo Bakes](https://barbusiness.es/manolo-bakes-desmiente-que-alvaro-morata-sea-el-propietario-en-su-totalidad-de-manolo-bakes-si-bien-es-uno-de-accionistas-de-la-sociedad-de-boca-en-boca-sl-propietaria-de-la-marca/) - Álvaro Morata es uno de los accionistas de la sociedad De Boca en Boca, S.L, propietaria de la marca Manolo Bakes Tras la reciente publicación en distintos medios de comunicación de diferentes noticias acerca de la participación del futbolista Álvaro Morata como socio accionista de Manolo Bakes, la compañía ha lanzado un comunicado desmintiendo dichos - [Cervezas Ambar presenta su nueva Ambar Montañesa](https://barbusiness.es/cervezas-ambar-presenta-su-nueva-ambar-montanesa/) - Esta nueva cerveza se suma a la colección Ambiciosas de la cervecera y se caracteriza por la frescura de los aromas de las hierbas del Pirineo con los matices dulces de las mieles del Moncayo. Para su elaboración Ambar ha contado con expertos apicultores de la Asociación Aragonesa de Apicultura Aragón es territorio de montaña, - [Alimentaria&Hostelco 2024 tendrá una participación internacional récord](https://barbusiness.es/alimentariahostelco-2024-tendra-una-participacion-internacional-record/) - Alimentaria&Hostelco, la plataforma de negocios internacional líder en alimentación, bebidas, ‘food service’ y equipamiento hostelero, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024, con un incremento de la oferta foránea del 15 % respecto a la anterior edición. De las 3.200 compañías expositoras, 900 serán internacionales, - [Certificación, calidad y tradición en el proyecto Enjoy European Quality Food: una identidad que une a los productos italianos y españoles](https://barbusiness.es/certificacion-calidad-y-tradicion-en-el-proyecto-enjoy-european-quality-food-una-identidad-que-une-a-los-productos-italianos-y-espanoles/) - El proyecto, que finaliza en el próximo mes de febrero, ha celebrado en Madrid su última mesa redonda dentro de la campaña de información y revalorización del vino, aceite y quesos con Denominación de Origen, Indicación Geográfica y Especialidad Tradicional Garantizada El proyecto de la Unión Europea para la información y valorización de los productos - [Las marcas de Zamora Company se posicionan de nuevo entre los vinos y espirituosos más premiados del mundo](https://barbusiness.es/las-marcas-de-zamora-company-se-posicionan-de-nuevo-entre-los-vinos-y-espirituosos-mas-premiados-del-mundo/) - El pasado 2023 fue un gran año para la cosecha de galardones de Zamora Company, que se ha convertido en una de las empresas de vino y bebidas espirituosas más premiadas del mundo. Martin Miller 's Gin, Villa Massa y Licor 43 obtuvieron importantes reconocimientos en 2023, mientras que los vinos Ramón Bilbao y su - [Women Leading Rum anuncia el lanzamiento de su nueva fase de empoderamiento que promete conquistar la industria del ron](https://barbusiness.es/women-leading-rum-anuncia-el-lanzamiento-de-su-nueva-fase-de-empoderamiento-que-promete-conquistar-la-industria-del-ron/) - Women Leading Rum, la plataforma exclusiva dedicada a reconocer y conectar a mujeres dentro de la industria del ron, anuncia el lanzamiento de una nueva fase en este año 2024 en su misión de empoderar y apoyar a las mujeres involucradas en este destacado sector. 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Cada temporada, la marca sigue creciendo en su compromiso con el territorio de - [Findus España lanza una nueva campaña: ¡Findus llena tus platos de color!](https://barbusiness.es/findus-espana-lanza-una-nueva-campana-findus-llena-tus-platos-de-color/) - Findus comienza este nuevo año 2024 con un propósito de año nuevo claro: Promover el consumo de verduras y hortalizas por parte de los españoles con una canción pegadiza Findus, marca líder en el sector de las verduras congeladas, lanza una nueva campaña: “Llena tus platos de color”, al son de una pegadiza canción. En - [Saborea España congregará por undécimo año consecutivo en Madrid Fusión a célebres destinos gastronómicos de nuestro país](https://barbusiness.es/saborea-espana-congregara-por-undecimo-ano-consecutivo-en-madrid-fusion-a-celebres-destinos-gastronomicos-de-nuestro-pais/) - Durante el 29, 30 y 31 de enero, en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España, en IFEMA Madrid, la plataforma Saborea España divulgará los atractivos culinarios de 17 de los territorios turísticos españoles más dinámicos. La asociación contará con un programa de más de 140 actividades en su espacio, en el que reunirá - [Vincci Hoteles ofrecerá, por primera vez en la historia, la experiencia única de dormir en la Feria Internacional de Turismo](https://barbusiness.es/vincci-hoteles-ofrecera-por-primera-vez-en-la-historia-la-experiencia-unica-de-dormir-en-la-feria-internacional-de-turismo/) - “HOTEL VINCCI SUITE” dispondrá de su propio ‘lobby’ para poder trabajar o tomar un café, espacios para reuniones, una zona de restauración, un acogedor bar con actuaciones en directo por las tardes y servicio de ‘wellness’ Vincci Hoteles, la cadena hotelera avalada por la experiencia de la familia Calero, ofrecerá en la 44ª edición de - [Llega Nevalia 2024 a la estación de esquí de Formigal del 14 al 18 de febrero](https://barbusiness.es/llega-nevalia-2024-a-la-estacion-de-esqui-de-formigal-del-14-al-18-de-febrero/) - La mayor liada ‘apreski’ de Ron Barceló en la que decenas de afortunados podrán conseguir un pase a Nevalia a través de las diferentes mecánicas que la marca organiza, con una App propia como principal novedad, para disfrutar del mejor ocio en la nieve junto a decenas de VIPs Nevalia 2024, la mayor liada ‘apreski’ - [José Hernández Perona, nuevo presidente de Zumos y Gazpachos de España](https://barbusiness.es/jose-hernandez-perona-nuevo-presidente-de-zumos-y-gazpachos-de-espana/) - El nuevo presidente de Zumos y Gazpachos de España asume el reto de seguir poniendo en valor la riqueza y calidad de los zumos y gazpachos españoles, así como de continuar impulsando la evolución, sostenibilidad, competitividad e innovación del sector La Asociación Nacional de Fabricantes de Zumos y Gazpachos, Zumos y Gazpachos de España, ha - [Sabores Express, más de 7.000 millones de euros de facturación y sólido posicionamiento en España después de solo diez meses de actividad en el país](https://barbusiness.es/sabores-express-mas-de-7-000-millones-de-euros-de-facturacion-y-solido-posicionamiento-en-espana-despues-de-solo-diez-meses-de-actividad-en-el-pais/) - La cadena de empanadas argentina ha inaugurado 24 locales en régimen de propiedad (23 en la Comunidad de Madrid y 1 en la Comunidad de Castilla-La Mancha). Cuenta con un plan de expansión a nivel mundial La cadena de empanadas argentina, Sabores Express, ha cerrado 2023 con una facturación de 7 millones de euros y un posicionamiento - [La coctelería Paradiso se instala en Madrid durante cuatro días consecutivos](https://barbusiness.es/la-cocteleria-paradiso-se-instala-en-madrid-durante-cuatro-dias-consecutivos/) - Del 28 al 31 de enero, coincidiendo con la celebración de Madrid Fusión, Giacomo Giannotti y su equipo presentarán en el restaurante Oroya, del hotel The Madrid EDITION, su menú The Evolution, inspirado en la evolución del ser humano Del 28 al 31 de enero de 2024, la capital española tienen previsto engalanarse para recibir - [Manolo Bakes quiere duplicar su presencia en España y expandirse a nivel internacional](https://barbusiness.es/manolo-bakes-quiere-duplicar-su-presencia-en-espana-y-expandirse-a-nivel-internacional/) - La compañía, un caso de éxito dentro de la categoría de Coffee & Pastry Shop, ha cerrado 2023 superando los 32 millones de euros, con 42 tiendas y presencia en ocho provincias españolas Manolo Bakes, uno de los principales actores del segmento de Coffee & Pastry Shops, ha cerrado 2023 con un total de 42 - [Anna Castillo colabora con SAPPHIRE® para crear una copa y un cóctel exclusivos inspirados en los veranos mediterráneos de la actriz](https://barbusiness.es/anna-castillo-colabora-con-sapphire-para-crear-una-copa-y-un-coctel-exclusivos-inspirados-en-los-veranos-mediterraneos-de-la-actriz/) - El cóctel creado llamado ‘Glassy’ se podrá disfrutar en algunos locales de Madrid y Barcelona hasta finales del mes de marzo. Esta colaboración se enmarca en la campaña global “Saw This, Made This”, adaptada localmente como “mi INSPO, mi ARTE”, una iniciativa presentada de la mano del galardonado director Baz Luhrmann que invita a los - [El número de clientes que demandan servicios de ‘delivery’ corporativo crece un 38 % en los dos últimos años](https://barbusiness.es/el-numero-de-clientes-que-demandan-servicios-de-delivery-corporativo-crece-un-38-en-los-dos-ultimos-anos/) - La cocina mediterránea lidera la lista de restaurantes más demandados con un 16 %, seguida de la americana (15 %), ensaladas (11 %), japonesa (10 %) y española (7 %) Cada vez son más los trabajadores que prefieren el ‘delivery’ al ‘tupper’, ya sea para comer en la oficina o cuando trabajan en remoto. Ante - [KFC presenta “Los Veggies”, su nueva gama vegetariana](https://barbusiness.es/kfc-presenta-los-veggies-su-nueva-gama-vegetariana/) - La enseña de restauración ofrece una versión vegetal de algunos de sus productos más emblemáticos, que se puede disfrutar desde el 9 de enero en todos los restaurantes KFC de España, en la app KFC y en kfc.es KFC, la exitosa marca global de restaurantes de pollo frito, presenta su nueva gama de productos denominada - [Marqués de Riscal 1895 recibe 100 puntos Decanter](https://barbusiness.es/marques-de-riscal-1895-recibe-100-puntos-decanter/) - Esta añada histórica de Marqués de Riscal, empresa pionera y referente del sector vitivinícola, es uno de los dos vinos españoles distinguidos con 100 puntos en la revista británica el pasado año La calidad de los vinos tintos de Marqués de Riscal y su extraordinaria capacidad de guarda ha sido reconocida por la revista británica - [fritz-kola expande su presencia en España a través de Levaduramadre](https://barbusiness.es/fritz-kola-expande-su-presencia-en-espana-a-traves-de-levaduramadre/) - fritz-kola, la marca independiente de bebidas artesanas nacida en Hamburgo, comunica que sus bebidas están disponibles en las 131 tiendas de Levaduramadre de Madrid, Valencia, Alicante y Barcelona La variada gama de bebidas de fritz-kola, que incluye productos de kola (original y sin azúcar), limonadas (de limón y naranja) y spritz (de manzana ecológica y - [Cócteles de autor para brindar en estas fiestas](https://barbusiness.es/cocteles-de-autor-para brindar-en-estas-fiestas/) - Jasmine Manzoni, ‘head bartender’ de La Whiskeria. 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Diego Cabrera, artífice de Salmon Guru, Viva Madrid, Guru Lab, y mucho más, invita a soñar con su cóctel - [Nuevo nombramiento en Convotherm](https://barbusiness.es/nuevo-nombramiento-en-convotherm/) - Welbilt, la conocida marca de equipamiento para cocinas profesionales, anuncia la llegada de Claus Pedersen como el Director General de Convotherm Claus Pedersen toma las riendas a nivel mundial de las líneas de productos y las cuentas de resultados de Convotherm, y trabajará codo a codo con el equipo de Welbilt para seguir expandiendo el negocio - [Aramark obtiene el Sello RSA por su compromiso sostenible con la sociedad y el medio ambiente](https://barbusiness.es/aramark-obtiene-el-sello-rsa-por-su-compromiso-sostenible-con-la-sociedad-y-el-medio-ambiente/) - Este distintivo pone en valor el esfuerzo de Aramark en la implementación integral de su plataforma de ESG ‘Be Well. 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Mahou 0,0 Tostada se consolida como la cerveza española sin - [Ron Matusalem presenta la nueva imagen de sus botellas en el marco de su 150 aniversario](https://barbusiness.es/ron-matusalem-presenta-la-nueva-imagen-de-sus-botellas-en-el-marco-de-su-150-aniversario/) - La calidad extraordinaria de siempre con un diseño más fresco y contemporáneo, que plasma los valores de la marca: buen gusto, tradición, excelencia y saber hacer Ron Matusalem, compañía familiar nacida en 1872 en Santiago de Cuba, presenta la nueva imagen de sus icónicas botellas. Un nuevo diseño, más fresco y contemporáneo, que representa un - [Bodegas Casa Primicia presenta un ‘pack’ navideño de Edición Limitada para saborear la Rioja Alavesa](https://barbusiness.es/bodegas-casa-primicia-presenta-un-pack-navideno-de-edicion-limitada-para-saborear-la-rioja-alavesa/) - Compuesto por el vino Julián Madrid Reserva 2017, el Tempranillo buque insignia de Bodegas Casa Primicia. El aceite, Flor de Primicia, un virgen extra herbáceo y fresco con regusto picante; y una lata de espárragos blancos de Navarra, que completa este regalo gourmet Bodegas Casa Primicia (www.bodegascasaprimicia.com) presenta un ‘pack’ de Navidad que es el - [El cocinero peruano Jhosef Arias inaugura HUMO Cuzco, su segundo local en tan solo un año tras el éxito de HUMO Goya](https://barbusiness.es/el-cocinero-peruano-jhosef-arias-inaugura-humo-cuzco-su-segundo-local-en-tan-solo-un-ano-tras-el-exito-de-humo-goya/) - Este nuevo local madrileño llega para reafirmar la apuesta del chef por el concepto ‘street food’ de pollos a la brasa. Un plato que es Patrimonio Cultural en Perú Tras la apertura de HUMO Goya en diciembre del pasado año, Jhosef Arias, el joven cocinero peruano estrena HUMO CUZCO en la madrileña calle del Pintor - [Dani García inaugura Smoked Room y Leña en Dubái](https://barbusiness.es/dani-garcia-inaugura-smoked-room-y-lena-en-dubai/) - En el lujoso hotel The St. Regis Garden, el chef marbellí abre las puertas de Leña y Smoked Room, que comparten el humo como elemento central de sus propuestas culinarias El chef Dani García anuncia una nueva apertura doble internacional, esta vez en Dubái: la de Smoked Room y Leña, que estarán situados en el - [OD Hotels anuncia la apertura de un nuevo hotel en Sevilla en 2024](https://barbusiness.es/od-hotels-anuncia-la-apertura-de-un-nuevo-hotel-en-sevilla-en-2024/) - Ocean Drive Sevilla, que abrirá sus puertas el próximo abril, capturará la frescura mediterránea fusionada con la rica tradición arquitectónica sevillana, su paleta de colores distintiva y el encanto del estilo mudéjar La cadena hotelera española, OD Hotels, anuncia la apertura de un nuevo alojamiento de primer nivel en Sevilla en abril del próximo año - [Tita de Buenos Aires abre un nuevo local en Madrid](https://barbusiness.es/tita-de-buenos-aires-abre-un-nuevo-local-en-madrid/) - Esta cadena de tiendas argentinas acaba de abrir el octavo establecimiento en la capital y el décimo en España. Como en todas sus tiendas, el nuevo local, ubicado en el barrio de La Latina, dispone de una amplia barra para comprar desde empanadas argentinas a sándwiches de triple miga, además de exquisitos postres Tita Buenos - [Burger King® España inaugura su primer restaurante en el distrito valenciano de Benicalapp](https://barbusiness.es/burger-king-espana-inaugura-su-primer-restaurante-en-el-distrito-valenciano-de-benicalapp/) - Restaurant Brands Iberia, grupo que gestiona el desarrollo de la marca en España y Portugal, continúa con su estrategia para este 2023, basada en la expansión, el talento y la innovación Burger King® España, sociedad que pertenece a Restaurant Brands Iberia, ha abierto las puertas de su primer establecimiento en el distrito valenciano de Benicalap. - [Señorío de Sarría lanza una edición limitada “70 Aniversario” de su vino más icónico, Señorío de Sarría Reserva Especial](https://barbusiness.es/senorio-de-sarria-lanza-una-edicion-limitada-70-aniversario-de-su-vino-mas-iconico-senorio-de-sarria-reserva-especial/) - Con este vino, la Bodega, perteneciente al Grupo Bornos Bodegas y Viñedos, celebra sus 70 años de andadura haciendo un recorrido por su historia y sus vinos más emblemáticos Bodega de Sarría, perteneciente al Grupo Bornos Bodegas y Viñedos, celebra su 70 aniversario (1953-2023) haciendo un recorrido por su historia y por sus vinos más - [Royal Bliss estrena una imagen renovada y nueve variedades de sabores complejos para todos los momentos de consumo](https://barbusiness.es/royal-bliss-estrena-una-imagen-renovada-y-nueve-variedades-de-sabores-complejos-para-todos-los-momentos-de-consumo/) - Disponible en Horeca desde hace seis años, ha consolidado su éxito adaptándose a los gustos y preferencias de clientes y consumidores Royal Bliss, el ‘mixer premium’ de Coca-Cola disponible en el canal de Horeca desde 2017, evoluciona para convertirse en la gama de ‘mixers’ más completa y versátil, y que mejor satisface las tendencias de - [Les Roches establecerá su primera academia de educación hotelera en Abu Dhabi en colaboración con el Departamento de Cultura y Turismo de la ciudad](https://barbusiness.es/les-roches-establecera-su-primera-academia-de-educacion-hotelera-en-abu-dhabi-en-colaboracion-con-el-departamento-de-cultura-y-turismo-de-la-ciudad/) - La prestigiosa institución de educación superior en alta dirección hotelera a nivel mundial, administrará y dirigirá la academia con el objetivo de proporcionar habilidades hoteleras y conocimientos académicos para fomentar el talento local en los Emiratos Árabes Unidos y en la región El Departamento de Cultura y Turismo de Abu Dhabi (DCT Abu Dhabi) ha - [Cócteles de autor para brindar en estas fiestas](https://barbusiness.es/cocteles-de-autor-para brindar-en-estas-fiestas-copy/) - Jasmine Manzoni, ‘head bartender’ de La Whiskeria. Simone Caporale y Marc Álvarez, en SIPS, la Mejor Coctelería del Mundo en ‘The World’s 50 Best Bars’ 2023. Carlos Moreno, capitanea las barras del grupo Larrumba como Harrison 1933. Diego Cabrera, artífice de Salmon Guru, Viva Madrid, Guru Lab, y mucho más, invita a soñar con su cóctel - [Código a la japonesa](https://barbusiness.es/codigo-a-la-japonesa-copy/) - Reglas, sutilezas, polémicas y ‘highballs’. Para entender lo que rodea al whisky japonés y de cómo beber un destilado con discurso propio, hablamos con el experto Roger Rueda. Como todo lo de Japón, hay que saber traducirlo Parece imposible que Japón haga algo que no sea muy japonés. Por mucho que partiera de una copia - [El sector vitivinícola español](https://barbusiness.es/el-sector-vitivinicola-espanol-copy/) - España cuenta con un elevado nivel de producción de vino, aunque en 2022 el volumen ha caído un 2 % interanual, destacando el crecimiento de la producción de vinos blancos, que se situó por encima de los 18,5 millones de hectolitros, superando la de los tintos y rosados, según el informe la “Importancia económica y - [El sector vitivinícola español](https://barbusiness.es/el-sector-vitivinicola-espanol/) - España cuenta con un elevado nivel de producción de vino, aunque en 2022 el volumen ha caído un 2 % interanual, destacando el crecimiento de la producción de vinos blancos, que se situó por encima de los 18,5 millones de hectolitros, superando la de los tintos y rosados, según el informe la “Importancia económica y - [Raúl Miguel Revilla, el Mejor Sumiller de España: “La zona en auge ahora es Galicia”](https://barbusiness.es/raul-miguel-revilla-el-mejor-sumiller-de-espana-la-zona-en-auge-ahora-es-galicia-copy/) - El sumiller del restaurante madrileño Zalacaín, Raúl Miguel Revilla, ha sido elegido como el Mejor de este 2023. Después de 22 años de carrera al más alto nivel, es capaz de identificar cómo ha cambiado el gusto de los españoles a la hora de pedir un vino En el restaurante madrileño de Zalacaín la calma - [Raúl Miguel Revilla, el Mejor Sumiller de España: “La zona en auge ahora es Galicia”](https://barbusiness.es/raul-miguel-revilla-el-mejor-sumiller-de-espana-la-zona-en-auge-ahora-es-galicia/) - El sumiller del restaurante madrileño Zalacaín, Raúl Miguel Revilla, ha sido elegido como el Mejor de este 2023. Después de 22 años de carrera al más alto nivel, es capaz de identificar cómo ha cambiado el gusto de los españoles a la hora de pedir un vino En el restaurante madrileño de Zalacaín la calma - [Ron Matusalem presenta la nueva imagen de sus botellas en el marco de su 150 aniversario](https://barbusiness.es/ron-matusalem-presenta-la-nueva-imagen-de-sus-botellas-en-el-marco-de-su-150-aniversario-copy/) - La calidad extraordinaria de siempre con un diseño más fresco y contemporáneo, que plasma los valores de la marca: buen gusto, tradición, excelencia y saber hacer Ron Matusalem, compañía familiar nacida en 1872 en Santiago de Cuba, presenta la nueva imagen de sus icónicas botellas. Un nuevo diseño, más fresco y contemporáneo, que representa un - [Miguel Ángel de la Cruz, el activista culinario](https://barbusiness.es/miguel-angel-de-la-cruz-el-activista-culinario-copy/) - El chef de La Botica de Matapozuelos, en Valladolid, investiga los usos culinarios de productos de su entorno, como la piña verde de pino o plantas silvestres Miguel Ángel de la Cruz (Alcorcón, Madrid, 1976) es un chef de cocina cercana, apasionado de la naturaleza, que dedica su tiempo y esfuerzo a investigar aquellos ingredientes - [Surgital®, emblema de una producción sostenible](https://barbusiness.es/surgital-emblema-de-una-produccion-sostenible-copy/) - El éxito de los productos de Surgital® tiene carácter internacional. La evolución en el mercado exterior de la empresa es muy positiva y su expansión es continua, siendo Europa su principal ‘focus’. En España se registra un fuerte crecimiento de los productos de gusto clásico italiano. La empresa ha presentado el primer Dossier de Sostenibilidad - [Barceló Sevilla Renacimiento, una estancia de ensueño](https://barbusiness.es/barcelo-sevilla-renacimiento-una-estancia-de-ensueno-copy/) - Una imponente estructura hotelera urbana que ofrece un gran atractivo para el huésped. Desde su aspecto exterior, luciendo una arquitectura y diseño modernista que recuerda al Museo Guggenheim de Nueva York; hasta su gastronomía, que combina un concepto de “tapas viajeras” con platos de diversos puntos del planeta; y su coctelería de autor. Además, introduce - [Barceló Sevilla Renacimiento, una estancia de ensueño](https://barbusiness.es/barcelo-sevilla-renacimiento-una-estancia-de-ensueno/) - Una imponente estructura hotelera urbana que ofrece un gran atractivo para el huésped. Desde su aspecto exterior, luciendo una arquitectura y diseño modernista que recuerda al Museo Guggenheim de Nueva York; hasta su gastronomía, que combina un concepto de “tapas viajeras” con platos de diversos puntos del planeta; y su coctelería de autor. Además, introduce - [El valor añadido del servicio de diseño de cocinas para hostelería de Makro](https://barbusiness.es/el-valor-anadido-del-servicio-de-diseno-de-cocinas-para-hosteleria-de-makro-copy/) - Al habla con Diego Luparia, comprador de equipamiento gastro profesional y responsable del equipo de diseño de cocinas de Makro. Compañía líder en distribución mayorista a hostelería en España. Desde que se puso en marcha este servicio de diseño de cocinas profesionales para negocios Horeca, ¿qué balance hacen? ¿Qué tipo de establecimientos recurren a vosotros? - [El valor añadido del servicio de diseño de cocinas para hostelería de Makro](https://barbusiness.es/el-valor-anadido-del-servicio-de-diseno-de-cocinas-para-hosteleria-de-makro/) - Al habla con Diego Luparia, comprador de equipamiento gastro profesional y responsable del equipo de diseño de cocinas de Makro. Compañía líder en distribución mayorista a hostelería en España. Desde que se puso en marcha este servicio de diseño de cocinas profesionales para negocios Horeca, ¿qué balance hacen? ¿Qué tipo de establecimientos recurren a vosotros? - [El ‘delivery’, un sector de mucho futuro con un gran presente](https://barbusiness.es/el-delivery-un-sector-de-mucho-futuro-con-un-gran-presente-copy/) - Este mercado no para de crecer en sus diferentes verticales según la XI edición del Gastrómetro de Just Eat. En ‘delivery’ el plato estrella por segundo año consecutivo es la hamburguesa de ternera y en cocina española la ensaladilla rusa vence a la tortilla de patatas. Además, el consumo de los menús ‘healthy’ también se - [El ‘delivery’, un sector de mucho futuro con un gran presente](https://barbusiness.es/el-delivery-un-sector-de-mucho-futuro-con-un-gran-presente/) - Este mercado no para de crecer en sus diferentes verticales según la XI edición del Gastrómetro de Just Eat. En ‘delivery’ el plato estrella por segundo año consecutivo es la hamburguesa de ternera y en cocina española la ensaladilla rusa vence a la tortilla de patatas. Además, el consumo de los menús ‘healthy’ también se - [El sector del ‘Foodservice’ sigue aumentando en España](https://barbusiness.es/el-sector-del-foodservice-sigue-aumentando-en-espana/) - Lidera el crecimiento europeo con un 10 % de incremento en 2023 y ya supera los 41.000 millones de euros gastados por los españoles, con el aumento del 3,5 % en visitas a los establecimientos, según el Observatorio 2023 de la Restauración de Marca, elaborado por Marcas de Restauración, Circana y KPMG en España. Los - [Cointreau lanza una edición limitada de su icónica botella aplicando la técnica del 3D con el artista Insane 51 para celebrar el 75º aniversario del cóctel Margarita](https://barbusiness.es/cointreau-lanza-una-edicion-limitada-de-su-iconica-botella-aplicando-la-tecnica-del-3d-con-el-artista-insane-51-para-celebrar-el-75o-aniversario-del-coctel-margarita/) - La primera botella interactiva de la historia de Cointreau. En esta edición limitada, el artista presenta una representación visual creando una ilusión de profundidad tridimensional en imágenes bidimensionales para representar el apasionante mundo de Cointreau y la coctelería Cointreau, el icónico licor ‘triple-sec’ de naranja, lanza una edición limitada de su icónica botella creada en - [Miradorio Gourmet, el ‘pack’ de Bodegas Miradorio para disfrutar del Cantábrico en Navidad](https://barbusiness.es/miradorio-gourmet-el-pack-de-bodegas-miradorio-para-disfrutar-del-cantabrico-en-navidad/) - El ‘pack’ incluye su vino Tussío 2022, anchoas de Santoña y queso de vaca Cudaño Supra. La bodega continúa potenciando el valor de los productos de la costa cantábrica desde la localidad marinera de Ruiloba Bodegas Miradorio (www.miradorio.com), el proyecto vinícola incluido en la Indicación Geográfica Protegida Costa de Cantabria creado por Esther Olaizola y - [Negrini trae a las mesas españolas la ‘pizza emiliana’](https://barbusiness.es/negrini-trae-a-las-mesas-espanolas-la-pizza-emiliana/) - Una ‘pizza’ de gran tamaño y sabor, muy ligera y con un borde crujiente que la distingue. Una joya culinaria de la región italiana de Emilia Romagna elaborada con la harina Sorbole de Molini Pivetti, distribuida en exclusiva por Negrini en el mercado Negrini, líder en la importación y distribución de productos enogastronómicos italianos de - [A’Nómalo, el restaurante dentro de un restaurante que busca su estrella](https://barbusiness.es/anomalo-el-restaurante-dentro-de-un-restaurante-que-busca-su-estrella-2/) - Esta creación de los dueños de A’Barra, que ya tiene una estrella Michelin, presenta un menú de 12 increíbles platos en una sala donde todos los detalles conducen al comensal a disfrutar de una experiencia única y personalizada A’Nomalo es casi un restaurante clandestino, si no fuera por el cartel que indica desde la calle - [Gin MG brinda ideas para regalar en Navidad](https://barbusiness.es/gin-mg-brinda-ideas-para-regalar-en-navidad/) - Gin MG, la ginebra que fusiona lo clásico con lo moderno, propone tres opciones diferentes de regalo para esta Navidad, en función del perfil de la persona a la que se desea sorprender. Por un lado, Gin MG es el regalo idóneo para los más tradicionales. Una ginebra artesanal, con más de 80 años de - [La evolución de los alimentos de origen vegetal](https://barbusiness.es/la-evolucion-de-los-alimentos-de-origen-vegetal-copy/) - El mercado minorista español de los alimentos de origen vegetal es el cuarto mercado más grande de Europa, conforme The Good Food Institute. El movimiento ‘plant-based’ es una realidad relevante en el futuro de los patrones de alimentación a nivel global, a pesar de haber tenido un retroceso el fenómeno ‘veggie’ en los últimos dos - [Los embutidos de Negrini y sus valores añadidos](https://barbusiness.es/los-embutidos-de-negrini-y-sus-valores-anadidos-copy/) - Productos de fabricación propia elaborados en la fábrica familiar de la empresa en Italia, con los más altos estándares de calidad y en atención a una estricta observancia de los principios de la Cadena de Suministro de Bienestar Animal La empresa Negrini es líder de la distribución en la península ibérica de productos eno-gastronómicos italianos - [El Ron Barceló Imperial y los artesanos del cuero Sol y Luna invitan a vestir tu mueble bar esta Navidad](https://barbusiness.es/el-ron-barcelo-imperial-y-los-artesanos-del-cuero-sol-y-luna-invitan-a-vestir-tu-mueble-bar-esta-navidad/) - Un exclusivo regalo, del que sólo se han creado 50 unidades, que incluye una botella de Barceló Imperial, dos vasos, un vaso mezclador, una cubitera con su pinza y una bandeja de servicio, todo ello elaborado en cuero de manera totalmente artesanal Ron Barceló Imperial invita a celebrar esta Navidad con un exclusivo regalo diseñado - [Crece el consumo de ibéricos fuera del hogar](https://barbusiness.es/crece-el-consumo-de-ibericos-fuera-del-hogar-copy/) - El jamón ibérico sigue liderando el ‘ranking’, aunque crece notablemente el consumo de lomo embuchado ibérico. Las ventas ‘online’ se duplican y Japón se posiciona como mercado estratégico Los jamones y embutidos ibéricos continúan siendo los reyes de la fiesta. Son productos asociados al goce y momentos de celebración. Tras unos años con cifras de - [Gardeum, el sabor más vibrante de esta Navidad](https://barbusiness.es/gardeum-el-sabor-mas-vibrante-de-esta-navidad/) - Este licor de flor eléctrica pone la nota armónica en los platos y copas potenciando sus matices, convirtiéndose en el regalo ideal para los paladares más sibaritas Gardeum, el licor de flor eléctrica creado por el ‘bartender’ Javier Candás y el perfumista Andrea Lorusso, es el ingrediente, la combinación y el regalo perfecto para esta - [Mahou Cinco Estrellas vuelve a homenajear a Madrid](https://barbusiness.es/mahou-cinco-estrellas-vuelve-a-homenajear-a-madrid/) - Mahou cambia su logo por primera vez en más de 130 años como reconocimiento a Madrid y a sus encuentros en su campaña “Madrid nos lía. Madrid nos encuentra”. La marca de origen madrileño lanza tres botellas de edición limitada con ocasión del día de la Almudena y podrán encontrarse hasta final de año en - [ADIANO se alza, por segundo año consecutivo, como el queso manchego más laureado en los ‘World Cheese Awards’ 2023, celebrados en Noruega](https://barbusiness.es/adiano-se-alza-por-segundo-ano-consecutivo-como-el-queso-manchego-mas-laureado-en-los-world-cheese-awards-2023-celebrados-en-noruega/) - La quesería manchega ha sido reconocida con seis galardones en este certamen, todos los quesos presentados han sido premiados. Destaca el galardón Supergold al Mejor Queso de Oveja Curado del Mundo. Además, este año ha presentado su nuevo proyecto de Queso de Cabra “ARCANO”, el cual ha ganado la medalla Supergold al Mejor Queso de - [Bodegas Izadi endulza la Navidad con su Izadittone](https://barbusiness.es/bodegas-izadi-endulza-la-navidad-con-su-izadittone/) - La bodega de Rioja Alavesa presenta una nueva versión del Izadittone como homenaje al ‘panettone’ clásico, que se ha convertido en un imprescindible de las mesas navideñas gracias a su elaboración a base de crema de orujo de las propias uvas de la bodega y del chocolate único de la reputada pastelería italina Loison Bodegas - [El 63 % de los consumidores valora que los restaurantes ofrezcan menú del día incluso el fin de semana para controlar su gasto, según un informe de AECOC Shopperview](https://barbusiness.es/el-63-de-los-consumidores-valora-que-los-restaurantes-ofrezcan-menu-del-dia-incluso-el-fin-de-semana-para-controlar-su-gasto-segun-un-informe-de-aecoc-shopperview/) - Al 46 % de población le gusta ir a bares y restaurantes para disfrutar de momentos de ocio y evasión. El 39 % acude a un restaurante al menos una vez por semana y el 25 % pide un ‘delivery’ con esa misma frecuencia Los españoles no están dispuestos a renunciar al disfrute de momentos - [Tork lanza Tork WorkflowTM, un servicio de asesoramiento para optimizar la experiencia de clientes y empleados de hostelería](https://barbusiness.es/tork-lanza-tork-workflowtm-un-servicio-de-asesoramiento-para-optimizar-la-experiencia-de-clientes-y-empleados-de-hosteleria/) - Este nuevo servicio ayuda a garantizar un entorno higiénico y sostenible desde la cocina hasta los aseos, pasando por las zonas comunes de atención al público, al tiempo que mejora la eficacia operativa y reduce los costes. Además, Tork presenta dos productos innovadores: Tork Paño 2 en 1 Fregado y Limpieza y Tork Ambientador Constante - [Bar Convent Berlin, así fue la gran cita del bar](https://barbusiness.es/bar-convent-berlin-asi-fue-la-gran-cita-del-bar/) - Una nueva edición de Bar Convent Berlin tuvo lugar entre el 9 y el 11 de octubre. Juntamos a algunos asistentes para servir una crónica de la feria de destilados y coctelería más grande del mundo La mayor feria del sector ha cambiado bastante desde aquella primera cita de 2007. La industria también, en parte - [La alta calidad y artesanía del tequila Don Fulano y del mezcal Convite en el ‘portfolio’ de Primeras Marcas](https://barbusiness.es/la-alta-calidad-y-artesania-del-tequila-don-fulano-y-del-mezcal-convite-en-el-portfolio-de-primeras-marcas/) - Don Fulano es un tequila clásico del más alto nivel, natural, artesanal y auténtico, que representa el máximo exponente de la destilación en Jalisco, México. Con una historia de más de 140 años, en el pueblo de Atotonilco, en los Altos de Jalisco, la familia Fonseca elabora distintas variedades de Don Fulano en su destilería - [Rémy Martin, un cognac con tres siglos de excelencia](https://barbusiness.es/remy-martin-un-cognac-con-tres-siglos-de-excelencia/) - La marca es pionera en la creación de cognacs de alta gama y una de las líderes mundiales en la categoría súper Premium, poseedora de innumerables premios y distinciones a nivel global El cognac Rémy Martin simboliza la excelencia, la artesanía, la elegancia y la autenticidad de manera fiel a los valores de la Maison - [La clave está en la experiencia premium](https://barbusiness.es/la-clave-esta-en-la-experiencia-premium/) - De la mano de Bosco Torremocha, director ejecutivo de Espirituosos España, analizamos los destilados premium y el estado del sector a fin de recuperar competitividad y seguir ofreciendo rentabilidad a la hostelería Como cada año cuando se acerca el final del ejercicio hacemos balance del estado del sector de las bebidas espirituosas en España. Entre - [Los consumos extra domésticos alcanzan los niveles prepandemia en todos los continentes, aunque liderados por Europa](https://barbusiness.es/los-consumos-extra-domesticos-alcanzan-los-niveles-prepandemia-en-todos-los-continentes-aunque-liderados-por-europa/) - Europa lidera el cambio de hábitos impulsado por la comodidad, los estilos de vida y la subida de los costes. La frecuencia de compra de comida recién preparada aumenta en todo el mundo, una opción que permite a los consumidores lidiar con los costes siendo más económica que la entrega a domicilio, según el informe - [A’Nómalo, el restaurante dentro de un restaurante que busca su estrella](https://barbusiness.es/anomalo-el-restaurante-dentro-de-un-restaurante-que-busca-su-estrella/) - Esta creación de los dueños de A’Barra, que ya tiene una estrella Michelin, presenta un menú de 12 increíbles platos en una sala donde todos los detalles conducen al comensal a disfrutar de una experiencia única y personalizada A’Nomalo es casi un restaurante clandestino, si no fuera por el cartel que indica desde la calle - [Impulsa tu negocio gracias a los platos vegetarianos](https://barbusiness.es/impulsa-tu-negocio-gracias-a-los-platos-vegetarianos/) - Risso® ofrece soluciones culinarias para la hostelería Perteneciente al Grupo Vandemoortele, la marca Risso® ofrece diferentes soluciones culinarias de alta calidad de origen vegetal a los chefs y profesionales de la hostelería para satisfacer la demanda de los consumidores y ampliar el abanico de clientes. Cada vez son más los clientes que se decantan por - [La evolución de los alimentos de origen vegetal](https://barbusiness.es/la-evolucion-de-los-alimentos-de-origen-vegetal/) - El mercado minorista español de los alimentos de origen vegetal es el cuarto mercado más grande de Europa, conforme The Good Food Institute. El movimiento ‘plant-based’ es una realidad relevante en el futuro de los patrones de alimentación a nivel global, a pesar de haber tenido un retroceso el fenómeno ‘veggie’ en los últimos dos - [Nuevos miembros en Relais & Châteaux](https://barbusiness.es/nuevos-miembros-en-relais-chateaux/) - La prestigiosa asociación que reúne hoteles y restaurantes espectaculares con la filosofía de introducir al huésped y cliente en el patrimonio local cultural, gastronómico y medioambiental, ha incorporado recientemente nuevas estructuras,. Dos de ellas este mes de noviembre en Portugal: Relais & Châteaux l’and Vineyards, en Montemor-o-Novo y Relais & Châteaux Valverde Santar Hotel & - [Fariones, el lujoso hotel veterano de Lanzarote](https://barbusiness.es/fariones-el-lujoso-hotel-veterano-de-lanzarote/) - El icónico hotel de la isla conejera logró su quinta estrella tras una profunda reforma y apuesta por la gastronomía asiática de altísimo nivel de la mano del chef Víctor Planas Dicen los lanzaroteños que “no eras nadie si no te casabas en el Fariones”, el primer hotel de lujo que abrió en la isla - [Los embutidos de Negrini y sus valores añadidos](https://barbusiness.es/los-embutidos-de-negrini-y-sus-valores-anadidos/) - Productos de fabricación propia elaborados en la fábrica familiar de la empresa en Italia, con los más altos estándares de calidad y en atención a una estricta observancia de los principios de la Cadena de Suministro de Bienestar Animal La empresa Negrini es líder de la distribución en la península ibérica de productos eno-gastronómicos italianos - [Crece el consumo de ibéricos fuera del hogar](https://barbusiness.es/crece-el-consumo-de-ibericos-fuera-del-hogar/) - El jamón ibérico sigue liderando el ‘ranking’, aunque crece notablemente el consumo de lomo embuchado ibérico. Las ventas ‘online’ se duplican y Japón se posiciona como mercado estratégico Los jamones y embutidos ibéricos continúan siendo los reyes de la fiesta. Son productos asociados al goce y momentos de celebración. Tras unos años con cifras de - [Refrescos, fuerte vínculo socializador y de bienestar personal](https://barbusiness.es/refrescos-fuerte-vinculo-socializador-y-de-bienestar-personal/) - El ocio diurno disfrutado en compañía en los locales de hostelería y en celebraciones en los hogares, son las principales motivaciones del consumidor de estas bebidas. Aunque toma cuerpo la tendencia del disfrute individual en momentos de relax y desconexión. Los refrescos bajos o sin calorías representan el 60 % del ‘portfolio’ de la industria - [Impulsa tu negocio gracias a los platos vegetarianos](https://barbusiness.es/impulsa-tu-negocio-gracias-a-los-platos-vegetarianos-copy/) - Risso® ofrece soluciones culinarias para la hostelería Perteneciente al Grupo Vandemoortele, la marca Risso® ofrece diferentes soluciones culinarias de alta calidad de origen vegetal a los chefs y profesionales de la hostelería para satisfacer la demanda de los consumidores y ampliar el abanico de clientes. Cada vez son más los clientes que se decantan por - [La alta calidad y artesanía del tequila Don Fulano y del mezcal Convite en el ‘portfolio’ de Primeras Marcas](https://barbusiness.es/la-alta-calidad-y-artesania-del-tequila-don-fulano-y-del-mezcal-convite-en-el-portfolio-de-primeras-marcas-copy/) - Don Fulano es un tequila clásico del más alto nivel, natural, artesanal y auténtico, que representa el máximo exponente de la destilación en Jalisco, México. Con una historia de más de 140 años, en el pueblo de Atotonilco, en los Altos de Jalisco, la familia Fonseca elabora distintas variedades de Don Fulano en su destilería - [Rémy Martin, un cognac con tres siglos de excelencia](https://barbusiness.es/remy-martin-un-cognac-con-tres-siglos-de-excelencia-copy/) - La marca es pionera en la creación de cognacs de alta gama y una de las líderes mundiales en la categoría súper Premium, poseedora de innumerables premios y distinciones a nivel global El cognac Rémy Martin simboliza la excelencia, la artesanía, la elegancia y la autenticidad de manera fiel a los valores de la Maison - [La clave está en la experiencia premium](https://barbusiness.es/la-clave-esta-en-la-experiencia-premium-copy/) - De la mano de Bosco Torremocha, director ejecutivo de Espirituosos España, analizamos los destilados premium y el estado del sector a fin de recuperar competitividad y seguir ofreciendo rentabilidad a la hostelería Como cada año cuando se acerca el final del ejercicio hacemos balance del estado del sector de las bebidas espirituosas en España. Entre - [Abre Gran Café Shanghai en la Gran Vía madrileña de la mano del Grupo China Crown](https://barbusiness.es/abre-gran-cafe-shanghai-en-la-gran-via-madrilena-de-la-mano-del-grupo-china-crown/) - La carta de Gran Café Shanghai acerca la autenticidad del sabor al estilo Sichuan, uno de los estilos regionales de la cocina originaria de la provincia homónima, situada al suroeste de China, que se caracteriza por un intenso sabor picante de corta duración Grupo China Crown inaugura Gran Café Shanghai en la capital española. Situado - [Casa Montaña premiado como Mejor Bar de Vinos de España en la octava edición de los ‘International Wine Challenge Industry Awards’ 2023](https://barbusiness.es/casa-montana-premiado-como-mejor-bar-de-vinos-de-espana-en-la-octava-edicion-de-los-international-wine-challenge-industry-awards-2023/) - Fundado en 1836, el valenciano Casa Montaña es un restaurante de carácter familiar y corte tradicional que aboga por la difusión de la cultura del vino como valor diferencial El establecimiento Casa Montaña, ubicado en la calle José Benlliure, 69, de Valencia, ha sido galardonado con el premio Mejor Bar de Vinos de España otorgado - [Leonardo, un restaurante de lujo en LaFinca Grand Café](https://barbusiness.es/leonardo-un-restaurante-de-lujo-en-lafinca-grand-cafe/) - Pone la nota de distinción con su horno de leña donde realizar suculentas ‘pizzas’, también de autor, y sus platos de pasta artesanales que se complementan con interesantes propuestas con ingredientes de altísimo nivel como caviar, ostras o trufa negra De la mano del Grupo Garneg, abre sus puertas Leonardo, un restaurante italiano de lujo - [Los hornos y cocinas también quieren ser “hostelería”](https://barbusiness.es/los-hornos-y-cocinas-tambien-quieren-ser-hosteleria/) - Las empresas que fabrican equipamientos de bares, restaurantes y hoteles insisten en que deberían ser considerados como parte del sector hostelero para poder acceder a sus ayudas y a los planes de gestión Nada podría hacerse en un bar o en un restaurante sin un buen horno y una cocina en condiciones. Y a partir - [Los consumos extra domésticos alcanzan los niveles prepandemia en todos los continentes, aunque liderados por Europa](https://barbusiness.es/los-consumos-extra-domesticos-alcanzan-los-niveles-prepandemia-en-todos-los-continentes-aunque-liderados-por-europa-copy/) - Europa lidera el cambio de hábitos impulsado por la comodidad, los estilos de vida y la subida de los costes. La frecuencia de compra de comida recién preparada aumenta en todo el mundo, una opción que permite a los consumidores lidiar con los costes siendo más económica que la entrega a domicilio, según el informe - [Nuevos miembros en Relais & Châteaux Copia](https://barbusiness.es/nuevos-miembros-en-relais-chateaux-copy/) - La prestigiosa asociación que reúne hoteles y restaurantes espectaculares con la filosofía de introducir al huésped y cliente en el patrimonio local cultural, gastronómico y medioambiental, ha incorporado recientemente nuevas estructuras,. Dos de ellas este mes de noviembre en Portugal: Relais & Châteaux l’and Vineyards, en Montemor-o-Novo y Relais & Châteaux Valverde Santar Hotel & - [Fariones, el lujoso hotel veterano de Lanzarote](https://barbusiness.es/fariones-el-lujoso-hotel-veterano-de-lanzarote-copy/) - El icónico hotel de la isla conejera logró su quinta estrella tras una profunda reforma y apuesta por la gastronomía asiática de altísimo nivel de la mano del chef Víctor Planas Dicen los lanzaroteños que “no eras nadie si no te casabas en el Fariones”, el primer hotel de lujo que abrió en la isla - [McDonald’s inaugura un nuevo restaurante en Fuenlabrada y refuerza su compromiso con el municipio madrileño](https://barbusiness.es/mcdonalds-inaugura-un-nuevo-restaurante-en-fuenlabrada-y-refuerza-su-compromiso-con-el-municipio-madrileno/) - Esta apertura dará empleo a 30 personas. El nuevo establecimiento cuenta con 960 m², así como con una terraza, kioscos digitales, zona de juegos y servicio a mesa. La oferta se completa con McDelivery y McAuto McDonald’s ha inaugurado en este mes de noviembre, el día 8, su tercer restaurante en Fuenlabrada en el nuevo - [Mercado de San Leopoldo, revolucionando la escena gastronómica de la capital](https://barbusiness.es/mercado-de-san-leopoldo-revolucionando-la-escena-gastronomica-de-la-capital/) - Junto a la Plaza de Castilla, este nuevo espacio promete convertirse en el foco gastronómico del norte de Madrid y entre sus puestos ya se ubican marcas tan reconocidas y emblemáticas como Casa Dani, D’Agustto, Döggo, Juancho´s BBQ, La Martinuca, Montchis, Trompo y Yeggie En el número 8 de la madrileña calle de San Leopoldo, - [AC Hotel Recoletos estrena ‘look’ y presenta su renovada oferta de ocio y gastronomía para la temporada](https://barbusiness.es/ac-hotel-recoletos-estrena-look-y-presenta-su-renovada-oferta-de-ocio-y-gastronomia-para-la-temporada/) - Su reforma ha sido llevada a cabo por el estudio de interiorismo Equipo Singular que ha dado vida a espacios con una decoración moderna, cálida y atemporal. Su sala Recoletos Jazz cuenta con una cuidada programación musical para seguir siendo un punto de encuentro de los amantes del flamenco, los sonidos cubanos, y del mejor - [La marca premium La Finca se une a Joe Burgerchallenge para lanzar una hamburguesa especial para hostelería](https://barbusiness.es/la-marca-premium-la-finca-se-une-a-joe-burgerchallenge-para-lanzar-una-hamburguesa-especial-para-hosteleria/) - Esta nueva hamburguesa cuenta con el punto justo de maduración, el picado perfecto y es muy sabrosa. Se presenta en dos formatos: hamburguesa preparada y bloque de carne picada para que cada restaurante pueda preparar “su bola” de Burger ideal La Finca de Jiménez Barbero, marca premium de carne de vacuno perteneciente a Encarna Group, - [Hendrick’s presenta Absinthe](https://barbusiness.es/hendricks-presenta-absinthe/) - Una reinterpretación de la curiosa absenta elaborada por la maestra destiladora de Hendrick’s, Ms. Lesley Gracie, que incorpora magistralmente su clásica infusión de rosas y su característico pepino. Sólo estará disponible desde noviembre y durante seis meses en 12 de las mejores coctelerías de España que son miembros de The Absinthe Alchemy Society Hendrick’s presenta - [Regresa “Sabor a Italia”, con la Cámara Italiana de Comercio e Industria para España y la Accademia Italiana della Cucina](https://barbusiness.es/regresa-sabor-a-italia-con-la-camara-italiana-de-comercio-e-industria-para-espana-y-la-accademia-italiana-della-cucina/) - Un viaje gastronómico por los sabores y productos italianos que involucra a restaurantes asociados por diversos punto de la geografía española, dentro del marco de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo que se celebrará del 13 al 19 de noviembre Del 13 al 19 de noviembre se celebrará la octava edición de - [Gastronomic Forum Barcelona pone fin a su cuarta edición con un éxito rotundo](https://barbusiness.es/gastronomic-forum-barcelona-poner-fin-a-su-cuarta-edicion-con-un-exito-rotundo/) - El salón de referencia de la hostelería, la gastronomía y el ‘foodservice’ organizado por Fira Barcelona clausura hoy su cuarta edición con un incremento del 20 % del número de empresas expositoras respecto a la última edición, y la asistencia de 18.500 profesionales Gastronomic Forum Barcelona acaba de cerras sus puertas envuelto en un gran - [Comienza la décima edición de la 'International Sherry Week' con gran presencia international](https://barbusiness.es/comienza-la-decima-edicion-de-la-international-sherry-week-con-gran-presencia-international/) - Del 6 al 12 de noviembre la ‘Sherry Week’ invita a profesionales y consumidores a profundizar en la grandeza del jerez y descubrir sus infinitas posibilidades gastronómicas a partir de catas de vino, maridajes, rutas de tapas y propuestas de coctelería. Este año cuenta con 17 rutas y miles de eventos repartidos por todo el mundo Del 6 - [Restaurantes que decrecen y cocineros nómadas, tendencias en Gastronomic Forum Barcelona](https://barbusiness.es/restaurantes-que-decrecen-y-cocineros-nomadas-tendencias-en-gastronomic-forum-barcelona/) - La tercera vía de la cocina, la digitalización, la gastronomía del futuro y la restauración social son retos del sector a debate. Más de 50 ponentes participarán en ForumLab, el espacio congresual de Gastronomic Forum Barcelona Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 6 al 8 de noviembre en el palacio 8 del recinto Montjuïc - [El menú del día cuesta 13,2€ de media en España, según un estudio de EDENRED y HOSTELERÍA DE ESPAÑA](https://barbusiness.es/el-menu-del-dia-cuesta-132e-de-media-en-espana-segun-un-estudio-de-edenred-y-hosteleria-de-espana/) - El precio medio en 2023 ha aumentado un 3,4 % respecto a 2022 y un 12,6 % respecto a 2016. El incremento del menú del día se sitúa por debajo del IPC general y de alimentos y bebidas, tanto en su comparación con 2022 como con 2016. Un 24 % de los restaurantes no ha - [El Hotel Mayorazgo presenta sus “Madrid Sensations Cocktails” en la Madrid Hotel Week que tendrá lugar del 3 al 12 de noviembre](https://barbusiness.es/el-hotel-mayorazgo-presenta-sus-madrid-sensations-cocktails-en-la-madrid-hotel-week-que-tendra-lugar-del-3-al-12-de-noviembre/) - En el evento, que llega a su séptima edición y que es promovido por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), el Hotel Mayorazgo ofrecerá deliciosos combinados inspirados en la tradición coctelera en atrevida conjunción con nuevas creaciones evocadoras del espíritu vanguardista y urbano de Madrid La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) presenta la - [Bambó Blau equipa un resort de lujo en República Dominicana elegida por el Grupo Piñero](https://barbusiness.es/bambo-blau-equipa-un-resort-de-lujo-en-republica-dominicana-elegida-por-el-grupo-pinero/) - Los taburetes Rémy de Bambó Blau, de estilo bistró, crearán momentos inolvidables a ritmo de bachata en el Caribe. Además, la empresa vistió el ‘lounge’ de Interihotel, la feria de referencia a nivel europeo del sector Hospitality, con los taburetes y las mesas plegables de teca natural Con un amplio ‘expertise’ de más de 40 - [IFEMA MADRID inaugura su nuevo hub gastronómico de la mano de Areas](https://barbusiness.es/ifema-madrid-inaugura-su-nuevo-hub-gastronomico-de-la-mano-de-areas/) - Un total de 32 establecimientos conforman la nueva y ambiciosa oferta de restauración, operada por Areas a través de 12 marcas que representan la diversidad de la gastronomía actual. Un proyecto que cuenta con Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y JDE Peet’s coffee con la marca L’OR, como ‘partners’ gastronómicos Acaba de abrir sus - [Otazu Private Cellar, una exclusiva experiencia vitivinícola y enoturística de Bodega Otazu con la que crear tu propio vino](https://barbusiness.es/otazu-private-cellar-una-exclusiva-experiencia-vitivinicola-y-enoturistica-de-bodega-otazu-con-la-que-crear-tu-propio-vino/) - Una actividad con la que degustar y adquirir nociones sobre el mundo del vino varietal en la que los integrantes podrán elaborar una barrica de 225 litros de un ensamblaje único de vino tinto, con una etiqueta personalizada, que luego recibirán en forma de 300 botellas Otazu Private Cellar tiene ese sabor de exclusividad que - [Shaq-a-Roni, la ‘pizza’ solidaria de Papa Johns y Shaquille O'Neal, llega a España](https://barbusiness.es/shaq-a-roni-la-pizza-solidaria-de-papa-johns-y-shaquille-oneal-llega-a-espana/) - Primer lanzamiento mundial de un producto de Papa Johns. Se trata de una ‘pizza XXL’ de 41 centímetros con masa fresca y extra de queso y ‘pepperoni’, con la que la marca quiere recaudar fondos para empoderar a las nuevas generaciones y ayudar a jóvenes emprendedores Shaquille O'Neal, el conocido jugador de la NBA, miembro - [Alpro cuenta con el ‘porfolio’ más completo de productos 100 % vegetales enriquecidos en micronutrientes esenciales como el calcio, la vitamina D y B12](https://barbusiness.es/alpro-cuenta-con-el-porfolio-mas-completo-de-productos-100-vegetales-enriquecidos-en-micronutrientes-esenciales-como-el-calcio-la-vitamina-d-y-b12/) - Las bebidas vegetales enriquecidas con vitaminas y minerales son una alternativa dentro de una dieta ‘flexitariana’, según los expertos en alimentación Consumir alimentos sostenibles es una tendencia alimentaria en auge, y ello pasa por seguir una dieta donde aumente la presencia de los alimentos ‘plant-based’, tal como ha señalado el panel de expertos en alimentación - [Restaurante Chacabuco, el placer del paladar](https://barbusiness.es/restaurante-cachabuco-el-placer-del-paladar/) - Entre su oferta italo-argentina con productos de máxima calidad y esmerado servicio, se hallan las pastas frescas ultracongeladas de Surgital® Chacabuco no es solo una ciudad al noroeste de la provincia de Buenos Aires, también es el nombre de los restaurantes que llevan tiempo deleitando a los paladares en las localidades madrileñas de Torrejón de - [El chef Gianni Pinto, del restaurante Noi, y Parmigiano Reggiano se unen para celebrar el Día Mundial de la Pasta](https://barbusiness.es/el-chef-gianni-pinto-del-restaurante-noi-y-parmigiano-reggiano-se-unen-para-celebrar-el-dia-mundial-de-la-pasta/) - El chef crea el plato ‘Rigatoni al pomodoro con mousse de Parmigiano Reggiano 36 meses’, que estará disponible en la carta del establecimiento Hoy, 25 de octubre, es el Día Mundial de la Pasta. 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Una nueva expresión de la icónica Beefeater London Dry, que eleva la experiencia Beefeater a un nivel superior y mantiene el espíritu urbano londinense. Su botella - [Giona Premium Glass, la cristalería oficial de FIBAR 2023](https://barbusiness.es/giona-premium-glass-la-cristaleria-oficial-de-fibar-2023/) - FIBAR Valladolid, en su XI edición, vuelve a confiar en Giona Premium Glass como la cristalería oficial del evento que se celebrará durante los días 23 y 24 de octubre en Valladolid Acaba de abrir sus puertas, la undécima edición Fibar Valladolid International Fair Cocktail Bar (www.fibar-valladolid.com) en el recinto ferial de Valladolid. Durante las - [La costarricense Gabriela Wong gana la gran final internacional de la competición Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge con su cóctel ‘Capital Vice’](https://barbusiness.es/la-costarricense-gabriela-wong-gana-la-gran-final-internacional-de-la-competicion-licor-43-bartenders-baristas-challenge-con-su-coctel-capital-vice/) - La competición ha tenido lugar en Madrid por primera vez reuniendo a los mejores profesionales seleccionados de España, EE.UU., Costa Rica, México, Alemania, Brasil, Colombia, Perú y Estonia El 18 de octubre, en el Teatro Magno de la capital, se ha celebrado la séptima edición de la competición ‘Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge’ para - [Makro homenajea a los hosteleros de toda España en el Día de la Hostelería, que celebra su octava edición](https://barbusiness.es/makro-homenajea-a-los-hosteleros-de-toda-espana-en-el-dia-de-la-hosteleria-que-celebra-su-octava-edicion/) - El acto ha contado con la presencia de José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid; David Martínez Fontano, CEO de Makro España; José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España; Asier González Linaza, director de empresas de Santander España; Pepa Muñoz, presidenta de FACYRE y de otros representantes del sector Con motivo de la octava edición - [España es un país bebedor de leche, sobre todo de desnatada](https://barbusiness.es/espana-es-un-pais-bebedor-de-leche-sobre-todo-de-desnatada/) - Los españoles son uno de los mayores consumidores de leche líquida dentro de Europa. 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De hecho, desde el - [El Palace, gastronomía y coctelería de altura](https://barbusiness.es/el-palace-gastronomia-y-cocteleria-de-altura-copy/) - El nuevo proyecto de Borja Cortina y sus socios que mezcla propuestas culinarias desenfadadas y para compartir con la firma del galardonado chef Ricardo Sotres y los cócteles de carácter internacional, ideados también para acompañar los platos Gijón vuelve a acoger con los brazos abiertos un nuevo proyecto del renombrado ‘mixólogo’ Borja Cortina y sus - [La alta cocina de Senén](https://barbusiness.es/la-alta-cocina-de-senen/) - Una línea de productos creados a la enseña de la innovación como son el ‘Pintxo’ de Huevo, la Tortilla de Patata, la Tortilla en Lata, las Croquetas de Senén y las Láminas Deshidratadas de Verduras y Frutas, para llevar la alta cocina a todas las barras y casas del mundo. Todos ellos sin gluten y - [Andreu Genestra: Queremos dar un lujo que no se pueda comprar”](https://barbusiness.es/andreu-genestra-queremos-dar-un-lujo-que-no-se-pueda-comprar-copy/) - El estrellado chef mallorquín traslada su restaurante homónimo a un hotel de lujo en una finca rural del siglo XIV, mientras mantiene otros negocios de éxito en la isla Fue el cocinero más joven en obtener una Estrella Michelin en Baleares y años después, en 2020, obtuvo la Estrella Verde Michelin por su compromiso con - [Sips, de Barcelona, se alza como ‘The World’s Best Bar’ en la lista de ‘The World’s 50 Best Bars’ 2023](https://barbusiness.es/sips-de-barcelona-se-alza-como-the-worlds-best-bar-en-la-lista-de-the-worlds-50-best-bars-2023/) - La lista de 2023 incluye bares de 28 ciudades con 11 nuevas incorporaciones en Bangkok, Berlín, Dubái, Londres, Melbourne, Nueva Orleans, París, Roma, Seúl, Singapur y Estocolmo La lista de ‘The World’s 50 Best Bars’ 2023, patrocinada por Perrier®, se ha dado a conocer en una ceremonia de entrega de premios celebrada el 17 de - [Barceló Hotel Group inaugura un hotel de 5 estrellas en Malta](https://barbusiness.es/barcelo-hotel-group-inaugura-un-hotel-de-5-estrellas-en-malta/) - El nuevo Barceló Fortina Malta, propiedad de la empresa maltesa Fortina Investments Limited, es el primer hotel que Barceló Hotel Group opera en Malta y confirma la apuesta estratégica de la compañía por aumentar su presencia en los principales destinos turísticos del Mediterráneo Barceló Hotel Group anuncia la gestión del hotel Barceló Fortina Malta, un - [Carnes COVAP lanza una hamburguesa gourmet elaborada con la mejor carne de vacuno de la Dehesa del Valle de los Pedroches](https://barbusiness.es/carnes-covap-lanza-una-hamburguesa-gourmet-elaborada-con-la-mejor-carne-de-vacuno-de-la-dehesa-del-valle-de-los-pedroches/) - La nueva propuesta cárnica de la Cooperativa, sin alérgenos ni aditivos, presenta dos hamburguesas de 180 gramos cada una en un envase que favorece su conservación. 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Además, ofrecen sugerencias de temporada actualizadas según la estación, resaltando la frescura y calidad de los ingredientes en su enfoque culinario Desde sus comienzos, el restaurante L’Albufera, fundado en 1983 dentro del - [Popeyes® inaugura un segundo restaurante en León, el quinto en Castilla y León](https://barbusiness.es/popeyes-inaugura-un-segundo-restaurante-en-leon-el-quinto-en-castilla-y-leon/) - Con esta apertura, la compañía refuerza su compromiso con la comunidad castellanoleonesa, de donde proviene más del 50 % del pollo que sirve Popeyes®, una de las mayores cadenas de restauración organizada especializada en pollo, continúa su expansión por el territorio español con la apertura de su segundo restaurante en León. 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La Mortadella - [Bodegas Balbás, una leyenda viva en la Ribera del Duero](https://barbusiness.es/bodegas-balbas-una-leyenda-viva-en-la-ribera-del-duero/) - Siete generaciones dedicadas al cultivo de la vid con métodos tradicionales e innovadora tecnología produciendo vinos con carácter y una personalidad marcada por el terreno que los hace únicos. 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Un concepto con identidad única y especial que hace una fuerte apuesta por la ‘mixología’ Zíngara baila a sus anchas en la Plaza de las Salesas de - [Adaly, tradición con una horma actual](https://barbusiness.es/adaly-tradicion-con-una-horma-actual-copy/) - En este restaurante del joven chef Eduardo Guerrero y su padre Julio, al frente de la sala, el hacer sentir a la clientela a gusto, como en su propia casa, es una de la consignas de los propietarios, ofreciendo al comensal platos tradicionales de sabores reconocibles en los que el producto desempeña un papel principal - [Las nuevas tecnologías en hostelería en la era postcovid: optimización y rentabilidad](https://barbusiness.es/las-nuevas-tecnologias-en-hosteleria-en-la-era-postcovid-optimizacion-y-rentabilidad/) - Los restaurantes y hoteles apuestan ahora por la implementación de nuevas tecnologías que cumplan con el objetivo claro de optimizar recursos, sobre todo después del esfuerzo que hicieron en este tema durante la Covid-19 Los más de 300.000 negocios en España que viven de la hostelería y la restauración llevan años hablando de nuevas tecnologías, - [Andreu Genestra: Queremos dar un lujo que no se pueda comprar”](https://barbusiness.es/andreu-genestra-queremos-dar-un-lujo-que-no-se-pueda-comprar/) - El estrellado chef mallorquín traslada su restaurante homónimo a un hotel de lujo en una finca rural del siglo XIV, mientras mantiene otros negocios de éxito en la isla Fue el cocinero más joven en obtener una Estrella Michelin en Baleares y años después, en 2020, obtuvo la Estrella Verde Michelin por su compromiso con - [Adaly, tradición con una horma actual](https://barbusiness.es/adaly-tradicion-con-una-horma-actual/) - En este restaurante del joven chef Eduardo Guerrero y su padre Julio, al frente de la sala, el hacer sentir a la clientela a gusto, como en su propia casa, es una de la consignas de los propietarios, ofreciendo al comensal platos tradicionales de sabores reconocibles en los que el producto desempeña un papel principal - [El Palace, gastronomía y coctelería de altura](https://barbusiness.es/el-palace-gastronomia-y-cocteleria-de-altura/) - El nuevo proyecto de Borja Cortina y sus socios que mezcla propuestas culinarias desenfadadas y para compartir con la firma del galardonado chef Ricardo Sotres y los cócteles de carácter internacional, ideados también para acompañar los platos Gijón vuelve a acoger con los brazos abiertos un nuevo proyecto del renombrado ‘mixólogo’ Borja Cortina y sus - [La inspiración americana triunfa en la oferta dulce](https://barbusiness.es/la-inspiracion-americana-triunfa-en-la-oferta-dulce/) - Crece la demanda de productos de conveniencia de menor tamaño, con poca manipulación, en nuevos formatos, como ‘brownies’, sabores como ‘red velvet’ o ‘carrot cake’ y versiones más saludables Las experiencias en torno a una mesa son símbolos muy arraigados en nuestra sociedad. 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Presente ya en los hogares de los consumidores, Green Cuisine se postula también como una solución ideal para Horeca ofreciendo múltiples ventajas a los profesionales y formatos específicos para el canal En su filosofía de estar siempre atenta - [Las conservas de pescados y mariscos grandes aliados de los consumidores y profesionales de hostelería](https://barbusiness.es/las-conservas-de-pescados-y-mariscos-grandes-aliados-de-los-consumidores-y-profesionales-de-hosteleria-copy/) - El sector trabaja por la búsqueda de un equilibrio entre los costes de producción y demanda, por UN BALANCE entre los canales de comercialización, y por un incremento de la competitividad y las nuevas tendencias, según Anfaco-Cecopesca Las conservas de pescado y marisco son uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía española. Se trata - [El ron y su futuro de lujo](https://barbusiness.es/el-ron-y-su-futuro-de-lujo/) - En un panorama de crecimiento, el ron se muestra dispuesto a dar más. El experto conocedor Javier Herrera nos habla de su riqueza imbatible, geográfica y cultural: rones premium, complejos, ‘spiced’ y versátiles para coctelería Ocurre que cada destilado por separado tiene una identidad propia. Algunos pueden llegar a caminar juntos, cosas del mercado, pero - [Mount Gay presenta Single Estate Series 23_01](https://barbusiness.es/mount-gay-presenta-single-estate-series-23_01/) - La primera edición de la serie Single Estate creada por la ‘master blender’ Trudiann Branker e inspirada en el ‘terroir’ de la isla de Barbados Siempre fiel a su filosofía de rendir homenaje a su genuina herencia, a su artesanía, a su gente y a su ‘terroir’, Mount Gay, la emblemática y centenaria marca de - [El mejor trago clásico es de barrio](https://barbusiness.es/el-mejor-trago-clasico-es-de-barrio/) - En una de las calles de Gràcia, 14 de la Rosa seduce como coctelería de barrio. Clásica pero con sabores impolutos nada desgastados. Una personalidad única y atemporal para beber sin mirar el reloj Hablar de coctelería y discreción hoy puede parecer una anomalía. La agitación que caracteriza a parte del sector en estos últimos - [Zíngara, donde vivir la magia en estado puro](https://barbusiness.es/zingara-donde-vivir-la-magia-en-estado-puro/) - Guiado por un espíritu nómada y libre, evocando a la cultura gitana, este restaurante de autor vegetariano ofrece sabores del mundo en sus platos y en sus cócteles. Un concepto con identidad única y especial que hace una fuerte apuesta por la ‘mixología’ Zíngara baila a sus anchas en la Plaza de las Salesas de - [Gastronomic Forum Barcelona prevé la mayor edición de su historia](https://barbusiness.es/gastronomic-forum-barcelona-preve-la-mayor-edicion-de-su-historia/) - Gastronomic Forum Barcelona (GFB) reunirá, del 6 al 8 de noviembre en el recinto Montjuic de Feria de Barcelona, más de 350 empresas de ‘foodservice’, un 20 % más que en la anterior edición. Entre ellas, ganan protagonismo los cerca de 200 pequeños productores enogastronómicos que participan, procedentes principalmente de Cataluña, Galicia, Menorca, Burgos y - [Welbilt sorprenderá en HostMilano con tres nuevas marcas y su tecnología de vanguardia](https://barbusiness.es/welbilt-sorprendera-en-hostmilano-con-tres-nuevas-marcas-y-su-tecnologia-de-vanguardia/) - La firma líder en equipamiento culinario no solo exhibirá las joyas de la corona, el horno mixto de Convotherm y el de cocción acelerada de Merrychef, sino que también presentará sus nuevas incorporaciones: Delfield, WMAXX y Crystal Tips Welbilt, marca líder mundial en equipamiento profesional para el sector hostelero, sorprenderá a los visitantes de HostMilano - [Verleal presenta dos nuevos productos con un ingrediente innovador en la receta](https://barbusiness.es/verleal-presenta-dos-nuevos-productos-con-un-ingrediente-innovador-en-la-receta/) - Estos nuevos lanzamientos conforman la familia de Preparados para tortilla: Preparado para tortilla con cebolla caramelizada y Preparado para tortilla con boletus y trufa. Dos nuevas referencias que son el punto de inicio de las diferentes propuestas innovadoras que está desarrollando la marca La marca Verleal, de origen navarro, que surge de la mano de - [Revoltosa Parque de Berlín, una nueva taberna para todos los que se consideren “gatos”, llega al distrito de Chamartín](https://barbusiness.es/revoltosa-parque-de-berlin-una-nueva-taberna-para-todos-los-que-se-consideren-gatos-llega-al-distrito-de-chamartin/) - Una nueva apuesta del Grupo Moby Dick por una vuelta a las raíces gastronómicas de Madrid, a las tapas y platos tradicionales de toda la vida, incluso con propuestas originales, descaradas y con un toque moderno. Una amplia oferta que se puede acompañar con la caña, el vermú de grifo y la excelente selección de - [illycaffè presenta Arabica Selection Brasil Cerrado Mineiro, en ocasión del Día Internacional del Café](https://barbusiness.es/illycaffe-presenta-arabica-selection-brasil-cerrado-mineiro-en-ocasion-del-dia-internacional-del-cafe/) - El primer café certificado por regenagri® procedente de la agricultura regenerativa, fruto de la relación de la compañía construida en el tiempo con los productores de café locales Mañana, 1 de octubre, se conmemora el Día Internacional del Café, y la empresa illycaffè lo celebra presentando el primer café procedente de la agricultura regenerativa. La - [Los profesionales de Unilever Food Solutions ayudan a los chefs a prevenir el desperdicio de alimentos](https://barbusiness.es/los-profesionales-de-unilever-food-solutions-ayudan-a-los-chefs-a-prevenir-el-desperdicio-de-alimentos/) - A través de diferentes herramientas y formación, la división de restauración de Unilever se posiciona como un ‘partner’ clave para los profesionales que buscan ser más rentables y sostenibles Hoy, 29 de septiembre, se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos. Un acuciado problema social. El desperdicio de alimentos - [Ayala presenta Nº16 Blanc de Blancs, que pone de relieve la diversidad de uvas blancas de la región de Champagne](https://barbusiness.es/ayala-presenta-no16-blanc-de-blancs-que-pone-de-relieve-la-diversidad-de-uvas-blancas-de-la-region-de-champagne/) - Una edición limitada, de tan solo 7.357 botellas, perteneciente a su exclusiva ‘Collection Ayala’. El ensamblaje está compuesto por cuatro variedades de uva blanca procedentes exclusivamente de viñedos ‘Grands’ y ‘Premiers Crus’ de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims La ‘Masion’ Ayala, fundada en 1860 y una de las casas más antiguas - [La campaña “Hostelería contra el Hambre” estará activa hasta el 15 de noviembre](https://barbusiness.es/la-campana-hosteleria-contra-el-hambre-estara-activa-hasta-el-15-de-noviembre/) - Acción contra el Hambre destinará los fondos recaudados a apoyar a las más de seis millones de personas que en España se encuentran en situación de inseguridad alimentaria, a través de sus programas de inclusión sociolaboral, empleo y emprendimiento. Los chefs Quique Dacosta y Susi Díaz, embajadores de la campaña, y el periodista Juanma Castaño, - [Popeyes® inaugura su primer restaurante en Elche](https://barbusiness.es/popeyes-inaugura-su-primer-restaurante-en-elche/) - Con esta apertura, ubicada en el Centro Comercial Aljub, la compañía reafirma su apuesta por el crecimiento en la provincia alicantina, con una inversión de más de 1,5M€ y creando hasta 30 nuevos puestos de trabajo Popeyes®, una de las mayores cadenas de restauración organizada especializada en pollo, continúa su expansión por el territorio español - [Grupo Saona desembarca en Almería](https://barbusiness.es/grupo-saona-desembarca-en-almeria/) - El nuevo local ubicado en el centro de la ciudad, en la calle Rambla Obispo Orberá nº 3, supone la incursión de la compañía en la región almeriense. Una apertura que forma parte de su estrategia de expansión para este año y que representa su local número 53 en territorio nacional Grupo Saona, empresa de - [Abre Tatel Valencia de la mano de MABEL Hospitality](https://barbusiness.es/abre-tatel-valencia-de-la-mano-de-mabel-hospitality/) - TATEL Valencia ofrecerá una carta conceptualizada por el chef ejecutivo del grupo, Juan Antonio Medina, que continuará la línea tan característica e icónica del grupo caracterizada por una cuidada oferta gastronómica basada en la excelencia de producto de proximidad con las mejores materias primas cuidadosamente seleccionadas. Amenizada con música en vivo y una barra donde - [Alimentaria & Hostelco lanzan la campaña “Unidos por la excelencia”](https://barbusiness.es/alimentaria-hostelco-lanzan-la-campana-unidos-por-la-excelencia/) - La plataforma ferial para la alimentación, el ‘foodservice’ y el equipamiento hostelero refuerza su oferta y apuesta por liderar el sector en Europa Alimentaria y Hostelco, el Salón Internacional del equipamiento y maquinaria para la Restauración, Hoteleria y Colectividades, que tendrán lugar del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Vía de Fira - [Abre en la capital el restaurante Pato Salvaje, especializado en pato laqueado, una de las joyas de la gastronomía china](https://barbusiness.es/abre-en-la-capital-el-restaurante-pato-salvaje-especializado-en-pato-laqueado-una-de-las-joyas-de-la-gastronomia-china/) - Este nuevo local es hermano del restaurante Pato Laqueado de Pozuelo con una trayectoria de casi 30 años con Ana Wu al frente, participando en ambos el Grupo Shangrilá, creadores de éxitos como El Buda Feliz El restaurante Pato Salvaje se expande y llega a la capital. Su hermano mayor se encuentra en la localidad - [Vincci Hoteles obtiene el Travelers’ Choice de Tripadvisor en 34 de sus establecimientos](https://barbusiness.es/vincci-hoteles-obtiene-el-travelers-choice-de-tripadvisor-en-34-de-sus-establecimientos/) - La cadena hotelera ha recibido este prestigioso reconocimiento otorgado por los usuarios de esta plataforma digital de viajes en prácticamente todos sus alojamientosVincci Hoteles, la cadena hotelera avalada por la experiencia de la familia Calero, ha obtenido el ‘Travelers’ Choice’ de Tripadvisor en la mayor parte de sus establecimientos este 2023. Un total de 34 - [El Grupo de restauración redbar24h incorpora a la plataforma Stuart su estrategia de ‘delivery’](https://barbusiness.es/el-grupo-de-restauracion-redbar24h-incorpora-a-la-plataforma-stuart-su-estrategia-de-delivery/) - Stuart apoyará el envío de los pedidos realizados en los locales de Madrid y Sabadell. redbar24h es la primera cadena de restauración en España abierta para disfrutar las 24 horas, contando actualmente con 5 establecimientos ubicados en Madrid, y los municipios de la provincia de Barcelona (Vilanova, Sabadell, Sitges y Rubí) El Grupo redbar24h, fundado - [Altos de Chipude y la Forastera Gomera](https://barbusiness.es/altos-de-chipude-y-la-forastera-gomera/) - La viticultora Gloria Negrín desarrolla un proyecto en La Gomera elaborando vinos con esta variedad endémica ancestral y sacándolos fuera del archipiélago Gloria Negrín es de esas mujeres con brillo en los ojos, pasión contagiosa y excelente profeta en su tierra, La Gomera. Es feliz en su isla, con la guitarra a cuestas, entre viñedos - [Lelong Asian Club, el nuevo lujo asiático se come y se bebe en Madrid](https://barbusiness.es/lelong-asian-club-el-nuevo-lujo-asiatico-se-come-y-se-bebe-en-madrid/) - El restaurante del grupo China Crown, con una carta líquida de más de 1.000 referencias en bodega, acaba de abrir sus puertas en un edificio histórico de la nueva milla de oro de Madrid: la plaza de Canalejas El kilómetro cero de la ciudad de Madrid y sus alrededores, es decir, la archiconocida Puerta del - [Restaurante Pizzeria Il Capriccio, un referente del buen comer en las Islas Canarias](https://barbusiness.es/restaurante-pizzeria-il-capriccio-un-referente-del-buen-comer-en-las-islas-canarias/) - La excelsa materia prima, el atento servicio y la excelente relación calidad-precio son las bases del éxito de este establecimiento. Sus ‘pizzas’ han sido objeto de diversos galardones y la pasta fresca ultracongelada de Surgital® que utilizan es muy aclamada por la clientela En el lagunero barrio de El Coromoto, en San Cristóbal de la - [Los espacios gastronómicos de Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel](https://barbusiness.es/los-espacios-gastronomicos-de-canfranc-estacion-a-royal-hideaway-hotel/) - Bajo la dirección del chef Eduardo Salanova y la directora de sala Ana Acín, en los restaurantes de este lujoso hotel, de Barceló Hotel Group, se degusta una cocina tradicional aragonesa en perfecto equilibrio con la creatividad. El nuevo espacio culinario, Canfranc Express y el próximo restaurante 1928 están ubicados en antiguos vagones de tren - [METT Hotel & Beach Resort Marbella – Estepona, la singularidad de un establecimiento](https://barbusiness.es/mett-hotel-beach-resort-marbella-estepona-la-singularidad-de-un-establecimiento/) - Llega a España el segundo hotel de la marca Mett Social Living, tras el éxito de la apertura de su primer establecimiento en la ciudad turca de Bodrum. Un concepto comprometido con la sostenibilidad y con ofrecer una hospitalidad única y marcar la diferencia en la vida de aquellos que disfrutan sus experiencias en el - [Florería Atlántico Barcelona, la coctelería abisal de Florería Atlántico Buenos Aires desembarca en Barcelona](https://barbusiness.es/floreria-atlantico-barcelona-la-cocteleria-abisal-de-floreria-atlantico-buenos-aires-desembarca-en-barcelona/) - Visitamos el nuevo bar de Barcelona con el que Tato Giovannoni, al que pillamos en la ciudad, quiere iniciar la expansión de su célebre coctelería Florería Atlántico Buenos Aires La primavera pasada un acontecimiento alegró la escena del cóctel en Barcelona. Se trata de la apertura de Florería Atlántico Barcelona, una embajada adaptada a la - [El Festival Parmigiano Reggiano vuelve del 16 al 29 de octubre, alcanzando su novena edición](https://barbusiness.es/el-festival-parmigiano-reggiano-vuelve-del-16-al-29-de-octubre-alcanzando-su-novena-edicion/) - En esta ocasión, once restaurantes de Madrid y once de Barcelona, de reconocida trayectoria, elaborarán platos que rendirán homenaje al icónico queso Parmigiano Reggiano con Denominación de Origen Protegida (DOP) La novena edición del Festival Parmigiano Reggiano, presentada en una cena oficial en la Embajada de Italia, en Madrid, está a punto de levantar el - [El coloso portugués Vila Galé Hotéis aterrizará en España](https://barbusiness.es/el-coloso-portugues-vila-gale-hoteis-aterrizara-en-espana/) - El segundo grupo hotelero lusitano apuesta por nuestro país y abrirá las puertas de Vila Galé Isla Canela (Huelva) en Semana Santa de 2024 Continúa la expansión del segundo grupo hotelero más grande de Portugal. Esta vez es el turno de España, donde Vila Galé apostará por Huelva para iniciar su andadura en nuestro país. - [New York Burger desembarca con su décimo local en la madrileña localidad de Pozuelo de Alarcón](https://barbusiness.es/new-york-burger-desembarca-con-su-decimo-local-en-la-madrilena-localidad-de-pozuelo-de-alarcon/) - Su oferta cuenta con gran variedad de hamburguesas, con clásicos y novedades constantes, carnes ahumadas, así como una selección de platos ‘green’ y opciones sin gluten. La decoración del espacio vuelve a ser obra de Nestor Marcos Architecture y será el 5º restaurante ubicado en una gran superficie, en este caso en el C.C. La - [La hostelería tiene una buena campaña de verano, aunque ligeramente por debajo de lo esperado](https://barbusiness.es/la-hosteleria-tiene-una-buena-campana-de-verano-aunque-ligeramente-por-debajo-de-lo-esperado/) - Agosto ha tenido un mejor comportamiento que julio, aunque en ambos meses se ha mostrado una contención del consumo, así como un recorte en la estancia media, que se aprecia especialmente en el cliente habitual y el turista nacional, mientras que ha aumentado el gasto de los extranjeros. De media la facturación en la campaña - [Hotel Montera Madrid, donde disfrutar de la vibrante ciudad envuelto en la cultura española](https://barbusiness.es/hotel-montera-madrid-donde-disfrutar-de-la-vibrante-ciudad-envuelto-en-la-cultura-espanola-copy/) - Con el sello Curio Collection by Hilton, y cuyo interiorismo de estética atemporal es obra de Lázaro Rosa-Violán, se presenta este hotel en un edificio histórico de estilo neoclásico para ofrecer al huésped, al oriundo y foráneo del lugar un alojamiento distinguido, una gastronomía de excepción, buenos cócteles con la huella del mítico Museo Chicote, - [Hotel Montera Madrid, donde disfrutar de la vibrante ciudad envuelto en la cultura española](https://barbusiness.es/hotel-montera-madrid-donde-disfrutar-de-la-vibrante-ciudad-envuelto-en-la-cultura-espanola/) - Con el sello Curio Collection by Hilton, y cuyo interiorismo de estética atemporal es obra de Lázaro Rosa-Violán, se presenta este hotel en un edificio histórico de estilo neoclásico para ofrecer al huésped, al oriundo y foráneo del lugar un alojamiento distinguido, una gastronomía de excepción, buenos cócteles con la huella del mítico Museo Chicote, - [El Cielo de Hijos de Tomás, un combinado de vistas y sabores](https://barbusiness.es/el-cielo-de-hijos-de-tomas-un-combinado-de-vistas-y-sabores/) - Hijos de Tomás es el primer proyecto de coctelería de la Familia La Ancha y el segundo concepto dentro del Hotel Thompson Madrid. Siguiendo un corte clásico con ‘twist’ distintivos, el espacio abierto de la coctelería se sitúa en la planta 8ª del hotel, ofreciendo propuestas más frescas y con guiños a ingredientes y gustos - [Crystal Tips, las nuevas máquinas de hielo de Welbilt](https://barbusiness.es/crystal-tips-las-nuevas-maquinas-de-hielo-de-welbilt-copy/) - Estos equipos ofrecen tecnología de vanguardia para un perfecto rendimiento, y están diseñados específicamente para cubrir las distintas necesidades de los diversos tipos de negocio hostelero. Además, forman parte de la industria 4.0, contando con una innovadora conexión a la App móvil “IceWorld” Alta calidad del hielo y avanzada tecnología es lo que ofrecen las - [Crystal Tips, las nuevas máquinas de hielo de Welbilt](https://barbusiness.es/crystal-tips-las-nuevas-maquinas-de-hielo-de-welbilt/) - Estos equipos ofrecen tecnología de vanguardia para un perfecto rendimiento, y están diseñados específicamente para cubrir las distintas necesidades de los diversos tipos de negocio hostelero. Además, forman parte de la industria 4.0, contando con una innovadora conexión a la App móvil “IceWorld” Alta calidad del hielo y avanzada tecnología es lo que ofrecen las - [Cerveza y hostelería, un vínculo indisoluble](https://barbusiness.es/cerveza-y-hosteleria-un-vinculo-indisoluble/) - Las ventas de esta bebida natural se han incrementado en 2022 casi un 32 % respecto al año anterior en el canal de hostelería, una importante recuperación que roza los niveles prepandemia, y que eleva en dos puntos porcentuales las producidas en ‘Retail’ Virtudes, beneficios y ventajas de toda índole y a nivel global es - [El sector del congelado y su importancia](https://barbusiness.es/el-sector-del-congelado-y-su-importancia/) - Los productos congelados son aliados en las cocinas particulares y profesionales optimizando los tiempos y ofreciendo disponibilidad del producto en cualquier momento. En los establecimientos de hostelería las patatas siguen siendo el producto estrella junto con los helados y las verduras, manteniéndose el pan y la bollería Los productos congelados suelen llenar las cestas de - [El sector oleícola español y su relevancia](https://barbusiness.es/el-sector-oleicola-espanol-y-su-relevancia/) - En nuestro país se elaboran diversos tipos de aceites procedentes del olivar, así como otros aceites vegetales como el de girasol, semillas, soja, colza..., siendo España el país número uno en producción y consumo del mundo. Aunque el consumo se contrae, existe una tendencia hacia aceites de mayor valor En el mercado existen diversos tipos - [Hoteles, bares y restaurantes que miman la calidad del aire](https://barbusiness.es/hoteles-bares-y-restaurantes-que-miman-la-calidad-del-aire/) - Aunque no hay una normativa específica, desde la pandemia, los profesionales de la hostelería y la restauración han apostado por sistemas que garanticen la buena calidad del aire en sus interiores Durante la pandemia, oímos mucho hablar y debatir sobre la calidad del aire en los interiores a los que íbamos. Que si la ventilación - [Las máquinas de hielo,una figura esencial en el universo hostelero](https://barbusiness.es/las-maquinas-de-hielouna-figura-esencial-en-el-universo-hostelero/) - La importancia del hielo en general en el sector y en la ‘mixología’ es indiscutible. Hablamos con algunos reputados profesionales del mundo de la coctelería para conocer de primera mano sus exigencias respecto a estos equipos Las máquinas productoras de hielo son equipos esenciales en los establecimientos de hostelería, e incluso podríamos decir que hay - [Los licores Marie Brizard, un emblema de calidad, excelencia, innovación y artesanía](https://barbusiness.es/los-licores-marie-brizard-un-emblema-de-calidad-excelencia-innovacion-y-artesania/) - Todo comenzó hace más de 260 años. Cuando la licorista Marie Brizard fundó en la localidad francesa de Burdeos su marca homónima. Una marca que transcendería fronteras, siendo ampliamente reconocida en el continente europeo. 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Adaptar la copa sin perder aroma ni sabor](https://barbusiness.es/licores-en-la-barra-y-en-la-mesa-adaptar-la-copa-sin-perder-aroma-ni-sabor/) - Aportamos visiones distintas sobre una nueva vida del licor: mejorar recetas tradicionales, priorizarlo como ingrediente principal de cócteles, adaptar formatos más amigables y hasta un nicho de bebidas ‘craft’ y de licores gastronómicos Entrar en una categoría como la de los licores obliga a cambiar de mentalidad. Siempre es un verso suelto, una suma de - [El actor Miguel Ángel Silvestre, embajador de la nueva Seagram’s 0,0%](https://barbusiness.es/el-actor-miguel-angel-silvestre-embajador-de-la-nueva-seagrams-00/) - Con motivo de la presentación de la campaña, Seagram´s 0,0% celebró anoche una fiesta al más puro estilo neoyorkino en The Gallery de Ramsés (Madrid). Como anfitrión, la fiesta contó con Miguel Ángel Silvestre, imagen de la campaña y representante del espíritu Seagram´s 0,0% Seagram´s 0,0%, el primer lanzamiento 0.0% alcohol de la reconocida marca - [Llega la 8ª edición de Hotel Tapa Tour a la capital](https://barbusiness.es/llega-la-8a-edicion-de-hotel-tapa-tour-a-la-capital/) - Del 14 al 24 de septiembre, grandes hoteles de Madrid exhibirán sus mejores galas gastronómicas en formato tapa. El público asistente podrá degustar hasta cuatro propuestas diferentes de maridajes a concurso en cada establecimiento y armonizarlas con vinos de la D.O. Ribera del Duero y cavas de la D.O Cava Hoy, día 14 de septiembre, y hasta el - [fritz-kola superzero irrumpe en el segmento de los productos sin azúcar](https://barbusiness.es/fritz-kola-superzero-irrumpe-en-el-segmento-de-los-productos-sin-azucar/) - Sin azúcar y un súper sabor. Así se presenta la nueva fritz-kola superzero que lleva el placer sin azúcar al siguiente nivel, ampliando la creciente categoría de productos zero¹ con un potente sabor a fritz-kola, mucha cafeína y cero azúcar. Para garantizar que la nueva fritz-kola superzero convence por completo al paladar sin azúcar, durante - [Frit Ravich crece un 18% y alcanza una facturación neta de 262 millones de euros](https://barbusiness.es/frit-ravich-crece-un-18-y-alcanza-una-facturacion-neta-de-262-millones-de-euros/) - La compañía, especializada en la elaboración de Patatas Fritas, Snacks y Frutos Secos, ha superado sus expectativas fijadas para 2022. 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Es tiempo de descanso, de relax, de soñar y - [Cócteles muy refrescantes con Ron Barceló para triunfar este verano](https://barbusiness.es/cocteles-muy-refrescantes-con-ron-barcelo-para-triunfar-este-verano/) - Ana Suárez, Brand Ambassador de Ron Barceló España, propone dos recetas: un atrevido ‘Cherry Kiss’ con Añejo y otra más elegante con Imperial, ‘Paradise Punch’, con las que te convertirás en el rey del cóctel El verano ya está aquí y, con él, las altas temperaturas. Es tiempo de descanso, de relax, de soñar y - [Florería Atlántico Barcelona](https://barbusiness.es/floreria-atlantico-barcelona/) - Visitamos el nuevo bar de Barcelona con el que Tato Giovannoni, al que pillamos en la ciudad, quiere iniciar la expansión de su célebre coctelería Florería Atlántico Buenos Aires La primavera pasada un acontecimiento alegró la escena del cóctel en Barcelona. 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Este vaso estará disponible en los establecimientos de la marca Deli&Cia ubicados en los aeropuertos de Barcelona, Palma de Mallorca, Alicante e Ibiza - [Coca-Cola vuelve a unirse a la hostelería para aprovechar las buenas expectativas del turismo](https://barbusiness.es/coca-cola-vuelve-a-unirse-a-la-hosteleria-para-aprovechar-las-buenas-expectativas-del-turismo/) - Continua con su plan para impulsar las terrazas en toda la geografía del país y generar un valor diferencial a sus clientes y consumidores. Además, reforzará su propuesta de experiencias diferenciales para los consumidores y pondrá en marcha múltiples activaciones de marcas Coca-Cola volverá a realizar una fuerte apuesta por la hostelería este verano, el - [Grupo Varma nombra a Daniel Mercado como nuevo responsable de la marca White Claw](https://barbusiness.es/grupo-varma-nombra-a-daniel-mercado-como-nuevo-responsable-de-la-marca-white-claw/) - Mercado, será responsable del desarrollo y crecimiento de la marca White Claw dentro del departamento de marketing, productos pertenecientes a la categoría de los ‘Ready to Drink’ y con una baja graduación alcohólica Varma, compañía distribuidora líder en el mercado español de bebidas espirituosas, vinos y licores, ha anunciado el nombramiento de Daniel Mercado, como - [Vinos D.O. Navarra, “Nacidos para gustar”](https://barbusiness.es/vinos-d-o-navarra-nacidos-para-gustar/) - La D.O. Navarra lanza su nueva campaña publicitaria fundamentada en el liderazgo de sus vinos rosados, la autenticidad de su Garnacha y la frescura de sus vinos Con el eslogan “Nacidos para gustar” se identificará a la Denominación de Origen Navarra en los próximos años. La nueva campaña publicitaria que ha sido presentada en Madrid, - [Crece el consumo diurno en bares y restaurantes](https://barbusiness.es/crece-el-consumo-diurno-en-bares-y-restaurantes/) - Los datos de AECOC Shopperview revelan que el 66 % de los consumidores sale a bares y restaurantes igual o más que el año pasado y busca opciones que le permitan contener el gasto. El 39 % de los españoles opta por salir más a almorzar y por formatos alternativos durante el día, como el - [La Roteña, el templo de la cocina tradicional en Pozuelo de Alarcón](https://barbusiness.es/la-rotena-el-templo-de-la-cocina-tradicional-en-pozuelo-de-alarcon/) - Producto de alta calidad, recetas de siempre y una enorme terraza interior rodeada de pradera verde son las señas de identidad de La Roteña, el restaurante que acaba de abrir sus puertas en esa localidad madrileña El prestigioso Grupo Nazábal, con más de cuatro décadas de recorrido en el ámbito de la restauración colectiva, acaba - [Muna Artesanía Gourmet, el espacio gastronómico de la Costa del Sol](https://barbusiness.es/muna-artesania-gourmet-el-espacio-gastronomico-de-la-costa-del-sol/) - Este ‘gastro bar’ y tienda gourmet abre sus puertas en la localidad malagueña de Marbella, en la exclusiva urbanización Guadalmina Alta, para deleitar con sus ‘delicatessen’ a los paladares más exigentes Muna Artesanía Gourmet ha abierto sus puertas en la exclusiva urbanización Guadalmina Alta (Marbella), con un espacio gastronómico que se autodenomina como ‘gastro barket’, - [Terrazas para soñar y disfrutar](https://barbusiness.es/terrazas-para-sonar-y-disfrutar-copy/) - A lo largo y ancho de las ciudades españolas, nuestros establecimientos de hostelería ofrecen extensiones al aire libre que forman parte de la idiosincrasia del país y a las que no se está dispuesto a renunciar. Activas durante todo el año, en esta época veraniega son aún más deseadas. Les ofrecemos una selección de diferentes - [Terrazas para soñar y disfrutar](https://barbusiness.es/terrazas-para-sonar-y-disfrutar/) - A lo largo y ancho de las ciudades españolas, nuestros establecimientos de hostelería ofrecen extensiones al aire libre que forman parte de la idiosincrasia del país y a las que no se está dispuesto a renunciar. Activas durante todo el año, en esta época veraniega son aún más deseadas. Les ofrecemos una selección de diferentes - [Intercan reunirá a las marcas líderes de la industria cárnica española en Alimentaria & Hostelco 2024](https://barbusiness.es/intercan-reunira-a-las-marcas-lideres-de-la-industria-carnica-espanola-en-alimentaria-hostelco-2024/) - El mayor sector de la feria ya tiene el 80 % del espacio reservado, donde se mostrarán todo tipo de productos cárnicos frescos, procesados, curados o precocinados y las últimas novedades del mercado El encuentro líder para los negocios y la internacionalización de la industria cárnica española volverá a ser el motor de la plataforma - [Nescafé Latte se renueva con un vaso fabricado con un 30 % de plástico de origen renovable](https://barbusiness.es/nescafe-latte-se-renueva-con-un-vaso-fabricado-con-un-30-de-plastico-de-origen-renovable/) - El contenido por vaso aumenta un 8%**, y se avanza en la sostenibilidad de su diseño. Es el vaso que contiene la menor cantidad de plástico de su categoría y el único fabricado con bioplástico*. Se incluye una nueva variedad sabor avellana Nescafé Latte renueva completamente su gama de café con leche refrigerado listo para - [Xipe, el nuevo restaurante de cocina mexicana del Paseo de la Castellana, abre sus puertas al ‘afterwork’](https://barbusiness.es/xipe-el-nuevo-restaurante-de-cocina-mexicana-del-paseo-de-la-castellana-abre-sus-puertas-al-afterwork/) - Todos los jueves durante el verano se podrá disfrutar de las especialidades de este restaurante: ‘margaritas’, cócteles y tapas aztecas Xipe, el nuevo restaurante de comida mexicana que acaba de abrir en el número 105 del Paseo de la Castellana, ofrecerá un ‘afterwork’ todos los jueves durante el verano donde disfrutar de sus especialidades ‘margaritas’, - [Cibeles de Cine y Campari, una perfecta unión](https://barbusiness.es/cibeles-de-cine-y-campari-una-perfecta-union/) - Campari ofrece desde el 29 de junio y hasta el 14 de septiembre una experiencia única: ver grandes películas cinematográficas mientras se disfruta de sus icónicos cócteles y una cena italiana Este año, Cibeles de Cine, el cine de verano que celebra su octava edición desde el 29 de junio al 14 de septiembre en - [Findus realiza una oda a la ensaladilla rusa, un plato icónico de la gastronomía española](https://barbusiness.es/findus-realiza-una-oda-a-la-ensaladilla-rusa-un-plato-iconico-de-la-gastronomia-espanola/) - La marca ofrece al consumidor la base para elaborar la tan apreciada ensaladilla rusa en todas sus versiones. De hecho, la ensaladilla de Findus permite preparar un plato sabroso, práctico e idóneo para las jornadas estivales en menos de 10 minutos La ensaladilla rusa, se ha consolidado como uno de los platos más apreciados de - [El restaurante italiano Sottosopra y el Parmigiano Reggiano te ofrecen el genuino aperitivo italiano](https://barbusiness.es/el-restaurante-italiano-sottosopra-y-el-parmigiano-reggiano-te-ofrecen-el-genuino-aperitivo-italiano/) - Hasta finales de septiembre, todos los días desde las 18.00 hasta las 21.00 horas, en la coqueta terraza de Sottosopra se pueden degustar deliciosos bocados con sello italiano y el mítico ‘Spritz’ preparado en diferentes versiones. ¿Se lo van a perder? El auténtico aperitivo italiano también se disfruta en Madrid. ¿Dónde? En Sottosopra. Un referente - [La hostelería anticipa un verano de récord y reivindica su rol empleador](https://barbusiness.es/la-hosteleria-anticipa-un-verano-de-record-y-reivindica-su-rol-empleador/) - En la inauguración del 20º Congreso AECOC de Horeca, el presidente del comité sectorial de la Asociación y CEO de Makro, David Martínez Fontano, ha adelantado que, según las previsiones, el sector cerrará el año con un crecimiento de entre el 5 % y el 7 % por encima del PIB pero le aguarda un - [Víctor de Vera, triunfador de la final nacional de Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge 2023, con su cóctel ‘Carajazo’](https://barbusiness.es/victor-de-vera-triunfador-de-la-final-nacional-de-licor-43-bartenders-baristas-challenge-2023-con-su-coctel-carajazo/) - El ‘bartender’ de los restaurantes Oroya y Jerónimo, del Hotel Edition Madrid, representará a España en la Gran Final, que se celebrará por primera vez en la capital, en el próximo mes de octubre Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge, que premia a los mejores profesionales del sector a la hora de crear el cóctel - [Las alternativas a la carne en el mercado español](https://barbusiness.es/las-alternativas-a-la-carne-en-el-mercado-espanol/) - La tendencia ‘plant-based’ es una oportunidad para los profesionales de la hostelería y les ofrece variadas ventajas como la ampliación de nuevos clientes. No solo personas veganas y vegetarianas, sino principalmente las flexitarianas que representan el 90 % de los que consumen alternativas vegetales. Cada vez más personas buscan opciones saludables y sabrosas que no - [Bodegas Miradorio, el tesoro vinícola de Cantabria](https://barbusiness.es/bodegas-miradorio-el-tesoro-vinicola-de-cantabria/) - La bodega es un proyecto familiar nacido en 2013 con el objetivo de recuperar la viticultura cántabra del siglo XIX y poner en valor sus productos, elaborando unos vinos bajo la Indicación Geográfica Protegida Vinos de Cantabria como Mar de Fondo y Tussío, de los que ha presentado recientemente la añada de 2022. Miradorio apuesta - [DO EAT! ofrece los servicios de restauración de La Torre de Cristal de Madrid](https://barbusiness.es/do-eat-ofrece-los-servicios-de-restauracion-de-la-torre-de-cristal-de-madrid/) - La cadena de restauración pionera en la introducción del concepto Fast&Good, ha inaugurado cuatro puntos de asistencia en Torre Cristal con los servicios de cafetería, restauración, ‘catering’ de eventos, asistencia a salas de reuniones y ‘vending’. DO EAT! ha desarrollado una aplicación a través de la cual los clientes pueden solicitar los pedidos con anticipación, - [Tequila Corralejo, el sabor de la tradición](https://barbusiness.es/tequila-corralejo-el-sabor-de-la-tradicion/) - Cada botella es una celebración de la identidad mexicana. 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Su sabor es muy suave y refrescante Nestlé Kéfir amplía su gama de productos con el lanzamiento de Kéfir Natural - [Perfiles jóvenes con habilidades digitales, la nueva cara de la hostelería este verano](https://barbusiness.es/perfiles-jovenes-con-habilidades-digitales-la-nueva-cara-de-la-hosteleria-este-verano/) - Last.app alerta sobre la necesidad de profesionales con habilidades digitales para cubrir las vacantes de camareros este verano y ofrecer una experiencia moderna y eficiente La llegada de la Generación Z al mercado laboral, ha traído consigo una nueva mentalidad tecnológica en la hostelería. Según un estudio realizado por el Observatorio Nacional de Tecnología y - [The Vegetarian Butcher amplía su red de distribución tras un acuerdo con Makro](https://barbusiness.es/the-vegetarian-butcher-amplia-su-red-de-distribucion-tras-un-acuerdo-con-makro/) - La marca de carne vegetal, que es propiedad de Unilever, ha llegado a un acuerdo con el grupo de distribución Makro para comercializar sus productos en los 37 centros de la compañía en España The Vegetarian Butcher, la icónica marca de “carne” vegetal propiedad de Unilever aumenta su presencia en el canal de distribución profesional - [La plataforma logística de Makro de El Prat de Llobregar ya sirve el 80 % de los pedidos realizados a través del servicio de distribución a hostelería](https://barbusiness.es/la-plataforma-logistica-de-makro-de-el-prat-de-llobregar-ya-sirve-el-80-de-los-pedidos-realizados-a-traves-del-servicio-de-distribucion-a-hosteleria/) - Desde la plataforma de El Prat de Llobregat, la compañía da servicio a sus clientes de toda la comunidad catalana pero también a los de Zaragoza, Castellón y Mallorca, garantizando la entrega en menos de 24 horas. En el primer trimestre de 2023, el volumen de pedidos creció un 18 % con respecto al último - [Los zumo y los gazpachos, cócteles de vitaminas muy sostenibles](https://barbusiness.es/los-zumo-y-los-gazpachos-cocteles-de-vitaminas-muy-sostenibles/) - El consumo de estos productos ha crecido hasta un 15 % en algunas de sus variantes en 2022, debido sobre todo a la percepción de ser un producto saludable. El sector innova continuamente para responder a las demandas y gustos del consumidor en forma de zumos, néctares, ‘smoothies’ o bebidas con un alto contenido en - [Los rones Saint James y los licores y siropes de Marie Brizard, anfitriones en los cócteles de The Bartender´s Society 2023](https://barbusiness.es/los-rones-saint-james-y-los-licores-y-siropes-de-marie-brizard-anfitriones-en-los-cocteles-de-the-bartenders-society-2023-copy/) - En la Final Nacional de la tercera edición de esta competición internacional de coctelería se ha alzado como ganadora la ‘barmaid’ Ana Michel Alves Martínez, del barcelonés Collage Cocktail Bar, con su cóctel ‘’Nuclear ti’ punch’. Representará a España en la Final Internacional en París La autenticidad y la naturalidad son aspectos altamente buscados por - [Los rones Saint James y los licores y siropes de Marie Brizard, anfitriones en los cócteles de The Bartender´s Society 2023](https://barbusiness.es/los-rones-saint-james-y-los-licores-y-siropes-de-marie-brizard-anfitriones-en-los-cocteles-de-the-bartenders-society-2023/) - En la Final Nacional de la tercera edición de esta competición internacional de coctelería se ha alzado como ganadora la ‘barmaid’ Ana Michel Alves Martínez, del barcelonés Collage Cocktail Bar, con su cóctel ‘’Nuclear ti’ punch’. Representará a España en la Final Internacional en París La autenticidad y la naturalidad son aspectos altamente buscados por - [Los clientes de los bares prefieren el vidrio: más higiénico y más sostenible](https://barbusiness.es/los-clientes-de-los-bares-prefieren-el-vidrio-mas-higienico-y-mas-sostenible-copy/) - El 28 % de los españoles compra ahora más envases de vidrio que hace tres años, también en la hostelería, donde la economía circular hace que la mayoría del material utilizado en estos productos sea reciclado La percepción del vidrio como un material higiénico era algo que ya estaba en el saber popular de los - [Los clientes de los bares prefieren el vidrio: más higiénico y más sostenible](https://barbusiness.es/los-clientes-de-los-bares-prefieren-el-vidrio-mas-higienico-y-mas-sostenible/) - El 28 % de los españoles compra ahora más envases de vidrio que hace tres años, también en la hostelería, donde la economía circular hace que la mayoría del material utilizado en estos productos sea reciclado La percepción del vidrio como un material higiénico era algo que ya estaba en el saber popular de los - [Compartir lo mejor de México](https://barbusiness.es/compartir-lo-mejor-de-mexico/) - El consumo de tequila en España está lejos de los primeros puestos pero un crecimiento positivo y actores de cambio como importadores y profesionales de la hostelería confirman que las posibilidades para seguir ganando calidad, diversidad y cultura son enormes. Wilmer Yajamin es nuestro interlocutor para trasladarnos la riqueza del agave mexicano y sus tendencias - [La gama de tequilas Maestro® Dobel, expresión de la alta calidad y atención por los detalles](https://barbusiness.es/la-gama-de-tequilas-maestro-dobel-expresion-de-la-alta-calidad-y-atencion-por-los-detalles/) - Las referencias ultra premium Maestro® Dobel Diamante, Maestro® Dobel 50 Cristalino y Maestro® Dobel 50 Extra Añejo destacan por su elegancia y exclusivo proceso, así como por su perfecto equilibrio de combinación de aromas y sabores El ‘know how’ prolongado en el tiempo, la búsqueda de la excelencia, sofisticación y elegancia para crear productos de - [Las regiones españolas se beben en Harrison 1933](https://barbusiness.es/las-regiones-espanolas-se-beben-en-harrison-1933-copy/) - Este club inglés presenta el Volumen II de su carta de alta coctelería inspirado en un viaje por la geografía española. Un homenaje a los diferentes paisajes, sabores y folklores de la geografía de España España es una tierra fértil de ingredientes, de excelsas materias primas. Auténticas protagonistas en los platos que ofrece la variada - [Las regiones españolas se beben en Harrison 1933](https://barbusiness.es/las-regiones-espanolas-se-beben-en-harrison-1933/) - Este club inglés presenta el Volumen II de su carta de alta coctelería inspirado en un viaje por la geografía española. Un homenaje a los diferentes paisajes, sabores y folklores de la geografía de España España es una tierra fértil de ingredientes, de excelsas materias primas. Auténticas protagonistas en los platos que ofrece la variada - [El mercado de panes alcanza la velocidad de crucero](https://barbusiness.es/el-mercado-de-panes-alcanza-la-velocidad-de-crucero/) - Tras las fuertes caídas de las ventas durante la pandemia, los fabricantes de pan recuperan la cuota de mercado en el canal Horeca gracias a la reactivación del turismo El pan es uno de los productos con tasas de consumo más estables. Lo podemos encontrar en prácticamente cualquier negocio de hostelería y su consumo diario - [En busca de propuestas más saludables y sostenibles en los establecimientos hosteleros](https://barbusiness.es/en-busca-de-propuestas-mas-saludables-y-sostenibles-en-los-establecimientos-hosteleros/) - El 90 % de los consumidores españoles demanda ofertas más sanas en los restaurantes, según el último Barómetro FOOD, de Edenred. 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Esta nueva bebida, elaborada con St-Germain, vino espumoso seco, soda y ‘twist’ de limón, es fresca y ligera St-Germain, el licor francés artesanal de flor de saúco por excelencia, te propone el cóctel de moda - [La cocina comprometida con la biodiversidad, el eje de Gastronomic Forum Barcelona 2023](https://barbusiness.es/la-cocina-comprometida-con-la-biodiversidad-el-eje-de-gastronomic-forum-barcelona-2023/) - El evento tendrá lugar del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. Una vez más, se sumarán al acontecimiento chefs consagrados y emergentes, con propuestas de sello propio que a la vez marcan tendencia El compromiso de la cocina y la gastronomía por la - [David Navarro se alza como Mejor Bartender de España en la ‘World Class’ 2023](https://barbusiness.es/david-navarro-se-alza-como-mejor-bartender-de-espana-en-la-world-class-2023/) - El ‘bartender’ de Lab84 Cocktail Bar, en Manresa, representará a nuestro país en la final mundial de la competición, el próximo mes de septiembre en la ciudad brasileña de São Paulo. También se han dado a conocer los ‘Coaster Awards’, los premios que reconocen el trabajo de las mejores barras de coctelería en España Ayer, - [“MEJOR SI PICA”, de Anilú Cigüeñas](https://barbusiness.es/mejor-si-pica-de-anilu-ciguenas/) - Un libro monográfico que da a conocer las peculiaridades, belleza, diversidad y versatilidad de los ajíes, chiles y guindillas, y muestra cómo tratarlos para obtener lo mejor de ellos y adaptarlos a los gustos de cada uno Recientemente Anilú Cigüeñas ha presentado su libro “MEJOR SI PICA”, un viaje por el mundo de los ajies, - [Zamora Company recibe el premio internacional al Mejor Modelo de Negocio por su estrategia comercial](https://barbusiness.es/zamora-company-recibe-el-premio-internacional-al-mejor-modelo-de-negocio-por-su-estrategia-comercial/) - El galardón reconoce el crecimiento obtenido por la compañía en los últimos años en un contexto de pandemia, la apuesta por la internacionalización y su nueva organización y formas de trabajo orientadas al mercado Zamora Company, grupo internacional de referencia en el sector de vinos y espirituosos premium, ha obtenido el galardón internacional a la - [Raza Nostra celebra su 50 anivesario](https://barbusiness.es/raza-nostra-celebra-su-50-anivesario/) - La firma es un referente en toda España por la calidad de la carne que ofrece de razas autóctonas, con un altísimo valor genético, social, medioambiental, cultural y gastronómico Raza Nostra lleva medio siglo ofreciendo calidad. Una historia de éxito que comenzó a fraguarse cuando Juan José Rodríguez, alma máter de la firma, salió de - [Fini Golosinas y Rocambolesc lanzan de nuevo su helado Sweet Summer Love](https://barbusiness.es/fini-golosinas-y-rocambolesc-lanzan-de-nuevo-su-helado-sweet-summer-love/) - Ambas firmas vuelven este verano con el corazón helado de sabores cálidos y aromáticos que guarda una dulce sorpresa en su interior, que tanto éxito obtuvo el pasado año. Un helado vegano que contiene la mítica golosina de corazón de melocotón de Fini en su interior La marca española Fini Golosinas, líder en el segmento - [Nace A’Miña Orixe, una ginebra elaborada con pimientos de padrón D.O.P](https://barbusiness.es/nace-amina-orixe-una-ginebra-elaborada-con-pimientos-de-padron-d-o-p/) - Estos pimientos confieren un particular sabor a esta ginebra, ya que proporcionan un extraordinario equilibrio con el resto de botánicos de la receta, dotándole de una sensación fresca en boca, bañada en notas cítricas y frutales Tradición e innovación se unen en el proceso de elaboración de A’ Miña, una nueva ginebra con esencia gallega - [Engenho do Norte, el ron de Madeira](https://barbusiness.es/engenho-do-norte-el-ron-de-madeira/) - Madeira es un conjunto de islas subtropicales pertenecientes a Portugal, muy cercanas a las islas Canarias, con el mismo origen volcánico, lo que da un carácter y fuerza a las islas. Madeira es una isla donde la caña de azúcar tiene un lugar privilegiado para su crecimiento. En pocos lugares como esta isla se ve - [A la caza de las hamburguesas](https://barbusiness.es/a-la-caza-de-las-hamburguesas-copy/) - Las hamburgueserías lideran el crecimiento en el sector de comida rápida con un aumento de más de un 25%, según datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa. Además, se incrementa de forma notable el consumo de hamburguesas a domicilio y aumenta el número de establecimientos que ofrecen este tipo de propuestas. Las ‘smash burgers’ ganan - [A la caza de las hamburguesas](https://barbusiness.es/a-la-caza-de-las-hamburguesas/) - Las hamburgueserías lideran el crecimiento en el sector de comida rápida con un aumento de más de un 25%, según datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa. Además, se incrementa de forma notable el consumo de hamburguesas a domicilio y aumenta el número de establecimientos que ofrecen este tipo de propuestas. Las ‘smash burgers’ ganan - [Nuevos miembros para el sello ‘The Authentic Heritage Collection’](https://barbusiness.es/nuevos-miembros-para-el-sello-the-authentic-heritage-collection-copy/) - La marca de representación de los hoteles más auténticos y exclusivos de España vinculados a la cultura, historia y gastronomía de nuestro país, incorpora cinco nuevos establecimientos hoteleros de lujo: Seda Club Hotel, en Granada; Casa Palacio Paredes-Saavedra, en Cáceres; Casa Palacio Don Ramón, en Sevilla; Torre del Canónigo, en Ibiza y Gran Hotel Inglés, - [Salsas que dan la vuelta al mundo](https://barbusiness.es/salsas-que-dan-la-vuelta-al-mundo-copy/) - Descubrimos las salsas más populares en siete países de la mano de chefs nativos con restaurantes en España para conocer cómo se elaboran y cuáles nos gustan más La palabra salsa es de origen latino, proviene del verbo saliere, que significa “salar” e indica la acción de añadir sabor a los alimentos. Un informe de - [Llega a Madrid la cadena de restauración ucraniana Pita Kiev](https://barbusiness.es/llega-a-madrid-la-cadena-de-restauracion-ucraniana-pita-kiev/) - Pita Madrid se presenta como una alternativa de cocina rápida natural hecha con productos orgánicos provenientes de productores de proximidad. Todas sus elaboraciones, perfectas para el ‘delivery’, están basadas en recetas tradicionales de Oriente Medio y preparadas de forma casera con ingredientes frescos y naturales La cadena de restauración ucraniana Pita Kiev llega hasta Madrid - [Nace Mahou Rosé, una propuesta que busca explorar nuevos sabores cerveceros](https://barbusiness.es/nace-mahou-rose-una-propuesta-que-busca-explorar-nuevos-sabores-cerveceros/) - Esta cerveza ‘lager’ rosé con toques afrutados reivindica el disfrute compartido, supone una nueva opción con un sabor inesperado para atraer a todo tipo de paladares Mahou presenta Mahou Rosé, una novedosa cerveza ‘lager’ con un refrescante toque afrutado que busca crear un segmento dentro de la categoría cervecera en España. Mahou Rosé nace - [Radisson RED Madrid da la bienvenida a Basque, el concepto de Eneko Atxa con la parrilla como protagonista](https://barbusiness.es/radisson-red-madrid-da-la-bienvenida-a-basque-el-concepto-de-eneko-atxa-con-la-parrilla-como-protagonista/) - El chef trae a este espacio una propuesta informal y actual en la que los productos locales adquieren un acento vasco Situado en la planta baja del hotel Radisson RED Madrid se despliegan las mesas de Basque by Eneko Atxa, el concepto del chef Eneko Atxa, -cinco estrellas Michelin-, que ya es todo un éxito - [Rodilla abre un nuevo restaurante en el madrileño distrito de Barajas](https://barbusiness.es/rodilla-abre-un-nuevo-restaurante-en-el-madrileno-distrito-de-barajas/) - Con una inversión aproximada de 274.000 euros, en este nuevo local, que genera siete nuevos puestos de trabajo, los clientes podrán disfrutar de la gran variedad de productos dulces y salados de la cadena, perfectos para cualquier momento del día Rodilla, la cadena de restauración artesana nacida en Madrid en 1939, continúa su crecimiento en - [DESFASE, el nuevo concepto gastronómico de ‘delivery’ que va a enganchar a los madrileños](https://barbusiness.es/desfase-el-nuevo-concepto-gastronomico-de-delivery-que-va-a-enganchar-a-los-madrilenos/) - Con recetas únicas 100% desarrolladas para ‘delivery’ y seis locales repartidos por la capital, en los que también se ofrece la opción de ‘take away’, DESFASE ofrece lo mejor de la cocina española, americana, italiana y saludable en un solo pedido Irrumpe en Madrid DESFASE, el nuevo concepto de comida gourmet a domicilio que lo - [Inaugurada La Cervecería de Cícero en el madrileño barrio de Salamanca](https://barbusiness.es/inaugurada-la-cerveceria-de-cicero-en-el-madrileno-barrio-de-salamanca/) - Cícero, que apuesta por las brasas y la cocina del producto, estrena su cervecería, un espacio elegante pero ‘casual’, con cerveza, variadas etiquetas enológicas, buenos cócteles y combinados con los mejores tequilas y mezcales; que acompañan a una seleccionada oferta gastronómica El barrio de Salamanca acaba de acoger un nuevo espacio que promete convertirse en - [Barbillón, 10 años de éxito en Aravaca](https://barbusiness.es/barbillon-10-anos-de-exito-en-aravaca/) - Con su alma intacta de bar de toda la vida, ha sabido caminar con los tiempos, ofreciendo atención personalizada y cercanía con el cliente. En su décimo aniversario introduce nuevas propuestas gastronómicas en su carta. Barbillón llega a Marbella este verano, bajo la fórmula de ‘beach bar-restaurant’ Los hermanos Kike y Curro Sánchez del Amo, - [Llega el Festival Gastronómico Meat & Fire](https://barbusiness.es/llega-el-festival-gastronomico-meat-fire/) - Del 2 al 4 de junio, en el Moll de la Fusta, Port Vell, Barcelona, se celebrará el primer festival gastronómico del Sur de Europa donde fuego y carne son los protagonistas. 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Cuenta con 26 plantas de producción con las que ha revolucionado la industria de las patatas mediante innovaciones pioneras, como el - [Salsas que dan la vuelta al mundo](https://barbusiness.es/salsas-que-dan-la-vuelta-al-mundo/) - Descubrimos las salsas más populares en siete países de la mano de chefs nativos con restaurantes en España para conocer cómo se elaboran y cuáles nos gustan más La palabra salsa es de origen latino, proviene del verbo saliere, que significa “salar” e indica la acción de añadir sabor a los alimentos. Un informe de - [Gin Mare trae una nueva edición de’Med Transfers. 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