Integración de culturas
La trattoria-pizzeria Il Gelatone ofrece una cocina sencilla elaborada con excelentes productos, de los que un 90% se adjudican a la empresa Negrini, y...
Recetas de chefs
Restaurante Quince Nudos
Sergi Arola
Sergi Arola es conocido por ser uno de los cocineros más ‘rock ‘n’ roll’ del panorama culinario español. Su andadura comienza en la Escuela de Hostelería y Restauración de Barcelona donde sale de la primera promoción del centro (1985-88). En su último curso empieza a trabajar en el restaurante L’Aram, dónde descubre la cocina creativa. Pocos años después formó parte del equipo de Ferran Adrià en el restaurante Talaia Mar, del que fue escogido por el conocidísimo chef para ayudar a éste en el estudio creativo de elBulli.
Luca Rodi
Una cocina de aquí y de allá. Creativa, porque tiene una buena base clásica aprendida. A la que le suma sus pinceladas cosmopolitas resultantes de su amplio bagaje gastronómico recopilado a lo largo y ancho de este mundo
Apostar por la calidad, siempre es sinónimo de éxito
El restaurante Casa Michaela en Palma de Mallorca, defensor de mostrar la versatilidad de la cocina italiana, ofrece entre sus productos las pastas frescas...
Una nota distinta
El amor por las cosas bien hechas se degusta en el restaurante trattoria Vino de Mar, para el que la excelencia en los productos,...
Negrini, la calidad a concurso
Pau Iborra, del restaurante riojano La Vieja Bodega, con su receta ‘Parmigiana’ ha sido el ganador de la Mejor Tapa, en la II edición...
Sergio Bastard: Un mismo producto, diferentes preparaciones
El chef Sergio Bastard ofrece una nueva propuesta a la clientela en la Casona del Judío que revela su propia esencia, ahondando en los...
Del Pacífico al mundo
Entre tradición y creatividad se desarrolla la cocina de la chef mexicana Betty Vázquez que, como embajadora de la gastronomía de la Riviera Nayarit,...
Jon Salaberry
Restaurante Embarcadero
