Jaime Monzón

No hay nada como descubrir lo que realmente te apasiona. Es lo que le sucedió a Jaime Monzón, peruano de nacimiento y con formación inicial en ‘marketing’, cuando supo que era la cocina a lo que quería dedicarse en realidad

Los sabores de la Costa Brava llegan al desierto

El pluriestrellado chef Paco Pérez del restaurante Miramar es el autor del ‘pop up’ ubicado en el hotel Ritz Carlton International Financial Center de...

Diego, a escena

La vuelta de Diego Guerrero al circuito de la alta cocina ha irrumpido con fuerza en el centro de Madrid. Un nuevo concepto personal e intransferible de control absoluto del producto, más allá de la sucesión de platos, potencia la experiencia y acorta la distancia entre chef y comensal. Exhibe cocina abierta y una primera estrella Michelin en apenas cinco meses de rodaje

Irradiando LUZ

El chef Ricardo Sotres ha recibido recientemente un segundo Sol Repsol. El primero llegó hace unos años y ambos se suman a la estrella...

Rogelio Barahona

Fiel a sus orígenes, el chef Rogelio Barahona no podía realizar otra cocina que no tuviera el espíritu de su propia tierra, tradición y cultura. “Cocina radical vasca, sin concesiones a los atajos, devaneos, fusiones o inventos”, como manifiesta el propio autor.

Recetas con estrella

El chef Jordi Esteve organiza la primera edición de la iniciativa “Rota Das Estrelas” siendo él y su restaurante Néctari los anfitriones, y Ricardo Costa, Joachim Koerper y Michael Van Der Kroft los chefs invitados. Se podrá degustar un menú de altura

Del Pacífico al mundo

Entre tradición y creatividad se desarrolla la cocina de la chef mexicana Betty Vázquez que, como embajadora de la gastronomía de la Riviera Nayarit,...

La adveración de un sueño

La cocina de María Marte está llena de luz, color y sabor. Realizada magistralmente, armoniza las raíces caribeñas y mediterráneas con la delicadeza que la caracteriza. A un año de haber tomado el mando de la cocina de El Club Allard ha conseguido mantener el alto galardón

Punto y seguido

El chef Dani García ofrece en su local Dani García Restaurante, tres Estrellas Michelin, un menú llamado “Madre”. Este menú degustación, que recrea su...

Cocina artesanal

El cocinero asturiano Félix Martínez conmemora la apertura de EL FORALÍN, su nuevo proyecto donde pone la gastronomía artesanal en su más alto nivel, con una dedicación y un entusiasmo que no le permiten tener límites