Otro modo de ser visto
El chef Josean Alija presenta en Expo Milán las conclusiones del estudio de investigación que ha realizado con illycaffè sobre las aplicaciones del café verde en la cocina, potenciando las propiedades de este producto a través de innovadoras creaciones culinarias, estableciendo nuevos hábitos de consumo del café, y generando una experiencia
Encanto por doquier
El chef Samuel Fernández practica una cocina sencilla, ligera, de sabores limpios, donde el producto es el protagonista, junto a su mujer Caterina Santucci que pone su dulce ‘savoir faire’. Una gastronomía de altura, fruto de todo el equipo, la que se degusta en el restaurante El Remedio
Delicadeza comestible
En la madrileña Taberna Úbeda se degustan platos para compartir caracterizados por la calidad y naturalidad de los productos. Propuestas que se avalan del ‘savoir faire’ de su propietario, del mimo que le dispensa y de la cocción lenta para su elaboración
Con aires de mar
Junior Báez López es un ‘bartender’ que se siente cómodo realizando coctelería de autor, a la que aplica sus conocimientos culinarios, adquiridos al haber estado trabajando con grandes cocineros; además de los vinícolas. Sin duda, tiene un futuro prometedor en el campo de la ‘mixología’
Ventana a la diversión
Chatarra Cocktail Bar es uno de los locales madrileños de moda, que combina a la perfección lo clásico y lo ‘vintage’ tanto en su decoración como en su propuesta coctelera, a cargo del ‘bartender’ uruguayo Tato Riella
Maridaje de pasiones
Francisco Javier Ruiz es propietario y ‘bartender’ de la Coctelería Lubbock en Cornellà de Llobregat (Barcelona). Sus creaciones giran en torno a la coctelería clásica, la popular, la coctelería de autor y los cócteles con cerveza
Aventuras muy líquidas
La coctelería está en boga en nuestro país. Por ello, las empresas de la industria de bebidas se han hecho eco de esta tendencia y presentan recetas dignas de degustar, sorprendiendo también al consumidor en los días más calurosos del año
El Santo Grial de Ibiza
En primera línea de Playa d’en Bossa, el Santos Ibiza Coast Suites pone el acento en un concepto de hospitalidad entregado a la celebración del espíritu más desenfadado de la isla. Además de este tributo musical frente al mar, se presenta ahora su hermano, el Tropicana Ibiza Coast Suites, un recuerdo colorista del Miami de Ocean Drive
Otro verano es posible
La cadena de hoteles, villas y restaurantes de lujo, Relais & Châteaux, es la solución perfecta al calor de este verano. Escogemos tres hoteles de nuestro país en donde dar tregua a las altas temperaturas
Tradición y buen gusto
En los locales Ristorante Pizzeria Blanca Paloma y Pizzeria Bar Blanca Paloma, situados en El Puerto de Santa María (Cádiz), se ofrece auténtica comida italiana. Entre sus productos se encuentra la pasta fresca ‘ultracongelada’ de Surgital