Un nuevo deleite

Tras varias publicaciones de Bar Business donde hemos disfrutado de increíbles recetas de ‘cocktails’ finalistas del ‘illy cocktail competition’ ahora les presentamos la creación de Daniel Madeddu, que sólo nos deja con más ganas de la próxima edición del concurso

Rogelio Barahona

Fiel a sus orígenes, el chef Rogelio Barahona no podía realizar otra cocina que no tuviera el espíritu de su propia tierra, tradición y cultura. “Cocina radical vasca, sin concesiones a los atajos, devaneos, fusiones o inventos”, como manifiesta el propio autor.

Un lienzo muy comestible

El cocinero Pedro Larumbe recrea de forma gastronómica una de las obras del pintor impresionista Renoir, “El Almuerzo de los Remeros” (“Le dejéuner des canotiers”) en su restaurante madrileño El 38 de Larumbe. La misma se puede degustar hasta el próximo 23 de enero

Para todos

Los diversos locales Santinno tienen mucho que decir en cuanto a atmósfera confortable y calidad a un precio asequible se refiere. Sus oferta, dulce y salada, se acompaña de la mejor materia prima, como la ‘burrata’ y la ‘mortadella’ de trufa de Negrini

Lujo velazqueño

La cadena Meliá celebra su 60 aniversario con la apertura de un hotel de lujo en el Madrid de los Austrias. El Gran Meliá Palacio de los Duques homenajea al pintor Velázquez mientras apuesta por un exclusivo concepto de hospitalidad personalizada

El comer y el conversar se pintan solos

La selección de las mejores materias primas, su excelente servicio y el ambiente acogedor son los mejores avales del madrileño Mentidero de la Villa. Un restaurante que hace gala de su nombre, con cinco reservados, y que además cuenta con un concepto más informal, Mentidero & Gin, que contempla la propuesta ‘Gin Burger’

El producto es su amuleto

La máxima calidad, el respeto por el producto, una cocina de mercado, una amplia bodega y el buen servicio son las señas de identidad del restaurante Denominació d’Origen en la localidad catalana de Granollers (Barcelona)

El bartender que tomó Manhattan

La coctelería tiene sus ‘bartenders’ estrella, sus maestros y sus gurús. Dale Degroff lo ha sido todo y el mundo le sigue conociendo como “king cocktail”. Invitado a la ‘World Class Competition’ de Miami, DeGroff nos atendió para darnos una lección sobre bares, ‘mixología’ e historia contemporánea

Luca Anastasio

El ‘bartender italiano Luca Anastasio presenta su cóctel ‘Spacy Moscow Mule’ y hace un recorrido por la historia que le sirvió de inspiración para su creación

El sueño de un barman

El barman Luca Izzo cuenta con una gran pasión por su profesión coctelera y un gran bagaje profesional adquirido en diversos países. Sus dotes las plasma actualmente en su local barcelonés, Old Fashioned, especializado en Rye y Bourbon, donde hacen coctelería clásica y ‘drinks’ creativos
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