Con un firme propósito

La nueva Cervecería Lúpulo Resto Bar se suma al clan de locales de hostelería de su propietario Javier Yanguas, dando respuesta a la demanda de los consumidores de un tipo de consumo rápido, de calidad y atento a la tendencia de lo saludable

David Delgado

Granja Malasaña (Mercado de San Ildefonso)

Javier Rodríguez

Restaurante Delirios

El hábito hace al barista

La vestimenta o uniforme de trabajo es un aspecto esencial que hay que cuidar en un local de hostelería. Las prendas deben ser adecuadas al estilo del propio establecimiento y al tipo de clientela. Deben ser cómodas y tienen que mostrar la profesionalidad del trabajador

Ya está aquí

Ya está en marcha la VI edición de ‘illy cocktail competition’. La empresa illycaffè invita a los profesionales de hostelería en activo a participar en el concurso enviando una receta de cóctel con café no más tarde del 30 de abril

Al servicio de la comodidad

La fabricación de cocinas profesionales sigue la tendencia de la funcionalidad, durabilidad, robustez, fácil limpieza y mantenimiento, eficiencia energética, y de la programación de los tiempos

Brillo femenino

Gina del Río se define como una ‘barmaid’ que trabaja la coctelería clásica y de autor, y a la que motiva el reto de buscar versiones nuevas a los cócteles clásicos. Una profesional que considera importantísimas las presentaciones. Su nuevo proyecto personal: catas de ‘gin tonic’ con maridaje

Un mundo de contrastes

My Way Cocktail & Bistró ha nacido en A Coruña, de la mano de su creador Iván Cortón. Propuestas gastronómicas y cocteleras se funden en el paladar de la clientela causando sensaciones gratamente sorprendentes. Un lujo de placer en un ambiente que invita a la conversación y a la relajación

Flechazo instántaneo

James Mark Misajel fue alcanzado por el influjo de la coctelería desde muy pequeño. En la actualidad, con más de 10 años de experiencia, practica una coctelería de vanguardia, marcada por las nuevas tendencias

Pasión por el trabajo

El chef José Carlos Fuentes ha recuperado para el Restaurante Tierra-Valdepalacios, del Hotel Valdepalacios, la Estrella Michelin que había perdido. Una cocina de base tradicional con toques asiáticos, que se abastece de productos propios y de la zona
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