Con un firme propósito
La nueva Cervecería Lúpulo Resto Bar se suma al clan de locales de hostelería de su propietario Javier Yanguas, dando respuesta a la demanda de los consumidores de un tipo de consumo rápido, de calidad y atento a la tendencia de lo saludable
David Delgado
Granja Malasaña (Mercado de San Ildefonso)
Javier Rodríguez
Restaurante Delirios
El hábito hace al barista
La vestimenta o uniforme de trabajo es un aspecto esencial que hay que cuidar en un local de hostelería. Las prendas deben ser adecuadas al estilo del propio establecimiento y al tipo de clientela. Deben ser cómodas y tienen que mostrar la profesionalidad del trabajador
Ya está aquí
Ya está en marcha la VI edición de ‘illy cocktail competition’. La empresa illycaffè invita a los profesionales de hostelería en activo a participar en el concurso enviando una receta de cóctel con café no más tarde del 30 de abril
Al servicio de la comodidad
La fabricación de cocinas profesionales sigue la tendencia de la funcionalidad, durabilidad, robustez, fácil limpieza y mantenimiento, eficiencia energética, y de la programación de los tiempos
Brillo femenino
Gina del Río se define como una ‘barmaid’ que trabaja la coctelería clásica y de autor, y a la que motiva el reto de buscar versiones nuevas a los cócteles clásicos. Una profesional que considera importantísimas las presentaciones. Su nuevo proyecto personal: catas de ‘gin tonic’ con maridaje
Un mundo de contrastes
My Way Cocktail & Bistró ha nacido en A Coruña, de la mano de su creador Iván Cortón. Propuestas gastronómicas y cocteleras se funden en el paladar de la clientela causando sensaciones gratamente sorprendentes. Un lujo de placer en un ambiente que invita a la conversación y a la relajación
Flechazo instántaneo
James Mark Misajel fue alcanzado por el influjo de la coctelería desde muy pequeño. En la actualidad, con más de 10 años de experiencia, practica una coctelería de vanguardia, marcada por las nuevas tendencias
Pasión por el trabajo
El chef José Carlos Fuentes ha recuperado para el Restaurante
Tierra-Valdepalacios, del Hotel Valdepalacios, la Estrella Michelin que había perdido. Una cocina de base tradicional con toques asiáticos, que se abastece de productos propios y de la zona