Una pasión que cambia el rumbo

De configuración de los terrenos a dar forma a los cócteles que crea, haciendo disfrutar a todos aquellos que los prueban, se plasma la trayectoria profesional de Natalia García. Una ‘bartender’, que debuta en la coctelería barcelonesa Boca Chica. Les presentamos algunas de sus creaciones

La grandeza de un producto humilde

La cocina del chef Jaime Uz se ha hecho merecedora de una Estrella Michelin en su restaurante asturiano Arbidel. Con base tradicional y toques modernos, sus platos son democráticos para todos los bolsillos

Un hotel que huele a pan

El último de los Praktik Hotels llega al Eixample de Barcelona con el tirón del diseño personal de Lázaro Rosa-Violán, una filosofía desenfadada y con el alojamiento en su interior de una panadería artesana que hace que el Praktik Bakery huela cada mañana a pan recién horneado

Un cúmulo de vibraciones

Los cócteles del barman Iván Cortón ofrecen sensaciones a los clientes, despertando los sentidos. Le gusta jugar con texturas, sabores, esencias o flores en sus creaciones. Creador de Mixclub eventos, realiza servicios de ‘Catering’ de coctelería, presentaciones o talleres formativos, entre otros

Un punto de referencia

Jigger Cocktail Bar, última creación de David Ríos, campeón mundial de la pasada edición de la ‘World Class’, y de su hermano Jorge, se concibe como un bar de cócteles con una gama Premium y un servicio diferenciado

Cultura en un cóctel

En este número les presentamos las propuestas cocteleras de David González Manzano, un experto ‘bartender’, capaz de evocar en nuestra mente, con tan sólo un sorbo de sus creaciones, a la antigua Cuba o al imperial Japón

En plena recta final

La V edición nacional de ‘illy cocktail competition’ está a punto de llegar a su fin. Un jurado experto valorará durante este mes las recetas de cócteles con café presentadas por los concursantes y elegirá a los diez finalistas

Mimo al comensal

El chef Alberto Ferruz desarrolló su amor por la cocina en la infancia. Ahora, recién galardonado con su primera Estrella Michelin por su trabajo y el de su equipo en el restaurante BonAmb, defiende como filosofía hacer feliz al cliente

A un ritmo actual

La calidad de las materias primas es la clave de la buena marcha de los locales granadinos Café Bar Portolano y Bar de Vinos La Fonda, entre las que se halla también el café illy. Con productos de temporada y grandes guiños a los autóctonos de la zona, acompañan una extensa oferta de vinos

Dormir bajo la hierba

De los alrededores de Llanes se propagó el eco de un proyecto rompedor vinculado a una artista plástica que se atrevió con un hotel diferencial bajo una colina recreada arquitectónicamente. Los huéspedes duermen bajo la pendiente de hierba y pasean por el mismo tejado
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