Identidad en la copa
El barman Héctor Talens realiza una coctelería de creatividad, pero basada en la clásica, de la que toma inspiración. Los cítricos y productos de su tierra valenciana no faltan en sus cócteles, a los que también les gusta vestir con mezcal y ‘whisky’ de malta, de manera especial
Cada parte, conforma el todo
Luis Miguel García es un hostelero completo, que no concibe dedicarse a otra cosa. Ve a la hostelería como una profesión compleja, porque quien se dedica a ella debe tener conocimiento de muchas disciplinas. Sus diversas dotes las demuestra en su local madrileño The Glass Bar
Buen hacer coctelero
La búsqueda constante del ‘bartender’ Óscar Solana de una coctelería regada de historias le lleva a crear cócteles y combinados como su ‘Gold Outstanding’, un ‘gin tonic’ muy especial que busca complejidad entre aroma y sabor
Con entusiasmo
Las recetas de Manfredi Bosco y Marc Lorés Panadés se han alzado con el premio al Mejor Plato en el recién celebrado Concurso de Cocina Creativa Gusti Negrini. Y José María Melero ha sido ganador del Premio a la Mejor Armonía. Además, el chef Mario Sandoval ha sido galardonado por su contribución a la gastronomía y por el uso de ingredientes italianos en sus creaciones
Epicentro gastronómico
Irrumpe un tiempo nuevo para la cocina mundial con la celebración de la XIV edición de madridfusión. “El lenguaje de la postvanguardia”, su lema, marca caminos diversos y espacios de compromiso
Galardón a trazos
El Premio illy SustainArt llega a su novena edición, el cual se entregará en ARCOmadrid. Una iniciativa de illycaffè para difundir su enfoque hacia el crecimiento sostenible en la comunidad artística internacional, dando oportunidades a artistas de países emergentes
Y ya van siete
Otro año más, illycaffè quiere premiar a los mejores ‘bartenders’ en activo en nuestro país y para ello les anima a que participen en la VII edición del concurso ‘illy cocktail competition’ enviando sus recetas de cócteles elaborados con café
De Madrid a Londres
El ‘bartender’ Carlos Vega se ha proclamado ganador de la segunda edición española del concurso ‘Beefeater MixLDN’, con su cóctel ‘The Princess’. Título que le llevará a competir en la final internacional el próximo mes de enero en Londres
Prometedores
Miguel Ángel Jiménez, Diego José Baud, Santiago Ortíz y Carlos Vega han sido premiados en la final de ‘Essence Century Cocktail Competition’. Un concurso nacional de coctelería organizado por Campari España
Mezclar, agitar y servir
Con el fin de año llega la última receta participante de la VI edición de ‘illy Cocktail Competition’, organizada por illycaffè en colaboración con la revista Bar Business, de la mano de Iván Martín y su ‘Campesino’