Única y transgresora
La interactiva, única, diferente y hasta casi extravagante competición de coctelería, ‘Made With Love’, en la que el público tiene mucho que decir, acaba de celebrar la I Edición en España conjuntamente con la Campari Academy de Barcelona, proclamando vencedores a Yeiner Guerra y Steven Tarr, con sus cócteles ‘Gaspare 1860’ y ‘Café de Paradiso’, respectivamente
El coctelero de Ibiza
Sergio Valls Sarrión lleva tres años haciendo magia con la coctelera en Sa Punta. Pese a su juventud, tiene una gran experiencia en concursos nacionales e internacionales
Nada convencional
Destilaciones, fermentaciones, maceraciones, infusiones o ‘coupage’ son cuestiones que abordan los miembros del equipo de la nueva coctelería Dr. Strawinsky Artesanal Bar, que ofrecen cócteles con sabores complejos y combinaciones novedosas
Evocando recuerdos
El ‘Bartender & Beverage Consultant e International Professional Trainer’ Luca Anastasio presenta su cóctel ‘Smoking Club’, una variante suya que ha elaborado a partir del ‘September Morning’, con más sabor y complejidad
El momento decisivo
Cerrado el plazo de envío de recetas, el jurado ya examina los cócteles con café presentados por los participantes. En el número de junio se darán a conocer los nombres de los diez ‘bartenders’ que estarán en la Final de la VIII edición de ‘illy cocktail competition’
El camino de la ‘mixología’
La coctelería tiene futuro en nuestro país. Se trata de un sector rentable que debe pasar por la formación, la creatividad y el disfrute del cliente. La esmerada atención a la clientela, con la dedicación de una sonrisa, favorece a su vez a la buena marcha del negocio
Un relato que contar
Una larga historia surgida hace más de 50 años por un grupo de profesionales enamorados de su trabajo y con el fin de dignificar el sector es el inicio de la Federación de Asociaciones de Barmans Españoles que, hoy en día, continúa la labor que empezaron otros con el mismo tesón y sin fecha de caducidad
Innovación y sostenibilidad: señas de illy
Andrea Illy, presidente de illycaffè, explicó en el Congreso Horeca de AECOC el compromiso de la calidad constante con un único ‘blend’ como motor de crecimiento empresarial
Amor y ‘mixología’
El binomio del título resume la esencia de la coctelería Boadas: la calidad humana y el exquisito trato a la clientela como base de unos cócteles de línea clásica, pero con cánones innovadores, resultado de la pasión de la familia Boadas y de su profesional equipo
El intrigante relato de Thelma Todd
El maestro coctelero Luca Anastasio en esta ocasión nos cuenta dos historias: el descubrimiento de un cóctel tras la petición de una clienta, el ‘Mary Pickford’ y la creación personal de un segundo, el ‘Thelma Todd’, a inspiración de aquella solicitud