El hábito hace al barista

La vestimenta o uniforme de trabajo es un aspecto esencial que hay que cuidar en un local de hostelería. Las prendas deben ser adecuadas al estilo del propio establecimiento y al tipo de clientela. Deben ser cómodas y tienen que mostrar la profesionalidad del trabajador

Otra modalidad

Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè, habla de una preparación de café realizada con un instrumento llamado V60

La sed de frescura se sacia con ‘illy Cold Brew’

Una innovadora preparación presentada por illycaffè que es fácil de preparar, práctica a la hora de servirla y que diferencia la oferta del local,...

TRES, diseñando el baño sostenible del futuro

Tres apuesta por la sostenibilidad y la eficiencia energética, como sus dos grandes características en el diseño de sus más recientes series y tipologías...

Versatilidad en las copas

El genuino licor español, Ponche Caballero, es un perfecto aliado de la coctelería. Su calidad, sabor dulce, intenso y especiado le hacen ser un compañero ideal en los cócteles. Les presentamos algunas recetas cocteleras

Petroni, el albariño hecho vermú

Vermutería de Galicia, empresa gallega afincada en Padrón, apuesta por las materias primas de calidad de su tierra para elaborar sus vermús rojo y blanco, donde el Albariño, principal ingrediente, es de producción propia

Un universo de aromas y sabores

La Tetera Azul, marca de infusiones dirigida al canal Horeca, está concebida como la línea ‘gourmet’ de la compañía Pharmadus Botanicals, y cuenta con...

Focalizando objetivos

Varios son los desafíos a los que debe hacer frente el sector de la restauración y la hostelería para ser competitivo y adaptarse a los nuevos tiempos, tal y como plantean la consultura Linkers y el Comité Nacional de Restauración organizado por la ‘web’ de reservas ‘on line’ eltenedor.es

Sin alma nada vale

El chef onubense Xanty Elías es un enamorado de su tierra y de la despensa que se le despliega para aprovechar en su cocina. Despertar los sentimientos de los comensales es una de sus prioridades y su máxima emocionarlos a través de sabores auténticos

Cocina ecológica para empresas

PlenEat es un proyecto con un profundo componente social y medioambiental: desde la cocina central de Madrid proveen de comida sana y 100% bio...
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