Paladares expertos
Las ventas de los Reserva aumentan ligeramente, lo que deja entrever un futuro esperanzador para estos vinos. La tendencia en la elaboración sigue siendo menos madera y más fruta y su consumo es mayor en invierno
Sacando el jugo
Las máquinas exprimidoras de zumo siguen facilitando la labor del profesional de Horeca y ofreciendo al consumidor una opción saludable. Además de su fácil y rápido manejo, conservan todas las propiedades de la fruta
Tierra de volcanes y grandes rones
Javier Herrera, director del Congreso Internacional del Ron, entregó a Industrias Licoreras de Guatemala, productora del ron Botran, La Certificación de Calidad en la Producción del Ron
Un as en la manga
El consumo de sopas, cremas y caldos muestra una evolución muy favorable fruto del aumento de la demanda por parte del consumidor. El profesional de la Hostelería recurre cada vez más a ellas por su facilidad de preparación, su salubridad
y su asequible coste
Con carácter bravo y tierno
A pesar de haber perdido adeptos, el ‘whisky’ sigue siendo el destilado más consumido en España. El escocés es el que registra una mayor cuota de volumen y el ‘whisky single malt’ presenta un comportamiento menos negativo. También es apto en la coctelera
Único en su especie
Los vinos Gran Reserva, pese a mostrarse complejos, cada vez son más aceptados por los consumidores españoles, y sobre todo son muy apreciados fuera de nuestras fronteras
Ingrediente milenario
La bebidas líquidas de chocolate siguen siendo una opción saludable tanto en invierno como en verano. Las empresas apuestan por un mayor consumo en Horeca y se vislumbra una tímida inclusión de estos productos
en coctelería
La belleza está en el interior
El aspecto de un local es la clave que invita al cliente a entrar. La tendencia en auge entre los profesionales de hostelería son los muebles ‘vintage’ y el estilo industrial, así como colores y materiales naturales
Presente y futuro de los destilados en España
La crisis y el ‘boom’ del ‘gin tonic’ cambiaron para siempre a España y al español, éste comienza a disfrutar de unos gustos bien definidos y alejados de una época donde la calidad y diferenciación no eran tan valoradas. Ese fenómeno, ha atraído a un público que antes no era consumidor de ginebra
Destacando en las copas
Los espirituosos Premium se imponen tanto en la mente de los consumidores como en las elecciones de los ‘bartenders’ para elaborar sus creaciones cocteleras. Las empresas del sector presentan una serie de destilados de alta gama en el mercado español