Néctar estival
Los gazpachos y cremas frías son unos de los productos más demandados en verano. Este año el salmorejo y el ajoblanco apuestan fuerte por estar a la cabeza de esta larga lista de ‘delicatessen’
La pareja perfecta
El ron blanco consigue frenar la intensidad de las caídas registradas en años anteriores. Algunos productores retoman
su apuesta por esta familia con lanzamientos y novedades
en la versión blanca, dinamizando la categoría. Ideal
en combinados y cócteles clásicos y vanguardistas
Creciente popularidad
Desde la aprobación de la normativa europea que regula los vinos ecológicos actualmente, su fama no ha dejado de crecer, sobre todo fuera de nuestras fronteras
Envolvente melosidad
El mercado del tequila en España aguanta bien los envites económicos. Las exportaciones de este destilado de agave a nuestro país crecieron el pasado año, así como el consumo del mismo. La cócteles se dejan querer por este producto de esencia mexicana
Placer para todos los gustos
La industria de bebidas refrescantes tiene un relevante peso social y económico en nuestro país. El consumo de estos productos en el canal Horeca está experimentando una ligera recuperación en 2014, tanto en volumen como en valor
Espíritu viajero
El consumo del vino blanco sigue creciendo, y se erige como uno de los más consumidos fuera de nuestras fronteras. La estrella sigue siendo la uva autóctona y su maridaje se amplia, entrelazando su destino junto a los quesos y las carnes
La nobleza de un vino
La calidad del vino Lambrusco da lugar a seis D.O.P. y una I.G.P. El Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi y el Consorzio Tutela e Promozione dei Vini Reggiani D.O.P., las promocionan
Explosión en todas direcciones
El sector heladero español prevé un incremento del consumo de helados para este año, que llega cargado de novedades para los canales Horeca, Impulso y Alimentación. También se presentan propuestas que siguen el auge del mundo de la coctelería
Sorteando viento y marea
Las ventas de las conservas de pescado siguen en aumento. España es el primer productor dentro de la UE y el segundo a nivel mundial. La tendencia más usada es la elaboración artesanal y el producto estrella los túnidos
Bajas con altura
Las cervezas tipo lager estilo Pilsen abarcan la mayor parte de la oferta de las compañías cerveceras y están entre las más consumidas en hostelería. No obstante, la lager especial o la extra se están haciendo un sitio en dicho canal para satisfacer a un consumidor exigente