El justo momento

Una buena distribución de los turnos de trabajo es esencial para un local de hostelería. Lucio Tanfi, barista-formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo de illycaffè ofrece algunos consejos para conseguir una eficaz planificación

Varsovia en El Jardín, arte en la copa en un marco gótico

Un espectacular espacio ‘pop-up’, durante abril y mayo, situado en el edificio civil más antiguo de Oviedo: la Casa de la Rúa, un precioso...

El hielo más sano y seguro

Aunque las máquinas de hielo son seguras de por sí, los fabricantes de estos equipos han apostado por incrementar las medidas de...

Aperitivo con valor añadido

Cinzano, reconocida marca mundial con siglos de historia presenta su iniciativa “Aperitivos Cinzano con…”. Un proyecto que invita a tomar el aperitivo, reivindicando el momento del vermú con entrevistas a personalidades de la escena cultural en vermuterías destacadas

Acertadas conexiones

Chapeau 1987: Classic Cocktails and Whisky Bar surge con la idea de acercar la coctelería clásica a todo el mundo, brindando un gran protagonismo al ‘whisky’, incluso con la creación de un Club de Whisky. El local otorga mucha importancia al hielo y a la cristalería

Un brindis con Armagnac Domaine D’Aurensan 15 Años

Este aguardiente producido en la región francesa de Armagnac es un producto único. Su elaboración es artesanal con mosto de las variedades de uva...

Una oferta muy global

La pasta fresca ‘ultracongelada’ de Surgital, en sus diferentes gamas, se adapta muy bien al mercado español, en el que se presentan diversas novedades cada año. La calidad, innovación, artesanía y variedad de los productos, les hacen mostrar una buena evolución

Merecido éxito

Las masas congeladas siguen siendo un producto imprescindible para los profesionales del canal Horeca. Rapidez, comodidad y diferentes propuestas que sumen un valor añadido al negocio son las características predominantes, junto al retorno a los procesos y calidad artesanal

Todo tiene su ciencia

El barista formador de la Università del Caffè, de illycaffè, Lucio Tanfi, da consejos para realizar el ‘Latte Art’ (diseños) en la preparación del ‘cappuccino’, además de revelar unos trucos para perfeccionar dicha técnica

Cuando el horizonte se entremezcla

Umami, Escuela de Sabor, es un completo centro de ocio gastronómico que invita a un recorrido por el mundo culinario, enológico y ‘mixológico’, a través de cursos, ‘showcookings’, degustaciones, catas, ‘afterworks’ o de su fórmula de restaurante ‘pop up’, que cuenta con la colaboración de renombrados cocineros
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