Donde la calidad no halla límites
La Esquina Cocktail Bar es un referente de calidad, esmerado servicio y diferenciación. Su variada oferta gastronómica se nutre exclusivamente de la mejor materia prima, así como sus cócteles y combinados, de los que fueron pioneros
La hostelería a estudio
La cita más esperada del sector Horeca será HIP (Hospitality, Innovation, Planet). La innovación, las tendencias o los nuevos modelos de gestión serán los protagonistas del evento, el cual alberga también un Congreso Internacional llamado Hospitality 4.0
Alta calidad desenfadada
Negrini ha celebrado la I edición del Concurso Panini-Negrini en el marco de madridfusión 2017, siguiendo la tendencia del ‘Street Food Italiano’. Vitor Cunha, de la Pizzeria Forneria de Lisboa (Portugal), ha sido el ganador del evento
De España, al mundo
En colaboración con Asisa, la XV edición de madridfusión, el evento gastronómico en el que España se reúne entre fogones con el resto del mundo, ha dejado altas cifras que demuestran el renombre que tiene la cultura culinaria de nuestro país fuera de nuestras fronteras
La sostenibilidad es un trofeo
El premio ‘illy Sustaint’, instaurando por la empresa illycaffè dada su vinculación con el mundo del arte contemporáneo, llega este año a su décima edición en ARCOmadrid. Un galardón que reconoce el trabajo de los artistas menores de 47 años, cuyas obras estén presentes en dicha feria
Rumbo a la eficacia
El estado del almacén de un local hostelero es determinante también de la marcha del negocio. El orden, la organización y el control de las existencias evitan pérdidas de dinero. De ello habla Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè
Elixir
“Colores, aromas y sabores” es el lema de la cocina de temporada del chef Jordi Esteve, en su restaurante Nectari, con una Estrella Michelin. Presenta recetas con la gama Divine Creazioni de la pasta ‘ultracongelada’ de Surgital
A por la octava
illycafè ya ha puesto en marcha la octava edición de ‘illy cocktail competition’, que premia el Mejor Cóctel con Café. Desde este momento queda abierto el plazo para la recepción de creativas recetas de cócteles con el café como ingrediente principal
Aperitivo sano y compartido
El momento aperitivo sigue protagonizado por el consumo en aumento de ‘snacks’ salados, una práctica social, compartida y vespertina. Los esfuerzos del sector por la innovación y la adaptación a las necesidades más saludables son cada vez más valorados
Con todos los honores
Con el fin de curso, toca descubrir la vitrina de premios cosechados por los vinos españoles dentro y fuera de nuestras fronteras. La instantánea de esta selección de vinos por parte de Bar Business revela un prestigio que, siempre en juego, un año más cumple con nota