Al descubrimiento del Chemex

Lucio Tanfi, barista-formador de la Università del Caffè, de illycaffè, cuenta los secretos de cómo preparar el Chemex, una variante del café filtro, de gran tendencia en Estados Unidos y aclamado también en España

Sostenible para ser excelente

La búsqueda de la calidad y la mejora de vida de todos los interlocutores que forman parte de la cadena productiva, desde los cultivadores de café hasta el consumidor final, que impera en la política de illycaffé, le han llevado a ser la primera empresa en el mundo en ostentar la certificación ‘Responsible Supply Chain Process’

Cuidarse sin renuncias

The Good Burger presenta Slim Burger, la hamburguesa más ligera del mercado. Compuesta de pechuga de pollo, lechuga, cebolla encurtida, mayonesa ahumada y pan de cristal, es la opción perfecta para cuidarse y disfrutar de una hamburguesa al mismo tiempo

El café, una historia ilustrada

Sebastião Salgado y la empresa illycaffè colaboran en un viaje fotográfico que revela el amor y la dedicación de las personas que trabajan en las plantaciones de café

Una marcha creciente

La producción, ventas y el consumo de cerveza aumentó el pasado año. Más de un 14% del total de cerveza consumida por los españoles es de la variedad sin alcohol. Los maestros cerveceros de algunas compañías hablan sobre esta variedad

Sabor a portugal en España

La iniciativa Taste Portugal pretende divulgar la gastronomía portuguesa mediante la creación de una Red de Restaurantes Portugueses en el Mundo. Ya son nueve...

El justo momento

Una buena distribución de los turnos de trabajo es esencial para un local de hostelería. Lucio Tanfi, barista-formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo de illycaffè ofrece algunos consejos para conseguir una eficaz planificación

Evocando recuerdos

El ‘Bartender & Beverage Consultant e International Professional Trainer’ Luca Anastasio presenta su cóctel ‘Smoking Club’, una variante suya que ha elaborado a partir del ‘September Morning’, con más sabor y complejidad

La importancia del mensaje

En un local de hostelería hay que saber comunicar de forma eficaz la propia oferta mediante la claridad, sencillez y la coherencia. Lucio Tanfi, barista formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, de illycaffè, habla de ello

Reciclar es ‘chic’

Recicla la lata de café de illy con ideas originales para tener la oportunidad de ganar un viaje a Brasil a conocer las plantaciones de café, además de otros premios. Se están recibiendo muchas ideas, no dejes de enviarnos la tuya