Una marcha creciente

La producción, ventas y el consumo de cerveza aumentó el pasado año. Más de un 14% del total de cerveza consumida por los españoles es de la variedad sin alcohol. Los maestros cerveceros de algunas compañías hablan sobre esta variedad

Mayor innovación

La empresa illycaffè presenta su nueva máquina Y5 Iperespresso Espresso & Coffee, la primera concebida para satisfacer a los amantes de un ‘espresso’ y de un café americano. Dos preparaciones diferentes realizadas en una única máquina de café

Activación de los sentidos

El mercado español de los licores de frutas crece en el canal de Hostelería un 7%. Se trata de productos versátiles que presentan diversas modalidades de consumo. La coctelería es un fuerte apoyo para su consumo y las empresas presentan también productos combinados con destilados

Fresco deleite

Horchatas y granizados son productos refrescantes ideales para combatir las altas temperaturas en época estival. Su consumo no cesa de crecer y no pasan de moda. La innovación en este mercado pasa por ofrecer productos cada vez más naturales y que se adapten a las necesidades de los consumidores

Cultura vinícola femenina

La Asociación de Mujeres Amantes de la Cultura del Vino, AMAVI, se preocupa de reconocer y apoyar la labor de la mujer en el mundo del vino. El concurso Los Vinos Favoritos de la Mujer es un buen exponente de ello. Les presentamos los vinos premiados en la última edición y sus bodegas

Huerta enlatada

El mercado de las conservas vegetales continúa con descenso en sus cifras como en años anteriores. Sin embargo, éste se sigue mostrando moderado y estos productos no dejan de ser utilizados por sus virtudes, y producción cada vez más saludable, tanto por los consumidores como por los profesionales hosteleros

Celebridad entre burbujas

Su popularidad parece no tener fin. Prolifera la elaboración de tónicas de distintos sabores por la utilización de diferentes ingredientes. Distintas opciones que casan con el auge por el ‘gin tonic’ pero que también buscan acompañar a otro tipo de destilados

De tierras melosas

El ron blanco registra el 17% del mercado total de esta categoría en España, y su comportamiento en ventas es descendente. Se trata de un producto muy versátil, siendo un perfecto ingrediente en coctelería desde siempre

Joyas enlatadas

Las conservas de pescado y mariscos son productos cada vez más consumidos, ya que sus ventas aumentan moderadamente dentro y fuera de nuestras fronteras, y solicitados por los profesionales de Horeca por su versatilidad. Su elaboración se torna más saludable con menos sal y en aceite de oliva de calidad

A la intemperie

El mobiliario exterior se adapta a la demanda de los profesionales de la hostelería durante todo el año. Son tendencia nuevos materiales gracias a la innovación, que se adecuan a peticiones como la durabilidad, la resistencia, la modularidad o el diseño