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Néctar estival

Los gazpachos y cremas frías son unos de los productos más demandados en verano. Este año el salmorejo y el ajoblanco apuestan fuerte por estar a la cabeza de esta larga lista de ‘delicatessen’

La pareja perfecta

El ron blanco consigue frenar la intensidad de las caídas registradas en años anteriores. Algunos productores retoman su apuesta por esta familia con lanzamientos y novedades en la versión blanca, dinamizando la categoría. Ideal en combinados y cócteles clásicos y vanguardistas

Creciente popularidad

Desde la aprobación de la normativa europea que regula los vinos ecológicos actualmente, su fama no ha dejado de crecer, sobre todo fuera de nuestras fronteras

Envolvente melosidad

El mercado del tequila en España aguanta bien los envites económicos. Las exportaciones de este destilado de agave a nuestro país crecieron el pasado año, así como el consumo del mismo. La cócteles se dejan querer por este producto de esencia mexicana

Placer para todos los gustos

La industria de bebidas refrescantes tiene un relevante peso social y económico en nuestro país. El consumo de estos productos en el canal Horeca está experimentando una ligera recuperación en 2014, tanto en volumen como en valor

Espíritu viajero

El consumo del vino blanco sigue creciendo, y se erige como uno de los más consumidos fuera de nuestras fronteras. La estrella sigue siendo la uva autóctona y su maridaje se amplia, entrelazando su destino junto a los quesos y las carnes

La nobleza de un vino

La calidad del vino Lambrusco da lugar a seis D.O.P. y una I.G.P. El Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi y el Consorzio Tutela e Promozione dei Vini Reggiani D.O.P., las promocionan

Explosión en todas direcciones

El sector heladero español prevé un incremento del consumo de helados para este año, que llega cargado de novedades para los canales Horeca, Impulso y Alimentación. También se presentan propuestas que siguen el auge del mundo de la coctelería

Sorteando viento y marea

Las ventas de las conservas de pescado siguen en aumento. España es el primer productor dentro de la UE y el segundo a nivel mundial. La tendencia más usada es la elaboración artesanal y el producto estrella los túnidos

Bajas con altura

Las cervezas tipo lager estilo Pilsen abarcan la mayor parte de la oferta de las compañías cerveceras y están entre las más consumidas en hostelería. No obstante, la lager especial o la extra se están haciendo un sitio en dicho canal para satisfacer a un consumidor exigente