El mercado español de los licores de frutas crece en el canal de Hostelería un 7%. Se trata de productos versátiles que presentan diversas modalidades de consumo. La coctelería es un fuerte apoyo para su consumo y las empresas presentan también productos combinados con destilados
Horchatas y granizados son productos refrescantes ideales para combatir las altas temperaturas en época estival. Su consumo no cesa de crecer y no pasan de moda. La innovación en este mercado pasa por ofrecer productos cada vez más naturales y que se adapten a las necesidades de los consumidores
La Asociación de Mujeres Amantes de la Cultura del Vino, AMAVI, se preocupa de reconocer y apoyar la labor de la mujer en el mundo del vino. El concurso Los Vinos Favoritos de la Mujer es un buen exponente de ello. Les presentamos los vinos premiados en la última edición y sus bodegas
Barcelona acogerá a la industria del ron, a raíz de la celebración del ‘Barcelona Rum Congress’ en la Casa Llotja de Mar. Un momento para degustar, aprender y sentir el ron entre productores, distribuidores, ‘bartenders’, y demás profesionales del mercado de ese destilado
La VII edición de ‘illy cocktail competition’ se convirtió en el marco ideal para que todos los finalistas demostraran su saber hacer coctelero. A continuación les presentamos las recetas elaboradas con café de los ‘bartenders’ Borja Mauriz Alonso y Jaime Añón González
El mercado de las conservas vegetales continúa con descenso en sus cifras como en años anteriores. Sin embargo, éste se sigue mostrando moderado y estos productos no dejan de ser utilizados por sus virtudes, y producción cada vez más saludable, tanto por los consumidores como por los profesionales hosteleros
La tecnología, al igual que a nuestra vida, se adapta al mundo de la hostelería para ofrecer también a los clientes de los establecimientos un mejor servicio a través de herramientas sencillas de utilizar, ágiles y a la última. Aplicaciones para dispositivos móviles o terminales de punto de venta táctiles están a la orden del día
