Su popularidad parece no tener fin. Prolifera la elaboración de tónicas de distintos sabores por la utilización de diferentes ingredientes. Distintas opciones que casan con el auge por el ‘gin tonic’ pero que también buscan acompañar a otro tipo de destilados
El ron blanco registra el 17% del mercado total de esta categoría en España, y su comportamiento en ventas es descendente. Se trata de un producto muy versátil, siendo un perfecto ingrediente en coctelería desde siempre
Los vinos jóvenes se caracterizan por ser vinos refrescantes, equilibrados, fáciles de beber y con aromas afrutados. Su versatilidad se adapta a muchos tipos de consumidores, además de maridar con numerosos alimentos y opciones gastronómicas
El concurso ‘Negroni Essence’, organizado por Campari, busca al Mejor ‘Negroni’ de España. La Gran Final tendrá lugar el 29 de septiembre en Barcelona. En ella los doce finalistas deberán preparar el mejor ‘Negroni’ añejado
El ganador del primer premio en la VII edición nacional de ‘illy cocktail competition’, que tuvo lugar el 16 de junio en el teatro del Gymage Lounge Resort en Madrid, fue Óscar Solana Balboa, propietario de la Taberna La Solía en Liaño (Cantabria)
Las conservas de pescado y mariscos son productos cada vez más consumidos, ya que sus ventas aumentan moderadamente dentro y fuera de nuestras fronteras, y solicitados por los profesionales de Horeca por su versatilidad. Su elaboración se torna más saludable con menos sal y en aceite de oliva de calidad
El mobiliario exterior se adapta a la demanda de los profesionales de la hostelería durante todo el año. Son tendencia nuevos materiales gracias a la innovación, que se adecuan a peticiones como la durabilidad, la resistencia, la modularidad o el diseño
La materia prima es la niña mimada de Aire Restaurante. La trazabilidad de los productos y su puesta en valor, volviendo a los orígenes del aroma, sabor y textura son las señas de identidad de esta ‘rostisserie’ madrileña
El restaurante La Dolce Vita situado en Rota (Cádiz) tiene como protagonista de su carta a la pasta rellena. No es de extrañar que las gamas Divine Creazioni y Laboratorio Tortellini de pasta fresca ‘ultracongelada’ de Surgital sean sus mayores aliados
O Sabor da Pedra ofrece un marco de belleza indescriptible y una auténtica cocina tradicional portuguesa, con productos de alta calidad y un servicio impecable. Además del restaurante cuenta con otras áreas como la Bodega, el Bar, las Tapas, los Eventos y la Tienda ‘gourmet’
Terrazas de hoteles que se convierten en la solución perfecta al calor del verano. Opciones muy diferentes que con sus propuestas nos invitan a relajarnos y disfrutar de la época estival. Escogemos cinco terrazas ideales para plantarles cara a las altas temperaturas
Frente al Atlántico y las dunas de Maspalomas, un hotel nuevo reniega de la masificación de Playa del Inglés. De mentalidad abierta, el Bohemia Suites & Spa es un hotel ‘boutique’ de diseño inspirado en oriente, con un Spa tailandés y con un restaurante y coctelería convertidos en el mejor mirador de la isla
El restaurante pizzería La Mariposa fomenta la cultura gastronómica italiana avalándose de una buena materia prima como son los productos de la empresa Negrini como por ejemplo la ‘mortadella’ de trufa y la ‘burrata’
Luis Inchaurraga lleva más de veinte años dedicado al arte de mezclar y a la hospitalidad. Su destreza profesional como ‘bartender’ la compagina con su empresa de ‘catering’ de eventos de coctelería y con la docencia en su escuela ‘House of Mixology’
Un Bar de Vinos y un Bar Americano dividen la propuesta de Angelita Madrid en pleno centro. Ambiente relajado y distentido, muy ‘speak easy’ regado por centenas de referencias de vinos y destilados, y acompañado por una oferta gastronómica de producto. La cocina no cierra en el horario coctelero
El ‘bartender’ Hilario Fombuena se encontró con la coctelería estudiando hostelería. Incansable estudiante e inagotable emprendedor, Més que Barmans o Cocktail & Clam son algunas de sus aventuras profesionales llevadas a buen puerto junto con sus compañeros
Pasabahçe, uno de los mayores productores y comercializadores de productos de cristalería en el mundo, tiene una fuerte presencia en Horeca en nuestro país, siendo la coctelería uno de sus principales segmentos. Presenta también sus novedades
